РецептыРусская кухня › Суши дома своими руками — что нужно для приготовления роллов

Как сделать роллы в домашних условиях

Роллы или суши-роллы — блюдо японской кухни, одна из разновидностей суши. Роллы — европейское название, поскольку такие суши свёрнуты в небольшие рулетики.

Вместо того, чтобы в очередной раз идти в суши-бар, попробуйте приготовить вкусные роллы самостоятельно. На самом деле, в этом нет ничего сложного. Чтобы сделать домашние роллы, потребуется рис, листы нори и любая начинка.

Приготовление роллов в домашних условиях

Суши своими руками в домашних условиях

Разнообразные рецепты суши и роллов в домашних условиях и советы специалистов помогут вам реализовать желание насладиться роллами. Рис, морепродукты, листья нори, овощи и даже некоторые фрукты — вот, что вам понадобится, чтобы начать творить. Суши и роллы острые, солёные, сладкие, холодные и тёплые станут частыми гостями на вашем столе.

Начинка, обёрнутая рисом, находится внутри, а снаружи — лист нори (прессованные водоросли). Для заворачивания роллов используют не только нори, иногда делают и роллы из рисовой бумаги. И даже роллы из омлета, правда при этом используется специальный японский омлет для роллов.

Эта еда сейчас находится на пике популярности и любима, как взрослыми, так и детьми. Знаменитое японское блюдо настолько понравилось россиянам, что его не только заказывают в кафе и закусочных, но и с удовольствием готовят дома.

Главное препятствие между человеком и домашними японскими роллами — человеческая лень. делать роллы своими руками можно даже при отсутствии минимального кулинарного опыта — но потрудиться придётся в поисках необходимых продуктов. Потому что как приготовить роллы в домашних условиях, если под рукой нет ни водорослей нори, ни васаби с соевым соусом?

Любой рецепт приготовления роллов начинается с варки основного компонента — риса. Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой.

Важный момент: когда мы учимся делать роллы своими руками в домашних условиях с пошаговым рецептом, обязательно надо упоминать, что рис накладывается на пластинку водорослей с отступом по краям. Это необходимо для того, чтобы начинка в процессе приготовления не вылезала из роллов.

Знаете ли вы, что в японских ресторанах роллы готовят только мужчины? Считается, что из-за более теплых женских рук вкус продукта искажается.

Роллы дома — 50 самых вкусных рецептов суши

Рецепты по приготовлению роллов в домашних условиях достаточно простые. Здесь можно выбрать свою начинку и ее количество. Это практично, дешево, а главное очень вкусно.

Маки-суши (роллы)
Фото к рецепту: Маки-суши (роллы)

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления самых простых суши-роллов — маки (норимаки). Данные роллы я рекомендую к приготовлению людям, которые никогда до этого не сворачивали роллы самостоятельно. На мой взгляд, маки — это именно те роллы, с которых надо начинать приготовление данного блюда новичкам. В этом рецепте я привел базовые начинки: лосось, тунец и огурец.

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный (для суши) — 0,5 кг
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Тунец свежий — 150 г
  • Лосось свежий — 150 г
  • Нори — 10 листов
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Вода — 550 мл

Для подачи:

  • Соус соевый
  • Имбирь маринованный
  • Васаби

Приготовление:

  • Приготовление маки начинаем с заправки для риса. Берем 50 мл рисового уксуса, смешиваем его с 3 ст. ложками сахара и 1 ч. ложкой соли. Тщательно перемешиваем содержимое стакана.
  • Переходим к рису. Его понадобится 0,5 кг. Пересыпаем его в кастрюлю и промываем в холодной проточной воде 3-4 раза, пока вода, в которой мы его моем, не станет прозрачной. Ставим рис на плиту. Добавляем в кастрюлю воду из расчета на 100% риса 110% воды. В моём случае воды я добавляю 550 мл.
  • После того как рис закипит, оставляем его вариться 15 минут на минимальном огне. По истечении указанного времени открываем кастрюлю и накрываем её кухонным полотенцем. Закрываем крышку и оставляем рис постоять ещё на 15 минут. За это время полотенце впитает в себя всю лишнюю влагу.
  • Пока рис остывает, я предлагаю заняться начинкой для роллов. Огурец нарезаем соломкой. Также хотелось бы отметить, что я не рекомендую использовать в приготовлении роллов среднюю часть огурца из-за того, что она слишком мягкая и водянистая.
  • Следующий ингредиент — это тунец. Его необходимо нарезать на полоски. Старайтесь делать их не слишком толстыми. В моём случае толщина стейка из тунца была около 2 см, поэтому каждую полоску я разрезаю вдоль. Очень вероятно, что тунец начнет крошиться. Это нормально. Просто его мясо слишком нежное.
  • Последняя начинка на сегодня — это лосось. Первым делом необходимо срезать с него кожу. Далее удаляем жирную брюшную часть (тешу), она в приготовлении роллов не используется. Нарезаем лосось соломкой. При необходимости толстые кусочки лосося разрезаем вдоль на 2 части.
  • Берем лист нори и при помощи ножа делим его на 2 равные части. Эту процедуру необходимо будет повторить со всеми листами нори.
  • Вернемся к рису. Открываем кастрюлю и снимаем с неё полотенце. Равномерно заливаем заправку для риса, которую мы приготовили в самом начале рецепта. Аккуратно перемешиваем рис. Для большего удобства работы перекладываем рис в более широкую ёмкость.
  • Берем циновку, обернутую в пищевую пленку. Кладем на неё половину листа нори. На нори выкладываем рис. Разравниваем его ровным слоем. Важно отметить, что сверху должна остаться полоска нори без риса, шириной примерно 1-1,5 см. Выкладываем начинку, я начну с огурца. Сворачиваем ролл с огурцом, оставляя полоску нори снаружи. Смачиваем её водой. Закрываем ролл. Подбиваем края.
  • Разрезаем ролл на 6 или на 8 частей, на ваше усмотрение. Важно помнить, чтобы разрезать ролл было проще, Вам надо использовать нож, смоченный в холодной воде.
  • Повторяем эту процедуру с остальными начинками — готовим маки (норимаки) с тунцом и лососем. Вы всегда можете поэкспериментировать с начинками на Ваш вкус.
  • Подаём маки-роллы с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!

Роллы «Филадельфия»
Фото к рецепту: Роллы «Филадельфия»

Готовим дома самые вкусные суши-роллы. Популярные и любимые всеми роллы «Филадельфия» с легкостью можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Сёмга свежая — 120 г
  • Авокадо (максимально мягкий) — 50 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Сыр сливочный (Филадельфия или другой сыр) — 30 г
  • Рис для суши (отварной) — 280-340 г
  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Соус соевый (для подачи) — по вкусу
  • Васаби (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

  • Для приготовления роллов «Филадельфия» вам понадобится: рис для суши (заранее сварить рис), водоросли нори, сливочный сыр (Филадельфия или другой), свежая семга, авокадо, свежий огурец.
  • Как приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях: Огурец очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой.
  • Авокадо очистить от кожуры.
  • Нарезать авокадо таким же образом, как огурец.
  • Отрезать от рыбного стейка небольшой кусок. Острым ножом (нож для нарезания всех продуктов для роллов должен быть обязательно острым), под углом 15 градусов, срезать шкуру, чтобы получить идеальное рыбное филе. Проверить, нет ли костей.
  • Семгу нарезать слайсами.
  • Циновку застелить пищевой плёнкой. Сверху выложить половину листа нори.
  • По поверхности нори мокрыми руками распределить рис (140-170 г). Следить, чтобы не было пустых мест.
  • Перевернуть лист нори. Выложить сыр, авокадо и огурец.
  • Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
  • Сверху поместить сёмгу.
  • Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками.
  • Сверху накрыть циновкой и еще раз слегка прижать.
  • Выложить роллы «Филадельфия» на тарелку.
  • Подавать роллы «Филадельфия» с васаби и соевым соусом.
  • Приятного аппетита!

Роллы с семгой, сыром и огурцом
Фото к рецепту: Роллы с семгой, сыром и огурцом

Подобные роллы я раньше всегда с удовольствием заказывала в одном из наших японских заведений. А недавно решила попробовать сделать их самостоятельно. Не уверена, что использованные мною ингредиенты именно те, что применяют в ресторане, но вкус получился похожий. Готовятся роллы очень быстро, поэтому всем рекомендую!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Рыба красная (соленая) — 100 грамм
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Рис (у меня был длиннозерный) — 150 грамм
  • Нори (прессованные листы водорослей) — 3 шт.
  • Уксус (рисовый или яблочный, виноградный, винный и т.д.) — 3 ст.л.
  • Соус васаби — по вкусу
  • Лимон — 1 шт.
  • Соевый соус — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — щепотка

Кроме того:

  • Коврик для суши

Приготовление — 25 мин (ваши 20 мин):

  • Рис вымойте под проточной водой. Положите его в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, залейте водой и варите до готовности. Затем дайте рису остыть. Чтобы сохранилась структура зерен, рис ни в коем случае не перемешивайте.
  • Красную рыбу, огурец, сыр нарежьте тонкими полосками.
  • Если у вас порошковый соус васаби, то его необходимо смешать с водой в пропорции 1:1. Если готовый, то ничего делайте.
  • Коврик для суши оберните пищевой пленкой, чтобы не запачкать.
  • На коврик положите один лист нори.
  • Сверху тонким слоем выложите рис, оставляя вверху пустое место, которое намочите водой, чтобы ролл держался в завернутом виде. На рис нанесите тоненькую полоску соуса васаби.
  • Сверху положите красную рыбу, огурец и сыр.
  • Заверните ролл рулетом.
  • Разрежьте его на 5 частей и выложите в тарелку.
  • Я подаю роллы с соусом. Для его приготовления налейте в мисочку соевый соус, выдавить сок лимона и размешайте.
  • Приятного аппетита!

Роллы «Калифорния» с кунжутом
Фото к рецепту: Роллы «Калифорния» с кунжутом

Роллы «Калифорния» с красной рыбой, авокадо и кунжутом готовятся очень легко! Потребуется всего лишь 30 минут вашего времени! Готовить будем урамаки, так называемые «роллы наизнанку» или «рисом наружу».

Количество ингредиентов указано из расчета на 1 порцию (8 шт.)

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Рис — 30 г
  • Кунжут — 10 г

Для начинки:

  • Авокадо
  • Рыба красная, слабосоленая — 20 г
  • Сыр плавленый (сливочный)
  • Икра мойвы с копченым лососем
  • Водоросли нори — 1 лист

Для заправки:

  • Рисовый уксус — 10 мл
  • Соль — на кончике ножа
  • Сахар — 1/4 ч.л.

Для подачи:

  • Имбирь маринованный
  • Васаби
  • Соевый соус

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Для начала нужно сварить рис. Взять 120 г, этого количества риса хватит на 4 порции.
  • Тщательно промыть и залить водой (160 мл). Поставить на плиту и довести до кипения. Затем под закрытой крышкой варить еще 10 минут на маленьком огне (не помешивать!). По прошествии времени включить сильный огонь на 10 секунд, затем снять с плиты и оставить на 5 минут.
  • Тем временем приготовить заправку для риса. Для этого вылить рисовый уксус (35 мл) в емкость, добавить чайную ложку сахара.
  • Затем добавить 1/3 ч.л. соли. Смесь нагреть, чтобы сахар и соль хорошо растворились.
  • Вылить заправку в рис. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Теперь оставить рис остывать.
  • Тем временем приготовить начинку. Авокадо необходимо разрезать пополам. Лучше, конечно, выбирать спелый авокадо, но я взяла какой был. Чем темнее авокадо, тем он спелее. Но не нужно покупать слишком темный плод, он может быть испорчен.
  • Авокадо очистить от грубой кожуры и нарезать. Если у вас нет авокадо, это не проблема. Можно заменить огурцом.
  • Нарезать рыбу длинными полосками. Я взяла семгу, но подойдет и другая красная рыба.
  • Теперь нарезать полосками сливочный плавленый сыр. Можно взять и обычный, но сливочный гораздо вкуснее.
  • Все готово, можно приступать к формированию роллов.
  • Застелить бамбуковый коврик (циновку) пищевой плёнкой. Так как под рукой её не было, я поступила проще. Застелила полиэтиленовым пакетом. Выложить лист нори (глянцевой стороной вниз) на циновку. Если у вас большие листы, то лучше разрезать их пополам.
  • Чтобы рис не прилипал к рукам, необходимо смачивать руки каждый раз, прежде чем взять рис. Теперь выложить равномерно слой риса со смещением вперед примерно на 1 см. А с другой стороны отступить примерно 1 см, эта полоска понадобится для заклеивания ролла.
  • Затем посыпать кунжутом. Завернуть коврик и хорошо прижать.
  • Теперь перевернуть нори, так как делать будем «рисом наружу».
  • Смазать лист икрой мойвы.
  • Теперь выложить начинку: семгу, сливочный сыр и авокадо. Стараемся размещать начинку ближе к краю, с которого будем начинать заворачивать ролл.
  • Смочить водой свободную от риса полоску нори. Затем взять верхний край циновки и, хорошо придерживая, завернуть. Немного отодвинуть роллы от себя, и опять завернуть (мне так проще, но можно просто завернуть циновку с другой стороны). Стараемся заворачивать плотно.
  • Готово! Осталось лишь разрезать. Для этого необходимо смочить нож водой и разделить на 8-9 ровных частей.
  • Подавать роллы лучше всего с васаби, имбирем и соевым соусом. В соевый соус можно добавить лимонный сок, так будет вкуснее.
  • Приятного всем аппетита!

Роллы с курицей
Фото к рецепту: Роллы с курицей

Роллы с курицей — вкусная и полюбившаяся многим вариация.

Куриное мясо для таких роллов может быть любым (грудки, голени, бедра) и приготовлено любым способом (варка, жарка, запекание, копчение).

Ингредиенты:

На пять роллов:

  • Рис — 1 стакан / 200 мл
  • Голени куриные — 4-5 шт.
  • Нори — до 5 листов
  • Сыр мягкий — 150 г
  • Огурец длинный — 1 шт.
  • Вода — 1,3 стакана /250 мл

Для подачи:

  • Соус соевый
  • Имбирь маринованный

Приготовление — 40 мин:

  • Для роллов подготовьте листы нори, куриное мясо, рис для суши или круглозерный (например, краснодарский), мягкий сыр (крем чиз, творожный или сливочный) и свежий огурец.
  • Как приготовить роллы с курицей и огурцом: Куриное мясо, например, голени сварите до готовности. (Можно готовить заодно с варкой супа, чтобы бульон и часть мяса остались для него, а другая часть использовалась для роллов.)
  • Рис сначала тщательно промойте в нескольких водах.
  • Затем залейте свежей холодной водой и доведите до закипания. Закройте крышкой, установите минимальный огонь и варите 14-15 минут. Крышку в течение этого времени открывать не нужно! В итоге получится рис с нужными свойствами: крупками, но не рассыпчатый и липкий, но не вязкий. Остудите рис хотя бы до теплого состояния.
  • Для роллов можно использовать разное количество нори на ваш вкус: целый лист, половину листа или 2/3. (В этом варианте берется целый лист и ролл оборачивается им в 2 раза, т.е. оборота.) Уложите лист нори на макису (салфетку-циновку) блестящей стороной вниз. Смоченными в подкисленной уксусом воде руками возьмите порцию риса размером примерно со «снежок» или хорошую горсть.
  • Распределите рис равномерным слоем по поверхности нори на чуть больше половины ширины.
  • Добавьте полоской мягкий сыр примерно 1,5-2 столовые ложки.
  • Затем уложите параллельно огурец, нарезанный соломкой или длинными ломтиками и кусочки куриного мяса.
  • Оберните начинку в рис скручивающим движением от себя. (На фото видно, что для ролла хватило бы почти половины нори, но некоторые предпочитают слой нори потолще...)
  • Слегка смочите в нескольких местах оставшуюся часть нори водой (влажными пальцами) и сверните ролл до конца. Придайте ему окончательную форму при помощи макисы.
  • Готовые роллы с курицей нарезайте поперек острым ножом, периодически смачиваемым в воде. Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.

Как приготовить роллы
Фото к рецепту: Как приготовить роллы

Роллы «рисом вверх» и роллы стандартные немного отличаются в приготовлении...

Как приготовить роллы в домашних условиях:

Для роллов я использую мистралевский рис «Японика», мне он нравится больше всего. На 6 колбасок потребуется 250 грамм риса и 400 мл воды.

Готовлю рис для роллов я так: промываю до тех пор пока вода не станет прозрачной, потом заливаю водой и довожу до кипения под крышкой на сильном огне. Плита электрическая, поэтому для меня эта цифра 8, далее огонь убавляю и варю на 4 до готовности. В последнее время стала сластить и солить одновременно при варке риса. Приблизительно кладу 1 ч. л. сахара без горки и щепотку соли.

Далее, когда рис готов, необходимо дать ему немного остыть и нужно его попробовать. Если вам покажется, что сахара недостаточно, то поступаем так. Берем рисовый уксус 1 ст. л. и размешиваем до полного растворения сахар, вводим в рис и тщательно перемешиваем. Если сахара на вкус вам достаточно, то просто добавляем уксус и хорошенько перемешиваем.

Рис для роллов готов, отставляем его в сторону и занимаемся с нори.

Ингредиенты:

  • Рис «Японика» — 250 г
  • Вода — 400 г
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Рисовый уксус — 1 ст. л. (по надобности)
  • Нори — 1 лист

Начинка:

  • Семга
  • Сыр «Филадельфия»
  • Кунжут
  • Креветки

Приготовление:

  • Начнем с роллов, которые «рисом вверх». Берем лист нори и разрезаем его на 2 части по пропорциям 1/3 и 2/3. Именно эта 1/3 часть пойдет на роллы рисом вверх.
  • Если у вас, например, начинка для роллов состоящая только из семги, тунца, то 1/3 части вполне будет достаточно, чтобы свернуть красивый и вкусный ролл. А если как у меня на фото, начинки будет больше, то я предпочитаю отрезать от листа нори чуть более 1/3, чтобы ролл не получился совсем маленький и было удобно сворачивать. На стандартные роллы я отрезаю от листа ровно 2/3 и этого размера нори именно в самый раз, чтобы скрутить ролл стандартного размера и без спирали из нори внутри, так, чтобы он смотрелся красиво.
  • Берем коврик для скатывания роллов. Будет лучше, если обернуть его пищевой пленкой в несколько раз, чтобы во-первых, не мыть его потом, и, во-вторых, рис не прилипал. У меня оставался маленький кусочек пленки и мне пришлось его приберечь на будущее для украшения ролла. Рядом с собой ставим мисочку с водой и капаем туда немного рисового уксуса — это для споласкивания рук. Берем приготовленный лист нори, кладем его гладкой сторной верх и начинаем равномерно распределять по нему рис, полностью покрывая лист от края до края.
  • Рис нужно немного прижимать пальцами, но без фанатизма.
  • Переворачиваем его рисом вниз, выкладываем начинку и начинаем заворачивать, помогая себе ковриком и стараясь свернуть ролл поплотнее.
  • На фотографии видно, что рис прилипает к ковру, этого не случится, если будет на нем пищевая пленка. Мне не повезло)
  • Далее стелим пищевую пленку, высыпаем на нее кунжут, выкладываем сверху «колбаску» и прокатываем. Положить нужно ее так, чтобы верх был в кунжуте. Все, ролл готов, осталось только порезать. Роллы рисом вверх лучше резать прямо в пищевой пленке, чтобы они не распадались, а потом уже ее снять.
  • Когда мы делаем обычные роллы с начинкой внутри, нужно положить лист шершавой стороной вверх и распределить рис равномерно, но оставив незатронутым дальний край, и потом сворачивать.

Роллы с семгой и огурцом
Фото к рецепту: Роллы с семгой и огурцом

Как сделать вкусные роллы дома. Делаем вкусные роллы в домашних условиях. Роллы с огурцом, кусочками семги, приправленные кунжутом. Очень вкусно. Простой рецепт приготовления домашних роллов.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Нори — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 4 шт.
  • Семга — 150 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Кунжут — 50 г
  • Имбирь маринованный — 50 г
  • Соевый соус — 100 мл
  • Васаби — 30 г

Приготовление — 40 мин:

  • Как приготовить роллы с сёмгой и огурцом: Перед варкой промываем рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. На стакан риса добавляем полтора стакана воды.
  • Нарезаем крабовые палочки, семгу, огурец и болгарский перец небольшими полосками. Раскладываем на листы водорослей нори сваренный рис, добавляем полоски крабовых палочек, семги, огурца и болгарского перца. С помощью бамбукового коврика закручиваем все в ролл.
  • Нарезаем роллы с семгой и огурцом, предварительно немного смочив нож.
  • Роллы с семгой и огурцом подаем на стол вместе с васаби, имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!

Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы
Фото к рецепту: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы

Урамаки-роллы с семгой, авокадо, сливочным сыром и икрой мойвы отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно заказывать их из ресторана, ведь процесс приготовления роллов «рисом наружу», на самом деле, достаточно простой.

По внешнему виду напоминают роллы «Филадельфия», но в начинке отсутствует ингредиент, из-за которого эти роллы так назвали.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Рис для суши — 120 г
  • Водоросли нори — 4 листа

Для начинки:

  • Рыба красная, слабосоленая — 100 г
  • Икра мойвы с копченым лососем — 8 ст.л.
  • Авокадо (или огурец) — 1/4 шт.
  • Сыр плавленый (сливочный) — 50 г

Для заправки:

  • Рисовый уксус — 35 мл
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.

Для подачи:

  • Имбирь маринованный
  • Васаби
  • Соевый соус

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Прежде всего необходимо сварить рис для роллов. Промыть рис под холодной водой (промывать, пока вода не станет прозрачной).
  • Залить рис холодной водой (следуйте пропорции: на 1 стакан риса — 1,5 стакана воды). Поставить на большой огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем варить 10 минут на маленьком огне. Спустя время включить большой огонь на 10 секунд, а затем снять с огня и оставить на минут 5. За время варки крышку не открывать.
  • Пока варится рис, приготовить рисовую заправку. Для этого в мелкую посудину влить рисовый уксус, добавить 1 ч.л. сахара.
  • Затем добавить соль и подогреть, чтобы все хорошо растворилось.
  • Влить заправку в рис и аккуратно перемешать. Оставить рис, чтобы он остыл.
  • Нарезать семгу тонкими слайсами.
  • Разрезать авокадо, очистить от грубой кожуры и нарезать полосочками.
  • Сливочный сыр нарезать полосками. Можно использовать любой плавленый сыр.
  • Теперь приступить к формированию роллов.
  • Застелить циновку пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом. Выложить лист нори на циновку глянцевой стороной вниз. Если лист нори большой, то нужно разрезать его пополам.
  • Равномерно выложить рис на лист нори. Выложить необходимо со смещением вперед на 1 см, с противоположной стороны отступить 1 см и оставить полоску листа нори без риса. Эта полоска понадобится для того, чтобы заклеить ролл. Не забывайте смачивать руки каждый раз, когда берете новую порцию риса. Иначе рис будет прилипать к рукам. Затем завернуть коврик и хорошо прижать.
  • Перевернуть лист нори глянцевой стороной кверху.
  • Выложить икру мойвы ближе к тому краю, с которого необходимо начинать заворачивать ролл.
  • Выложить сливочный сыр и авокадо.
  • Свободную от риса полоску листа нори необходимо смочить водой. Взять верхний край бамбукового коврика и плотно завернуть. Старайтесь придерживать начинку. Затем завернуть циновку с другой стороны или немного отодвинуть ролл от себя и опять завернуть, кому как проще.
  • Вот так выглядит урамаки-ролл.
  • Теперь необходимо выложить семгу сверху на ролл, чтобы кусочки плотно прилегали друг к другу, и опять завернуть ролл.
  • Нарезать роллы на порционные кусочки, предварительно смочив нож. Подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
  • Приятного аппетита!

Кимбап (корейские роллы)
Фото к рецепту: Кимбап (корейские роллы)

Кимбап — корейское блюдо, заимствованное из японской кухни. Это те же суши-роллы, только в его состав входят более сытные продукты: запеченная курица, колбаса, омлет, крабовые палочки, а также большое количество овощей. В отличие от традиционной заправки суши, кимбап заправляют кунжутным маслом.

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 400 г
  • Листы нори — 5 шт.
  • Крабовые палочки — 150 г
  • Курица запеченная — 100 г
  • Колбаски копченые — 3-4 шт.
  • Огурец (крупный) — 2 шт.
  • Морковь (крупная) — 1 шт.
  • Перец болгарский — 40 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Масло кунжутное — 1,5-2 ст. ложки
  • Масло растительное — 0,5 ч. ложки
  • Уксус винный — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка
  • Сахар — щепотка

Для подачи:

  • Соус соевый — 3 ст. ложки
  • Соус соевый сладкий — 0,5 ст. ложки
  • Соус чили острый — 0,5 ч. ложки
  • Масло кунжутное — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин):

  • Подготовьте необходимые продукты для корейских роллов кимбап.
  • Рис промойте несколько раз, отварите до готовности. Заправьте кунжутным маслом, дайте рису остыть.
  • Взбейте яйца венчиком, добавьте немного воды, сахара и щепотку соли. Приготовьте омлет, сверните его рулетом, остудите, нарежьте вдоль на тонкие ломтики.
  • Предварительно запеченную и охлажденную курицу нарежьте тонкими ломтиками. Подготовьте копченые колбаски. Очистите крабовые палочки от упаковки.
  • Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими полосками (сердцевину с семечками удалите). Морковь натрите на терке для корейской моркови.
  • Переложите морковь в глубокую миску, сбрызните белым винным уксусом, добавьте чуть сахара, соли, оставьте на пару минут мариноваться.
  • Остывший заправленный рис выложите на лист нори.
  • Первый кимбап мы готовим из крабовых палочек, омлета и огурцов.
  • С помощью циновки сворачиваем ролл.
  • Второй кимбап готовим с запеченной курицей, маринованной морковью, омлетом и огурцом.
  • Третий кимбап готовим с копченой колбаской, маринованной морковью, омлетом и болгарским перцем.
  • Для соуса нужно смешайте соевый соус, сладкий соевый соус, соус чили и кунжутное масло. Готовые кимбапы нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте с приготовленным соусом.

Роллы «Калифорния»
Фото к рецепту: Роллы «Калифорния»

Секреты приготовления роллов в домашних условиях. Готовим дома самые вкусные суши-роллы «Калифорния» с крабовым мясом, авокадо, огурцом и икрой тобико.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Краб снежный (крабовое мясо, крабовые палочки) — 150 г
  • Икра летучей рыбы (тобико) — 50 г
  • Авокадо — 50 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Сыр сливочный — 30 г
  • Рис для суши (отварной) — 320 г
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Соус соевый (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

  • Подготовить ингредиенты для роллов «Калифорния». Нам понадобится: рис для суши, водоросли нори, снежный краб, авокадо, свежий огурец, тобико. Рис заранее отварить.
  • Авокадо нарезать слайсами и очистить от кожуры.
  • Авокадо и огурец без кожуры нарезать тонкими длинными полосками.
  • Крабовые палочки разрезать на части. Добавить икру и сливочный сыр. Перемешать.
  • Циновку застелить пищевой пленкой. Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз. Рис равномерно распределить по всей поверхности нори.
  • Перевернуть.
  • Посредине выложить начинку.
  • С обеих сторон уложить огурцы и авокадо.
  • Приподнять циновку двумя пальцами и завернуть ролл.
  • Равномерно распределять усилия при сворачивании ролла. Слегка прижать пальцами по бокам и сверху.
  • Сверху посыпать тобико.
  • Прижать с обеих сторон циновкой.
  • Нож смочить водой. Держа нож под углом, нарезать ролл порционными кусочками. Затем снова прижать циновкой, чтобы выровнять форму.
  • Выложить роллы «Калифорния» на тарелку, и можно подавать, с соевым соусом. Приятного аппетита!

Роллы с огурцом и форелью
Фото к рецепту: Роллы с огурцом и форелью

Очень быстрый и простой способ сделать популярные японские роллы в домашних условиях. Предлагаю приготовить роллы с огурцом и красной рыбой (форелью).

Ингредиенты:

  • Рис (отварной)
  • Огурец свежий
  • Рыба красная (форель) слабосоленая
  • Сыр сливочный (мягкий)
  • Нори
  • Соус соевый

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

  • Подготовить ингредиенты для приготовления роллов с огурцом и форелью. Также понадобится бамбуковая циновка, чтобы было удобнее заворачивать роллы. Заранее отварить рис (на 0,5 стакана риса — 1 стакан воды). Помыть огурец и нарезать длинными полосками. Нарезать красную слабосоленую рыбу.
  • Как приготовить роллы с огурцом и форелью: Лист нори поместить на циновку глянцевой стороной вниз. Сверху руками равномерно распределить рис.
  • Далее выложить мягкий сыр поверх риса, распределяя его по центру.
  • Сверху выложить огурец.
  • На огурец выложить кусочки слабосоленой форели.
  • Теперь завернуть ролл, приподняв край циновки.
  • Старайтесь плотно заворачивать, слегка прижимая бамбуковый коврик.
  • Переложить ролл на доску. Нарезать острым ножом на одинаковые кусочки.
  • Сверху роллы с огурцом и форелью полить соевым соусом. Роллы с красной рыбой и огурцом готовы!

Роллы из огурца, с крабовыми палочками
Фото к рецепту: Роллы из огурца, с крабовыми палочками

Сочные, с нежным вкусом, роллы с крабовыми палочками, завернутые в слайсы огурца.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Рис круглый — 100 г
  • Огурец длинный — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Уксус яблочный — 2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1,5 ст. ложки

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления роллов из огурца, с крабовыми палочками.
  • Рис промыть несколько раз под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 1 час.
  • Затем выложить рис в кастрюлю с толстым дном, залить водой на 1 см выше поверхности риса и поставить варить. Варить рис для роллов после закипания в течение 15 минут на медленном огне.
  • Приготовить заправку для риса. Для этого в яблочном уксусе растворить соль и сахар.
  • Крабовые палочки нарезать очень мелко.
  • Соединить крабовые палочки и сливочный сыр.
  • Перемешать.
  • Когда рис сварится, переложить его в миску, влить заправку и перемешать. Остудить.
  • Огурец нарезать на тонкие слайсы при помощи овощечистки. Осушить слайсы огурца бумажными полотенцами.
  • Бамбуковый коврик завернуть в пищевую пленку. Выложить слой риса на коврик. На рис выложить начинку.
  • С помощью бамбукового коврика свернуть плотный ролл.
  • Отложить в сторону.
  • На коврике разложить слайсы огурца внахлест. На огурцы положить ролл из риса с начинкой.
  • Свернуть ролл при помощи коврика. Затем нарезать на несколько кусочков. Таким же образом приготовить еще один ролл.
  • Ролл из огурца, с крабовыми палочками, готов. Приятного аппетита!

Роллы «Бонито»
Фото к рецепту: Роллы «Бонито»

В приготовлении ролла «Бонито» со стружкой тунца нет ничего сложного. Роллы по этому рецепту особенно вкусны с красной рыбой (семга, форель, лосось, чавыч и т.п.) домашнего посола.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Рис для суши — 1 стакан
  • Вода — 1,25 стакана
  • Семга малосольная — 1 стейк
  • Авокадо — 1 шт.
  • Крем-сыр — 100 г
  • Нори — 2,5 листа
  • Стружка тунца — около 10 г

Для подачи:

  • Соус соевый
  • Имбирь маринованный
  • Васаби

Приготовление — 1 час:

  • Для роллов «Бонито» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Рис желательно взять специальный «для суши», но можно готовить и из обычного круглозернистого. Крем-сыр подходит творожный или сливочный. Если не оказалось в магазине авокадо, то замените его свежим огурцом. Для роллов рисом наружу используется обычно половина листа нори.
  • Как приготовить роллы «Бонито» со стружкой тунца: Рис нужно тщательно промыть в нескольких водах.
  • Влейте в промытый рис воду либо точно в соотношении 1 часть риса на 1,25 части воды, либо на два пальца выше уровня риса. Поставьте на плиту и доведите до закипания, затем закройте крышкой, убавьте нагрев до минимума и варите 15 минут, не открывая крышку! Для приготовления роллов рис нужно охладить хотя бы до теплого состояния.
  • Авокадо нужно очистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть нарезать вдоль на брусочки.
  • Семгу (или другую красную рыбу) нужно очистить от кожи и костей, нарезать на удлиненные кусочки.
  • Советую макису (циновку) поместить в пищевой пакет или просто проложить пищевым пакетом или пищевой пленкой. Уложите лист нори, т.е. половинку листа нори блестящей стороной вниз. Возьмите порцию риса руками, смоченными в слегка подкисленной уксусом воде. Распределите рис по поверхности так, чтобы с одного края он отступал примерно на 1 см, а с другого края — наоборот, выступал на 1 см.
  • Закройте нори с рисом свободной частью макисы и переверните.
  • Затем откройте и перед вами будет лист нори, а рис окажется с обратной стороны.
  • Добавьте начинку: кусочки семги, кусочки авокадо и порцию мягкого крем-сыра.
  • Движением от себя скрутите ролл и обожмите его, придав в сечении либо круглую форму, либо квадратную.
  • В итоге получился ролл рисом наружу.
  • Обваляйте ролл в бонито, т.е. в порции стружки тунца.
  • Для подачи роллы «Бонито» нужно нарезать острым, смоченным в воде ножом и сопроводить порцию роллов соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Роллы в домашних условиях
Фото к рецепту: Роллы в домашних условиях

Готовим домашние роллы с лососем, гренландской креветкой, крабовыми палочками и пекинской капустой. Проверенный вкусный рецепт суши в домашних условиях.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Рис — 320 г
  • Вода (для варки риса) — 800 мл
  • Семга
  • Креветки
  • Крабовые палочки
  • Капуста пекинская
  • Майонез
  • Соус соевый

Для заправки (на 10 кг риса):

  • Коньяк — 150 г
  • Уксус яблочный — 100 г
  • Сахар — 400 г
  • Лимон — 0,5 шт.

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем ингредиенты для приготовления домашних роллов.
  • Как приготовить роллы в домашних условиях: В сотейник вливаем воду и засыпаем 320 г пропаренного длиннозернистого риса. (Практически всегда при варке рис увеличивается примерно в 2,5 раза, поэтому соотношение воды и риса должно быть 1:2,5.) Накрываем крышкой и варим рис в течение 30 минут на медленном огне, не давая кипеть (помешивать не рекомендуется).
  • Когда рис станет рассыпчатым, то на этом этапе ни в коем случае нельзя добавлять воду.
  • Переходим ко второму этапу — приготовление заправки для риса. В кастрюлю вливаем коньяк (150 г). Поджигаем и выпариваем спирт.
  • Уменьшаем огонь и добавляем яблочный уксус (100 г).
  • Всыпаем 7 ст. ложек сахара, ставим огонь чуть больше и тщательно размешиваем все ложкой. Выдавливаем сок и мякоть половины лимона. Хорошо размешиваем и достаем косточки лимона или процеживаем заправку для риса через сито. Затем добавляем еще 200 г сахара и перемешиваем. Через 5 минут снимаем заправку с огня. (Такого количества приготовленной заправки хватит на 10 кг риса.)
  • Приступаем к приготовлению начинки. Очищаем креветки.
  • На хорошо раскаленную сковородку отправляем креветки и поливаем соевым соусом. Жарим до готовности.
  • Пекинскую капусту (или листья салата) нарезаем длинными полосками.
  • Готовый рис пересыпаем в другую емкость и соединяем с заправкой (50 г). Тщательно перемешиваем и даем остыть.
  • Со свежего лосося снимаем шкуру. (Совет: оставшуюся после готовки рыбу вместе со шкурой замораживаем, так она будет лучше храниться.)
  • Нарезаем рыбу слайсами.
  • Застилаем циновку пищевой плёнкой. Выкладываем лист нори глянцевой стороной вниз. (Если у вас большие листы, то 1/3 лучше отрезать.) Мокрыми руками распределяем рис по поверхности нори со смещением вперед на несколько мм, от противоположного края отступаем примерно 1 см.
  • Переворачиваем лист. Распределяем майонез, сверху выкладываем крабовые палочки, которые предварительно разминаем руками и разбираем на волокна.
  • Затем — пекинская капуста и креветки.
  • Добавляем еще немного майонеза.
  • Заворачиваем ролл (см. видео).
  • Сверху выкладываем семгу, снова заворачиваем и прижимаем.
  • Нарезаем роллы порционными кусочками.
  • Подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!

Овощные роллы со сливочным сыром
Фото к рецепту: Овощные роллы со сливочным сыром

Готовить роллы намного проще, чем кажется! Просто и быстро готовятся роллы «рисом внутрь» (футомаки). Овощные роллы с огурцом, авокадо и сливочным сыром не уступают по вкусу роллам с морскими деликатесами.

Количество ингредиентов указано из расчета на 1 порцию (9 шт.)

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Рис — 30 г
  • Водоросли нори — 1 лист

Для начинки:

  • Икра мойвы с копченым лососем — 1 ст.л.
  • Авокадо
  • Огурец
  • Сыр плавленый (сливочный)

Для заправки:

  • Рисовый уксус — 10 мл
  • Сахар — 1/4 ч.л.
  • Соль — на кончике ножа

Для подачи:

  • Васаби
  • Соевый соус
  • Имбирь маринованный

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

  • Хорошо промыть рис. Промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой (холодной!). Рис для суши варится исходя из пропорции 1 стакан риса на каждые 1,5 стакана воды. Поставить кастрюлю на огонь и накрыть крышкой. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут. Спустя время включить большой огонь примерно на 10 секунд и снять с огня и отставить на 5 минут.
  • Тем временем приготовить заправку для риса. В небольшую емкость вылить рисовый уксус (можно использовать обычный). Добавить соль.
  • Затем добавить сахар. Необходимо слегка подогреть, чтобы сахар и соль хорошо растворились.
  • Влить заправку в готовый рис и аккуратно перемешать. Необходимо оставить рис на некоторое время, чтобы он остыл до температуры тела.
  • Теперь переходим непосредственно к приготовлению роллов.
  • Нарезать огурец тоненькими длинными полосочками. Можно очистить огурец от кожуры, как кому больше нравится.
  • Разрезать авокадо пополам.
  • Очистить от кожуры. Нарезать полосками.
  • Затем нарезать полосками сливочный сыр.
  • Застелить бамбуковый коврик пищевой плёнкой. Я застелила полиэтиленовым пакетом, так как пищевой пленки, к сожалению, не было. Выложить лист нори на циновку глянцевой стороной вниз. Большие листы лучше разрезать пополам, роллы так будут смотреться более аккуратными. Но, в общем-то, на ваше усмотрение. Теперь выложить рис на лист. Отступить примерно 1 см от верхнего края. Нужно смачивать руки каждый раз, когда берете порцию риса, чтобы он не прилипал к рукам.
  • Выложить начинку ближе к краю, с которого будете начинать заворачивать ролл. Я использовала авокадо, огурец, сыр плавленый и икру мойвы. Вы можете взять любые овощи, рис сочетается со многими продуктами. Смочить водой свободную от риса полоску листа нори. Это необходимо, чтобы ролл хорошо заклеивался.
  • Чтобы завернуть ролл, необходимо взять верхний край циновки и завернуть. Немного отодвинуть роллы от себя, и опять завернуть. Можно просто завернуть бамбуковый коврик с другой стороны, кому как удобнее. Старайтесь хорошо придерживать начинку и плотно заворачивать.
  • Готово! Осталось лишь разрезать на порционные кусочки. Смочить нож водой и разделить на 8-9 ровных частей.
  • Подавать роллы с соевым соусом, васаби и розовым имбирем. Кушать желательно сразу после приготовления, так как нори смягчает рис, и роллы утрачивают свои полезные свойства.
  • Даже если вам сильно понравится вкус васаби, имбиря и соевого соуса, не злоупотребляйте!:)
  • Приятного аппетита!

Сашими, суши и роллы
Фото к рецепту: Сашими, суши и роллы

Вам нравятся суши? Тогда готовьте их сами. Это не так сложно, как кажется, а главное — качество гарантировано. Но запомните одно главное правило: суши — это не просто рисовая каша с рыбой (к сожалению и такие рецепты встречаются). «Суши, услада глазу и истома языку, оказывается к тому же волнительным кулинарным действом, и изведавшие его не скоро забудут.» — я не знаю чьи это слова, но они верны.
Я хочу рассказать вам, как начать с простого и постепенно перейти к более сложному — к роллам, и познакомить с основными правилами, которых следует придерживаться, если вы хотите готовить суши и роллы вкусно и качественно.

Даже японцы согласились с тем, что Европа и Северная Америка не употребляют сырую рыбу (за редким исключением), и не предлагают ее в своих суши-барах. Сейчас есть много хорошей рыбы, которая прошла обработку маринованием, солением, копчением. Вот ее и будем покупать. Если у вас нет навыков очень тонко нарезать рыбу и нет специального ножа для этого, лучше покупайте готовую нарезку форели, тунца, горбуши, судака, лосося и других рыб. Кроме того, можно купить и других представителей морской фауны: креветок, мидий, кальмаров и пр. Для суши они очень подходят, только приготовьте их заранее, следуя указаниям на упаковке. Нарезка очень подходит для сашими.

Ингредиенты:

  • Готовая нарезка форели (лосося) — 2 упаковки
  • Рис для суши — 1 упаковка
  • Рисовый уксус
  • Соевый соус
  • Упаковка нори
  • Маринованный имбирь
  • Авокадо или свежий огурец
  • Крабовые палочки
  • Васаби
  • Красная икра и другие продукты по желанию.

Приготовление:

  • К искусству приготовления суши готовимся заранее, скупая все необходимые продукты. Теперь это не проблема — в супермаркетах есть целые отделы и витрины, посвященные японскому, все боле популярному, экзотическому блюду.
  • САШИМИ Сашими — одно из наиболее популярных японских блюд (знатоки утверждают, что правильно произносить «сасими», но в России чаше употребляют первый вариант) — это тоненькие до прозрачности ломтики рыбы разных сортов или морепродукты, которые подаются на блюде в аранжировке овощей. Непонятно — что же здесь готовить? Сашими прекрасно отражает саму философию японской кухни, в которой признаком искусства повара является умение составлять интересные комбинации из различных ингредиентов. Сашими всегда раскладывается на подносе по 3, 5 или 7 ломтиков. Это немного, однако, сашими едят не для того, чтобы утолить голод. Это лакомство, которое следует смаковать. Оно служит своеобразной «увертюрой» к следующим блюдам. Овощным дополнением в сашими служит морковь, дайкон, водоросли, лимон, маринованный имбирь, васаби, цукини (все зависит от сезона). Овощи натираются на мелкой терке или тонко режутся и выкладываются маленькими горками. Что касается употребления васаби (японский хрен) и маринованного имбиря, то они у японцев являются профилактическим средством от возможного отравления сырой рыбой, так как обладают явно выраженными антибактериальными свойствами.
  • СУШИ Суши — это горсточка специально приготовленного риса, в которую вдавливают морепродукт или оборачивают тонким ломтиком рыбы. Последнее время русские, да и наши украинцы тоже, любят «обвалять» суши и роллы в икре, или накладывают ее горкой сверху. А че? Это тоже морепродукт. Немножко остановимся на рисе. Если нет специального риса, можно взять крупнозернистый рис. Рис промываем до прозрачной воды, потом раскладываем тонким слоем и подсушиваем минут 30. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде минут 20 под крышкой на несильном огне. Воду даем согласно указаниям на упаковке или 1:2. Рисовый уксус (из расчета 6 ст. ложек на 300г сырого риса) чуть-чуть подогреваем и растворяем в нем 2 ст. ложки (расчет тот же) сахарного песка и щепотку соли. Остудить и осторожными движениями «снизу-вверх» смешать с рисом. Суши делаются руками, смоченными в тэдзу — смесь рисового уксуса пополам с водой, которая наливается в специальную миску и служит для смачивания рук в процессе приготовления суши и ополаскивания их после работы с рисом. Подайте суши, разложив их на тарелке, между ними можно положить ломтики рыбы и морепродукты. Отдельно подаются соевый соус и японский хрен васаби.
  • РОЛЛЫ А вот для роллов понадобится более обширный набор продуктов и немножко умения заворачивать эти продукты с помощью циновочки в нори (сухие водоросли). Зато какой здесь простор для кулинарного творчества! Комбинируя продукты, можно создавать множество вариантов роллов. И роллы можно делать разные. Вот только три, чаще всего встречающихся, варианта: Хосемаки — тонкие роллы, Футомаки — толстые роллы, Сякамаки — роллы наизнанку. Эти роллы можно обсыпать кунжутом или икрой.
  • Положить лист нори, блестящей стороной вниз, на бамбуковую циновку. Смочить руки небольшим количеством тэдзу, взять горстку подготовленного риса и равномерно распределить его по нори, оставив свободным край. Этот край потом смочить тэдзу — он при скатывании закрепит ролл. С помощью указательного пальца смазать рис посередине желаемым количеством васаби, двигаясь по направлению от середины к краям. Вдоль слоя васаби положить полоски рыбы или разрезанные пополам крабовые палочки, овощи. Приподнять один край бамбуковой циновки. Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно. Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным.
  • Традиционно роллы разрезаются пополам, а потом каждая половинка на 3 части. Сверху роллы можно украсить икрой, креветками.
  • Суши и роллы можно выложить на одну тарелку вместе с небольшими горками овощей, порезанной полосками рыбы и морепродуктами. Соевый соус и хрен васаби подаются отдельно. Приятного аппетита!

Роллы «Мозаика»
Фото к рецепту: Роллы «Мозаика»

Сегодня я решила приготовить необычные и очень красивые по виду роллы «Мозаика». Мне очень понравился данный рецепт тем, что готовые роллы с красной рыбой и огурцом смотрятся очень празднично.

Ингредиенты:

  • Рис для суши — 250 г
  • Уксус рисовый — 20 мл
  • Нори — 2 листа
  • Огурец — 1 шт.
  • Рыба красная
  • Икра летучей рыбы — 30 г

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для роллов с красной рыбой, свежим огурцом и икрой летучей рыбы.
  • Рис хорошо промываем. Заливаем его водой и отвариваем рис для суши. Добавляем в готовый рис сначала рисовый уксус.
  • А затем икру летучей рыбы. Все перемешиваем.
  • Красную рыбу нарезаем длинными полосками (косточек в рыбе не должно попадаться).
  • На лист нори выкладываем рис с икрой летучей рыбы. Разравниваем его слегка смоченными в воде руками.
  • Сверху на рис выкладываем целый огурец, предварительно срезав с него оба края.
  • Сворачиваем лист нори с рисом и огурцом с помощью специального коврика.
  • Затем разрезаем острым ножом полученный рулет на две части — продольно.
  • Половинки разрезаем вдоль еще раз пополам.
  • На новый лист норри выкладываем две части ролла с огурцом так, как показано на фото.
  • Немного приподнимаем ковриком края листа норри.
  • В середину кладем куски красной рыбы и выкладываем оставшиеся две части ролла с огурцом.
  • Теперь уже полностью заворачиваем ролл с красной рыбой с помощью коврика.
  • В завершение очень аккуратно нарезаем поперек роллы «Мозаика».

Яичный ролл (на завтрак)
Фото к рецепту: Яичный ролл (на завтрак)

Хотите сделать на завтрак что-то новое и необычное? Тогда попробуйте яичный ролл по-корейски. Такой завтрак можно есть каждый день, меняя начинку, — всегда будет индивидуально и вкусно! Тем более готовить это блюдо из яиц достаточно просто, и набор продуктов подбирается по вкусу.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лук зеленый
  • Морковь
  • Масло растительное

Приготовление — 10 мин (ваши 10 мин):

  • Как приготовить яичный ролл: Разбиваем яйца, солим, перчим. Смешиваем с нарезанной зеленью и морковью (сыром, ветчиной, сладким перцем, грибами).
  • На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем половник яичной смеси. Как сверху схватится, сворачиваем в ролл, но не до конца.
  • Свободное место снова заполним яичной смесью, уже половиной половника.
  • Как схватится блинчик, сворачиваем. И так поступаем со всеми яйцами. В конце добавим нагрев и подрумяним яичный ролл со всех сторон. Нарезаем острым ножом.
  • Яичный ролл готов. Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях
Фото к рецепту: Шаурма в домашних условиях

Домашний рецепт нереально вкусной куриной шаурмы из самых свежих и вкусных продуктов. Лучший рецепт классической шаурмы с курицей! Изюминкой рецепта будет очень необычный и вкусный авторский соус.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш тонкий — 4 шт.
  • Филе куриное — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковка корейская — 100 г.
  • Сыр твёрдый — 150 г.
  • Соль — 1,5 г
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — 50 г.

Для соуса:

  • Кетчуп — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соус соевый — 5 г.
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Чтобы куриное филе было максимально сочным, нарезаем его на крупные слайсы под углом 45 градусов. Если нарезать его мелкими кусочками, то при обжаривании филе может стать сухим и невкусным.
  • Отправляем филе в миску, добавляем специи и соль. Чтобы специи хорошо распределились вливаем растительное масло. Перемешиваем руками.
  • Куриное филе обжариваем на растительном масле до готовности, но стараемся не пересушить. Чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть его ножом. Если выделяется прозрачный сок — куриное филе готово!
  • Пока жарится филе, картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
  • Обжариваем картофель до золотистой корочки.
  • Приступаем к приготовлению соуса. В миске соединяем кетчуп и майонез в равных количествах, добавляем соевый соус и чеснок, выдавленный через пресс.
  • Перемешиваем ложкой. Соус для куриной шаурмы готов.
  • Сыр натираем на крупной тёрке.
  • Готовое куриное филе нарезаем произвольным образом.
  • Разворачиваем лаваш. В центр выкладываем картофель и куриное филе. Поливаем соусом.
  • Сверху посыпаем морковкой и тёртым сыром, снова поливаем соусом.
  • Подворачивая края к середине, заворачиваем начинку в лаваш.
  • Домашняя шаурма с курицей готова. Запекаем шаурму в духовке, на гриле или воспользуемся вафельницей, как в нашем случае.

Сет роллов с морепродуктами
Фото к рецепту: Сет роллов с морепродуктами

Роллы с гребешком, креветкой, крабом, лососем.

1. Рис отварил в микроволновке, переложил в просторную миску, полил рисовым уксусом, аккуратно перемешал.

2. Пока рис остывает, займёмся заготовками. Лосось нарезаем полосками. Огурец нарезаем вдоль полосками, без семян. Угорь нарезаем тонкими пластинками наискосок. Креветки нанизываем на зубочистку, чтобы при варке они не свернулась в калачик. Креветок кинул в кипяток и снял с огня, через минуту они готовы. Мясо краба из фаланги нарезаем вдоль, я использовал всего половину фаланги, остальную заморозил. Гребешок измельчаем произвольно, добавляем 1 ч.л. майонеза, и 1 ч.л. устричного соуса, перемешиваем.

3. Далее делаем роллы, используя начинку по своему усмотрению. У меня было:

— с гребешком, сыром, огурцом в стружке тунца;

— с лососем, огурцом, сыром, украшенный угрём;

— с креветкой, сыром, огурцом, с оранжевой масагой;

— с крабом, сыром, огурцом, с зелёной масагой.

4. Меня всегда раздражало, когда к роллам подают соевый соус. Он же жидкий, как вода. Макаешь в него ролл, несешь через весь стол, поливая скатерть, потом свою одежду)).

Я же делаю микс из терияки и устричного соуса, капаю пару капель кунжутного масла, и при макании этот соус намертво прилипает к вашему роллу.

5. Каждый ролл я украсил спайс соусом. Делаю его из майонеза, соуса кимчи бейс, и табаско.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Листы нори — 4 шт.
  • Рис круглозерный — 200 г
  • Сыр буко — 50 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Лосось с/с — 30 г
  • Угорь копченый — 40 г
  • Креветка тигровая — 2 шт.
  • Краб королевский — 0,5 фаланги
  • Морской гребешок — 30 г
  • Стружка тунца
  • Майонез
  • Устричный соус
  • Соус кимчи бейс
  • Табаско chipotle
  • Масага

Суши бурито
Фото к рецепту: Суши бурито

Суши бурито (буррито) с лососем, овощами, сыром.

Как сделать суши бурито:

1. Варим рис для суши. Добавляем в готовый рис рисовый уксус, перемешиваем, даём остыть.

2. На лист нори укладываем рис, наносим слой масаго, переворачиваем.

3. На обратную сторону нори укладываем листья салата, лосось, капусту, сыр, огурец, крабовые палочки, измельченные ножом.

4. Поливаем всё смесью майонеза и соуса кимчи бейс.

5. Плотно заворачиваем в ролл. Разрезаем наискосок посередине.

Суши бурито готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Рис для суши — 200 г
  • Лист нори — 1 шт.
  • Икра масаго — 20 г
  • Лосось с/с — 50 г
  • Крабовые палочки — 60 г
  • Огурец — 30 г
  • Лист салата — 10 г
  • Сыр плавленый — 10 г
  • Капуста красная — 10 г
  • Майонез — 30 г
  • Кимчи бейс — 10 г

Роллы из блинчиков
Фото к рецепту: Роллы из блинчиков

Роллы из блинчиков, с рыбой и икрой — необычная красивая закуска, которая по сути является исконно русским блюдом, но по внешнему виду напоминает популярную китайскую кухню. Такие блины не стыдно поставить на самый изысканный стол.

Ингредиенты:

  • Блины — 10-12 шт.
  • Рыба красная слабосоленая — 150 г
  • Филе соленой сельди — 200 г
  • Картофель — 500 г
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Икра красная — 50 г
  • Укроп или зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

  • Подготовьте все ингредиенты для приготовления роллов из блинов. Блины можно приготовить по вашему любимому рецепту (при приготовлении теста добавьте меньше сахара, чем обычно, так как блины будут не сладкие, а соленые). Рыбу я тоже солю сама, но это не обязательно, можно приобрести в супермаркете уже соленую.
  • Как приготовить роллы из блинчиков: Картофель отварите до полной готовности, добавьте сливочное масло, сметану, посолите. Много соли не нужно, так как рыба соленая.
  • Разомните картофелемялкой и взбейте (не используйте блендер или комбайн, картофель будет вязкий и невкусный).
  • Подготовьте рыбу, освободив ее от кожи и костей, нарежьте кусочками.
  • Блинчик выложите на разделочную доску, смажьте слоем полученного картофельного пюре.
  • На один край выложите полоску селедки и полоску зеленого лука или укропа.
  • Плотно сверните рулетиком.
  • На второй вид блинчиков выложите ряд красной рыбы и полосочку красной икры рядом. Так же сверните в плотный рулет.
  • Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 блинчиков для роллов.
  • Полученные блинные рулетики острым ножом нарежьте поперек кусочками толщиной около 1,5 см.
  • Выложите на плоское блюдо плотно друг к другу роллы с селедкой.
  • Рядом — нарезанные роллы с семгой.
  • Подавайте теплыми со сметаной или холодными как закуску.

Роллы
Фото к рецепту: Роллы

Куда же в наши дни без японской кухни!
На свой День Рождения я решила сделать полностью японский стол. Покупать дорого и неинтересно, а приготовить самой, в том числе и домашние роллы, — другое дело! Я готовила много, так как компания у меня набралась большая! На днях добавлю рецепты всех остальных угощений и очень вкусного соуса!

Ингредиенты:

  • Водоросли Нори для суши — 20 листов

Для риса:

  • Рис для японской кухни — 1 кг
  • Рисовый (винный) уксус — 7 ст. л.
  • Сахар — 4 ч. л.
  • Соль — 4 ч. л.
  • Вода — в соотношении на 1 часть риса 1,25 части воды

Для начинки:

  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Творожный сыр — 1 упаковка
  • Икра мойвы — 1 банка
  • Красная солёная рыба (угорь, крабовые палочки) — по вкусу
  • Кунжут — по вкусу
  • Подавать с соевым соусом!

Приготовление:

  • Рис промываем в прохладной воде минимум 10 раз. В идеале вода останется прозрачная. Оставляем на дуршлаге на 1 час.
  • Тем временем подготовим начинку — порежем овощи на тонкие полоски. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызгиваем его лимончиком.
  • Циновку обтягиваем пищевой плёнкой (я брала обычный пакетик), закрепляем скотчем.
  • В кипящую воду засыпаем рис. Не солим. На медленном огне варим с ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 15 минут. Потом выключаем огонь и оставляем рис ещё на 15 минут в ЗАКРЫТОЙ кастрюле. Крышку НЕ ОТКРЫВАЕМ!!! Я варила по полкило.
  • Приготовим заправку для риса: рисовый уксус+соль+сахар.
  • Сваренный рис перекладываем в широкую посуду. Не надо пугаться, он очень липкий:). Заправляем нашей заправкой, аккуратненько перемешиваем ДЕРЕВЯННОЙ лопаточкой. Не надо размазывать рис, просто перемешать:).
  • В половину риса я положила икру мойвы.
  • Лист нори делим пополам.
  • Традиционные роллы водорослями наружу: выкладываем рис, не доходя 1 см до края нори.
  • Выкладываем начинку.
  • Сворачиваем колбаской.
  • Роллы рисом наружу: выкладываем рис, выходя на 1 см за край нори. Затем переворачиваем. Я смазала внутри творожным сыром, затем выложила начинку.
  • Сворачиваем также колбаской. Затем отрезаем острым ножом края (если получились не совсем ровно), разрезаем колбаски пополам, потом снова пополам:). Приятного аппетита!

Сельдь под шубой (в виде роллов)
Фото к рецепту: Сельдь под шубой (в виде роллов)

Привычная закуска может стать очень необычной и привлекательной. Вот так выглядит селедка под шубой в виде роллов.

1. Овощи (картофель, морковь и свеклу) моем и отвариваем в мундире. Охлаждаем, очищаем, натираем на терке все по отдельности.

2. Варим яйца вкрутую, охлаждаем, чистим, отделяем белок от желтка и натираем на терке.

3. Сельдь (1/2 часть) нарезаем мелко. Вторую половину сельди нарезаем пластинами.

4. Репчатый лук чистим, рубим мелким кубиком и ошпариваемым кипятком.

5. Морковь, свеклу, мелко нарезанную сельдь, часть белка, часть желтка и репчатый лук перемешиваем с майонезом.

6. Картофель раскладываем на коврик для роллов, обернутый в пищевую пленку. Выкладываем сверху начинку и заворачиваем, формуем. Укладываем сверху на одну сторону тонкие пласты сельди, аккуратно формуем.

7. Ролл аккуратно нарезаем на 6 частей, выкладываем на тарелку, украшаем сверху тертым яйцом, зеленым луком и каперсом.

Наша селедка под шубой в виде роллов готова, приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Картофель — 300 г
  • Свекла — 150 г
  • Морковь — 100 г
  • Сельдь (чистое филе) — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонез — 30-40 г
  • Лук репчатый белый — 30 г
  • Лук зеленый (для украшения) — 2-3 шт.
  • Каперсы с черенком (для украшения) (по желанию и возможности) — 2-3 шт.

Ролл с икрой
Фото к рецепту: Ролл с икрой

В сегодняшнем рецепте мы разберемся, как же делать роллы, если руками не выходит. Для этого можно воспользоваться специальным устройством под названием «суши-базука», с помощью которого можно делать самые крутые роллы, всего лишь следуя рекомендациям. Сегодня — крутой ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром.

Как сварить рис для суши:

1. Взвесить рис.

2. Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду.

3. Взвесить на весах (воды после промывания в рисе немного останется), добавить воду.

4. Поставить на плиту и включить огонь на максимум.

5. Довести до кипения, после убавить огонь на минимум и варить рис 16 минут.

6. Снять с плиты, открыть крышку, накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.

7. Сделать заправку: соединить все для заправки риса, перемешать до однородной консистенции.

8. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для варки риса:

  • Рис Кубань (круглый) — 500 г
  • Вода (110 % от веса риса) — 550 г

Для заправки риса:

  • Уксус 9% — 25 г
  • Вода — 25 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 6 г

Для роллов:

  • Рис для суши (готовый) — 150 г
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Икра красная — 50 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лист нори — 1 шт.

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Как приготовить роллы с икрой, огурцом и сливочным сыром: Выложить рис в ролл-базуку, смачивая водой руки и форму.
  • Сделать вмятину в каждой половинке аппарата с рисом.
  • Выложить на обе стороны по 2 полоски сливочного сыра (для этого можно поместить сыр в кондитерский мешок).
  • Далее на 1 сторону выложить огурцы, нарезанные соломкой. На вторую сторону выложить икру.
  • Аккуратно спрессовать ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром в базуке.
  • Выложить лист нори шершавой стороной вверх. Выдавить рис с начинкой на лист нори и хорошо закрутить ролл.
  • Разрезать ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром на 8 одинаковых кусочков, смачивая нож водой.
  • Ролл с икрой, огурцом и сливочным сыром готов. Вкусных Вам роллов и изобретений новых начинок!

Роллы низкокалорийные
Фото к рецепту: Роллы низкокалорийные

Роллы низкокалорийные с минимумом продуктов, ничего лишнего, все только самое полезное!

Приготовление роллов:

На лист нори нанести рис тонким слоем.

Сверху выложить рыбу и огурчик, нарезанные соломкой.

Завернуть нори, нарезать и кушать роллы с соевым соусом!

Ингредиенты:

  • Нори — 4 листа
  • Рис — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Кета — 200 г

Роллы с мидиями и авокадо
Фото к рецепту: Роллы с мидиями и авокадо

Роллы — популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: «Как приготовить роллы в домашних условиях?» Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Рис для суши — 120 г
  • Водоросли нори — 4 листа

Для начинки:

  • Мидии в масле — 100 г
  • Авокадо (или огурец) — 1/4 шт.
  • Сыр плавленый (сливочный) — 50 г
  • Икра мойвы с копченым лососем — 4 ст.л.

Для заправки:

  • Рисовый уксус — 35 мл
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.

Для подачи:

  • Имбирь маринованный
  • Васаби
  • Соевый соус

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

  • Первым делом хорошо промыть рис для суши. Промывать под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Можно использовать любой другой рис, но он варится немного дольше.
  • Залить рис холодной водой, исходя из пропорции 1 стакан риса на каждые 1,5 стакана воды. Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить на огонь. Довести до кипения. Затем огонь следует уменьшить до самого маленького, и варить 10 мин. Спустя 10 минут включить большой огонь примерно на 10 секунд. Рис готов! Снять с огня и отставить на 5 минут.
  • Тем временем приготовить заправку для риса. Смешать рисовый уксус и сахар.
  • Затем добавить соль. После смесь нужно немного подогреть, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
  • Влить заправку в готовый рис. Осторожно перемешать и оставить рис остывать. Пока рис остывает, приготовить начинку. Начинку для роллов выбирайте, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
  • Разрезать авокадо на 2 части. Старайтесь выбирать спелый авокадо. Для приготовления роллов лучше всего взять авокадо с зеленой кожурой, так как в спелом виде у них более твердая мякоть, чем у авокадо с темной кожурой.
  • Очистить авокадо от кожуры и нарезать полосочками.
  • Нарезать сливочный плавленый сыр. Можно взять любой плавленный сыр.
  • Теперь приступить к формированию роллов!
  • Застелить циновку (бамбуковый коврик, макису) пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом, если под рукой не оказалось пищевой пленки. Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз.
  • Выложить рис на лист нори, отступив где-то 1 см от края. Следует смачивать руки каждый раз, когда берете рис. В противном случае рис будет липнуть к рукам.
  • Намазать край, с которого будете начинать заворачивать ролл, икрой мойвы.
  • Затем выложить мидии.
  • Следом — авокадо и плавленный сырок. Смочить водой свободную от риса полоску листа, чтобы ролл хорошо заклеивался.
  • Взять верхний край бамбукового коврика и завернуть ролл. Старайтесь придерживать начинку. После завернуть циновку с другой стороны. Можно отодвинуть немного ролл от себя и опять завернуть. Выбирайте удобный для вас способ.
  • Вот так выглядит футомаки-ролл.
  • Разрезать роллы на порционные кусочки. Следует немного смочить острый нож водой и разделить на 8 ровных частей.
  • Подавать роллы с соевым соусом, васаби и розовым маринованным имбирем. Желательно есть сразу после приготовления, потому что потом роллы утрачивают свои полезные свойства. Если вам сильно понравится вкус соевого соуса, васаби и имбиря, не следует употреблять в большом количестве!)
  • Приятного аппетита!:)

Роллы из огурцов, с тунцом и креветками
Фото к рецепту: Роллы из огурцов, с тунцом и креветками

Роллы из свежего огурца с консервированным тунцом, отварным рисом и креветками — замечательная холодная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Креветки (варено-мороженые) — 100 г
  • Тунец консервированный — 90 г
  • Рис — 60 г
  • Огурец длинноплодный — 0,5 шт.
  • Сахар — 0,3 ч. л.
  • Уксус рисовый (или обычный, 5%) — 1 ч. л.
  • Майонез — 2 ч. л.
  • Петрушка — для украшения
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 55 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты для роллов из огурца с тунцом и креветками. Кусочки консервированного тунца достать из банки, чтобы стекла жидкость. Огурец и петрушку вымыть, обсушить.
  • Креветки залить в кастрюле кипятком. Посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Поставить в микроволновку на 1-1,5 минуты при мощности 800 Вт (или довести до кипения на плите). Оставить креветки остывать, а затем очистить от панциря.
  • Рис хорошо промыть, залить водой (воды должно быть в два раза больше риса). Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить рис 10-15 минут, пока он не впитает всю воду. (Время приготовления риса может меняться в зависимости от его сорта.) Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышку, еще 10-15 минут. Добавить к отварному рису сахар, уксус, немного посолить и поперчить.
  • Добавить майонез к остывшему отварному рису со специями и аккуратно перемешать.
  • Огурец нарезать вдоль тонкими пластинками (например, с помощью овощечистки).
  • Консервированного тунца размять вилкой.
  • Из пластинок огурца скрутить трубочки-роллы и заполнить их на 1/3 рисом.
  • Затем на рис выложить по 1-2 чайные ложки тунца.
  • И заполнить доверху огуречные роллы рисом.
  • Сверху выложить креветки и украсить роллы из огурца с тунцом и рисом листиками петрушки.
  • Огуречные роллы с тунцом, рисом и креветками, готовы. Приятного аппетита!

Роллы из блинчиков с крабовыми палочками
Фото к рецепту: Роллы из блинчиков с крабовыми палочками

Многим нравится роллы и суши. Как правило, мы привыкли это блюдо покупать. Не все решаются освоить рецептуру приготовления роллов, и продукты для них не всегда под рукой. Не отчаивайтесь, возьмите на вооружение «русские роллы» из блинчиков. Для начинки используются яйца и крабовые палочки.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 1 щепотка
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Кипяток — 125 мл

Для начинки:

  • Яйца отварные — 3 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Майонез — 2 ст.ложки
  • Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

  • Как приготовить роллы из блинчиков: Для приготовления тонких блинчиков для роллов подготовьте нужные ингредиенты.
  • Для начинки на роллы из блинчиков нужно взять отварные яйца, крабовые палочки, чеснок и майонез.
  • Начинаем с выпечки блинов. Для этого взобьем куриное яйцо с щепоткой сахара и соли.
  • Вольем кипяток, а затем молоко. Обязательно перемешивайте ингредиенты.
  • Подсыплем нужную порцию муки.
  • Хорошенько еще раз перемешиваем компоненты блинного теста, в конце замешивания подольем растительного масла. Из получившегося блинного теста выпекаем тонкие блинчики для приготовления роллов.
  • Подготовим начинку для роллов из блинчиков. Натрем отварные куриные яйца, добавим к ним пропущенный через пресс чеснок. Заправим яичную начинку майонезом. Перемешаем.
  • Крабовые палочки извлекаем из упаковки. При помощи ножика нарезаем на тонкие полоски.
  • На одну сторону тонкого блина выкладываем яичный слой.
  • На него укладываем крабовые полоски.
  • Сворачиваем рулетом.
  • Нарезаем роллы.
  • Роллы из блинчиков готовы. Приятного аппетита.

Слоёный салат «Филадельфия», или Ленивые суши
Фото к рецепту: Слоёный салат «Филадельфия», или Ленивые суши

Потрясающе вкусный слоёный салат, который станет главным блюдом и украшением праздничного новогоднего стола. Все, кто любит суши и роллы, обязательно оценят!

Ингредиенты:

  • Рыба красная малосольная (сёмга) — 350-400 г
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Авокадо (спелый) — 1 шт.
  • Огурцы свежие (небольшие) — 2 шт.
  • Рис круглозёрный — 250 г
  • Вода — 280 мл
  • Уксус рисовый — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка с горкой
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Нори (по желанию и наличию) — 2-4 шт.
  • Сок лимона — 2 ч. ложки
  • Масло растительное (по желанию) — для смазывания кольца

Для подачи:

  • Соевый соус — по вкусу
  • Васаби — по вкусу
  • Имбирь маринованный — по вкусу

Приготовление:

  • Для этого салата можно брать специальный рис для суши, а можно использовать обычный, но обязательно берите круглозёрный. Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Дать закипеть, убавить огонь. Проварить рис на маленьком огне 15 минут, не открывая крышку. Выключить огонь. В кастрюлю с рисом положить несколько бумажных полотенец или накрыть обычным полотенцем и закрыть крышкой. Оставить на 10 минут, чтобы в полотенце впиталась лишняя влага.
  • Приготовить соус. Для этого соединить уксус (лучше брать рисовый, но если его нет, то подойдёт любой), сахар и соль. Соус хорошенько перемешать вилкой, чтобы сахар и соль растворились в уксусе.
  • Одну половину рыбы нарезать тонкими слайсами.
  • Вторую половину рыбы нарезать довольно крупными кубиками. (Рыбу можно заменить креветками или крабовыми палочками).
  • Выложить рис на тарелку. Рис получается слегка клейким, так и должно быть, потом будет удобно формировать салат. Заправить рис приготовленным соусом. Перемешать. Дать рису полностью остыть.
  • Измельчить 2 листа нори (раскрошить руками или разрезать ножницами). Если у вас нет нори, то можно обойтись и без них.
  • Добавить одну часть риса к нори. Хорошо перемешать. Можно весь рис сделать с нори, тогда понадобится 4 листа нори.
  • Огурцы нарезать кубиками. Если хотите, можете очистить огурцы от кожицы и сердцевины, но я этого никогда не делаю.
  • Авокадо (нужно брать мягкий и спелый) надрезать, удалить косточку, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его соком лимона. (Размер кубиков рыбы, огурцов и авокадо можете регулировать индивидуально, мне нравятся крупные, чтобы отчётливо чувствовался вкус каждого ингредиента.)
  • Собрать салат. Поставить на блюдо разъёмное кольцо (у меня диаметром 15 см). Кольцо можно смазать внутри растительным маслом, чтобы рис не прилипал. Выложить первым слоем рис с нори. Слегка утрамбовать (не слишком сильно, чтобы рис оставался достаточно воздушным).
  • На рис выложить сливочный сыр и разровнять ложкой.
  • Теперь выложить слой рыбы кубиками. Сверху на рыбу — немного сыра.
  • Далее — слой огурцов. (Я их не солю. Если посолить, то из них выделится много жидкости.)
  • Затем выложить вторую часть риса (теперь без нори). Салат слегка утрамбовать, чтобы он хорошо держал форму и не распадался. Снова выложить сливочный сыр. Количество сыра вы можете регулировать по своему вкусу.
  • Слайсы красной рыбы скрутить в форме произвольных «розочек».
  • Следующий слой — авокадо. На этот слой выложить остатки сыра.
  • Сверху произвольно выложить «розочки» из красной рыбы. (Авокадо и «розочки» из красной рыбы я советую выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не темнел, а рыба не заветривалась.) Подавать слоёный салат «Филадельфия» с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Рисовые «колобки» (онигири, омусуби)
Фото к рецепту: Рисовые «колобки» (онигири, омусуби)

Онигири — блюдо японской кухни, примечательное тем, что приготовить его можно из минимального набора продуктов, которые сейчас продаются в любом супермаркете. В Японии такие рисовые колобки обычно берут с собой в школу, на работу или в поездку, но их вполне можно приготовить и для домашнего ужина с семьей или с друзьями. Получаются такие «ленивые роллы». Конечно, эти «ленивые роллы» не совсем уж и ленивые, но оно того стоит.

Ингредиенты:

  • Рис для суши — 100 г
  • Листы нории — 4 полоски
  • Семга слабосоленая — 100 г
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка (по желанию)

Приготовление:

  • Подготовьте продукты для приготовления рисовых «колобков».
  • Как приготовить рисовые «колобки» (онигири, омусуби): Насыпьте рис (примерно половину стакана) в емкость и промойте его, сливая воду как минимум десять раз. За счет этого рис не только станет чистым, но еще и впитает в себя некоторое количество воды. Затем пересыпьте его в кастрюлю с толстым дном и налейте стакан воды (то есть пропорции риса к воде должны быть 1:2). Не закрывая кастрюлю, доведите рис до кипения, после этого сделайте огонь минимальным, накройте крышкой кастрюлю и оставьте рис вариться 10-15 минут.
  • Когда рис впитает всю воду, выключите плиту, накройте кастрюлю вафельным или бумажным полотенцем (чтобы пар не выходил), а сверху накройте крышкой и оставьте еще на 10-15 минут.
  • Пока рис настаивается, готовим начинку: слабосоленую семгу режем на мелкие кусочки произвольной формы.
  • Лист нори разрезаем на 4 полоски. Можно подготовить и больше полосок, так как итоговое количество онигири зависит от того, какого размера вы их решите делать.
  • Теперь в рис добавляем уксус (обычный столовый или уксус для суши) и перемешиваем.
  • Из теплого риса начинаем лепить колобки. Для этого смочите ладонь водой, положите на нее горсть риса, слегка сплюсните ее и затем немного сожмите ладонь, чтобы в центре рисовой лепешки получилась ямочка. Ее можно углубить пальцами. В эту ямочку положите немного рыбы.
  • Сверху положите еще горсть риса и аккуратно обеими руками придайте вашей заготовке форму шарика. Аналогично сформируйте такое количество рисовых колобков, на которое хватит риса и начинки.
  • Каждый шарик оберните полоской нори гладкой стороной наружу (если полоска слишком длинная, обрежьте лишнее).
  • «Ленивые» роллы готовы к употреблению.

Полосатые роллы с мидиями
Фото к рецепту: Полосатые роллы с мидиями

Что-то я такое нафантазировала у себя в голове, но получилось забавно, правда это был первый опыт с рисовой бумагой, так что скручивать роллы мне было тяжеловато. Итак, полосатые роллы с мидиями...

Как приготовить роллы с мидиями:

Рис промыть холодной водой 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Откинуть рис на сито, затем выложить в кастрюльку и залить 0,75 стакана горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.

Отваренный рис снять с огня и оставить еще на 10 минут под крышкой, чтобы он пропарился.

Приготовить заправку, смешав 1 ст. ложку горячей кипяченой воды, сахар, соль и уксус.

Рис выложить в миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать рису немного остыть.

Мидии разморозить и ошпарить кипятком.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Рис для суши (у меня рис Агро-Альянс) — 1/2 стакана
  • Вода — 0,75 стакана
  • Сахар — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 3/4 ч. ложки
  • Рисовый уксус — 1 ст. ложка
  • Вода — 1 ст. ложка
  • Рисовая бумага (желательно прямоугольная, но я по ошибке купила круглую) — 3 листа
  • Нори — 1 лист
  • Мидии крупные — 12 шт.
  • Соевый соус

Приготовление:

  • Лист нори нарезать длинными полосками шириной около 0,5 см. Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду и дать ему размокнуть, он должен стать эластичным (у меня заняло около 30 секунд +/-). На матису положите чистое сухое полотенце, на него выложите размокший лист рисовой бумаги и разложите на нем полоски нори. Т.к. у меня бумага оказалась круглая, то мне пришлось подрезать полоски нори, но если бумага будет прямоугольной, то полоски будут как раз по размеру. Сверху распределите рис, смачивая руки в холодной воде, подкисленной уксусом.
  • Посередине выложить мидии.
  • Свернуть ролл с помощью матисы. Также поступить с оставшимися ингредиентами. Разрезать роллы на несколько частей желаемого размера. Подавать роллы с мидиями с соевым соусом. Приятного аппетита!

Роллы Хура-маки
Фото к рецепту: Роллы Хура-маки

Роллы хура-маки из свежего лосося, авокадо и крабового мяса.

Ингредиенты:

  • Нори — 0,5 листа
  • Рис отварной — 60 г
  • Свежий лосось (филе) — 30 г
  • Мясо краба (крабовые палочки) — 1-2 шт.
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Сливочный сыр — 1-2 ч. ложки
  • Кунжут
  • Маринованный имбирь
  • Васаби
  • Соевый соус
  • Уксус рисовый

Приготовление:

  • Филе лосося нарезать полосками.
  • Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • Мясо краба (крабовую палочку) разрезать вдоль пополам.
  • Смочить руки в воде с уксусом. Рис равномерно, слегка приминая, распределить на листе нори, на циновке макису (обернутой пищевой пленкой).
  • Затем заготовку перевернуть на циновке рисом вниз.
  • Выложить сливочный сыр на середину листа нори, равномерно распределить полосой.
  • На сыр выложить полоски лосося и крабового мяса.
  • Сверху выложить авокадо.
  • С помощью циновки аккуратно свернуть ролл.
  • Разрезать ролл сначала пополам, а затем каждую половинку на 4 кусочка.
  • Посыпать кунжутом. Подавать роллы с васаби, имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!

Роллы по-русски
Фото к рецепту: Роллы по-русски

Разнообразим меню? Вместо надоевшего пюре приготовим вкусные «роллы».

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Или блины — 6 шт.
  • Картофель — 400 г
  • Сельдь — 1 шт.
  • Огурец соленый — 2-3 шт.
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Для приготовления «роллов» можно использовать блины или лаваш.
  • Прежде всего очистить картофель.
  • Разрезать на 4-8 частей.
  • Залить кипятком и варить до готовности 15-20 минут, посолив по вкусу.
  • Слить жидкость.
  • Пюрировать картофель и остудить.
  • Тем временем разрезать лаваш на 3 части. Если у вас блины, то оставить как есть. Намазать лаваш или блин картофельным пюре.
  • Сверху на пюре уложить сельдь вдоль блина.
  • Рядом с сельдью уложить разрезанный продольно на 4 части огурец.
  • Добавить пару веточек зелени или лука.
  • Свернуть блин или лаваш рулетиком. Отправить в холодильник на 20 минут.
  • Нарезать брусочками шириной 2-3 см. Подавать к столу. Приятного аппетита!

Роллы из лаваша с творожно-банановой начинкой, малиной и абрикосами
Фото к рецепту: Роллы из лаваша с творожно-банановой начинкой, малиной и абрикосами

Симпатичное, нежное и очень простое в приготовлении лакомство — роллы из лаваша с начинкой из творога, малины и абрикосов. Такое угощение обязательно оценят и заядлые сладкоежки, и любители ненавязчивых свежих сладостей. Времени на приготовление роллов из лаваша уйдёт совсем немного, при этом вкус просто на высоте!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Лаваш тонкий — 1 лист
  • Творожная масса (сладкая) — 200 г
  • Бананы — 2 шт.
  • Абрикосы свежие — 120 г
  • Малина свежая — 50 г

Для подачи:

  • Орехи грецкие — 50 г
  • Йогурт натуральный — 50 г

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем продукты. Также нам понадобится пищевая плёнка.
  • Лаваш делим на два квадрата размером примерно 30 на 30 см.
  • В чашу блендера кладём творожную массу. Бананы очищаем от кожуры, ломаем на произвольные кусочки и тоже отправляем в чашу блендера.
  • Измельчаем погружным блендером до однородного состояния.
  • Готовим роллы с двумя видами начинки — с малиной и абрикосом. Малину промываем и просушиваем. Абрикосы очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  • Пласт лаваша смазываем бананово-творожной массой.
  • На один край лаваша выкладываем ягоды малины.
  • Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
  • То же самое проделываем и со вторым пластом лаваша — смазываем его творожно-банановой массой, но используем в качестве начинки абрикосы.
  • Оба рулета плотно заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
  • Затем каждый рулет разрезаем поперёк на кусочки по 3-4 см. Смазываем верхушки роллов йогуртом и украшаем грецкими орехами.
  • Роллы из лаваша с творогом, фруктами и ягодами готовы. Приятного аппетита!

Роллы из морского языка
Фото к рецепту: Роллы из морского языка

Роллы с морским языком, с беконом, и начинкой из сыра, чеснока, зелени порадуют своим пикантным вкусом любителей морепродуктов.

Как приготовить роллы с морским языком:

1. Филе рыбы разрезать вдоль на три части, посолить, поперчить, полить соком лимона, и отправить мариноваться в холод на 30 мин.

2. После этого берём наши полоски из рыбы, на них кладём полоски бекона (толщиной миллиметров 5-7), на бекон начинку из сыра, зелени, чеснока, и заворачиваем всё в ролл, закрепляем зубочистками.

3. Сверху на ролл укладываем кусочки масла, некоторые вставляем между беконом и рыбой, сбрызгиваем растительным маслом сверху, и в духовку разогретую до 220 градусов на 15 мин. Роллы с морским языком готовятся очень быстро, потому что морской язык тонкий, а жир бекона способствует дожариванию. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Филе морского языка — 1 шт.
  • Бекон — 3 полоски.
  • Сыр — 70 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Зелень — 2 веточки.
  • Масло сливочное — 30 г

Приготовление — 15 мин:

  • Сыр, чеснок, зелень.
  • Завернутый в роллы морской язык. Роллы перед отправкой в духовку.
  • Роллы с морским языком готовы!

Творожные роллы с бананом и черносливом
Фото к рецепту: Творожные роллы с бананом и черносливом

Этот интересный и оригинальный десерт готовится не слишком сложно, но требует аккуратности и определенной сноровки! Творожные роллы с бананом и черносливом получаются удивительно вкусными и эффектными!

Ингредиенты (на 4 порции):

Для красных роллов:

  • Творог — 150 г
  • Сметана — 1 ч. ложка
  • Мед — 2 ч. ложки
  • Чернослив — 1 горсть
  • Кокосовая стружка (вишневого цвета) — 1,5 ст. ложки

Для розовых роллов:

  • Творог — 150 г
  • Клубника — 3 шт.
  • Пудра сахарная — 2 ч.ложки
  • Банан — 0,5 шт.
  • Кокосовая стружка (белого цвета) — 1,5 ст.ложки

Для украшения:

  • Орехи (у меня фисташки) — по вкусу
  • Сметана (или взбитые сливки) — по вкусу

Приготовление — 2 часа 30 мин (ваши 40 мин):

  • Подготовьте необходимые продукты. Если чернослив слишком твердый, то замочите его в кипятке на 15-20 минут, чтобы он размягчился.
  • Половину творога соедините с медом и сметаной. Оставшийся творог соедините с клубникой и сахарной пудрой.
  • Тщательно разомните вилкой или взбейте блендером каждую часть, чтобы получилась нежная кремовая масса.
  • На доске или на столе расстелите пищевую пленку. Равномерным слоем выложите кокосовую стружку вишневого цвета. Поверх разровняйте творожную массу с медом. По центру, вдоль, поместите чернослив, разрезанный пополам или на четвертинки.
  • Очень осторожно, начиная с одного края, сверните творожную массу с черносливом в рулет, чтобы чернослив оказался внутри. Подверните края пленки и сформируйте аккуратную «колбаску».
  • Точно также поступите с клубничной творожной массой, только стружку нужно взять белую, а внутрь выложить ломтики банана.
  • Оба творожных рулета отправьте минимум на 30 минут в холодильник, а затем разрежьте на кусочки примерно по 2 см.
  • При подаче украсьте каждый ролл небольшим количеством сметаны или взбитых сливок и декорируйте рублеными орехами (я использовала фисташки). Приятного аппетита!

Сладкие роллы с ягодами
Фото к рецепту: Сладкие роллы с ягодами

К Масленнице — сладкие роллы!

Понадобятся блины, свежие ягоды, сгущенка и сметана, творог.

Творог смешать с 1-2 ложками сметаны.

Блин смазать творогом со сметаной.

Выложить на блин ягоды и завернуть туго в рулетик.

Нарезать наискось, как роллы.

Для соуса смешать сгущенку и сметану, пропорции смотрите по вкусу)))

Окунаем ролл в сладкий соус, ммммм!.. Обьеденье!)))

Ингредиенты:

Примерно на 10 блинов:

  • Творога — грамм 200,
  • Сметаны — примерно грамм 100,
  • Сгущенки — примерно 3-4 ст. ложки,
  • А вообще, смотрите сами по вкусу)))

Унаги урамаки
Фото к рецепту: Унаги урамаки

Сочетание сливочного сыра, свежего огурца и нежного авокадо дополнено ярким вкусом копченого угря и зерен кунжута.

1. Хорошо промыть рис. Залить водой, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут. Выключить, оставить под крышкой еще на 15 минут не открывая!

2. Смешать рис с уксусом, сахаром, солью.

3. На циновке расположить пищевую пленку. На пленку кунжут, затем рис. На рис — лист нори, на нори слой сыра «Филадельфия», угорь, огурец, авокадо.

4. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.

5. Прямо в пленке разрезать на 7 частей и еще раз прижать с помощью макису. Удалить пленку.

6. Подавать с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Ингредиенты:

  • Копченый угорь — 60 г
  • Авокадо — 20 г
  • Огурец- 20 г
  • Нори — 1 лист
  • Рис — 150 г
  • Вода — 200 г
  • Сыр «Филадельфия» — 50 г
  • Уксус рисовый- 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Васаби — 30 г
  • Соевый соус — 50 г
  • Маринованный имбирь — 30 г

Роллы
Фото к рецепту: Роллы

Роллы и суши находят все больше и больше своих почитателей. И не зря. Вкусно, питательно, необычно, красиво. Да и готовить роллы дома не так уж сложно. Было бы желание.

Что нужно купить для роллов?

Основное ингредиент роллов — рис. Считается, что нужен специальный японский рис для суши и роллов, но как показывает практика, наш русский круглозерный рис ничуть не хуже заморской дорогой крупы.

Рыба — тоже один из главных составляющих суши и роллов. Вот тут — огромное количество всевозможных вариантов — соленая или слабосоленая сельдь, любая красная рыба, копченая скумбрия, ряпушка, какая-нибудь экзотика типа угря или осьминога... Неплохо будут сочетаться рыбные консервы.

Икра — как дорогая, допустим лососевых, так и кого попроще — мойвы, сельди, щуки. Молоки — почему бы нет?

Отлично будет, если это будут креветки или настоящее мясо краба. Только Боже упаси завернуть суррогат — крабовые палочки! Безнадежно испортите закуску. Впрочем, дело вкуса.

Свежий огурец не то, чтобы обязателен, но с ним как-то и вкуснее, и свежее.

Одним словом, роллы и суши — обширное поле для фантазии кулинара. Экспериментируйте и выбирайте свою начинку.

На остальные продукты придется обязательно растратиться в супермаркетах — без прессованных листов морских водорослей нори никак не обойтись. А еще нужен маринованный имбирь, горчица «Васаби» и обязательно — жидкий соевый соус.

Для заворачивания понадобится специальный бамбуковый коврик, а для антуража лучше купить специальную посуду и палочки.

Несколько слов о дополнительных закусках.

Имбирь.

Считается, что имбирь снимает послевкусие предыдущего ролла, и вы можете сполна насладиться следующей начинкой. Однако известно, что имбирь обладает обеззараживающими свойствами и сводит к минимуму риск заражения какими-нибудь паразитами, если вы вдруг решили использовать сырую рыбу, как это часто делают японцы. Имбирь не заворачиваем, его подают отдельно.

Васаби.

Его еще называют японским хреном. Горчица зеленого цвета, очень острая, и поэтому вкушать ее надо с осторожностью. Придает пикантности и необычности. Не следует смазывать рис горчицей при заворачивании — это будет слишком остро, невкусно и грозит скачком кровяного давления. Васаби подают маленьким шариком отдельно.

Соевый соус.

Без него роллы не едят. В магазинах предлагается огромное количество всевозможных соусов. Не определились со вкусом — берите первый попавшийся и со временем отдадите предпочтение какому-то конкретному соусу. «Чин Су» — оптимальный вариант для начала. Наливают его в маленькую тарелочку или специальную розетку. Каждый кусочек обмакивают в соус непосредственно перед употреблением.

Вообще, японская кухня — это здоровое питание — морепродукты, овощи, рис, приправы. Всегда вкусно, питательно и полезно для здоровья и фигуры.

Ингредиенты:

  • Рис (для суши или обычный круглозерный) — 200 г
  • Нори — 3-4 листа
  • Огурец свежий — 1-2 шт.
  • Сельдь соленая (филе)
  • Или рыба консервированная, креветки, икра и т.п.
  • Соевый соус
  • Имбирь маринованный
  • Васаби

Приготовление:

  • Сначала готовим рис — моем, заливаем холодной водой из расчета часть риса на 3 части воды и варим до готовности. Солить не нужно. Рис должен быть вязким, слегка липким и пресным. Готовую крупу остужаем, чтобы спокойно терпели руки.
  • На бамбуковый коврик кладем лист прессованных водорослей. Вот тут мнения расходятся — кто-то предпочитает заворачивать роллы в целый лист, а кто-то — в половинку. Роллы из целого листа получатся более крупные с большим количеством начинки. Половинчатые же — аккуратные, компактные, но завернуть их немного сложнее. Перед всеми манипуляциями обязательно смочите руки водой. На лист нори ровным слоем распределяем вареный рис, оставляя с дальнего края место для защипа, примерно около сантиметра или чуть больше.
  • На рис водружаем рыбу (креветки, консервы, икру), полоску очищенного огурчика.
  • Свободный край листа слегка смачиваем водой, и, придерживая начинку пальцами, закручиваем с помощью коврика все это хозяйство в валик.
  • Вот, собственно, и всё. Осталось разрезать острым ножом на порционные кусочки, красиво разложить в порционные тарелки и подавать на стол.
  • Приятного аппетита!

Ролл «Цезарь»
Фото к рецепту: Ролл «Цезарь»

«Цезарь» — ролл из мексиканской лепёшки, с сочной курицей, соусом Цезарь, пармезаном.

Как приготовить «Цезарь», ролл из мексиканской лепёшки:

1. Начнем с приготовления соуса Цезарь. Его рецептур достаточно много, но я готовлю вот так:

— чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу;

— добавляем желтки, горчицу;

— не прекращая работу блендера, вливаем масло тонкой струйкой, или малыми порциями, постепенно масса будут густеть;

— добавляем табаско (обращаю ваше внимание, что мой табаско был в 2 раза слабее оригинального соуса, будьте внимательны);

— выжимаем дольку лимона, соус готов.

Из указанного количества ингредиентов получится около 150 г.

2. Смешиваем соевый соус с мёдом, добавляем чеснок через пресс, заливаем этим маринадом куриную грудку, даём постоять минимум 30 мин.

3. Далее запекаем её в духовке, в режиме конвекции, при температуре 200 градусов ровно 20 минут! Мясо должно получится наисочнейшим. Получилось? Идем дальше.

4. Достаем тортилью, слегка разогреваем её (я положил на 5 минут в не остывшую после курицы духовку), чтобы лепешка не была ломкой при скручивании ролла.

5. Листья салата моем и кладем на полотенце, пармезан натираем на мелкой тёрке.

6. На тортилью наносим 50 грамм соуса Цезарь, укладываем листья салата, предварительно нажав ладонью на твёрдое основание листьев, чтобы они хрустнули и стали мягкими.

7. Далее укладываем порезанную произвольно грудку, посыпаем пармезаном, скручиваем поплотнее.

8. Переносим на лист пергаментной бумаги, накрываем другой стороной листа и кладем в контактный гриль на 7-8 сек. У меня такого гриля нет, поэтому я использовал сковороду-гриль, хорошо нагрел её, положил ролл поперёк сковороды, слегка прижал рукой, так же 7-8 секунд.

Далее разрезаем наискосок и... Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Куриная грудка — 80 г
  • Тортилья из пшеничной муки — 1 шт.
  • Салат романо — 3 листа
  • Сыр пармезан — 10 г

Соус Цезарь:

  • Желток — 3 шт.
  • Растительное масло — 150 мл
  • Соус табаско — 5 капель
  • Чеснок — 2 зубка
  • Анчоус (филе) — 1 шт.
  • Лимон — 1 долька
  • Горчица сладкая — 1 ч. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Продукты, необходимые для соуса «Цезарь».
  • Готовая грудка.
  • Натертый пармезан.
  • Сушим от воды листья романо.
  • Наносим соус на тортилью.
  • Укладываем листья салата.
  • Грудка.
  • Пармезан.
  • Режем наискосок.

Роллы каппа-маки «Киури»
Фото к рецепту: Роллы каппа-маки «Киури»

Необычные роллы — не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • Огурец — 2 шт.
  • Авокадо — 0,25 шт.
  • Лосось — 60 г
  • Креветки крупные отварные — 2 шт.
  • Тобико — 20 г
  • Сливочный сыр — 1 ст. ложка
  • Кунжут — 20 г
  • Васаби
  • Соевый соус

Приготовление:

  • Как приготовить роллы каппа-маки «Киури»: Огурцы очистить от кожуры. Срезать краешки.
  • Подготовленные огурцы аккуратно разрезать в тонкий «лист».
  • Авокадо очистить и нарезать.
  • Кусочки лосося нарезать полосками.
  • Креветки очистить.
  • Бамбуковый коврик (макису) застелить пленкой. Разложить подготовленные «листы» из огурцов.
  • Промазать середину сливочным сыром.
  • На сливочный сыр выложить тобико и авокадо.
  • Сверху положить полоски лосося и креветки. Посыпать кунжутом.
  • С помощью коврика аккуратно свернуть ролл каппа-маки.
  • Разрезать ролл каппа-маки на 8-10 частей.
  • Подавать роллы каппа-маки с васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!

Роллы из шоколадных блинчиков с творогом и фруктами
Фото к рецепту: Роллы из шоколадных блинчиков с творогом и фруктами

Вкусные и оригинальные шоколадные блинчики с творожной начинкой и фруктами получаются нежными и сочными.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для блинов:

  • Мука — 100 г
  • Какао-порошок — 10 г
  • Яйца крупного размера — 2 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 1-2 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 10 мл + немного для смазывания

Для начинки:

  • Творог — 300 г
  • Сливки 33% — 70 мл
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сахар — по вкусу
  • Сок лайма или лимона — 1 ч. л.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Киви — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Ананасы консервированные — 80 г (2 колечка)
  • Мята — 5 листиков или по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 45 мин):

  • Подготовьте ингредиенты для роллов из шоколадных блинов с творогом и фруктами. Фрукты можете брать любые на ваш вкус, а летом также можно использовать свежие ягоды.
  • Для блинного теста в миску просейте муку и какао-порошок.
  • Добавьте щепотку соли, 1-2 ст. л. сахара и всё тщательно перемешайте венчиком.
  • В другой миске соедините молоко, 2 куриных яйца и ложку растительного масла.
  • Венчиком слегка взбейте ингредиенты.
  • Объедините обе смеси, добавляя понемногу жидкие ингредиенты в сухие, постоянно перемешивая всё венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться в меру густое и однородное. (Если тесто получилось слишком густым, то дополнительно введите еще немного молока). Дайте блинному тесту отдохнуть минут 30.
  • Из отдохнувшего теста нажарьте блинчики. Перед жаркой первого блина, сковороду слегка смажьте тонким слоем масла. На хорошо разогретую и смазанную сковороду налейте половник теста, распределите его по поверхности и обжарьте с двух сторон до готовности. Кстати, слишком тонкими блинчики делать не стоит, так как они при сворачивании могут лопнуть.
  • Таким образом приготовьте блины из всего теста (у меня получилось 8 шт. диаметром около 20 см).
  • Для творожной начинки соедините в миске творог, жирные сливки, сахар (берите по вкусу) и ванильный сахар.
  • Перемешайте ингредиенты лопаткой.
  • Также подготовьте фрукты. Очистите их и нарежьте кубиками желаемого размера.
  • Отправьте фрукты в миску, добавьте к ним измельченную мяту (количество берите по вкусу), а также сок лайма (если киви и апельсин достаточно кислые, то сок лайма можете исключить). Перемешайте.
  • Сформируйте роллы. На рабочую поверхность постелите слой пищевой плёнки, а сверху выложите остывший блинчик.
  • На половину блинчика выложите порцию творожной начинки, свободный край блинчика лишь слегка смажьте начинкой (это нужно, чтобы зафиксировать край).
  • На творожную начинку выложите смесь из фруктов.
  • И, помогая себе плёнкой (при желании можно обойтись и без неё), заверните блинчик в плотный (будьте аккуратны, чтобы не образовались трещины) рулет. Готовый рулет можно также, по желанию, на подобие конфеты завернуть в плёнку (делать не обязательно, главное всё поплотнее свернуть). Таким образом сформируйте все рулеты. Готовые рулеты отправьте в холодильник на 1 час (так их будет проще аккуратно нарезать).
  • Нарежьте блинчики на порционные кусочки наискосок и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сладкие роллы «Эмендемс»
Фото к рецепту: Сладкие роллы «Эмендемс»

Сегодня мы сделаем треш-ролл. Пробуйте сладкие роллы «Эмендемс» (точнее, «эм-эн-эмс», как звучит название конфет в стране, откуда они родом). Вышло круто!

Ингредиенты (на 2 порции):

Для роллов:

  • Рис для суши (готовый) — 140 г
  • Сыр творожный — 100 г
  • Шоколадно-ореховая паста («нутелла») — 50 г
  • Конфеты-драже разноцветные («эм-энд-эмс») — 50 г
  • Шоколад горький — 50 г
  • Листы нори — 1 шт.

Для варки риса:

  • Рис круглый (например, «Кубань») — 500 г
  • Вода — 550 г (110 % от веса риса)

Для заправки риса:

  • Уксус 9% — 25 г
  • Вода — 25 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 6 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Приготовить рис для роллов: 1. Взвесить рис. 2. Промыть его водой, 3-4 раза слив воду. 3. Снова взвесить рис (в нем останется немного воды), добавить воду. 4. Поставить кастрюлю с рисом на плиту и включить максимальный огонь. Довести воду до кипения. После убавить огонь до минимума и варить рис 16 минут. 5. Снять кастрюлю с плиты, снять крышку, накрыть кастрюлю полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут. 6. Сделать заправку, смешав все ингредиенты для заправки риса. Перемешать до однородной консистенции. 7. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать.
  • Выложить 140 г приготовленного риса на половину листа нори, оставив с одной стороны 1 см, а с другой выступив рисом за край нори на 1 см.
  • Выложить две полоски творожного сыра (с помощью кондитерского мешка).
  • Выложить полосу нутеллы.
  • Выложить конфеты «эмемдемс».
  • Аккуратно свернуть ролл с помощью циновки, в 3 подхода.
  • Ролл с нутеллой, творожным сыром и конфетами обсыпать стружкой из тертого шоколада.
  • Разрезать на 8 одинаковых кусочков. Перед подачей сладкие роллы желательно слегка охладить.
  • Приятных Вам роллов и изобретений новых начинок!

Роллы из лаваша с форелью
Фото к рецепту: Роллы из лаваша с форелью

Оригинальная закуска — роллы из лаваша, украшение любого праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Форель слабосоленая или подкопченная — 120 г
  • Сыр творожный сливочный (типа Альметте или Хохланд) — 1 баночка
  • Зелень — 1 пучок
  • Салат листовой — по желанию

Приготовление — 20 мин:

  • Как приготовить роллы из лаваша: Разверните лаваш, обрежьте края, если нужно.
  • Сыр намажьте на лаваш, равномерно, удобно это делать с помощью силиконовой лопатки.
  • Присыпьте зеленью.
  • Выложите рыбу и салат.
  • И сверните в рулет. Если при сворачивании под руками ощущаете пустоты — смело добавляйте туда рыбу (если осталась).
  • Вот так это выглядит с торца. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник часа на 3 минимум.
  • Нарежьте роллы из лаваша. И — приятного аппетита!

Роллы с сурими и авокадо

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Авокадо нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, нарезать соломкой. Лист нори положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать майонезом и небольшим количеством васаби, выложить сурими, кусочки авокадо и огурца. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Разрезать рулет поперек на 6 частей. Таким же образом сделать оставшиеся роллы, обвалять их в семенах кунжута и выложить на блюдо. Отдельно подать соевый соус.

Ингредиенты:

  • Рис — 150 г
  • Уксус для суси — 50 мл
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Крабовые палочки (сурими) — 4 шт.
  • Огурцы салатный — 1 шт.
  • Авокадо очищенный — 0.5 шт.
  • Семя кунжута по вкусу
  • Майонез японский — 1 ст. ложка
  • Сок лимона — 1 ч. ложка
  • Водоросли нори — 3 листа
  • Васаби по вкусу
  • Соус соевый по вкусу
  • Соль по вкусу

Роллы с семгой и икрой

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Авокадо нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Филе семги нарезать брусочками. Листья нори разрезать пополам, положить каждую половину на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать небольшим количеством васаби, выложить посередине кусочки авокадо и семги. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Разрезать каждый рулет поперек на 6 частей, переложить на тарелку, положить на каждый кусочек красную икру. Отдельно подать соевый соус.

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Уксус для суси — 50 мл
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Филе рыбы семги — 200 г
  • Авокадо очищенный — 0.5 шт.
  • Икра красная — 3 ст. ложки
  • Сок лимона — 1 ч. ложка
  • Водоросли нори — 2 листа
  • Васаби по вкусу
  • Соус соевый по вкусу
  • Соль по вкусу

Омлетные роллы с курицей
Фото к рецепту: Омлетные роллы с курицей

Пикантные омлетные роллы с курицей получаются очень вкусными и сочными.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для омлета:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сливки — 70 мл
  • Лук зеленый — 10 г
  • Соевый соус — 15 мл
  • Перец чили — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания

Для начинки:

  • Куриное бедро (филе) — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 40 г
  • Перец сладкий — 50 г
  • Арахис жареный — 30 г
  • Соевый соус — 50 мл
  • Мед — 25 мл
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления роллов из омлета, с курицей.
  • Как приготовить омлетные роллы с курицей: Куриное мясо вымыть, осушить и нарезать полосками.
  • С помощью кисти смазать кусочки курицы растительным маслом.
  • Лук и сладкий перец нарезать тонкими полосками. Чеснок и очищенный арахис нарезать пластинками.
  • Обжарить курицу на сковороде.
  • Добавить лук, перец, арахис, чеснок, перемешать.
  • Добавить по вкусу соль, влить соевый соус и мед.
  • Перемешать и готовить начинку для роллов на среднем огне 10 минут.
  • Зеленый лук и перец чили нарезать мелко. (Количество перца чили определите по своему вкусу.)
  • Разбить в миску яйца, влить сливки.
  • Добавить соевый соус, перец чили и зеленый лук. Перемешать.
  • На блинной сковороде, немного смазанной растительным маслом, поджарить два одинаковых омлета. Омлеты поджаривать только с одной стороны.
  • Готовый омлет переложить на пищевую пленку. На омлет поместить половину приготовленной начинки.
  • При помощи пленки свернуть рулет из омлета с начинкой. Оставить рулет остывать в пленке, около 20 минут.
  • Затем нарезать поперек на кусочки.
  • Вкусные и сочные омлетные роллы с курицей готовы. Приятного аппетита.

Спринг-роллы с овощами
Фото к рецепту: Спринг-роллы с овощами

Сочные, яркие и аппетитные вьетнамские рулетики из рисовой бумаги с овощами придутся по вкусу ценителям восточной кухни, вегетарианцам и любителям овощей.

В данном рецепте представленно уже готовое блюдо, но, как известно, во вьетнамской кухне не принято подавать готовые спринг-роллы. Рисовая бумага, овощи и соус подаются в отдельных емкостях, и каждый сам готовит свой ролл во время трапезы.

Ингредиенты:

  • Рисовая бумага — 4 шт. (кружка)
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Перец болгарский — 0,5 шт.
  • Капуста белокочанная молодая — 40 г
  • Редис — 2 шт.
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Лук зеленый — 1 шт.
  • Перец чили — 0,5 шт. или по вкусу

Для соуса:

  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.
  • Сок лимона (или лайма) — 2 ст. л.
  • Уксус рисовый — 1 ч. л.
  • Семена кунжута — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 1 ч. л.

Приготовление — 20 мин:

  • Подготовить продукты для рулетиков из рисовой бумаги с овощами. Овощи помыть и почистить.
  • Как приготовить спринг-роллы с овощами: Приготовить соус из соевого соуса, сока лимона, рисового уксуса, коричневого сахара, кунжута и кунжутного масла. Пробуйте и добавляйте ингредиенты на свой вкус.
  • Овощи нарезать соломкой. Редис и морковь можно натереть на корейской терке. Зелень и чили нашинковать.
  • Всё перемешать и посыпать щепоткой кунжута.
  • В широкую тарелку налить кипяченую воду. Опустить в неё рисовую бумагу на 10-15 секунд. Следите, чтобы она не превратилась в «медузу» (может слипнуться), пусть лучше останется слегка твердой, она потом дойдет. Имейте ввиду, что в теплой воде рисовые блинчики размокают быстрее.
  • Кладем рисовую бумагу на мокрую деревянную доску.
  • Сверху кладём овощи.
  • Сворачиваем рисовый блинчик в рулет.
  • Разрезаем полученный рулет пополам.
  • Вьетнамские рулетики с овощами готовы. Подавайте их с приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Спринг-роллы с семгой и авокадо
Фото к рецепту: Спринг-роллы с семгой и авокадо

Рецепт роллов из рисовой бумаги с начинкой. Никто не откажется перекусить теплыми спринг-роллами с семгой, пекинской капустой, сыром и авокадо. Такая вкусная и легкая еда придется по вкусу особенно дамам.

Как только начали работу с рисовой бумагой, дальше всё делать нужно быстро и аккуратно! Если передержать рисовую бумагу в воде, она может легко порваться, слипнуться, и ничего уже не исправить.

Ингредиенты:

  • Бумага рисовая — 4 листа
  • Капуста пекинская — 80 г
  • Сыр сливочный — 4 ст. л.
  • Семга слабосоленая — 30 г
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Сыр твердый — 30 г
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление — 30 мин:

  • Подготовить продукты для роллов из рисовой бумаги с красной рыбой и авокадо. Капусту и авокадо помыть. Рыбу и сыр можно купить уже в нарезке.
  • Как приготовить спринг-роллы с семгой и авокадо: Пекинскую капусту мелко нарезать, немного посолить и поперчить.
  • Малосольную сёмгу нарезать ломтиками.
  • Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать ломтиками вдоль плода.
  • Подготовить воду для размачивания рисовой бумаги. Для этого нужна тарелка диаметром больше, чем диаметр листов. Налить в тарелку кипяченой воды и опустить лист рисовой бумаги буквально на 5-10 секунд. Бумага не должна полностью размякнуть.
  • Положить лист на деревянную доску, смоченную водой. Дерево хорошо впитывает влагу, но остаётся влажным. Так рисовая бумага сильно не разбухает и не прилипает к поверхности.
  • На краешек листа положить 1-2 столовых ложки пекинской капусты, 1 столовую ложку сливочного сыра и 1-2 ломтика авокадо.
  • Положить несколько кусочков семги и ломтик сыра.
  • Завернуть рисовый блинчик с начинкой конвертом. Следите, чтобы спринг-роллы не прикасались друг к другу, они могут прилипнуть и порваться при разделении.
  • Быстро обжарить спринг-роллы с семгой с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
  • Как только сыр поплыл, снимайте роллы из рисовой бумаги с огня. При желании, можно обжарить сильнее, до золотистой корочки.
  • Подавайте спринг-роллы с семгой и авокадо теплыми на завтрак или просто побалуйте себя, когда хотите. Приятного аппетита!

Роллы и суши — традиционная японская еда, которая стала популярной даже в России. С момента своего появления она претерпела кардинальные изменения — сейчас можно попробовать не только те виды, которые уважают и любят сами японцы, но и те, что появились в США и других странах. Традиционно роллы готовятся из риса и рыбы, но сейчас появилась масса вариаций их начинок, форм, размеров. К сожалению, это не самая дешевая пища, и многие, чтобы сэкономить средства и не тратить деньги в кафе, хотят научиться делать их самостоятельно.

Видео рецепты

Приготовить роллы в домашних условиях легко, а пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как это сделать.

Маки роллы — самые простые роллы:

Суши Ролл Филадельфия в домашних условиях:

Как сделать вкусные роллы. Делаем вкусные роллы дома:

Суши ролл Калифорния в домашних условиях:

Гениальный Новогодний рецепт — Как приготовить роллы дома легко и просто:

Как приготовить рис для суши:

Необычно вкусный завтрак из Яиц. Яичные роллы за 10 минут:

Домашняя Шаверма пальчики оближешь:

Трешролл — икра ролл. Базука ролл аппарат:

Этот салат просто находка. Салат Филадельфия или Ленивые суши:

Ролл M&Ms. Интересный треш Ролл:

Рецепты читателей и отзывы

Оставить отзыв (1)
11.12.2019МаринаКак делать запеченные роллы в домашних условиях

Любители азиатской кухни, спешу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить печеные роллы в домашних условиях. Невероятно аппетитная корочка придает им особую пикантность, от них невозможно оторваться.

Что касается начинки, то представленный тут набор ингредиентов — это лишь предложение. Вы же можете использовать абсолютно все, что вам по душе. Чтобы получилась аппетитная и пикантная корочка, рекомендую обязательно использовать острый соус в сочетании с творожным сыром. Подавать к столу такие суши нужно горячими, присыпав кунжутом и полив соусом унаги, например. Для разнообразия любимых вариантов — именно то, что нужно!

Как сделать запеченные роллы дома? Легко!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Нори — 1 Штука
  • Рис — 1/4 Стакана
  • Красная рыба — 50 Грамм
  • Крабовые палочки — 1-2 Штук
  • Креветки — 8 Штук
  • Огурец — 1/3 Штуки
  • Творожный сыр — 100 Грамм
  • Икра летучей рыбы — 1-2 Ст. Ложек
  • Чеснок — По вкусу
  • Острый соус — По вкусу
  • Уксус — 1 Чайная ложка

Как приготовить «Суши запеченные» (время приготовления — 35 мин):

  • Первым делом отварите рис для суши, добавьте обязательно уксус. Выложите лист нори на коврик.
  • Выложите рис, чуть отступив от края, и плотно прижмите его влажными руками.
  • Теперь можно выкладывать начинку. В данном случае это тоненькие ломтики малосоленой красной рыбы.
  • Свежий огурец.
  • Немного заранее отваренных и очищенных креветок.
  • Также можно добавить крабовые палочки.
  • С помощью коврика аккуратно сверните ролл.
  • Разрежьте сначала пополам, а затем порционными кусочками, каждый раз смачивая нож в рисовом уксусе.
  • Вот такие аккуратные кусочки получились в итоге.
  • Теперь можно заняться соусом для запекания. В небольшой мисочке соедините творожный сыр и немного острого соуса.
  • Для пикантности можно добавить измельченный чеснок.
  • И еще один ингредиент, который сделает суши потрясающими, это икра летучей рыбы.
  • Тщательно все перемешайте.
  • Отправьте суши в жаропрочную форму и сверху выложите соус. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10. Перед подачей украсьте роллы унаги и кунжутом. Традиционно подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Сколько запекать роллы в духовке — 10 минут.