Запеканка с фаршем и картофелем в духовке

Приготовление — 1 час 15 мин (ваши 15 мин):

• Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите.
• Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать.
• Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания.
• На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу.
• Нарежьте зеленый лук.
• Посыпьте луком фарш.
• Натрите сыр на крупной терке.
• Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите.
• При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет.
• Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой.
• Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовим необходимые ингредиенты для картофельной запеканки с мясным фаршем.
• Как приготовить запеканку из картофеля и фарша: Картофель нарежем. Выложим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль и поставим на плиту.
• Отварим картофель до готовности, воду сольем.
• Добавим теплое молоко и сливочное масло.
• Подавим картофель толкушкой.
• Добавим в картофельное пюре мускатный орех.
• Лук очистим и нарежем кубиками.
• Морковь натрем на терке.
• Выдавим чеснок.
• Фарш обжарим пару минут на сковороде с растительным маслом.
• Затем к фаршу добавим лук, чеснок, морковь и томатную пасту.
• Нальем воду, добавим соль и паприку.
• Обжарим еще 10 минут.
• Затем выложим мясной фарш с овощами на дно формы для запекания.
• Укроп вымоем и мелко нарежем.
• Выложим зелень сверху на мясной фарш. Немного укропа оставим для украшения готовой запеканки из картофеля и фарша.
• Затем выложим картофельное пюре. Разровняем его ложкой. Отправим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут.
• Когда картофельная запеканка с мясным фаршем будет готова, присыплем ее укропом и подадим к столу.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин):

• Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем: В первую очередь поставьте отвариваться картофель. Не забудьте хорошо посолить воду. Варите картошку до готовности, 20-25 минут.
• Лук, перец и томаты нарежьте небольшими кусочками.
• На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, болгарский перец и мясной фарш. В обжаренный фарш с овощами добавьте помидоры, соль, перец и любимые приправы для мясного фарша. Оставьте тушиться еще на 5-10 минут, до полной готовности фарша.
• Из отварного картофеля сделайте картофельное пюре со сливочным маслом и яйцом. При необходимости добавьте немного горячего молока. Готовое картофельное пюре посолите по вкусу.
• Твердый сыр натрите на терке.
• Сформируйте запеканку. Для этого сначала выложите в форму половину картофельного пюре и аккуратно разровняйте его. Далее распределите обжаренный фарш с овощами, тоже разровняйте.
• Сверху равномерно выложите оставшуюся половину картофельного пюре. Засыпьте всё тёртым сыром.
• Картофельную запеканку с фаршем и сыром поместите в разогретую духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Это примерно 10-15 минут. Готовую картофельно-мясную запеканку посыпьте зеленью, разрежьте на порции и подавайте к столу!
• Не поленитесь приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, ведь это действительно очень вкусно! Всем приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.
• Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут.
• Добавить фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 минут.
• Всыпать черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
• Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Выключить огонь.
• Слить воду с картофеля и приготовить пюре: размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешать до однородного состояния.
• Форму для запеканки смазать сливочным маслом.
• Выложить в форму половину картофельного пюре.
• Затем выложить весь фарш.
• Закрыть сверху второй половиной картофельного пюре.
• Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.
• Разогреть духовку до 180°С и готовить картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут.
• Картофельная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Как приготовить картофельную запеканку с помидорами и фаршем: Фарш посолите и поперчите. При желании добавьте в фарш любимые приправы.
• Лук мелко нарежьте и обжарьте его на растительном масле в течение нескольких минут.
• К луку добавьте фарш. Обжарьте фарш с луком ещё минут 5-10.
• В это время подготовьте другие ингредиенты. Картофель нарежьте средними по толщине пластинами.
• Томаты нарежьте таким же способом, как и картофель.
• Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
• Соус для картофельной запеканки очень простой — это сметана с выдавленным через пресс чесноком.
• Теперь собираем все ингредиенты в жаропрочной форме. Укладываем первым слоем пластины картофеля. Не забываем их немного подсолить. Если не посолить картофель, запеканка получится пресной и невкусной. Картофельный слой щедро промазываем сметанным соусом.
• На картофель укладываем кружочки помидоров.
• Сверху равномерно выкладываем обжаренный и уже остывший фарш.
• Засыпаем тёртым сыром.
• Повторяем слои второй раз: картофель, соль, соус, помидоры, немного сыра и фарш. Последним слоем должен быть картофель. Щедро смазываем верхний картофельный слой сметанным соусом и посыпаем оставшимся тёртым сыром.
• Форму с картофелем, фаршем и помидорами убираем в хорошо разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовим картофельную запеканку 30-40 минут. Ориентируемся на готовность картофеля — он должен быть мягким.
• Запеканка с картофелем, фаршем и помидорами готова. Это очень сытное, вкусное и, безусловно, праздничное блюдо! Приятного аппетита!

Приготовление — 50 мин:

• Продукты для картофельной запеканки перед вами.
• Как приготовить картофельную запеканку: Картофель очистить, помыть и залить водой. Отварить 15-20 минут. Воду слить. Включить духовку.
• Тем временем очистить и помыть лук репчатый. Нарезать кубиками.
• Нагреть сковороду. Налить растительное масло. Лук выложить в сковороду. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета 3-4 минуты.
• Затем добавить фарш. Обжарить все вместе, помешивая, 5-7 минут.
• Посолить и поперчить, добавить специи. Хорошо перемешать.
• Сыр твердый натереть на крупной терке.
• Отварной картофель нарезать кружочками, около сантиметра толщиной.
• Форму смазать сливочным маслом. Немного посолить и поперчить.
• Выложить слой мясного фарша с луком.
• По желанию сверху можно выложить мелко нарезанный укроп.
• Затем выложить слой тертого твердого сыра. Форму поставить в духовку на среднюю полку.
• Выпекать запеканку картофельную с фаршем при температуре 160-170 градусов 20-30 минут.
• Запеканка картофельная с фаршем на скорую руку готова. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовить все необходимые ингредиенты.
• Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
• Картофель очистить, вымыть, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Довести воду до кипения, посолить и сварить картофель до полуготовности, в течение 10 минут (время варки зависит от сорта картофеля).
• Затем картофель остудить и нарезать тонкими ломтиками.
• В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь на огне ниже среднего до мягкости, около 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить к луку с морковью фарш.
• Обжарить фарш вместе с луком и морковью, постоянно помешивая и разбивая комочки, около 5 минут. С помидора снять кожицу и натереть на крупной тёрке. Когда фарш обжарится, добавить в сковороду мякоть помидора.
• Перемешать. Добавить ложку томатной пасты для более яркого вкуса и перемешать. (Если у вас хороший спелый грунтовой помидор, можно не добавлять пасту.) Если нужно, посолить и поперчить. Готовить мясной соус 10 минут на медленном огне.
• Приготовить соус бешамель. Для этого в небольшом сотейнике обжарить муку до светло-коричневого цвета.
• В муку добавить сливочное масло и быстро перемешать.
• Не снимая с огня, порциями вливать в сотейник молоко и сразу размешивать, чтобы не образовывались комки.
• Таким образом влить всё молоко. Добавить по щепотке соли, чёрного молотого перца и мускатного ореха.
• Помешивая, варить соус на минимальном огне до загустения, 7-8 минут.
• Духовку включить для разогрева до 180 градусов. На дно формы для запекания выложить немного соуса бешамель.
• Затем выложить слой нарезанного ломтиками картофеля.
• Поверх картофеля выложить половину мясного соуса.
• Сыр натереть на крупной тёрке и примерно треть рапределить поверх мясного соуса. Полить соусом бешамель.
• Снова выложить слой картофеля.
• Следующий слой — мясной соус.
• Сверху посыпать половиной оставшегося сыра и полить соусом бешамель. Сверху выложить оставшиеся картофель, сыр и соус бешамель.
• Накрыть форму с картофелем, фаршем и сыром фольгой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать при той же температуре ещё 15 минут, до образования золотистой корочки сверху.
• Картофель, запечённый с фаршем и сыром, готов.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Помидор, картофель нарезать пластинками, лук — полукольцами.
• Фарш посолить, добавить приправы по вкусу, можно зелень.
• В чаше развести 2 ст.л. майонеза (если сметана, то посолить) и воду, выдавить туда чеснок.
• Форму смазать маслом, выложить картофель, полить его соусом из майонеза (сметаны).
• Далее выложить лук.
• Сверху распределить фарш.
• Выложить помидоры.
• Смазать их 2 ст.л. майонеза (сметаны). Можно также посыпать тертым сыром. В духовке готовить при 200 градусах 35 минут. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для запеканки из картофеля с мясным фаршем. Картофель почистить и помыть. Лук, чеснок почистить, помыть и перекрутить через мясорубку или мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить, соединить с луком и чесноком, перемешать. Замороженный перец и зелень можно заменить свежими.
• Как приготовить быструю картофельную запеканку с мясным фаршем: Картофель натереть на крупной терке, слегка посолить.
• Соединить картофель с фаршем и перемешать.
• Картофель с фаршем выложить на противень, смазанный растительным маслом.
• Сверху распределить измельченную зелень и сладкий перец.
• Яйца взбить и вылить на противень.
• Равномерно распределить яичную заливку. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем 20 минут.
• Быстрая картофельная запеканка с мясным фаршем готова.
• Подавать запеканку из картофеля с мясом горячей. Готовьте с удовольствием!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами: Фарш обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового (растительного) масла, солим и перчим, можно добавить готовую приправу для мяса или фарша.
• Нарезаем лук и добавляем к фаршу, обжариваем минут 5-10.
• Картофель очищаем от кожуры и режем соломкой.
• Морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем с добавлением оливкового (растительного) масла. Затем добавляем нарезанные кубиками грибы (у меня были шампиньоны) и жарим 10-15 минут. Выкладываем на картошку.
• 1/2 части картофеля выкладываем на противень, солим и добавляем приправу для картофеля по вкусу. Следующим слоем выкладываем фарш с луком, затем грибы с морковью
• Далее выкладываем оставшуюся часть картофеля, кладём сливочное масло и заливаем смесью молока с яйцами. Посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром. Можно закрыть картофельную запеканку фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности фольгу убрать, чтобы запеканка подрумянилась. Если использовать конвекцию и нижний нагрев, то фольга не нужна. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты.
• Как приготовить мясную запеканку с грибами и картофелем: Шляпки грибов нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм, ножки измельчить.
• Лук натереть на мелкой терке.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Петрушку мелко нарезать.
• В свиной фарш добавить накрошенные ножки шампиньонов, мелко порезанную петрушку, натертый на мелкой терке лук. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
• Очищенный картофель нарезать тонкими дольками.
• Картофель хорошо промыть.
• Включить духовку. Форму с высокими бортами (лучше глиняную) обмазать изнутри сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком.
• В форму выложить картофель. Слой картофеля слегка подсолить.
• Затем распределить грибы и снова картофель. Добавить немного масла, нарезанного пластинками.
• Фарш выложить ровным слоем поверх масла.
• Последний слой — картофель. Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько тонких пластинок сливочного масла. Продукты можно выкладывать в любой последовательности, но первым и последним должен быть слой картофеля. Закрыть форму фольгой и запекать мясо с картофелем и грибами около 1 часа в духовке при 220°С.
• Натереть сыр на крупной тёрке.
• Фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром.
• Поставить запеканку в духовку. Увеличить температуру до 250°С и запекать до зарумянивания (7-10 минут).
• Мясная запеканка с грибами и картофелем готова.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 50 мин (ваши 1 час 30 мин):

• Вот такой вид у запеканки картофельной с фаршем сбоку. Сыр поплыл, соус подрумянился.

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для запеченной картошки с мясом и помидорами.
• Картошку сварить в мундире: залить водой и варить 20-25 минут до мягкости. Остудить.
• Почистить картошку и нарезать кружочками толщиной 1 см, не сильно тонко.
• Форму для запекания (у меня размер формы 20х12 см) смазать растительным маслом (1 ст. л.) и выложить слой из картошки. Слегка подсолить.
• Налить 2 ст. ложки масла на сковороду, прогреть и выложить фарш. Обжаривать 5-6 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
• В конце приготовления фарш подсолить и поперчить по вкусу.
• Обжаренный фарш выложить на картошку, разровнять.
• Смазать фарш сметаной. Присыпать сушеным орегано.
• Нарезать помидоры тонкими кружочками и выложить в форму.
• Присыпать помидоры натертым сыром.
• Запекать картофель с мясом в духовке 20-25 минут при 180°.
• Подавать запеченную картошку с мясом и помидорами лучше всего в горячем виде. Присыпать мелко нарезанным укропом или другой свежей зеленью. Всем приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 25 мин):

• Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: В кастрюлю выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель, добавить неочищенный чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Залить водой так, чтобы покрыло картофель. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности картофеля (проверить мягкость вилкой или ножом). Затем удалить чеснок и лавровый лист.
• Слить воду, не всю, немного оставить на дне, но пюре не должно быть жидким. Сделать пюре, добавить масло сливочное (30 г) и еще раз взбить. Накрыть крышкой и отставить в сторону.
• Лук порезать полукольцами. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Слегка поджарить фарш.
• Форму смазать растопленным сливочным маслом (10 г). Выложить в форму половину пюре, разровнять. Выложить всю мясную начинку, разровнять. Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять.
• Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности. Сделать рисунок вилкой.
• Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Итак. Первым делом нужно порезать лук и распределить по дну формочек.
• Далее выкладываем фарш плотно. Немножко солим и перчим. Можно любимые приправы добавить.
• Картофель трем на крупной терке и тоже распределяем по формам — солим, перчим, приправляем любимыми травками. Сыр тоже пускаем на терку, но пока не насыпаем.
• Для соуса нужно вилкой взбить яйцо и кефир, приправить и распределить по формам. Для чего это нужно? Для СССССОЧНОСТИ))) Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наши гратены (без сыра) минут на 20, на второй сверху уровень. Режим подогрева выбирала «и сверху, и снизу».
• Потом открываем духовку и насыпаем сыр в каждую формочку.
• Оставляем до румяной корочки. Вуаля! Вкусняшки готовы!))) Приятного аппетита! Ваш Поваренок Лиза!

Приготовление:

• Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем.
• Картофель очистить, залить водой, довести до кипения. Посолить и сварить до готовности.
• С картофеля слить весь отвар в отдельную ёмкость, но не выливать — он нам ещё понадобится. Размять картофель в пюре, добавить 40 г сливочного масла. Густоту картофельного пюре регулировать оставленным отваром. Но не стоит делать пюре слишком жидким. Оно должно быть воздушным, но плотным.
• Картофельное пюре остудить до тёплого состояния, вбить в него яйца и хорошо размешать.
• Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
• Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.
• Фарш отправить к луку. Сразу размешать, чтобы фарш равномерно распределился. Обжаривать фарш с луком, пока всё мясо не поменяет цвет, попутно разбивая все мясные комочки. Приправить фарш мускатным орехом. Если нужно, еще посолить и поперчить.
• Затем влить в фарш немного воды, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Всыпать муку, перемешать.
• Обжаренный фарш пропустить через мясорубку, чтобы придать ему более мягкую и однородную консистенцию.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
• Выложить в форму половину картофельного пюре, разровнять.
• На картофель выложить ровным слоем фарш.
• Сверху разложить вторую половину картофельного пюре, посыпать сухарями и выложить кусочки оставшегося сливочного масла.
• Поставить картофель с фаршем в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовить картофельную запеканку с фаршем в течение 30 минут. Затем достать из духовки.
• Очень вкусная картофельная запеканка готова. Можно подавать. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготавливаем продукты. Овощи моем и чистим. Фарш можно взять любой.
• С приготовления фарша для котлет и начнём. Лук измельчаем любым удобным для вас способом (можно взять блендер или мелко порезать лук, или натереть на тёрке).
• Соединяем лук с мясным фаршем, добавляем соль, черный перец и яйцо. Хорошо перемешиваем — и фарш готов.
• Из полученного фарша формируем небольшие плоские котлетки. Слегка обваливаем их в муке — при приготовлении в духовке она поможет загустить соус.
• Картофель нарезаем толстыми кружочками, лук и помидоры — тонкими.
• Собираем блюдо в форме. Обкладываем котлету овощами, овощи чередуем между собой. Оставшуюся картошку и лук распределяем в свободные места.
• А вот помидорчики, которые остались, пропускаем через блендер. Смешиваем со сметаной, немного солим и перчим. Добавляем стакан воды — и заливка готова.
• Аккуратно заливаем котлеты с овощами томатно-сметанной заливкой.
• Заливка не должна всё покрывать, все продукты ещё выделят сок. Ставим котлеты с картошкой, помидорами и луком в разогретую духовку.
• Запекаем котлеты с картошкой в духовке при температуре 200 градусов 60-75 минут. Готовое блюдо посыпаем измельчённой зеленью.
• При подаче старайтесь захватить всё сразу — котлетку со всеми овощами, и не забудьте несколько ложечек соуса. Получилось очень вкусно, приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 50 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для рецепта перед вами.
• Лук очистите, вымойте, порубите ножом.
• Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.
• Разогрейте сковороду, налейте 30 г масла. Выложите лук, слегка обжарьте на части масла, помешивая, на среднем огне (около 2 минут).
• Затем добавьте фарш.
• Далее перец, соль и мелко нарезанные помидоры.
• Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически помешивая, на небольшом огне.
• Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 0,5 см).
• Включите духовку. Картофель обжарьте на оставшемся масле, периодически помешивая, на среднем огне (около 10-15 минут), посолите.
• Смажьте форму маслом. В форму, смазанную маслом, уложите половину фарша.
• А затем — картофель.
• Потом оставшийся фарш. Влейте полстакана воды.
• Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте 30 минут при 200 °С.
• Муку подсушите на сковороде, слегка охладите.
• Взбейте яйцо.
• Сыр натрите на крупной терке.
• Непрерывно помешивая, муку разведите молоком, варите 5 минут.
• Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте.
• Полученной массой залейте картофель с мясом.
• Все посыпьте тертым сыром.
• Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте до золотистого цвета (около 10 минут).
• Мусака с картофелем готова.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовить необходимые продукты для картофельной запеканки с мясом.
• Картофель очистить, нарезать кусочками, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить и варить картофель на малом огне до мягкости.
• Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке (или также нарезать кубиками). В сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
• Выложить в сковороду мясной фарш. Обжаривать, помешивая и разбивая комочки фарша, в течение 5 минут, чтобы весь фарш полностью изменил цвет.
• Добавить замороженный зеленый горошек (не размораживая), перемешать.
• Всыпать муку, перемешать. Влить горячую воду или бульон (можно использовать воду, в которой варится картофель).
• Добавить помидоры в собственном соку. Приправить солью и специями, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
• Затем добавить мелко нарезанную зелень, готовить еще 10 минут.
• Когда сварится картофель, слить воду из кастрюли, добавить сливочное масло и размять картофель в пюре.
• На дно формы для запекания выложить обжаренный фарш с овощами.
• Поверх выложить картофельное пюре.
• Разровнять ложкой или лопаткой.
• Посыпать сверху нарезанным луком-пореем и натертым на терке сыром.
• Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и готовить запеканку из картофеля и мясного фарша 20 минут.
• Готовый пастуший пирог (валлийский пирог) достать из духовки и сразу же подавать картофельно-мясную запеканку, в горячем виде. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить все необходимые ингредиенты.
• Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
• Лук обжарить на 1 ст. ложке растительного масла до прозрачности.
• Добавить фарш, чеснок, свежий тимьян (можно заменить сушёным), кетчуп, соль и перец по вкусу, перемешать. Протушить фарш 5-7 минут.
• Картофель нарезать тонкими слайсами по 1-2 мм, можно воспользоваться шинковкой для капусты. Если у вас плохо запекается картофель в духовке (остаётся сыроватым), то можно предварительно отварить его минуты 3.
• Форму для запекания смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Выложить дно и бока формы слайсами картофеля внахлест. Картофель можно слегка посолить по вкусу.
• Следующим слоем выложить полоски сыра на дно и бока формы.
• Далее выложить фарш.
• На фарш снова выложить картофель внахлест, на картофель — сыр, и так далее.
• Если необходимо, чтобы запеканка была выше, выложить второй ряд картофеля по бокам формы, также внахлест.
• Продолжить выкладывать слои, пока не закончится начинка. Последний слой — картофель, под которым должен располагаться слой сыра. Слегка смазать картофель растительным маслом (0,5 ст. ложки).
• Запекать картофель с фаршем и сыром в духовке при 180 градусах до мягкости картошки, около 40-60 минут. Дать запеканке из картофеля, мясного фарша и сыра немного остыть и аккуратно перевернуть форму на блюдо.
• Картофельная запеканка с фаршем и сыром готова! Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час:

• Как приготовить картофельную запеканку «Сытный ужин» с фаршем и грибами: Морковь натираем на крупной терке.
• Луковицу мелко нарезаем.
• На сковороде обжариваем фарш с морковью и луком до готовности, по вкусу солим и перчим.
• Шампиньоны нарезаем ломтиками.
• Отдельно обжариваем на растительном масле вместе с другой луковицей.
• Картофель очищаем и разрезаем на тонкие кружочки.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Для заправки смешиваем яйца, сметану и муку, немного солим и перчим.
• Заправка готова.
• Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем слой картофеля.
• Сверху — фарш.
• Посыпаем сыром.
• Затем снова слой картофеля.
• Затем — обжаренные шампиньоны.
• Посыпаем сыром.
• Верхним слоем выкладываем картофель, по вкусу солим, перчим.
• Заливаем приготовленной яично- сметанной заправкой.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут. Блюдо должно покрыться красивой румяной корочкой.
• За 5 минут до готовности посыпаем натертым сыром.
• Выпекаем еще 5-10 минут, до золотистого цвета.
• Картофельная запеканка «Сытный ужин» с фаршем и грибами готова. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 35 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
• Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
• Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
• Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
• Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
• Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
• Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
• Вареный картофель разомните до состояния пюре.
• В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
• Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
• Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
• Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
• Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
• Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
• Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
• И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
• Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить запеканки из кабачков с курицей: Овощи очистим. С молодого кабачка кожицу не снимаем.
• Кабачок трем на крупной терке, лук — на мелкой.
• Смешиваем куриный фарш с кабачком и луком, добавляем яйцо, соль и перец, приправляем. Хорошо вымешиваем. Пусть вас не смущает, что фарш получился жидковатый, запекать будем в формочках. Картофель тонко трем (режем) на терке для карпаччо. Солим его, перчим, посыпаем травами и поливаем растительным маслом.
• Дно и стенки формочек для кекса выстилаем ломтиками картофеля внахлест. Выкладываем по 1,5 ст. ложки фарша. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. На мелкую терку трем сыр.
• Выкладываем сверху на запеканки по 1 чайной ложке или немного меньше тертого сыра. Посыплем чуть-чуть укропом. Поставим в духовку еще на 10 минут.
• Готовым запеканкам дадим немного остыть, а потом вынем запеканки из кабачков с курицей из формочек с помощью вилки. К запеканкам можно приготовить салат из помидор с чесноком.
• Готовые запеканки из кабачков с курицей. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить стожки из фарша с капустой: Нарезаем свежую капусту соломкой.
• Одну луковицу режем кубиками.
• Слегка обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла.
• Затем добавляем к луку капусту. Солим, поперчим и обжариваем минут 5-7, чтобы капуста потеряла объем, но осталась хрустящей.
• Когда капуста слегка остынет, натираем вареные яйца на крупной терке, добавляем 1 ст. ложку сметаны.
• Тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки.
• Измельчаем лук блендером или режем очень мелко ножом. Добавляем лук в говяжий или любой другой фарш. Солим и перчим.
• Перемешиваем и отбиваем, чтобы он держал форму, и стожки не развалились в духовке.
• Разделяем фарш на 6 частей и каждую снова отбиваем.
• Противень по желанию застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом. Выкладываем тонкие кружки картофеля.
• Поверх раскладываем фарш, формируя плоские котлеты. Слегка придаем бортики.
• В углубление кладем горкой по столовой ложке начинки из капусты с яйцом.
• Сыр натираем на мелкой терке.
• Щедро засыпаем сыром начинку из капусты и яиц.
• Чтобы сыр не сгорел в процессе запекания, смазываем верх стожков сметаной. Отправляем блюдо из фарша в духовку.
• Запекаем стожки при 180 градусах до готовности фарша, уходит примерно 40-50 минут.
• Стожки из фарша с капустой и сыром готовы. Можно подавать.
• Готовьте с удовольствием!

Приготовление:

• Начинаем готовить. Картофель отвариваем в подсоленной воде.
• Пока картошка горячая, разминаем её в пюре. Оставляем картофельное пюре остывать.
• В миску с фаршем натираем мускатный орех на мелкой тёрке. Чёрный перец измельчаем в ступке и добавляем в фарш. Сюда же отправляем корицу, чеснок, выдавленный через пресс, кориандр и 1,5 ч. ложки соли.
• Хорошо перемешиваем, даём постоять полчаса. Фарш за это время промаринуется.
• Далее соединяем картофельное пюре и мясной фарш, перемешиваем.
• Духовку разогреваем до 180 градусов. Лист пергамента обильно смазываем сливочным маслом. Формируем из приготовленного фарша два «батона колбасы» и заворачиваем их в пергамент в виде большой конфеты.
• Выкладываем колбасу из фарша и картофельного пюре в пергаменте на противень швом вверх, чтобы все соки остались внутри. Запекаем картофельную колбасу в духовке при температуре 180 градусов минут 35-40 (важно не пережарить и не пересушить). Очень ароматно и сочно получается. Даём картофельной колбасе хорошо остыть, тогда она нарезается отлично.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Для начала займемся мясной основой. Продукты самые простые.
• Лук мелко нарезаем (чем мельче, тем лучше) и отправляем в фарш.
• Добавляем в фарш мелко нарезанную петрушку (или укроп), соль, черный перец.
• Фарш хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму для выпечки, диаметр моей формы — 26 см. (Форму предварительно лучше смазать маслом.) Равномерно распределяем фарш по форме, формируя основу «торта». Стараемся, чтобы дно и бортики мясной основы были одной толщины.
• Теперь приготовим начинку закуски, вернее закусочного торта. Кстати, в следующий раз с начинкой можно поэкспериментировать.
• Шампиньоны нарезаем крупными ломтиками. Обжариваем грибы на сковороде в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне, наша задача — выпарить из грибов лишнюю влагу.
• Картофель нарезаем тонкими кружочками.
• Отправляем картофель в кипящую подсоленную воду и привариваем пару минут. Сразу вынимаем картошку из воды (с помощью шумовки), при этом хорошо сливая воду — картошка должна быть сухой.
• Соединяем обжаренные грибы с картофелем. Добавляем соль (с учетом того, насколько солёный сыр) и хорошо перемешиваем.
• Картошку с грибами выкладываем на мясную основу.
• Сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
• Отправляем мясной фарш с картошкой и грибами в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200 градусов. Наша духовка справилась за 40 минут. Первые 20 минут запеканка с фаршем, картофелем, грибами и сыром готовилась под фольгой, чтобы сыр не сгорел.
• Закусочный торт с мясом, картошкой и грибами достаем из формы и украшаем.
• Для украшения возьмем петрушку, помидоры черри и ломтики плавленого сыра. (Можно украсить это блюдо как угодно!)
• Делаем сеточку из майонеза. Из помидоров вырезаем цветочки, из сыра — основания для цветочков. Выкладываем сыр, помидоры и зелень сверху на торт.
• Очень вкусно получилось! А главное, рецепт не сложный, хоть каждую неделю повторяй! Такой закусочный торт хорош и горячим, и холодным — проверено!

Приготовление — 1 час 20 мин:

• Подготовьте продукты.
• Картофель очистите, промойте и разрежьте на несколько частей. Варите картошку в кастрюле на медленном огне до готовности, в течение 20 минут, затем воду слейте.
• В кастрюлю с отварным картофелем добавьте молоко (2 ст. л.), сливочное масло и 1 яйцо. Все тщательно разомните.
• Шампиньоны и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Лук разделите на 2 части, для обжаривания грибов и фарша по отдельности.
• Первым делом на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук. Затем выложите к луку фарш, поперчите, посолите и жарьте на медленном огне 10-12 минут.
• Так же обжарьте шампиньоны со второй половиной лука, время жарки — около 10 минут.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом и обсыпьте молотыми сухарями.
• Первым слоем выложите половину картофеля, разровняйте слой ложкой.
• Далее выложите слой фарша.
• Следующий слой — обжаренные грибы.
• Завершающим слоем выложите оставшееся картофельного пюре.
• Обратной стороной ложки аккуратно сделайте узор на поверхности картофеля в виде спирали. Смажьте смесью взбитого яйца с 1 ст. л. молока.
• Готовьте картофельную запеканку с фаршем и грибами в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 25-35 минут, до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
• Подавайте яблочник — запеканку из картофеля, мясного фарша и грибов — в горячем виде. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами «Петушок»: Картофель очищаем и нарезаем осьмушками. Заливаем водой, солим и варим до готовности.
• На раскаленную сковороду с растительным маслом (30 г) выкладываем свиной фарш и обжариваем до готовности. (У меня фарш уже с измельченным луком, солью и перцем.)
• Грибы нарезаем кубиками.
• Когда картофель будет готов, оставляем его на плите, открыв крышку, чтобы влага испарилась.
• Перекручиваем остывший картофель через мясорубку или протираем через сито.
• Вливаем растопленное сливочное масло и взбитые яйца.
• Хорошо перемешиваем.
• Понемногу вводим просеянную муку и перемешиваем.
• Противень смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем половину теста и разравниваем.
• Формируем из картофельного теста «петушка».
• Поверх выкладываем фарш и распределяем грибы.
• Смочив руки водой, накрываем начинку второй половиной теста.
• Взбиваем одно яйцо и смазываем поверхность «петушка». Ножом рисуем гребешок и перышки, глазик делаем из перца. Отправляем картофельную запеканку с фаршем и грибами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут до зарумянивания.
• Картофельная запеканка с фаршем и грибами «Петушок» готова. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Приготовление:

• Как приготовить мусаку по-гречески: Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Даем ему остыть и почистим.
• Лук, чеснок и морковь измельчаем и пассируем на растительном масле, добавляем мясной фарш, солим его и перчим. Жарим фарш, помешивая, до момента его распада на мелкие кусочки. Добавляем томатную пасту и хорошо помешаем.
• Баклажаны и кабачки можно очистить от кожицы, но если они небольшие — я не чищу, пусть больше витаминов сохраняется. Баклажаны и кабачки режем вдоль на полоски толщиной 0,5 см и обжариваем их на растительном масле. Чтобы убрать лишний жир, выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Кабачки и баклажаны я солю на сковороде. Можно посолить потом, когда будете раскладывать в противень. Картофель и помидоры режем кружочками.
• Готовим соус бешамель. Растираем масло с мукой на сковороде, добавляем молоко. Отдельно взбиваем яйца и добавляем в соус. Солим и приправляем травками. Стараемся, чтобы не было комочков. Можно пропустить через металлическое сито.
• Теперь собираем мусаку. Возьмем противень с высокими бортиками. Я застелила его пергаментом. Потом удобно готовую мусаку доставать из противня за концы бумаги. Выкладываем картофель, солим его и перчим.
• Трем сыр.
• Следующий слой — половина фарша. На него выкладываем баклажаны и трем сверху сыр.
• Потом кабачки и снова сыр.
• Выкладываем оставшийся фарш. Накрываем его кружочками помидор.
• Заливаем все соусом и трем сверху сыр. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую мусаку посыплем зеленью и порежем на кусочки.
• Мусака готова. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 40 мин):

• Продукты по рецепту мусаки.
• Как приготовить мусаку с баклажанами и картофелем: Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и дать постоять.
• Картофель вымыть, залить холодной водой, отварить «в мундире» до готовности (около 20 минут).
• Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Чеснок очистить и мелко нарезать.
• Помидоры вымыть, натереть на терке.
• Пассеровать лук и чеснок в 1 ст. ложке растительного масла на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
• Добавить фарш с травами.
• Все обжарить на среднем огне, помешивая периодически, 4-5 минут.
• Добавить помидоры, томатную пасту, специи и пряности.
• Тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.
• Баклажаны промыть, обсушить и обжаривать в оставшемся масле 5 минут.
• Картофель очистить и нарезать ломтиками.
• Включить духовку. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями баклажаны.
• Затем фарш с помидорами.
• Последний слой — картофель.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Яйца смешать с молоком и сыром, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
• Полученной смесью залить овощи с фаршем.
• Поставить форму в духовку на среднюю полку.
• Мусака с баклажанами и фаршем запекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.
• Мусака с баклажанами и картофелем готова. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовим ингредиенты для мясной запеканки с картошкой.
• Как приготовить мясную запеканку с картофелем «Вкусный вулкан»: Куриный окорок варим в подсоленной воде 20-25 минут. Затем остывшее мясо разбираем на части, которые нарезаем мелко. К куриному мясу добавляем один мелко нарезанный зубчик чеснока.
• Очищенный картофель варим в подсоленной воде до готовности 20-25 минут. Разминаем его в пюре. В процессе разминки добавляем в пюре одно яйцо.
• В фарш добавляем тертые на мелкую терку лук и чеснок.
• Также в фарш добавляем одно яйцо, перец и соль.
• Формируем блюдо. На середину жароупорной формы или на противень, устеленный пергаментной бумагой, выкладываем горкой нарезанное куриное мясо с чесноком.
• Горку с куриным мясом «облепливаем» картофельным пюре.
• На картофельное пюре влажными руками выкладываем слой фарша, аккуратно разравниваем по всей поверхности, даже будто «прихлопываем» его к картошке.
• На вершине нашего почти готового вулкана делаем «кратер», а именно в небольшое углубление кладем мытую половинку яичной скорлупы.
• Готовим мясную запеканку с картошкой в разогретой духовке 20 минут при температуре 160 градусов. Верхушку «кратер» вулкана прикрываем кусочком фольги, чтобы не сгорела.
• За 5 минут до окончания готовки поливаем «вулкан» майонезом и кетчупом (делаем потоки лавы). Низ тарелки, а именно вокруг самого «вулкана» посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
• Мясная запеканка с картофелем «Вкусный вулкан» готова.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: Картофель очищаем, заливаем водой, добавляем 1 ч. ложку соли. Варим картофель до готовности, примерно 30 минут.
• Луковицу мелко нарезаем.
• Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
• Фарш добавляем к луку, обжариваем до готовности и испарения жидкости.
• В конце добавляем соль и чёрный молотый перец.
• Перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Оставляем мясную начинку остывать. Если есть лишний жир, оставляем сковороду на некоторое время под наклоном. Выделившийся жир сливаем.
• Картофель сварился, сливаем отвар. Превращаем картофель в пюре.
• Сырое яйцо разделяем на белок и желток. Желток нам понадобится позже, а белок добавляем в пюре и тщательно перемешиваем.
• К картофельному пюре также добавляем муку и тщательно разминаем. Если нужно, подсаливаем. Оставляем картофельное тесто остывать.
• Противень покрываем фольгой и смазываем фольгу растительным маслом. Выкладываем картофельное пюре на противень и разравниваем в виде прямоугольника. Немного теста оставляем для формирования пятачка, ушек, ножек и хвостика «поросёнка».
• Выкладываем на картофель мясной фарш.
• Аккуратно закрываем фарш картофельным тестом. Руки можно слегка смачивать водой, чтобы картофельное тесто не прилипало. Одну сторону закругляем, а из противоположной стороны делаем пятачок.
• Делаем в пятачке две дырочки. Из отложенного картофельного теста формируем ушки и ноги «поросёнка». Места соединения элементов аккуратно сглаживаем.
• Горошинами душистого перца обозначаем глазки.
• Закручиваем хвостик.
• Смазываем «поросёнка» желтком, смешанным с 1 ч. ложкой молока.
• Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим картофельную запеканку с фаршем в духовке минут 30-40, до лёгкого зарумянивания.
• На любом праздничном столе картофельная запеканка «Поросёнок» будет смотреться очень интересно, а особенно на Новый год 2019, символом которого является Свинья.
• Приятного Вам аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить пастуший пирог: Лук и морковь нарезаем кубиками, чеснок измельчаем ножом, разогреваем в глубокой сковороде оливковое масло, кладем в него лук, чеснок и морковь и обжариваем, пока не станут мягкими.
• Затем добавляем фарш и готовим, пока он не станет коричневым и рассыпчатым. Солим и перчим.
• Помидоры режем кубиками и смешиваем с тремя столовыми ложками томатной пасты, добавляем одну столовую ложку кукурузной муки и кукурузу. Смесь перекладываем к фаршу и оставляем тушиться на медленном огне около 10 минут. Картофель чистим, нарезаем и отвариваем. Делаем из него пюре, добавив соль и масло сливочное. Иногда в пюре добавляют 1-2 куриных яйца.
• Берем огнеупорную форму — чугунную, керамическую, стеклянную, подходящего размера. У меня две стеклянных круглых. Выкладываем из сковороды фарш слоем в 2-3 см, кладем на мясо картофельное пюре тоже слоем в 2-3 см. Смазываем сверху сметаной. Мне кажется, что кисловатый вкус сметаны удачно нейтрализует некоторую сладость картофельного пюре.
• Посыпаем пастуший пирог тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут, пока не зарумянится сверху.
• И хотя это не предусмотрено рецептом, я посыпала готовый пастуший пирог немного зеленью. У нас получилось простое, сытное и нестандартное блюдо. Можно попробовать поменять нижний и верхний слои местами: положить в форму сначала пюре, а потом фарш с помидорами, и получится подобие картофельной пиццы.
• А можно положить в пастуший пирог картофельный слой снизу, потом фарш и снова картофельный слой. Получится настоящий картофельный пирог, как у моей сестры. Она добавляла в фарш зеленый горошек.
• Немного остывший пастуший пирог разрезаем на куски и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 45 мин):

• Продукты для картофельной запеканки с мясными шариками.
• Как приготовить картофельную запеканку с мясными шариками: Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте кубиком. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло, обжарьте до лекого зарумянивания лук и морковь.
• Натрите картофель на крупной терке, добавьте манку, яйца, обжаренный лук с морковью и майонез. Чтобы картофель не темнел, можно добавить сок лука, тогда картофель останется светлым.
• Добавьте специи. Все тщательно перемешайте.
• В форму для запекания добавьте подсолнечное масло, смажьте все стенки и дно. Выложите основу запеканки.
• С помощью смоченых рук сформируйте фрикадельки из фарша. Фарш для этого посолите и поперчите. В основу запеканки положите фрикадельки, слегка вдавливая их в картофель.
• Можно готовить картофельную запеканку в мультиварке или отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
• Картофельная запеканка с мясными шариками готова.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 25 мин):

• Подготовим все продукты для картофельной запеканки с фаршем и грибами. Фарш лучше взять свино-говяжий, грибы — шампиньоны или вешенки. Сливки можно заменить молоком в той же пропорции. Приготовление запеканки начнем с того, что очистим картофель, разрежем на 4 части каждый. Отварим в кипящей подсоленной воде до полной готовности, 25-30 минут.
• Шампиньоны нарежем мелким кубиком, предварительно сняв пленку со шляпок.
• Лук нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.
• В сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла, прогреем его и обжарим на сковороде грибы, морковь и лук до мягкости, 10-12 минут. Посолим по вкусу.
• В другой сковороде разогреем еще одну ложку растительного масла, выложим в сковороду фарш и обжарим его, пока он не станет серым и не выпарится вся жидкость, которую пустит мясо. На это уйдет 10-15 минут. Посолим фарш по вкусу, добавим черный молотый перец. ВАЖНО: Чтобы фарш не образовывал комков при приготовлении, разбивайте комочки вилкой в процессе обжаривания, тогда фарш будет однородным.
• Перекладываем обжаренный фарш к овощам и грибам и перемешиваем начинку для картофельной запеканки.
• С готового картофеля сливаем воду. Добавляем к картофелю яйцо, сливки, натертый на терке твердый сыр, соль и перец.
• Хорошо разминаем картофель картофелемялкой в однородное пюре.
• Дно и бока формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофельного пюре в форму. Разравниваем его.
• На картофельное пюре выкладываем начинку из фарша и грибов. Также разравниваем.
• Оставшимся картофельным пюре покрываем начинку. При помощи вилки делаем небольшие полосочки на поверхности пюре (для красоты). Отправляем картофельную запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Готовую запеканку достаем из духовки, даем ей остыть в форме минут 10.
• Картофельную запеканку с фаршем и грибами подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Для верхнего слоя запеканки очищенный картофель и очищенную тыкву, нарезанную крупными кусочками, залить холодной водой. Посолить по вкусу. Для аромата добавить очищенные чеснок и лук, чёрный и душистый перец и лавровый лист. Отварить картофель и тыкву до готовности.
• Для нижнего слоя запеканки очищенный чеснок измельчить ножом.
• Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками.
• Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
• Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить чеснок, обжарить ещё одну минуту.
• Увеличить огонь до максимума. Добавить к луку фарш, обжарить пару минут.
• Уменьшить огонь. Добавить молотый кориандр, кетчуп и соевый соус. Перемешать. При необходимости посолить.
• Всыпать муку и чёрный свежемолотый перец.
• Добавить морковь, кукурузу и зелёный горошек. Перемешать и тушить 5 минут.
• Когда картофель и тыква будут готовы, слить воду, убрать пряности и лук (чеснок можно оставить). Добавить сливочное масло.
• Пюрировать тыкву и картофель толкушкой. При необходимости можно добавить немного овощного бульона, в котором варились картошка и тыква, или горячего молока, чтобы получить ту консистенцию пюре, которая вам больше нравится.
• Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания (у меня керамическая) смазать растительным маслом. В форму выложить фарш. Сверху — картофельно-тыквенное пюре.
• При помощи вилки можно сделать рисунок на верхнем слое. Готовить запеканку из тыквы и картофеля с фаршем при 200 градусах 15-20 минут.
• Украсить тыквенно-картофельную запеканку с фаршем мелко нарезанным зелёным луком и подать к столу.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты для пастушьего пирога. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Мясо перекрутить через мясорубку или взять готовый фарш. В оригинальной рецепте используется баранина, но также можно использовать любой другой вид мяса.
• Фарш обжарить, разбивая комочки. Снять со сковороды.
• Обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, нарезанную кубиками, и зеленый горошек. Обжарить все вместе минут 5-7.
• Соединить фарш с овощами. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, муку, бульон, вустерский соус, соль, черный перец. Все хорошо перемешать и протушить 5 минут.
• Приготовить картофельное пюре. Не обязательно готовить новое. Если осталось вчерашнее, можно с уверенностью его использовать в рецепте, тогда приготовление пастушьего пирога станет еще быстрее. Для картофельного пюре я добавляю в отварной картофель сливочное масло, теплое молоко и 1 яйцо. Солю и перчу пюре.
• В форму для запекания выложить на дно фарш с овощами, равномерно распределив по всей поверхности.
• Сверху ровным слоем распределить картофельное пюре. Вилкой можно сделать полосочки для декорирования.
• По желанию можно посыпать сыром.
• Запекать картофель с фаршем в духовке 25 минут при температуре 200 градусов, последние пять минут — под верхним грилем, чтобы немного подрумянить корочку.
• Спасибо большое за внимание. До новых вкусных рецептов!

Приготовление — 1 час:

• Как приготовить запеканку «а-ля мусака болгарская»: 600 грамм очищенного картофеля нарезаем мелкими кубиками. Картошку отвариваем 10 минут в подсоленной воде. После этого сливаем воду.
• Нам понадобится 250 г любого фарша. У нас самодельный (не покупной), из куриного филе. Складываем нарезанное филе в блендер (не солим) и делаем фарш.
• Репчатый лук (у меня 3 небольшие луковицы) нарезаем мелкими кубиками.
• Несколько зубчиков чеснока (у меня 4 штуки) натираем на мелкой тёрке.
• В сковороде на сливочном масле обжариваем фарш, разбивая комочки. Одновременно разогреваем 300 мл любого бульона. Лук я добавляю тогда, когда из фарша вытопился весь лишний сок. Вы можете обжаривать фарш и лук в другом порядке.
• Когда фарш с луком обжарились, добавляем чеснок. Перемешиваем. Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.
• Вливаем горячий бульон. Уменьшаем огонь.
• Добавляем чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем.
• Тушим на медленном огне 10-15 минут. При необходимости добавляем ещё бульона.
• Добавляем по вкусу соевого соуса. Он выполнит роль соли. Добавляем немного винного или яблочного уксуса, немного сухого тимьяна и чёрного перца. Перемешиваем.
• Духовку разогреваем до 200 градусов. Пока фарш тушится, натираем 100 г любого вашего любимого сыра для посыпки запеканки сверху.
• В форму для запекания выкладываем фарш.
• Сверху выкладываем картошку.
• И посыпаем сыром.
• Запекаем 20 минут. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Приготовление — 1 час:

• Подготовить продукты для овощной запеканки с курицей.
• Как приготовить овощную запеканку с куриным фаршем: Мелко нарезать репчатый лук.
• В куриный фарш добавить нарезанный лук. Посолить, поперчить и перемешать.
• Выложить в форму, смазанную растительным малом.
• Нарезать помидоры кружочками.
• Болгарский перец нарезать соломкой.
• На куриный фарш сверху выложить нарезанные помидоры, посолить и выложить болгарский перец.
• Картофель натереть на средней терке, перемешать с солью, перцем, приправой для картофеля и растительным маслом.
• Распределить картофель поверх овощей.
• Залить сметаной.
• Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им запеканку.
• Готовить овощную запеканку с курицей при температуре 190 градусов в течение 40 минут. Приятного аппетита!!!

Приготовление:

• Как приготовить запеканку из цветной капусты и картофеля с фаршем: Перец болгарский, помидоры, лук нарезать мелким кубиком. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
• Добавить нарезку в фарш и перемешать.
• Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками.
• Выложить картофель тонким слоем в форму, смазанную растительным маслом, посолить.
• Выложить слой фарша.
• На фарш выложить соцветия капусты.
• Сыр натереть на мелкой терке и перемешать со сметаной. Смазать цветную капусту сырно-сметанной массой.
• Равномерно посыпать панировочными сухарями. Готовить запеканку из цветной капусты с картофелем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для мусаки.
• Как приготовить мусаку: 400 грамм мякоти баранины пропускаем через мясорубку.
• 300 грамм лука очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками.
• 4 зубчика чеснока измельчаем.
• 500 грамм помидоров моем, очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
• В сковороде с толстым дном немного разогреваем 70 грамм оливкового или другого растительного масла, обжариваем до прозрачности лук, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.
• Добавляем подготовленный фарш, перемешиваем, солим половиной чайной ложки соли, слегка обжариваем его, время от времени перемешивая и разминая фарш.
• Добавляем 2 чайные ложки томатной пасты, обжариваем мясо до испарения всей жидкости.
• Добавляем 70 миллилитров красного сухого вина, перемешиваем и тушим на маленьком огне до испарения половины жидкости.
• Добавляем подготовленные помидоры и специи: 2 гвоздички, четверть чайной ложки корицы, четверть чайной ложки черного молотого перца, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 0.5 чайной ложки соли. Перемешиваем и тушим на маленьком огне приблизительно 30 минут.
• Добавляем 0.5 чайной ложки орегано, перемешиваем и удаляем гвоздику, душистый перец и лавровый лист.
• Приготовим соус бешамель. В кастрюле или в сковороде с толстым дном растапливаем на маленьком огне 60 грамм сливочного масла. Добавляем 40 грамм белой муки и интенсивно перемешиваем до получения однородной смеси. Полученная смесь называется ру. Ру можно зарумянить до разной степени, для соуса бешамель нам потребуется ру светлого цвета. Поэтому смесь муки и сливочного масла жарим всего несколько минут, помешивая. Выключаем огонь и отставляем.
• В кастрюлю наливаем 1 литр молока и доводим до кипения. Ставим кастрюлю с ру на маленький огонь и, интенсивно перемешивая венчиком, вливаем закипевшее молоко в смесь сливочного масла и муки.
• Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 очищенную луковицу, 1 лавровый лист и 1 бутон гвоздики. Варим соус на очень маленьком огне 40 минут, в процессе варки снимаем пену.
• 900 грамм баклажанов моем, удаляем плодоножки и нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр. Солим с двух сторон, складываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут.
• Через 10 минут протираем баклажаны одноразовым полотенцем, выкладываем на противень. Поверхность баклажанов смазываем растительным маслом и выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно 10-15 минут, до готовности.
• Соус бешамель снимаем с огня, удаляем из него луковицу, лавровый лист и гвоздичку, и интенсивно перемешивая венчиком, добавляем 4 желтка.
• Готовый соус бешамель процеживаем.
• 2 картофелины, сваренные в мундирах или запеченные, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр.
• Плотно укладываем одним слоем в посуду, в которой будем запекать мусаку. Каждый слой присаливаем щепоткой соли и приперчиваем щепоткой черного молотого перца.
• На картофель выкладываем слой баклажанов.
• На баклажаны — половину мясного соуса. Выкладываем еще один слой баклажанов и вторую половину мясного соуса. Затем — опять слой баклажанов.
• Поверх баклажанов натираем 20 грамм сыра пармезан, заливаем все соусом бешамель и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут.
• Готовую мусаку подаем горячей, в той посуде, в которой она запекалась.