РецептыРусская кухня › Пошаговый рецепт шавермы в домашних условиях — настоящая шавуха из лаваша

Как приготовить шаурму в домашних условиях в лаваше

Шаурма (шаверма) ворвалась в уличную жизнь не так давно, но настолько полюбилась, что многим стало интересно, как приготовить шаурму дома. Шаурма — восточное блюдо. Представляет собой мясо баранины, говядины или птицы, дополненное овощами и соусами и завернутое в тонкую пресную лепешку.

Приготовить подобное блюдо вполне возможно в домашних условиях. Для этого понадобится тонкий лаваш (армянский), обжаренное тонкими ломтиками или приготовленное иным способом мясо птицы или говядины (баранина). Дополняют шаурму обычно струганная соломкой свежая морковь, свежие или малосольные огурцы, репчатый лук, зеленая редька, томаты, возможно зелень, зеленый салат. Некоторые рецепты приготовления домашней шаурмы предполагают предварительное маринование овощей для блюда.

Фото: Как сделать шаурму дома в лаваше

Как сделать шаурму дома в лаваше

Далее начинка дополняется соусом для сочности и подсаливания блюда. Он может быть различным — томатным, майонезом, сливочно-томатным, острым томатным и так далее.

В пласт лепешки укладывается мясо, подготовленные овощи, добавляется соус, и шаурма заворачивается удобным способом так, чтобы ингредиенты из нее не выпадали. Обычно шаурма подается в теплом виде. Если блюдо остыло — его подогревают в микроволновой печи, обжаривают на сухой сковороде или в чаше мультиварки.

Шаурма по-домашнему — 50 самых вкусных рецептов шавермы дома

Шаурма — это быстро приготовленное блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Она считается фасфудным блюдом, но приготавливая шаурму в домашних условиях, вы можете позаботиться о том, чтобы она получилась не только сытной и вкусной, а также полезной.

Шаурма по-домашнему
Фото к рецепту: Шаурма по-домашнему

Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом. А сочной шаурмы, сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом, одним словом — домашней! Стоит попробовать!:)

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Капуста — 150 г
  • Огурцы маринованные (небольшие)- 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковка «корейская» — 150 г
  • Сыр твердый — 200-250 г
  • Майонез — 6 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Зелень свежая (петрушка, укроп) — 15 г
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Масло растительное
  • Перец красный молотый — 1 ч.л.
  • Паприка молотая — 2 ч.л.
  • Перец кайенский — 1 ч.л.
  • Чеснок гранулированный — 2 ч.л.
  • Приправа для курицы — 2 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Для начала займемся курицей. Разрежем грудку на равные слайсы. С одной грудинки выходит где-то 4-5 кусочков.
  • Теперь займемся маринадом. Хорошенько посолим. Приправим курицу гранулированным чесноком, паприкой молотой.
  • Затем кайенским перцем, красным перцем и приправой для курицы.
  • Заправим растительным маслом и перемешаем. Отставляем мариноваться от 15 минут до 1 часа.
  • Приступим к приготовлению соуса. Кладём сметану.
  • Туда же майонез.
  • Нарежем мелко зелень.
  • Отправляем зелень в соус.
  • Выдавим немного чеснока.
  • Перемешиваем и оставляем настаиваться.
  • Теперь займемся нарезкой овощей. Нашинкуем довольно мелко капусту.
  • Нарежем на слайсы маринованные огурцы (можно взять и соленые или свежие).
  • Натрем на мелкой терке сыр.
  • Отставим наши подготовленные продукты.
  • Нагреем сковороду-гриль. Нальем туда пару столовых ложек растительного масла.
  • Выкладываем промаринованную курочку на гриль.
  • Пока курица жарится, займемся нарезкой помидоров. Режем их в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок.
  • Наша курочка почти готова.
  • Выкладываем ее на фольгу и сворачиваем в произвольный конверт.
  • Отставляем на 5 минут в сторону, чтобы курица была сочнее.
  • Пока промокнем сковороду бумажным полотенцем. Уберем остатки курицы. В ней же мы будем поджаривать нашу шаурму.
  • Нарезам курицу на более мелкие кусочки.
  • Берем лист лаваша. Смазываем соусом поверхность, отступая от края на ширину, чуть большую, чем будущая шаурма, чтобы накрыть потом ее этим краем.
  • Первый слой — это всегда мясо.
  • Второй — капуста.
  • Третий — огурчики.
  • Четвертый — помидоры.
  • Пятый — корейская морковка.
  • Для сочности смазываем сверху еще майонезом.
  • Шестой слой — сыр. Не жалейте его, так будет вкуснее.
  • Теперь приступаем к заворачиванию. Накрываем меньшим свободным краем.
  • Затем подворачиваем нижний и верхний край.
  • И закручиваем ее рулетиком. Те же шаги проделываем для второй шаурмы.
  • Разогреваем сковороду и выкладываем шаурму.
  • Как только шаурма хорошенько внутри прогреется с двух сторон, а лаваш станет румяным и хрустящим, — снимаем ее и выкладываем на тарелку.
  • Приятного аппетита!

Шаурма (классический рецепт)
Фото к рецепту: Шаурма (классический рецепт)

Если вы любите сытно и вкусно перекусить, тогда этот рецепт шаурмы с курицей и овощами вам обязательно придется по вкусу. Готовится шаурма (шаверма) в домашних условиях довольно быстро.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий (свежий, мягкий) — 1 шт.
  • Филе куриное — 180 г
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Огурец консервированный (соленый или маринованный) (небольшой) — 1 шт.
  • Помидор (маленький) — 1 шт.
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин):

  • Для приготовления шаурмы возьмите тонкий лаваш, куриное филе, консервированный огурец, свежий помидор, белокочанную капусту, кетчуп, майонез, соль, перец молотый, растительное масло.
  • Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и овощами: Капусту нарежьте тонкой соломкой. Слегка подсолите и перемешайте.
  • Огурец (маринованный) нарежьте тонкими брусочками. Помидор нарежьте четвертькольцами.
  • В качестве соуса используйте майонез и кетчуп (можно томатную пасту) — перемешайте и приправьте молотым перцем.
  • Куриное филе промойте, обсушите салфеткой и приправьте перцем и солью. Обжарьте филе на растительном масле на обычной или гриль-сковороде до готовности. Слегка остудите и нарежьте пластинками.
  • Смажьте лаваш по центру приготовленным соусом. Распределите капусту, огурцы и помидоры.
  • Сверху выложите нарезанную жареную курицу.
  • Плотно заверните лаваш с начинкой рулетом так, чтобы боковые стороны были закрыты. Домашняя шаурма с курицей и овощами готова. По желанию рулет из лаваша (шаурму) можно обжарить на разогретой сухой сковороде до зарумянивания. Приятного аппетита!

Домашняя шаурма с курицей
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с курицей

Любимую практически всеми уличную еду можно приготовить и дома. Как правило, приготовить шаурму в домашних условиях получается дешевле, чем купить на улице. А главное, вы можете быть уверены в качестве и полезности продуктов, из которых домашняя шаурма приготовлена. Начнём?

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш тонкий — 4 шт.
  • Куриные ножки — 6 шт.
  • Морковь по-корейски — 300 г
  • Капуста пекинская — 300 г
  • Помидоры — 300 г
  • Огурцы — 300 г
  • Майонез — 100 г
  • Кетчуп — 100 г
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый — 0,3 ч.ложки

Для моркови по-корейски:

  • Морковь — 0,5 кг
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка
  • Смесь молотых перцев — 0,5 ч. ложки
  • Перец красный молотый — 0,3 ч. ложки
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка

Приготовление:

  • Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски. Морковь по-корейски можно приготовить за 1-2 часа до приготовления шаурмы, но лучше накануне.
  • Морковь почистите и помойте.
  • Натрите морковь на специальной тёрке (или обычной). Добавьте к моркови соль, кориандр, чёрный перец и смесь перцев.
  • Растительное масло нагрейте до лёгкого дымка, но не до кипения. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, опустите в него деревянную ложку. Если вокруг ложки образовываются пузырьки, масло нагрето. Залейте морковь со специями горячим растительным маслом.
  • Туда же влейте уксус и перемешайте. Поставьте морковь по-корейски в холодильник на 1-2 часа.
  • Курицу для шаурмы тоже нужно предварительно подготовить. Вы можете запечь курицу в духовке, микроволновке, мультиварке или обжарить на сковороде. Я посолила и поперчила куриные ножки и запекла в мультиварке в режиме «Мультиповар» при температуре 140 градусов в течение 60 минут.
  • Итак, всё готово для приготовления домашней шаурмы с курицей. Лаваш постарайтесь купить тонкий и мягкий. Для соуса соедините майонез и кетчуп. (Вместо майонеза можно использовать сметану, тогда лучше добавить соль и зубчик чеснока.)
  • Помидоры и огурцы помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
  • Куриное мясо измельчите. Чем мельче, тем вкуснее. Я готовлю 4 шаурмы, поэтому все ингредиенты разделила условно на 4 части.
  • На треть лаваша вдоль длинной стороны выложите 2-3 ст. ложки соуса, отступая от нижнего края около 3 см и с боков примерно по 7 см. Размажьте соус.
  • Сверху на соус выложите капусту, помидоры и огурцы.
  • На огурцы выложите курицу и морковь по-корейски.
  • Лаваш с начинкой заверните с боков.
  • Сверните в рулет.
  • Так же поступите с остальным лавашом и начинкой.
  • На сухой хорошо прогретой сковородке-гриль обжариваем шаурму с каждой стороны примерно по 3-4 минуты. Огонь должен быть средним, чтобы лист лаваша не сгорел.
  • Подавайте шаурму с курицей к столу, пока она ещё тёплая. Уверена, от желающих попробовать вашу домашнюю шаурму не будет отбоя! Приятного аппетита!

Домашняя шаурма с курицей
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с курицей

Я готовлю домашнюю шаурму с куриным филе, пекинской капустой, огурцами, помидорами, а в майонез добавляю немного чесночка. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 3 шт.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Капуста пекинская — 0,5 кочана
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить шаурму с курицей: Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на несколько частей.
  • Обжарить куриное мясо до готовности на смеси растительного и сливочного масла.
  • В процессе поджаривания филе нужно посолить и поперчить.
  • Горячее поджаренное филе плотно завернуть в фольгу, чтобы мясо оставалось сочным и горячим, пока вы будете нарезать овощи.
  • Тем временем тонко нарезать пекинскую капусту.
  • Свежие и соленые огурцы нарезать соломкой.
  • Из помидора удалить семена и тоже нарезать соломкой.
  • Затем освободить мясо от фольги и нарезать маленькими продолговатыми кусочками.
  • В майонез добавить мелко нарубленный чеснок.
  • Лист лаваша смазать майонезом.
  • На край лаваша выложить капусту, огурцы, помидор и мясо.
  • Завернуть лаваш в виде рулета с закрытыми краями.
  • При желании подогреть шаурму на сухой сковороде.
  • Из указанного количества ингредиентов выходит 3 шаурмы. Приятного аппетита!

Вкуснейшая шаурма
Фото к рецепту: Вкуснейшая шаурма

Шаурма — это очень вкусное и простое блюдо. Оно никого не оставит равнодушным, ни детей, ни взрослых. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Капуста
  • Огурец
  • Помидор
  • Морковь корейская
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Горчица

Приготовление:

  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Режим филе на кусочки.
  • Солим, перчим и даем постоять 15 минут.
  • В это время подготовим салат — нарежем капусту, огурцы и помидор.
  • Посолим и перемешаем салат.
  • Обжарим мясо с двух сторон.
  • Приготовим заправку — смешаем майонез, кетчуп и горчицу.
  • Нарежим приготовленное мясо.
  • Лаваш смазываем заправкой, на край кладем салат. Затем — мясо, сверху все накроем морковью по-корейски. Завернем лаваш.
  • И обжарим его с двух сторон по 2 минуты на сухой сковороде. Шаурма готова.

Шаурма с курицей в домашних условиях
Фото к рецепту: Шаурма с курицей в домашних условиях

Вкусная и простая шаурма с жареной куриной грудкой и овощами.

Для усиления вкуса можете добавить немного мелко нарезанной и обжаренной в масле картошки (как картошка фри).

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Капуста — 1/4 шт.
  • Огурец — 1/2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Лаваш армянский тонкий

Приготовление — 15 мин (ваши 7 мин):

  • Продукты, которые нам понадобятся.
  • Куриную грудку отделяем от костей, разрезаем вдоль.
  • На сковородку наливаем масло, выкладываем курицу, солим, перчим.
  • Переворачиваем, жарим до золотистой корочки.
  • Нарезаем курицу соломкой.
  • Шинкуем капусту.
  • Огурец режем соломкой.
  • Помидор нарезаем тоненько.
  • Разворачиваем лаваш.
  • Смазываем майонезом.
  • Выкладываем капусту.
  • Следом на капусту — огурцы и помидоры.
  • Сверху курицу.
  • Кетчуп.
  • Плотно сворачиваем в рулет.
  • Можно разрезать пополам!!! Приятного аппетита!))

Шаурма домашняя
Фото к рецепту: Шаурма домашняя

Рецепт самой вкусной домашней шаурмы с курицей, капустой, малосольными огурчиками, помидором и сыром, заправленной вкусным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт шавермы в домашних условиях. Пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш — 4 шт.
  • Грудка куриная — 2 шт. (350 г)
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурцы соленые — 100 г
  • Капуста краснокочанная — 60 г
  • Капуста пекинская — 150 г
  • Масло растительное — 50 мл
  • Горчица — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Кетчуп — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 15 мин):

  • Чтобы приготовить домашнюю куриную шаурму с помидорами, огурцами, капустой и сыром, подготавливаем нужные ингредиенты по списку.
  • Как приготовить шаурму куриную в домашних условиях: Куриное филе маринуем в специях с двух сторон.
  • Выкладываем в разогретое растительное масло.
  • Обжариваем на медленном огне с каждой стороны по 7,5 минут до золотистой корочки.
  • Пекинскую капусту нарезаем мелкой соломкой.
  • Таким же образом нарезаем краснокочанную капусту.
  • Огурцы разрезаем вдоль на 4 части.
  • Помидоры нарезаем полукружиями, предварительно удалив жесткую сердцевину.
  • Сыр трём на крупной терке.
  • Приступаем к приготовлению соуса для шаурмы. Смешиваем горчицу с майонезом и кетчупом.
  • Филе нарезаем тонкими слайсами.
  • Начинаем собирать шаурму. Разворачиваем лаваш и по центру выкладываем капустное ассорти и куриную грудку.
  • Сверху укладываем огурцы и помидоры.
  • Поливаем соусом и посыпаем сыром.
  • Заворачиваем в рулет, подворачивая края.
  • Таким же образом готовим еще 3 шаурмы с курицей.
  • Отправляем в духовку на решетку для гриля и готовим шаурму с курицей 5 минут при температуре 220 градусов.
  • Домашняя куриная шаурма с сыром готова! Приятного аппетита!

Шаурма с курицей
Фото к рецепту: Шаурма с курицей

Вкусную шаурму можно легко приготовить в домашних условиях. Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, капустой, помидорами и сладким перцем.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Филе куриное — 2 шт.
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 3 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Кетчуп — 5 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус 5% — по вкусу
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец черный — 1 щепотка
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

  • Подготавливаем необходимые продукты для шаурмы.
  • Как приготовить домашнюю шаурму с курицей: Куриное филе нарезаем небольшими кусочками (брусочками). Солим, перчим и перемешиваем.
  • На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем куриное филе до готовности, около 15 минут.
  • Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Зеленый лук нарезаем мелко.
  • Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосочками.
  • Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
  • Капусту шинкуем мелко. Посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем капусту и немного приминаем ее руками.
  • Соединяем капусту, сладкий перец, помидоры, репчатый лук и зеленый лук. Перемешиваем.
  • Готовим соус. Для этого смешиваем майонез, сметану, кетчуп и измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
  • Формируем шаурму. Разрезаем лаваш на две части.
  • На край лаваша выкладываем обжаренные кусочки курицы, поливаем соусом (примерно 2-3 ст. ложки).
  • На мясо и соус выкладываем овощи.
  • Заворачиваем продольные края лаваша на начинку и сворачиваем лаваш с начинкой рулетом (конвертом). То же самое делаем с остальными листами лаваша.
  • Обжариваем шаурму с курицей на сковороде (на масле) с двух сторон до румяной корочки.
  • Подаем домашнюю шаурму с курицей горячей. Приятного аппетита!

Лаваш с начинкой (домашняя шаурма с мясом и овощами)
Фото к рецепту: Лаваш с начинкой (домашняя шаурма с мясом и овощами)

В качестве сытного бутерброда приготовьте вот такой рулет из лаваша с начинкой — с жареным мясом и свежими овощами.

Для домашней шаурмы с мясом и овощами можно использовать как покупной тонкий лаваш, так и лепешки, приготовленные в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий (диаметром 25-30 см) — 4 шт.
  • Свинина (нежирная) — 150 г
  • Перец красный сладкий — 0,25-0,5 шт.
  • Перец желтый сладкий — 0,25-0,5 шт.
  • Огурец — 0,25-0,5 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Горчица (сухая) — 1 щепотка
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 2 веточки
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное для жарки (по желанию)

Приготовление:

  • Мясо нарезать поперек волокон, посолить и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде (можно без масла).
  • Жареное мясо нарезать тонкими брусочками.
  • Овощи вымыть, нарезать соломкой.
  • Смешать майонез, горчицу, острый перец и укроп для соуса.
  • Выложить две лепешки (лаваш) внахлест, смазать соусом. Затем выложить еще две лепешки внахлест и снова смазать соусом.
  • Выложить мясо и овощи.
  • Завернуть лаваш с начинкой конвертом, приплюснуть. Обжарить домашнюю шаурму с мясом и овощами на сухой сковороде, под грузом, с двух сторон до хрустящей корочки.
  • Лаваш с начинкой из мяса и овощей готов. Приятного аппетита!

Шаурма куриная
Фото к рецепту: Шаурма куриная

Основной ингредиент домашней шаурмы — куриное филе, которое мы предварительно приготовим на сковороде, обжарив с двух сторон.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 150 г
  • Помидор — 0,5 шт.
  • Огурец — 0,5 шт.
  • Капуста белокочанная — 70 г
  • Лаваш — 1 шт.
  • Кетчуп — 2 ст.ложки
  • Майонез — 2 ст.ложки
  • Масло растительное — 2 ст.ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовьте продукты для шаурмы куриной. Овощи помойте.
  • Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях: Куриное филе для шаурмы приправьте солью и молотым перчиком. Обжарьте филе под крышкой с каждой стороны до готовности. Готовое филе остудите.
  • Очень мелко нашинкуйте капусту. Капустную нарезку переложите в миску, слегка посолите и перемешайте.
  • Свежий помидор нарежьте на тонкие дольки, а огурец — в форме соломки.
  • В отдельной миске соедините майонез и кетчуп. Перемешайте. В процессе добавьте молотый перец. Соус для домашней шаурмы с курицей готов.
  • На рабочей поверхности стола расстелите лаваш (половинку). Приготовленным соусом смажьте центр лаваша.
  • Выложите в центр капусту.
  • Сверху распределите огуречную соломку и помидорные дольки.
  • Остывшее куриное филе нарежьте кусочками. Выложите кусочки на овощи.
  • Сверху начинку для шаурмы полейте соусом.
  • Лаваш с начинкой плотно сверните в форме конверта.
  • Подрумяньте готовую шаурму с курицей на сухой сковороде.
  • Шаурма домашняя куриная готова! Приятного аппетита!

Шаурма с курицей
Фото к рецепту: Шаурма с курицей

Аппетитная шаурма с курицей — отличный вариант для сытного перекуса. Поджаренные кусочки куриной грудки великолепно сочетаются со свежими овощами. А вкусовой тон задает соус, приготовленный на основе майонеза Сдобри «Провансаль».

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий — 1 шт.
  • Куриная грудка — 300 г
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Майонез Сдобри «Провансаль» — 100 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Перец болгарский — 0,5 шт.
  • Уксус винный белый — 4 ст. ложки
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Петрушка свежая — 3 веточки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин:

  • Подготавливаем для шаурмы в домашних условиях все необходимые ингредиенты по списку.
  • В миску выкладываем заявленное количество майонеза Сдобри «Провансаль».
  • Петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим. Добавляем петрушку в майонез. Очищаем чеснок, пропускаем зубки через пресс. Чесночную массу добавляем в майонез с зеленью. Немного приправляем солью и черным молотым перцем.
  • Хорошо перемешиваем майонез с чесноком и петрушкой. Соус для шаурмы готов, отставляем его в сторону.
  • Красный лук очищаем, нарезаем его тонкими полукольцами.
  • Лук перекладываем в миску и заливаем винным уксусом. Подсыпаем сахарный песок и щепотку соли, перемешиваем. Оставляем лук мариноваться.
  • Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
  • В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем в масло кусочки курицы, сдабриваем их чуть-чуть солью и перчиком. Поджариваем курицу до готовности (около 7-10 минут), периодически помешивая.
  • Свежий огурчик и сладкий болгарский перец, очищенный от семян, нарезаем соломкой.
  • Капусту шинкуем. Помидор нарезаем полукольцами. Капусту слегка присаливаем и приминаем руками.
  • Тонкий лаваш разрезаем на две части. Выкладываем лаваш на стол, одну сторону смазываем майонезным соусом (около 2-х столовых ложек).
  • На соус выкладываем капусту и замаринованный красный лук.
  • Затем распределяем поджаренные кусочки куриной грудки.
  • На грудку выкладываем измельченный огурец и перец. Добавляем столовую ложку соуса.
  • Завершающий слой — нарезанный помидор. Аналогично делаем вторую шаурму с курицей.
  • Сворачиваем лаваш с начинкой в форме конверта.
  • Подготовленную шаурму с курицей и овощами поджариваем на раскаленной сухой сковороде (в идеале — на сковороде-гриль) с каждой стороны по минутке.
  • Сытная домашняя шаурма с курицей, овощами и майонезом Сдобри «Провансаль традиционный» готова!
  • Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях
Фото к рецепту: Шаурма в домашних условиях

Домашний рецепт нереально вкусной куриной шаурмы из самых свежих и вкусных продуктов. Лучший рецепт классической шаурмы с курицей! Изюминкой рецепта будет очень необычный и вкусный авторский соус.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш тонкий — 4 шт.
  • Филе куриное — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковка корейская — 100 г.
  • Сыр твёрдый — 150 г.
  • Соль — 1,5 г
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — 50 г.

Для соуса:

  • Кетчуп — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соус соевый — 5 г.
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Чтобы куриное филе было максимально сочным, нарезаем его на крупные слайсы под углом 45 градусов. Если нарезать его мелкими кусочками, то при обжаривании филе может стать сухим и невкусным.
  • Отправляем филе в миску, добавляем специи и соль. Чтобы специи хорошо распределились вливаем растительное масло. Перемешиваем руками.
  • Куриное филе обжариваем на растительном масле до готовности, но стараемся не пересушить. Чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть его ножом. Если выделяется прозрачный сок — куриное филе готово!
  • Пока жарится филе, картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
  • Обжариваем картофель до золотистой корочки.
  • Приступаем к приготовлению соуса. В миске соединяем кетчуп и майонез в равных количествах, добавляем соевый соус и чеснок, выдавленный через пресс.
  • Перемешиваем ложкой. Соус для куриной шаурмы готов.
  • Сыр натираем на крупной тёрке.
  • Готовое куриное филе нарезаем произвольным образом.
  • Разворачиваем лаваш. В центр выкладываем картофель и куриное филе. Поливаем соусом.
  • Сверху посыпаем морковкой и тёртым сыром, снова поливаем соусом.
  • Подворачивая края к середине, заворачиваем начинку в лаваш.
  • Домашняя шаурма с курицей готова. Запекаем шаурму в духовке, на гриле или воспользуемся вафельницей, как в нашем случае.

Шаурма с колбасой и крабовыми палочками
Фото к рецепту: Шаурма с колбасой и крабовыми палочками

Шаурма уже давно завоевала сердца и желудки наших соотечественников. Действительно, для перекуса это блюдо — оптимальный вариант. Правда, лучше приготовить шаурму в домашних условиях. Вот, например, несложный рецепт шаурмы с колбасой, в котором также используются крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 1 шт.
  • Огурец свежий — ½ шт.
  • Крабовые палочки — 4 шт.
  • Колбаса вареная — 100 г
  • Сырок плавленый — 90 г
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Кетчуп томатный — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Для домашней шаурмы с колбасой берем нужные продукты. Неизменным для всех рецептов шаурмы остается, конечно же, тонкий лаваш. Кстати, можно разделить его на две части.
  • Как приготовить домашнюю шаурму с колбасой: Для начинки нужно измельчить ингредиенты. Сделаем это следующим образом: вареную колбасу и свежий огурчик нарежем в форме тонкой соломки. Плавленый сыр натрем, а крабовым палочкам придадим форму тонких колечек.
  • Начинаем формирование домашней шаурмы. Лист лаваша раскладываем на поверхности. Одни конец лаваша сдабриваем майонезом, не захватывая края.
  • На майонез выкладываем тонкую колбасную нарезку.
  • Далее следует ряд из свежего огурчика. Присаливаем чуть-чуть.
  • Продолжаем слоем из крабовых палочек.
  • Осталось выложить натертый сырок.
  • Верхний слой поливаем немного томатным кетчупом.
  • Сворачиваем лаваш в форме конверта.
  • Поджариваем с двух сторон получившийся лаваш на сковороде, поверхность которой должна быть слегка смазана маслом.
  • Шаурма с колбасой и крабовыми палочками готова. Время перекуса с вкусной домашней шаурмой!

Домашняя шаурма с курицей
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с курицей

Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать! Хрустящая корочка лаваша, а внутри — сочная курочка с овощами и вкусным соусом. Просто пальчики оближешь.

Как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях:

1. Берем куриное филе и нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем в отдельную емкость добавляем соевый соус и специи для курицы. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, а затем жарим на сковородке.

2. Берем болгарский перец, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.

3. Огурец разрезаем пополам и нарезаем тененькими пластинами.

4. Твердый сыр режем полосками.

5. Теперь берем лист лаваша, выкладываем чесночный соус на базе домашнего майонеза и распределяем по всей поверхности.

6. Кладем порезанное куриное мясо, перец, огурец и сыр. Добавляем лист салата и аккуратно заварачиваем.

7. Отправляем шаурму с курицей на сковородку-гриль без масла.

8. Вкусная, простая и полезная шаурма готова. Рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Курица (филе) — 300 г
  • Лаваш (листы) — 4 шт.
  • Огурец — 2-3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соус чесночный (на основе майонеза) — 2-3 ст.л.
  • Специи для курицы — по вкусу
  • Соевый соус — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки мяса
  • Салатные листья — 4 шт.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и сыром
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с мясным фаршем и сыром

Рецепт приготовления домашней шаурмы с мясным фаршем, овощами и сыром.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Фарш говяжий — 200 г
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Зелень укропа — 3 веточки
  • Зелень петрушки — 3 веточки
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло сливочное — 4 ст. ложки

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для шаурмы с говядиной и сыром.
  • Как приготовить шаурму с фаршем и сыром в домашних условиях: На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем говяжий фарш до готовности, около 15 минут. Солим и перчим мясо по вкусу. Оставляем мясо в стороне остывать.
  • Все продукты для начинки делим пополам, так как лаваша у нас 2. На лист лаваша кладем тертый сыр.
  • На сыр выкладываем остывшее мясо.
  • На мясо выкладываем порезанный кусочками помидор. Кусочки помидора смазываем майонезом.
  • На майонез выкладываем нарезанный полукольцами лук.
  • На лук кладем измельченную зелень.
  • Солим и перчим начинку по вкусу. Сворачиваем лаваш в рулет. Также формируем второй рулет.
  • На сковороде с добавлением сливочного масла обжариваем рулеты до образования нежной корочки.
  • Домашняя шаурма с мясом и сыром готова.

Шаурма с курицей
Фото к рецепту: Шаурма с курицей

Не знаю как в ваших семьях, но мой муж, если хочет чего-то вкусного, останавливает свой выбор на шаурме. Вот так было и сегодня — утром озарило его, что на завтрак ему хочется шаурмы. Покупать шаурму сомнительного качества у торговцев на улице мы опасаемся, поэтому приходится мне готовить ее дома самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 1 большой или 2 маленьких
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь корейская — 50 грамм
  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Кетчуп — 4 ст.л.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить шаурму дома: Отделите куриное мясо от костей. Кости можете не выкидывать, а приготовить из них, например, бульон. Поджарьте куриное мясо в сковороде на растительном масле, приправив его солью и черным перцем. Жарьте мясо до полной готовности.
  • Пока мясо жарится, огурец помойте и порежьте кружочками.
  • Помидор помойте и нарежьте полукольцами.
  • Когда мясо будет готово, расстелите лаваш на столе и выложите по центру жареное мясо.
  • С одной стороны мяса положите огурцы, а с другой — помидоры.
  • Сверху мяса выложите корейскую морковь и все полейте майонезом, кетчупом и горчицей.
  • Заверните лаваш конвертиком и отправьте шаурму жариться в сковороду на том же масле, на котором жарилась курица.
  • Жарьте шаурму с двух сторон до образования зажаренной корочки. После чего подавайте шаурму к столу. Приятного аппетита!

Шаверма (шаурма) со свининой, курицей, картофелем
Фото к рецепту: Шаверма (шаурма) со свининой, курицей, картофелем

Домашняя шаурма с курицей, свининой, картошкой. Очень вкусное и сытное блюдо, накормит даже голодного солдата и приятно удивит гостей.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Лаваш тонкий — 6-8 шт.
  • Свинина — 300-400 г
  • Курица (любая часть) — 300-400 г
  • Картофель — 800 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Майонез — 1 упаковка (400 мл)
  • Сметана (от 20%) — 1 упаковка (300 г)
  • Масло подсолнечное нерафинированное (по желанию) — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 1 час 10 мин):

  • Для приготовления шаурмы нам понадобится 2 вида мяса — курица и свинина (свинина должна быть без сала). Я использовал замороженное мясо, которое осталось в морозилке. Мясо обязательно нарезаем и маринуем, как для шашлыка. Тут уже как душа любит, я мариную в майонезе, не менее двух часов.
  • Для соуса нам понадобится майонез, сметана, чеснок, чёрный молотый перец.
  • Первым делом готовим соус, так как он должен настояться. Хорошо смешиваем сметану и майонез (50/50). Добавляем измельченный чеснок, молотый перец и солим по вкусу. Перемешиваем соус и убираем в сторону.
  • Маринованное мясо насаживаем на шпажки или иные приспособления.
  • Далее выкладываем шпажки с шашлычком на решётку. Можно выложить мясо сразу без шпажек, зависит от размера кусочков и духовки.
  • Ставим всё в духовку и запекаем мясо до готовности. Готовил и дома, и у друзей — везде по-разному, но не менее 40 минут. Если у Вас есть шашлычница или аэрогриль — Вам повезло.
  • Далее нам потребуются овощи — картошка, огурцы, помидоры, лук. Пока готовится мясо, занимаемся овощами.
  • Картошку очистить и нарезать дольками. Обязательно промокнуть бумажной салфеткой или просто дать стечь лишней воде. Для того, чтобы картошка была хрустящей после жарки.
  • Зажариваем картошку с добавлением молотого чёрного перца. Можно использовать фритюр, но вкусовые качества тогда будут ниже.
  • Лук, помидоры и огурцы нарезаем, как на фото.
  • Всё перемешиваем, солим по вкусу. Можно добавить капельку нерафинированного подсолнечного масла для запаха и вкуса.
  • Наш шашлычок готов!
  • Снимаем мясо со шпажек. Если куски большие, их можно ещё немного порезать, для удобства употребления)))
  • Размещаем все ингредиенты шаурмы под рукой, для удобства, и начинаем заворачивать.
  • Для начала мажем лаваш приготовленным соусом и выкладываем порцию картошки.
  • Затем добавляем мясо.
  • Далее идут нарезанные овощи.
  • Сверху покрываем всё опять соусом.
  • Подгибаем края лаваша конвертом и заворачиваем лаваш с начинкой.
  • Должен получиться аккуратный свёрток. Следите, чтобы лаваш не порвался, иначе дальнейшее приготовление будет затруднительным.
  • На плиту ставим сковороду или ещё что-нибудь для жарки. Я использую противень для запекания. Наливаем масло и ждём, когда оно раскалится. Очень важно не перелить масла, его должно быть немного!
  • Затем выкладываем нашу шаурму с мясом и овощами в разогретое масло.
  • Обжариваем шаверму с двух сторон до золотистой корочки, 1-2 минуты с каждой стороны.
  • Обжаренную домашнюю шаурму с курицей, свининой, картофелем достаём, упаковываем в пищевой пакет или бумагу, чтобы ничего не вываливалось, когда Вы будете кушать, и подаём на стол. Приятного Вам аппетита!

Домашняя шаурма
Фото к рецепту: Домашняя шаурма

Домашняя шаурма в лаваше — это вкусно, сытно, удобно. Как мы раньше не знали это чудесное восточное блюдо? Основа шаурмы куриное мясо, а наполнители шаурмы по-домашнему могут быть по вкусу (корейская морковь, грибы маринованные или жаренные, овощи, жаренный картофель).

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Тонкий лаваш — 4 шт.
  • Куриная грудка — 1-2 шт.
  • Свежие огурцы — 3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Белокочанная капуста — 200 г
  • Картофель — 8 ст. л.
  • Сыр твердый 200 г
  • Майонез — 6 ст. ложек
  • Кетчуп — 6 ст. ложек
  • Соль — 0,5-1 ч. ложка
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — 50 г

Приготовление — 1 час:

  • Как приготовить домашнюю шаурму: Куриное филе омыть, порезать на кусочки. Посолить и поперчить.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить курицу в горячее масло. Обжарить, помешивая до готовности, около 20 минут на среднем огне.
  • Очистить и помыть картофель, нарезать соломкой (как на картофель фри). Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленный картофель. Жарить, помешивая, до готовности на среднем огне около 15 минут. Посолить и перемешать.
  • Капусту белокочанную тонко нарезать соломкой.
  • Огурцы свежие нарезать тонко соломкой.
  • Помидоры помыть и нарезать соломкой или полукольцами.
  • Твердый сыр натереть на крупной терке.
  • Разложить на стол лист лаваша. Смешать майонез с кетчупом. Смазать соусом лист лаваша.
  • Затем все выкладывать слоями: 1-й слой — куриное мясо; 2-й слой — огурцы; 3-й слой помидоры; 4-й слой — капуста; 5-й слой — картофель; 6-й слой — сыр; Сверху можно еще добавить соуса.
  • Свернуть лаваш туго конвертом. Поставить домашнюю шаурму в лаваше в микроволновку на 1- 2 минуты (или можно разогреть на сковороде).
  • Домашняя шаурма с курицей готова. Подавать горячей. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей
Фото к рецепту: Шаурма с курицей

Шаурма с курицей, овощами и сыром.

1. Окорок у меня был на кости. Я отделил мясо от костей, нарезал на полоски, сложил в миску. Добавил соль, свежемолотые перец, кумин, кориандр.

2. Огурец нарезаем соломкой, помидор — дольками.

3. Лук нарезаем тоненькими полукольцами и перемешиваем его в отдельной миске с рубленной петрушкой.

4. Мелко шинкуем капусту и смешиваем её с морковью, натёртой на корейской тёрке, добавляем к ним щепотку соли, сахар, сок лимона, и тщательно перемешиваем. Даём постоять около часа.

5. Для соуса смешиваем кетчуп с майонезом.

6. На лаваш наносим соус, укладываем остальные ингредиенты в любимой пропорции.

7. Запекаем шаурму в контактном гриле. Она получается хрустящей с тянущимся сыром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Окорок куриный без кости — 1 шт.
  • Помидор — 20 г
  • Огурец свежий — 20 г
  • Сыр гауда — 30 г
  • Капуста белокочанная — 20 г
  • Морковь — 20 г
  • Лук красный — 10 г
  • Кетчуп — 20 г
  • Майонез — 20 г
  • Кумин
  • Кориандр

Бутерброд-шаурма
Фото к рецепту: Бутерброд-шаурма

Аппетитная шаурма — рецепт очень быстрой закуски из лаваша, мяса и овощей.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш армянский тонкий — 1 лист
  • Помидоры — 0,5 шт.
  • Мясо жареное (или отварное) — 2 кусочка (100 г)
  • Сыр — 30-50 г
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Майонез — 3-4 ч. ложки
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 10 мин (ваши 10 мин):

  • Подготовить продукты по рецепту шаурмы.
  • Помидор нарезать ломтиками.
  • Сыр нарезать тонкими пластинками.
  • Мясо нарезать поперек волокон тонкими полосками.
  • Зелень порубить.
  • Очистить чеснок, выдавить через пресс, смешать с майонезом.
  • Лист лаваша разрезать. Развернуть половину листа лаваша. Сверху выложить вторую половину листа лаваша.
  • Вдоль края выложить помидор, нарезанный дольками, посолить. Намазать помидоры соусом.
  • Сверху выложить мясо и сыр.
  • Посыпать зеленью по вкусу (укропом, петрушкой, кинзой, можно использовать зеленый салат).
  • Загнуть боковые стороны лаваша, чтобы начинка не вывалилась из готового рулета.
  • Скатать рулет, начиная со стороны, вдоль которой лежит начинка. Готовый рулет разрезать пополам. Приятного аппетита!

Пицца-ролл (быстрая пицца из лаваша)
Фото к рецепту: Пицца-ролл (быстрая пицца из лаваша)

Рецепт вкуснейшей пиццы за 10 минут. Попробуйте необычную пиццу-ролл (рулет из лаваша) с начинкой из салями, сыра, помидоров.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Куриная грудка (филе) — 150 г
  • Свиное филе (вырезка) — 100 г
  • Колбаса салями — 90 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сыр твердый (моцарелла) — 200 г
  • Томатный соус с мякотью — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Орегано — 2 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное — 20 г

Приготовление — 10 мин (ваши 5 мин):

  • Подготовить продукты для пиццы-рулета из лаваша с курицей, свининой, помидорами и сыром.
  • Куриную грудку и филе свиное замариновать в специях, посолить.
  • Отправить курицу и свинину жариться на растительном масле до полной готовности.
  • Тем временем сделать соус: томатный соус с мякотью смешать в чаше для блендера с чесноком, орегано и солью. Все перебить блендером.
  • Помидоры нарезать полукольцами.
  • Нарезать салями. Сыр натереть на крупной терке.
  • Жареное мясо нарезать кусочками.
  • Собрать пиццу-ролл из лаваша. Для этого лист лаваша сперва смазать приготовленным томатным соусом с чесноком (края лаваша не смазывать соусом).
  • Посыпать сыром.
  • Выложить помидоры, салями и мясо в произвольном порядке.
  • Лаваш с начинкой скрутить рулетом.
  • Пиццу из лаваша запекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 5 минут.
  • После этого разрезать пиццу-ролл (рулет из лаваша) на 2 части и подавать к столу.
  • Всем приятного аппетита!

Шаурма с курицей
Фото к рецепту: Шаурма с курицей

Приготовить шаурму в домашних условиях можно на сковороде-гриль или на открытом гриле за городом. Для приготовления шаурмы с курицей понадобятся куриные бедрышки, овощи, чесночный соус и лаваш.

Шаурма — блюдо ближневосточной кухни. Мясо для шаурмы поджаривают, как правило, на вертикальном гриле и по мере готовности срезают небольшими тонкими кусочками. К поджаренному мясу добавляют свежие овощи и вместе с чесночным соусом заворачивают в тонкий лаваш или начиняют питу. Едят шаурму руками, именно поэтому она идеально подходит для уличной еды, когда не нужны столовые приборы и посуда, а вкусную и сытную шаурму можно съесть быстро, практически на бегу. Однако шаурма хороша и для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Куриное бедро — 300 г
  • Огурцы свежие — 150 г
  • Огурцы соленые — 150 г
  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Лук репчатый красный — 50 г
  • Помидоры свежие — 150 г
  • Морковь — 70 г
  • Соус чесночный — по вкусу
  • Чеснок сухой — 1/2 ч. ложки
  • Зира молотая — 1/3 ч. ложки
  • Паприка сладкая — 1/3 ч. ложки
  • Куркума — 1/3 ч. ложки
  • Кориандр — 1/3 ч. ложки
  • Соль — 1,5 ч. ложки
  • Масло растительное — для обжаривания

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Куриное мясо нарезаем тонкими пластами и слегка отбиваем деревянным молоточком.
  • Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем сухим чесноком, зирой, кориандром, куркумой, паприкой и солью (1 ч. ложка). Сбрызгиваем 1 ст. ложкой растительного масла. Оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
  • Нарезаем капусту.
  • Свежие огурцы нарезаем тонкой соломкой.
  • Такой же способ нарезки используем и для соленых огурцов.
  • Лук предпочтительно нарезать полукольцами.
  • Помидоры нарезаем полукружиями.
  • Морковь натираем на крупной терке.
  • Капусту и морковь смешиваем в миске, добавляем 1/2 ч. ложки соли, перемешиваем и разминаем рукой.
  • Разогреваем сковороду-гриль с растительным маслом и обжариваем замаринованные кусочки курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты, до готовности.
  • Готовое жареное куриное мясо нарезаем соломкой.
  • Если лаваш большой, разрезаем его на 2 части. Выкладываем начинку на лаваш, отступая от краёв лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выкладываем 2 ст. л. чесночного соуса и распределяем в форме прямоугольника.
  • На соус кладем слой капусты с морковью (1-2 ст. л.), поливаем 1-2 ч. л. чесночного соуса.
  • Сверху выкладываем слой курицы. Затем огурцы, помидоры, лук. И вновь 1-2 ч. л. чесночного соуса.
  • Крепко сворачиваем лаваш с начинкой трубочкой со стороны начинки, делаем два оборота, загибаем края и заворачиваем до конца лаваша.
  • На разогретой сковороде обжариваем лаваш с курицей и овощами по 1 минуте с каждой стороны.
  • Шаурма готова. Приятного аппетита!

Домашняя шаурма с курицей
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с курицей

Приготовить вкусную и сочную шаурму в домашних условиях очень просто! Домашняя шаурма с курицей — это сытно и вкусно.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Куриное филе — 400 г
  • Огурцы — 100 г
  • Корнишоны маринованные — 100 г
  • Помидоры — 100 г
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Кетчуп — 100 г
  • Морковь — 50 г
  • Горчица в зернах (или острая) — 5 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Зелень укропа (или петрушки)

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем ингредиенты для шаурмы с курицей.
  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Филе нарезаем на пластины.
  • Посыпаем перцем.
  • Обжариваем филе с добавлением масла на среднем огне до румяной корочки.
  • Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками.
  • Смешиваем капусту, нарезанную соломкой, и натертую морковь, добавляем соль.
  • Перемешиваем
  • Нарезаем кружочками или полукружиями свежие огурцы (в зависимости от размера).
  • Так же нарезаем корнишоны.
  • Помидоры нарезаем кружочками.
  • Натираем на крупной терке сыр.
  • Для соуса смешиваем майонез, кетчуп и горчицу.
  • Приступаем к приготовлению шаурмы. Если шаурма готовится непосредственно перед употреблением — тогда первым делом на лаваш выкладываем соус, а если готовим на потом — то соус выкладываем на начинку в последнюю очередь, чтобы лаваш не размок и сохранил форму.
  • Затем выкладываем постепенно все ингредиенты: 1-й слой — капуста с морковью, 2-й слой — свежие огурцы, помидоры и корнишоны,
  • 3-й слой — мясо, 4-й слой — сыр,
  • 5-й слой — измельченная зелень.
  • Заворачиваем все в рулет, подгибая сверху и снизу края.
  • Отправляем в духовку на 10 минут или на разогретую сковороду до подрумянивания.
  • Шаурма с курицей готова.
  • Приятного аппетита!

Греческий гирос с соусом дзадзики (цацики)
Фото к рецепту: Греческий гирос с соусом дзадзики (цацики)

Гирос — это блюдо греческой кухни, очень похожее на турецкий донер или арабскую шаурму. Основное отличие в том, что в гирос кладут картофель фри или жареный картофель. Также в гиросе в большом объеме используется соус дзадзики (цацики), благодаря соусу блюдо получается очень сочным и вкусным. Если вы не были в Греции, но очень хотите попробовать гирос, то данный рецепт как раз для вас, потому что его можно достаточно просто повторить в домашних условиях!

Я не представляю себе греческий фаст фуд без гироса, он является поистине ярчайшим представителем данной сферы питания. В Греции его можно купить везде!

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 0,5 кг
  • Картофель — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Пита — 4 шт.
  • Зира — 0,5 ч. ложки
  • Кориандр — 0,5 ч. ложки
  • Тимьян — 1 ч. ложка
  • Орегано — 1 ч. ложка
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Перец свежемолотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Для соуса:

  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Йогурт без добавок — 200 мл
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Лимон — 1 шт.
  • Или сок лимона — 1 ст. ложка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Сметана жирная (по желанию) — 2 ст. ложки
  • Перец свежемолотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Приготовление я предпочитаю начать со смеси специй. В ступке смешиваем 0,5 ч. ложки зиры, 0,5 ч. ложки кориандра, 1 ч. ложки тимьяна, 1 ч. ложку орегано, 2 ч. ложки соли (я использую крупную, но это не принципиально). А также добавляем свежемолотый перец либо перец горошком. При помощи пестика перетираем все специи до однородного состояния.
  • Добавляем около 100 мл оливкового масла и перемешиваем специи вместе с ним. После этого оставляем смесь настояться, чтобы все специи максимально раскрылись в масле.
  • Пока специи настаиваются, нарезаем мясо. В данном рецепте я использую небольшой отруб свиной шеи весом 0,5 кг. Нарезаем его сначала на тоненькие стейки, а затем на продолговатые брусочки. Толщина брусочков не должна превышать 5 мм. Делается это специально, чтобы мясо быстро промариновалось и прожарилось.
  • Помещаем мясо в глубокую миску, заливаем приготовленным ранее маслом со специями и хорошо перемешиваем, чтобы специи обволакивали каждый кусок мяса со всех сторон.
  • Очищаем 0,5 кг картофеля и нарезаем его брусочками. По форме он должен быть похож на картофель фри.
  • Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем в нём картошку в течение 15 минут, изредка помешивая. В конце приготовления присаливаем картошку. Перемешиваем её последний раз, чтобы равномерно распределить соль, и снимаем с огня.
  • Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  • Помидор разрезаем на 2 части и удаляем плодоножку. Каждую половину нарезаем ломтиками.
  • На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем полукольца лука. Долго жарить его не нужно, как только он слегка размягчится, добавляем к нему мясо и обжариваем их вместе в течение 10 минут. Очень важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным внутри.
  • Теперь займемся питами. С ними всё очень просто. Каждую из них разрезаем на 2 части. После этого немного прогреваем питы на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
  • Все приготовления практически завершены. Теперь необходимо приготовить соус дзадзики (цацики). При помощи овощечистки очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец вдоль на две равные части. При помощи чайной ложки вычищаем водянистые внутренности огурца вместе с семенами.
  • Очищаем огурец от кожицы, натираем его на крупной тёрке. Перекладываем натёртый огурец в сито, поставленное на глубокую миску, чтобы в неё стекал лишний сок огурца. Немного присаливаем мякоть огурца. Перемешиваем. Отжимаем лишний сок. Оставляем в сите, чтобы весь сок стёк.
  • В глубокую миску отправляем йогурт без вкусовых добавок. В йогурт выдавливаем чеснок. Добавляем мякоть огурца, сок из которой к этому моменту должен был достаточно стечь. Присаливаем. Добавляем немного свежемолотого перца и оливковое масло.
  • Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем лимон на 2 части. Выдавливаем в соус 1 ст. ложку сока лимона.
  • Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем. Помещаем зелень в соус. Перемешиваем. Если консистенция соуса покажется вам жидкой, то вы всегда можете сделать его немного гуще, добавив немного сметаны. Соус дзадзики готов!
  • Приступаем к сборке гироса. Я предпочитаю делать это в следующей последовательности. Помещаем в питу столовую ложку соуса дзадзики, 2 столовые ложки свинины, обжаренной с луком, ещё одну ложку соуса дзадзики, жареную картошку и помидоры. Лично я считаю, что мяса много не бывает, тем более, что готовлю для себя любимого, поэтому добавляю ещё 2 ложки свинины с жареным луком. Венчает гирос ещё 1 ст. ложка соуса дзадзики.
  • Приятного аппетита!

Горячий домашний рулет из лаваша
Фото к рецепту: Горячий домашний рулет из лаваша

Горячая домашняя шаурма с курицей обладает настолько потрясающим и насыщенным вкусом, что приготовив её раз, вы однозначно будете готовить её снова и снова. Большим плюсом этого рецепта является то, что можно постоянно играть со вкусом, добавляя различные ингредиенты на ваше усмотрение. Попробуйте! Это того стоит!

Соус выбирайте на ваше усмотрение, можно просто смешать сметану с чесноком.

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Помидор — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 4 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Грудка куриная (желательно гриль) — 1 шт.
  • Морковь (по-корейски) — 200 г
  • Лаваш — 2 шт.
  • Соус — по вкусу
  • Кетчуп (томатная паста+майонез) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Как приготовить шаурму в домашних условиях: Нарезаем небольшими кусочками все ингредиенты для начинки: помидоры, огурцы, куриную грудку. Натираем сыр на мелкой терке.
  • На расстеленный лаваш наносим тонким слоем смесь кетчупа с майонезом (томатной пастой), выкладываем все ингредиенты и немного присаливаем. Сверху посыпаем натертым сыром.
  • Сверху выкладываем ещё один лаваш, котрорый тщательно промазываем сметанным соусом.
  • Сворачиваем лаваш в рулет, выкладываем на противень и смазываем сверху яйцом. Для удобства, я разрезала рулет на две части.
  • Противень с шаурмой убираем в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 20 минут.
  • Горячая шаурма готова. Всем приятного аппетита!

Конвертики с мясом и острой картошкой
Фото к рецепту: Конвертики с мясом и острой картошкой

Домашняя лепёшка и начинка — обжаренная картошечка, мясо и зелень! Лучше не придумаешь! Конвертики с мясом и острой картошкой — идея для завтрака или перекуса. Готовьте на здоровье! Остроту регулируйте на свой вкус.

Ингредиенты:

Для лепёшек:

  • Мука — 300 г
  • Вода — 180 мл
  • Масло растительное — 1 ст. ложка + для формирования лепёшек
  • Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Мясо (у меня постная свинина) — 150-200 г
  • Картофель — 2-4 шт.
  • Перец чили свежий — по вкусу
  • Лук зеленый — 1-2 пера
  • Крахмал — 1 ч. ложка
  • Соус соевый — 1 ч. ложка
  • Майонез — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Начнем приготовление с теста, так как ему необходимо отлежаться минут 20-30.
  • Смешиваем муку с солью. Делаем в муке небольшое углубление, добавляем растительное масло и воду. Хорошо вымешиваем эластичное, мягкое тесто минут 5-7, после чего убираем его в пакет или под плёнку и оставляем отдыхать.
  • Есть время приготовить начинку.
  • Мясо нарезаем тонкими полосками.
  • Добавляем к мясу крахмал и соевый соус. Перемешиваем и даем мясу промариноваться минут 20.
  • Картофель нарезаем соломкой.
  • Обжариваем картофель небольшими партиями на разогретой сковороде с растительным маслом.
  • Готовится картофель очень быстро. Когда картошечка станет мягкой, солим её, перемешиваем и достаём из сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • После жарки картофеля в остатках масла прогреваем перья зеленого лука и перец чили, нарезанный тонкими колечками, секунд 20-30. Смешиваем зеленый лук и острый перец с картофелем.
  • Промаринованное мясо обжариваем на среднем огне до готовности, помешивая. Когда будет готово, присаливаем, если нужно, учитывая вкус соевого соуса.
  • Тесто слегка подмешиваем, отделяем от него небольшой кусочек и раскатываем в жгут.
  • Делим жгут на небольшие заготовки, желательно одинаковые (мои по 20 г).
  • Формируем из них шарики.
  • Делаем из шариков руками небольшие лепёшечки и соединяем по две, капнув на одну из них немножко растительного масла.
  • Аккуратно растягиваем руками сдвоенные заготовкии, а затем раскатываем скалкой в тонкие лепёшки.
  • Обжариваем лепёшки на сухой горячей сковороде с двух сторон до лёгкой золотистости. Лепёшки на сковороде подрумянятся и будут надуваться! Готовые лепёшки отправляем остывать под полотенце.
  • Как только все лепёшки пережарим, можно их начинять. На лепёшку выкладываем картофель с лучком и перцем, побольше мяса, немножко майонеза.
  • Заворачиваем лепёшку с мясом и картошкой конвертиком.
  • Точно так же заворачиваем остальные лепёшки с начинкой. Пробовала свернуть лепёшки разными вариантами, всегда получалось одинаково вкусно! Рекомендую, очень вкусно!

Сырно-овощная шаурма с аджикой и соусом терияки
Фото к рецепту: Сырно-овощная шаурма с аджикой и соусом терияки

Простой и необычный рецепт конвертиков из лаваша: с простым салатом из помидоров и огурцов, сыром, зеленью, аджикой и соусом терияки.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Лаваш тонкий — 5 шт.
  • Помидор — 1 большой или 2 небольших
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук салатный — 1 шт. среднего размера
  • Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 120 г
  • Зелень свежая — 30 г
  • Аджика — по вкусу
  • Соус терияки — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания
  • Соль (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 30 мин:

  • Из одного помидора или двух небольших вынимаем все косточки с соком, чтобы они не размочили лаваш.
  • Оставшуюся плотную мякоть помидора нарезаем мелкими кубиками.
  • Один средний огурец нарезаем тоже кубиками или соломкой. Добавляем к помидорам.
  • Небольшую салатную луковицу нарезаем тонко. Добавляем в ту же миску. Мелко нарезаем небольшой пучок зелени (у меня укроп и петрушка) — только зелень, без стеблей. Добавляем в миску.
  • 120 г любимого вами сыра нарезаем мелкими кубиками или натираем на тёрке. Здорово, если он будет хорошо тянущимся.
  • Содержимое миски хорошо перемешиваем. Солить начинку не нужно — солёности достаточно от сыра и соуса терияки, которым приправляется лаваш при подаче.
  • Берём лаваш и делим его на куски, в которые будет удобно заворачивать начинку.
  • Каждый кусок смазываем аджикой. По количеству — ориентируйтесь на свою аджику: если она очень жгучая — мажьте мало, если «мягкая» — мажьте много.
  • В середину намазанного лаваша выкладываем начинку.
  • И заворачиваем лаваш с начинкой конвертом. У меня получилось 5 конвертов.
  • Обжаривать конвертики из лаваша можно в решётке на мангале, в электрогриле, на сковороде-гриль или на обычной сковороде. Я воспользуюсь сковородой-гриль: смазываю её небольшим количеством масла с помощью кисти, выкладываю конверты и прижимаю тяжёлой крышкой.
  • Жарю лаваш с сыром и овощами на среднем огне (чтобы сыр успел расплавиться) до коричневых полосочек с обеих сторон. На обычной сковороде жарим лаваш с начинкой так же, только не до полосочек, а до зарумянивания всей поверхности лаваша.
  • При подаче обязательно смазываем конвертики из лаваша соусом терияки.
  • Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Домашняя шаурма с курицей, грибами и сыром
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с курицей, грибами и сыром

По-моему, не существует людей, которые хоть раз не пробовали приготовить шаурму в домашних условиях. Несмотря на то, что рецепт чаще всего далёк от классического, домашняя шаурма получается всегда на-амного вкуснее, чем покупная.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий (30х50 см) — 2 шт.
  • Куриное филе — 250 г
  • Капуста пекинская — 300 г
  • Шампиньоны маринованные — 70 г
  • Или шампиньоны свежие — 200 г
  • Помидор крупный — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Приправа для птицы — 1 ч. ложка
  • Масло растительное — 1,5 ст. ложки + для смазывания фольги
  • Соус чесночный — 100 мл

Приготовление — 45 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо маринованных шампиньонов можно взять свежие. Покупной чесночный соус можно заменить домашним. Чтобы приготовить соус самостоятельно, смешайте майонез, кефир и сметану в равных количествах (по 35 г), добавьте два зубчика чеснока, выдавленных через пресс, щепотку карри, 0,25 ч. ложки хмели-сунели и 0,25 ч. ложки паприки. Также по желанию можно добавить в соус мелко рубленную зелень укропа или петрушки.
  • Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и посыпьте приправой. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
  • Маринованные шампиньоны нарежьте четвертинками. (Если вы используете свежие шампиньоны, нарежьте их пластинками и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут, до испарения жидкости и подрумянивания. В конце жарки грибы посолите.) Помидоры нарежьте четвертинками кружочков.
  • Сыр натрите на крупной тёрке.
  • Отделите листья пекинской капусты, вырежьте грубую белую часть. Зелёную часть пекинской капусты нарежьте полосками.
  • Тем временем куриное филе уже замариновалось. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда куриное филе. Обжарьте филе на сильном огне, помешивая, 5-7 минут, до румяности. Чтобы определить готовность, разрежьте самый крупный кусочек куриного филе — должен вытекать прозрачный сок.
  • Духовку включите для разогрева до 200 градусов. Расстелите на столе листы лаваша. Все ингредиенты в процессе необходимо делить пополам. Листы лаваша смажьте соусом (по 2 ст. ложки). С одной стороны лаваша, отступив от края 5 см, выложите пекинскую капусту.
  • Поверх капусты распределите морковь по-корейски и маринованные грибы.
  • Затем выложите жареное куриное филе и помидоры.
  • Посыпьте сыром и полейте оставшимся соусом.
  • Подверните края лаваша, немного накрывая начинку.
  • Накройте начинку нижней частью лаваша. Заверните лаваш с начинкой рулетиком.
  • Решётку для духовки застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите шаурму на решётку и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр расплавился.
  • Готовую шаурму разрежьте наискосок на две части и подайте к столу сразу же.
  • Приятного аппетита!

Чикен-ролл (курица с овощами в лаваше)
Фото к рецепту: Чикен-ролл (курица с овощами в лаваше)

Можно очень быстро и просто приготовить чикен-ролл в домашних условиях. Вкуснее, чем в Макдональдс. Недорогой и простой рецепт лаваша с курицей и овощами — вам понадобится самый простой набор ингредиентов и минимум усилий.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Куриное филе — 250 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Капуста пекинская — 2 листа
  • Грочица французская с зернами
  • Майонез
  • Лаваш тонкий — 1-2 листа
  • Хлеб белый или сухари молотые — для панировки
  • Мука — для панировки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — примерно 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — для жарки

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

  • Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.
  • Хлеб нарезаем кусочками.
  • Измельчаем хлеб с помощью блендера в крошку.
  • Взбиваем яйцо с молоком.
  • Кусочки курицы обваливаем сперва в муке, затем в яйце и хлебных крошках (сухарях).
  • Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем на сковороду куриное филе в панировке. (Сковорода не должна быть раскаленной, чтобы не горели панировочные сухарики.)
  • Обжариваем курицу до румяности с одной стороны, затем переворачиваем.
  • Делаем соус: смешиваем майонез и французскую зернистую горчицу (в пропорции 1:1) с помощью блендера.
  • Жареная курица должна быть мягкой, сочной.
  • Нарезаем пекинскую капусту.
  • Нарезаем помидор полукольцами.
  • Нарезаем лаваш прямоугольниками (4 штуки).
  • Нарезаем курицу кусочками.
  • Выкладываем на лаваш несколько кусочков курицы (распределяем на 4 чикен-ролла), смазываем приготовленным соусом, выкладываем помидор и капусту.
  • Сворачиваем лаваш с курицей и овощами в виде рулета, подворачивая только один край. Всем приятного аппетита! Пробуйте обязательно приготовить такой чикен-ролл, он очень вкусный!

Домашняя шаурма по мотивам бургера «Неряха Джо» (Sloppy Joe)
Фото к рецепту: Домашняя шаурма по мотивам бургера «Неряха Джо» (Sloppy Joe)

Я обратил внимание, что для бургеров Sloppy Joes («Неряха Джо») используют не только традиционные булочки для гамбургеров, но и заворачивают начинку в тортилью. Это открытие натолкнуло на идею приготовить домашнюю шаурму с начинкой по мотивам Sloppy Joes.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 3 листа
  • Фарш говяжий — 500 г
  • Фасоль консервированная, в томатном соусе — 250 мл
  • Перец чили, сушеные хлопья — 1/3 ч. л.
  • Лук репчатый фиолетовый — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Соус томатный — 200 мл
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Уксус винный — 1 ст. л.
  • Соус вустерский — 1 ч. л.
  • Йогурт натуральный — примерно 9 ст. л.
  • Капуста краснокочанная, небольшая — 0,25 шт.
  • Лук зелёный нарезанный — 1-2 ст. л.
  • Сок лимона — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить домашнюю шаурму по мотивам бургера Sloppy Joes: Налить на разогретую сковороду растительное масло. Высыпать хлопья перца чили, нагреть.
  • Нарезать лук.
  • Измельчить чеснок.
  • Добавить нарезанный лук на сковороду.
  • Туда же отправить чеснок. Обжарить.
  • Взять готовый говяжий фарш или пропустить говядину через мясорубку.
  • Добавить фарш в сковороду.
  • Обжаривать до готовности.
  • Добавить фасоль.
  • Добавить томатный соус.
  • Добавить горчицу, коричневый сахар, винный уксус, вустерский соус. Перемешать и довести до кипения. Выключить нагрев.
  • Синюю капусту тонко нарезать и помять руками.
  • На лаваш выложить приготовленный мясной фарш с фасолью.
  • Сверху распределить капусту.
  • Добавить йогурт.
  • Поперчить.
  • Измельчить зеленый лук.
  • Посыпать нарезанным зелёным луком и полить лимонным соком.
  • Свернуть лаваш с начинкой в конверт. Разогреть духовку до 275 градусов и запекать лаваш с мясным фаршем под грилем 2-3 минуты.
  • Домашняя шаурма по мотивам Sloppy Joes (бургера «Неряха Джо») готова. Приятного аппетита!

Вегетарианская шаурма
Фото к рецепту: Вегетарианская шаурма

Просто приготовить на ужин домашнюю шаурму. Сегодня готовим вегетарианский вариант — с грибами и овощами. Овощи могут быть самые разные. Также хороша шаурма для пикника.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Лаваш тонкий — 3 шт.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Капуста белокочанная (или пекинская) — 200 г
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 30 мл
  • Майонез — 100 г (по вкусу)
  • Кетчуп — 50 г (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление — 30 мин:

  • Как приготовить вегетарианскую шаурму: Грибы вымыть, нарезать кубиками или пластинками.
  • Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. В сковороду налить растительное масло. В горячее масло выложить картофель. Жарить на среднем огне, помешивая периодически, до готовности (15-20 минут). Посолить. Перемешать.
  • Капусту нарезать тонкой соломкой. Огурец вымыть, нарезать соломкой.
  • Помидоры вымыть, нарезать кусочками.
  • Собрать шаурму. Расстелить лист тонкого лаваша. Добавить 2 ст. ложки майонеза и 1 ст. ложку кетчупа. Перемешать, смазать лаваш.
  • Чуть отступить от края, выложить 1/3 овощей (огурец, жареный картофель, капуста, грибы с луком, корейская морковь).
  • Лаваш плотно свернуть конвертиком. Так сделать три шаурмы.
  • Разогреть сухую сковороду. Выложить шаурму. Прогреть с одной стороны на среднем огне (1 минуту). Затем перевернуть и прогреть с другой стороны 1 минуту.
  • Вегетарианская шаурма готова.
  • Подавать вегетарианскую шаурму горячей. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей и французской горчицей (на мангале)
Фото к рецепту: Шаурма с курицей и французской горчицей (на мангале)

Самый быстрый и сытный перекус на природе для всей семьи — шаурма. Разнообразные овощи и обжаренное на мангале сочное куриное мясо создают непревзойденное сочетание вкусов, а французская горчица в зернах придает шаурме пикантность.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Лаваш тонкий — 3 листа
  • Куриные окорочка без кости — 300 г (2 шт.)
  • Морковь — 300 г (1 шт.)
  • Капуста белокочанная молодая — 200 г
  • Кабачок молодой — 200 г (1 шт.)
  • Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
  • Огурцы соленые — 100 г (3 шт.)
  • Горчица французская — 50 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Подготавливаем все ингредиенты. Куриное мясо (окорочка) отделяем от костей.
  • Морковь очищаем и натираем на терке — желательно на терке для корейской морковки.
  • Кабачок (молодой кабачок можно не очищать) также натираем на терке для корейской морковки.
  • Капусту шинкуем.
  • Соленый огурец нарезаем соломкой.
  • Лук очищаем и нарезаем соломкой.
  • Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя поливаем водой, чтобы не было открытого огня.
  • Куриное мясо солим, перчим по вкусу и отправляем на решетку.
  • Решетку с куриным мясом устанавливаем на мангал.
  • Через 5 минут переворачиваем решетку. Куриное мясо с одной стороны уже готово.
  • Через 5 минут снимаем решетку с мангала и вынимаем мясо.
  • Курицу нарезаем полосками. На лист лаваша, чуть отступив от края, выкладываем нарезанное куриное мясо.
  • Смазываем курицу французской горчицей.
  • Сверху выкладываем нарезанные овощи: лук, морковь, кабачок, соленый огурец и капусту. Солим и перчим по вкусу.
  • Формируем шаурму. Скручиваем лист лаваша в трубочку, подгибая концы лаваша в середину.
  • Формируем таким способом все листы лаваша с начинкой.
  • Выкладываем шаурму на решетку и смазываем подсолнечным маслом с двух сторон.
  • Решетку с шаурмой устанавливаем на мангал. Через 5 минут переворачиваем шаурму.
  • Через 5 минут снимаем шаурму с мангала. Шаурма с курицей готова.
  • Подаем шаурму к столу горячей.

Шаурма с говядиной
Фото к рецепту: Шаурма с говядиной

Вкусная, ароматная и сытная домашняя шаурма с говядиной. Помимо мясного компонента добавим помидоры, огурцы, капусту, зелень и чесночный соус.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400-500 г
  • Капуста белокочанная — 300-350 г
  • Лаваш — 3-4 листа
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Тмин сухой — 0,5 ч. л.
  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 40 мл
  • Масло кунжутное — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Укроп — 3 веточки
  • Петрушка — 3 веточки
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 4-5 ст. л.

Приготовление:

  • Подготавливаем ингредиенты для шаурмы с говядиной.
  • Как приготовить шаурму с говядиной в домашних условиях: Говядину кладем в удобную глубокую емкость. Добавляем специи: базилик и тмин. Вливаем 20 мл соевого соуса и оливковое масло. Оставляем мясо мариноваться на 3-4 часа, а лучше всего на ночь.
  • Достаем маринованное мясо и нарезаем его соломкой. На сковороде с добавлением кунжутного масла обжариваем мясо около 15 минут.
  • Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами, кладем лук в отдельную емкость и заливаем 10 мл соевого соуса, оставляем в стороне мариноваться.
  • Мелко нарезаем капусту, солим. Добавляем по 1 веточке мелко нарезанного укропа и петрушки. Заливаем все 10 мл соевого соуса.
  • Помидоры нарезаем небольшими кусочками, зеленый лук мелкими колечками. Добавляем 1 зубчик чеснока, измельченного с помощью чеснокодавилки.
  • Готовое и остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки.
  • Готовим соус. В отдельной емкости смешиваем майонез, мелко нарезанную, оставшуюся зелень и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем.
  • Формируем шаурму. Намазываем весь лист лаваша соусом.
  • На середину листа кладем начинку из капусты.
  • На капусту кладем мясо.
  • На мясо кладем маринованный лук.
  • На лук кладем нарезанные соломкой соленные огурцы.
  • И в самом конце кладем начинку из томатов.
  • Лаваш заворачиваем. По желанию готовую шаурму обжариваем на гриле. Домашняя шаурма с говядиной готова.

Конверты из лаваша с фаршем и фасолью
Фото к рецепту: Конверты из лаваша с фаршем и фасолью

Вариант простого, но вкусного и сытного обеда или ужина — лаваш с мясным фаршем, обжаренным с луком и чесноком, и консервированной фасолью.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Фарш мясной — 400 г
  • Фасоль консервированная в томатном соусе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — 1 пучок (небольшой)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Масло сливочное (по желанию)

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить продукты для лаваша с фаршем и фасолью.
  • Лук и чеснок измельчить.
  • В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Добавить в сковороду мясной фарш, обжаривать фарш с луком и чесноком 15-20 минут, до готовности, разминая лопаткой.
  • Добавить в сковороду консервированную фасоль в томатном соусе, соль, черный молотый перец, перемешать. Готовить около 5 минут на среднем огне. Остудить.
  • Добавить в фарш нарубленную зелень. Перемешать.
  • Лаваш с начинкой можно свернуть конвертом в виде треугольника или прямоугольника. В зависимости от этого разрезать лаваш на части необходимой формы. Выложить на край лаваша мясной фарш с фасолью.
  • Свернуть лаваш с фаршем и фасолью конвертом, подворачивая края.
  • Обжарить конверты из лаваша с мясным фаршем и фасолью на сухой сковороде, или на сковороде со сливочным маслом.
  • Обжаренные конверты из лаваша с фаршем и фасолью подавать горячими. Приятного аппетита!

Шаурма в пите
Фото к рецепту: Шаурма в пите

Рецепты в пите перестали быть экзотикой и завоевывают все большую популярность. Предлагаем еще один вариант — шаурма (шаверма) в пите, с курицей, овощами, сырным соусом.

Как приготовить шаурму в пите:

1. Для питы замешиваем обычное дрожжевое тесто. Можно на молоке, можно добавить яиц, но всё не принципиально. Тесто скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на час.

Далее раскатываем тесто в лепёшку, толщиной примерно 8 мм. Запекаем при максимальной температуре (у меня 275 градусов). Через минуту лепёшка начнет раздуваться, тем самым мы получаем «карман» для начинки. Готовую питу накрываем полотенцем и даём остыть.

2. Теперь начинка. Куриную грудку поливаем смесью из соевого соуса, мёда, чеснока, смеси пяти перцев. Запекаем 15 минут при 180 градусах в режиме конвекции.

3. Морковь натираем на корейской тёрке. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре. Перекладываем на бумажное полотенце, даём полностью остыть и смешиваем с морковью. Если не дать остыть и смешать горячими, то превратятся в «кашу».

К моркови с баклажанами добавляем соль, сахар, чеснок через пресс, уксус, рубленную петрушку.

4. Фету смешиваем с укропом и кинзой. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде и добавляем к сыру. Вливаем 1 ч.л. кунжутного масла и немного оливкового. Взбиваем до однородного цвета.

5. И приготовим соус для смазывания питы. Для этого используем обычный йогурт, добавим в него чеснок через пресс, свежемолотые кумин и кориандр, соль и перец.

6. Питу разрезаем пополам. Смазываем изнутри соусом, укладываем лист салата, кусочки курицы, наш зелёный сыр, помидор, салат из моркови и баклажанов, огурец.

Шаурма в пите готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 порции):

Для питы:

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Дрожжи — 1 ч.л.
  • Вода
  • Соль

Для соуса:

  • Йогурт — 1 баночка
  • Кумин
  • Кориандр
  • Соль
  • Чеснок
  • Перец

Для начинки:

  • Куриное филе — 1 грудка
  • Фета — 100 г
  • Кунжутное семя — 3 ч.л.
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.
  • Морковь — 50 г
  • Баклажан — 50 г
  • Уксус
  • Сахар
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Помидор — 20 г
  • Огурец — 20 г
  • Лист салата — 5 г

Домашняя шаурма с фаршем и грибами
Фото к рецепту: Домашняя шаурма с фаршем и грибами

Простой рецепт приготовления потрясающе вкусной домашней шаурмы с мясным фаршем и вешенками.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • (на 3 шаурмы)
  • Лаваш тонкий — 3 листа
  • Фарш свиной — 250 г
  • Грибы вешенки — 200 г
  • Сыр плавленый копченый — 150 г
  • Капуста квашеная — 150 г
  • Шпинат — 100 г
  • Картофель (средний) — 7 шт.
  • Лук репчатый красный — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Майонез — 250 г
  • Горчица французская — 2 ч. л.
  • Масло растительное — сколько уйдет
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовить продукты для домашней шаурмы с фаршем и грибами.
  • Как приготовить домашнюю шаурму с фаршем и грибами: Картофель почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.
  • Обжарить картофель на разогретой сковороде с растительным маслом, в течение 20 минут (до готовности). Добавить соль, перец, специи, перемешать.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Вешенки помыть и мелко нарезать.
  • Обжарить грибы на разогретой сковороде с растительным маслом, в течение 15 минут. Посолить и поперчить в процессе.
  • Лук почистить, нарезать полукольцами.
  • В фарш добавить соль, перец, специи, тщательно перемешать.
  • Обжарить фарш на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 15-20 минут (до готовности).
  • В майонез спрессовать очищенный чеснок, добавить горчицу, соль, перец, специи. Тщательно перемешать.
  • Добавить в соус мелко нарезанный шпинат, перемешать.
  • На стол расстелить лаваш, подготовить все составляющие шаурмы.
  • Каждый лист лаваша в центре смазать 2 ст. л. соуса.
  • Выложить картофель.
  • Выложить капусту.
  • Выложить лук.
  • Далее — фарш.
  • Добавить грибы.
  • Сверху выложить еще по 1 ст. л. соуса и сыр.
  • Свернуть домашнюю шаурму с фаршем и грибами. Поджарить ее на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • Домашняя шаурма с фаршем и грибами готова. Приятного аппетита!

Шаурма с кебабом
Фото к рецепту: Шаурма с кебабом

Для приготовления шаурмы с кебабом нам понадобится немного терпения — и вкусная, ароматная шаурма будет готова. Шаурму с кебабом из курицы можно будет взять с собой на пикник, в дорогу или даже на работу, на обед.

Ингредиенты (на 6 порций):

Для кебаба:

  • Куриное филе — 500 г (2 шт.)
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 50 г
  • Майонез — 50 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Для начинки:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Салат листовой — 1 пучок
  • Лук репчатый красный — 1 шт.
  • Петрушка — 3 веточки
  • Укроп — 3 веточки
  • Кетчуп — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Лаваш — 3 листа
  • Масло растительное — для жарки кебаба

Приготовление — 1 час:

  • Подготавливаем все необходимые продукты для шаурмы с кебабом.
  • Как приготовить шаурму с кебабом: Куриное филе моем, очищаем от пленок и жил. Нарезаем филе небольшими брусочками и с помощью мясорубки измельчаем.
  • Очищаем репчатый лук и измельчаем его с помощью мясорубки сразу в куриный фарш.
  • Мытый укроп (1 веточку) нарезаем мелко.
  • В емкость к куриному фаршу и луку добавляем укроп. Солим и перчим по вкусу.
  • К фаршу добавляем яйца, муку и майонез.
  • Перемешиваем фарш до однородной консистенции.
  • На разогретую сковороду с добавлением растительного масла ложкой выкладываем фарш.
  • Обжариваем кебабы с двух сторон до золотистой корочки.
  • Красный лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  • Мытый огурец нарезаем тонкими кружочками.
  • Мытый помидор нарезаем кружочками и полукружиями.
  • Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем тонкими полосочками.
  • Укроп и петрушку нарезаем мелко.
  • Формируем шаурму с кебабом. Разрезаем лаваш на две части.
  • На край лаваша выкладываем салат, 1 кебаб, немного лука и перца.
  • Смазываем кетчупом и майонезом по вкусу.
  • Посыпаем частью зелени.
  • Плотно скручиваем лаваш в рулет. По такому же принципу формируем все остальные порции.
  • Обжариваем шаурму на сухой, разогретой сковороде с двух сторон до еле-еле заметной корочки.
  • Шаурма с кебабом из курицы готова.
  • Приятного аппетита!

Шаурма со свининой и хумусом
Фото к рецепту: Шаурма со свининой и хумусом

Рецепт вкуснейшей домашней шаурмы со свининой, хумусом, шпинатом и сладким перцем. Мясо для шаурмы готовится особым способом — томится в духовке.

Как приготовить шаурму со свининой и хумусом:

1. Духовку разогреть до 160 градусов. С мяса срезать жир.

2. Смешать чеснок, кориандр, тмин, орегано, лук, соль, кайенский и черный перец. Посыпать смесью мясо, тщательно втереть специи.

3. В большой чугунной кастрюле с толстыми стенками (казане) на среднем огне разогреть масло. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.

4. Влить к мясу бульон, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Переставить кастрюлю в духовку, готовить 3-3,5 часа. Мясо должно стать очень мягким.

5. После этого вынуть мясо из кастрюли, бульон сохранить. С помощью двух вилок разобрать мясо на волокна.

6. Снять жир с бульона. Добавить немного бульона к мясу, чтобы оно стало сочнее.

Нам понадобится 2 стакана подготовленного таким образом мяса. Остальное мясо можно порционно заморозить и хранить до 3 месяцев.

7. Кинзу измельчить. Шпинат нарезать. Перец нарезать полосками.

8. В миске смешать хумус, кинзу, 1 ст. ложку сока лайма, 0,5 ч. ложки порошка чили и острого красного перца.

9. На большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить подготовленное мясо, оставшийся порошок чили, орегано и соль. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Снять с огня, добавить оставшийся сок лайма.

10. Каждую лепешку (или лист лаваша) смазать хумусом. Сверху выложить шпинат, сладкий перец, мясную начинку. Свернуть в виде рулета.

Домашняя шаурма со свининой и хумусом готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Свинина (мякоть) — 2 куска (по 1,3-1,5 кг каждый) (частично для заготовки впрок)
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
  • Кориандр молотый — 1 ст. ложка
  • Тмин молотый — 1 ст. ложка
  • Орегано сушеный — 1 ст. ложка
  • Лук сушеный — 2 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Перец кайенский молотый — 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • Бульон мясной — 400 мл
  • Тортилья (лепешка диаметром 20 см) — 4 шт.
  • Или лаваш тонкий
  • Хумус с чесноком — 0,75 стакана
  • Шпинат свежий — 1-2 пучка
  • Кинза свежая — 0,5 пучка
  • Перец сладкий красный — 1 шт.
  • Сок лайма — 3 ст. ложки
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Перец чили молотый — 1 ч. ложка
  • Орегано сушеный — 0,5 ч. ложки
  • Перец красный острый измельченный — 0,25 ч. ложки
  • Соль — 0,25 ч. ложки

Греческий гирос со свининой, по-домашнему
Фото к рецепту: Греческий гирос со свининой, по-домашнему

Гирос — это греческий вариант шаурмы, разновидность фастфуда. Гирос подают либо в пите, либо в тонкой лепешке тортилье. Можно приготовить гирос по-домашнему, с отварной свининой, овощами и соусом.

Ингредиенты:

  • Лепешка (тортилья) — 4 шт.
  • Свинина отварная — 150 г
  • Капуста краснокочанная — 50 г
  • Помидор — 100 г (1 шт.)
  • Огурец — 100 г (1 шт.)
  • Майонез — 100 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 1 зубок
  • Карри — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовьте все ингредиенты для греческого гироса по-домашнему. В качестве тонкой лепешки можно взять лепешки- тортильи, но если вы не смогли их найти, подойдет и тонкий лаваш.
  • Как приготовить гирос со свининой: Прежде всего сделаем соус для гироса. Для этого смешайте в одной мисочке майонез, измельченный чеснок, карри, соль, молотый черный перец и мелко нарезанную зелень укропа.
  • Соус для гироса готов. Этот соус можно использовать и в любом другом блюде.
  • На разделочную доску или ровную поверхность выложите тортилью или лаваш. Краснокочанную капусту мелко нарежьте и выложите капусту на одну сторону лепешки. Сверху положите кусочки нарезанной отварной свинины.
  • Выложите несколько ложек соуса, покройте соусом мясо полностью.
  • Помидор нарежьте тонкими полукольцами и также выложите на соус. Можно немного посолить.
  • Свежий огурец нарежьте брусочками, выложите вдоль начинки поверх помидора.
  • Сверните тортилью рулетом или конвертом. Так же поступите с остальными листами тортильи.
  • Гирос со свининой и овощами положите на сухую хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте с трех сторон по 2 минуты.
  • Готовый греческий гирос из свинины, по-домашнему, подавайте сразу после обжарки, горячим, разрезав пополам.

Люля-кебаб в лаваше (по алма-атински)
Фото к рецепту: Люля-кебаб в лаваше (по алма-атински)

Очень вкусное, яркое и, конечно же, красивое блюдо. Очень характерное для нашего города. Во всех шашлычных, кафе и ресторанах оно подается. И дома люля-кебабы готовим. У каждой хозяйки свой способ. Я покажу свой.

Мой рецепт люля-кебаба достаточно много времени занимает, если делать все сразу. С того момента, как я пришла с рынка и до того, как свое семейство за стол усадила, часа полтора прошло. Правда, я за это время и фарша побольше накрутила и бульон для борща воскресного сварила. Это так, между делом, чтобы не терять зря времени.

А вообще, если заранее приготовить фарш для люля-кебаба и лаваш не печь самой, а купить готовый — вообще очень быстро получается. Но свежий, домашний лаваш... это так вкусно!..

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Вода — 0,5 стакана

Для фарша:

  • Фарш говяжий или бараний — 800 г
  • Лук репчатый — 300 г (2 средние головки)
  • Барбарис сушеный молотый — 1 ч. ложка
  • Кардамон молотый
  • Базилик сушеный
  • Черный и красный перец
  • Соль
  • Сетка — внутренний бараний жир — примерно 300 г
  • Лук репчатый
  • Уксус или лимонный сок — 3 ст. ложки
  • Базилик свежий
  • Листья свежего салата

Приготовление:

  • Начнем, как обычно, с теста. Из перечисленных продуктов заместить не очень крутое, но достаточно плотное тесто. Отставить для расстойки.
  • Приготовление люля-кебаба. Фарш. Мясо очистить от пленок, жилок, вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками и пропустить через мясорубку. Лук очистить и — тоже через мясорубку.
  • Добавить сушеные травы, приправы, специи, соль. Хорошенько перемешать и отбить. Фарш для люля-кебаба должен получиться плотным. Разделить фарш на равные части и сформовать удлиненные колбаски
  • Сетку (внутренний жир) расстелить на столе ровненько, прокатать скалкой.
  • Разрезать на продолговатые пласты по количеству люляшек. Завернуть в сетку фарш и выложить на противень.
  • Установить противень в горячую духовку и запекать люля-кебабы в течение 40 минут при температуре 180-200 градусов. Пока запекаются кебабы, готовим лаваш. Разделить тесто на столько же лепешечек, сколько у нас получается порций
  • Тоненько, очень тонко раскатать. Вырезать кружок по форме крышки диаметром примерно 20 см.
  • Сковороду разогреть и выпекать лавашик на сухой сковороде, без масла, по 1 минутке (даже чуть меньше) с каждой стороны, на среднем огне.
  • Лепешечку, прежде, чем положить на сковородку, отряхнуть от муки, чтобы не подгорало.
  • Вот такая стопочка получается, но — надо накрывать, чтобы не пересыхало.
  • Еще нужно подмариновать лук. Лук нарезать колечками, сложить в миску, залить туда уксус или лимонный сок, слегка помять и отставить минут на десять.
  • Люля-кебабы уже готовы. Осталось только все собрать. Вынуть противень из духовки. Каждую люляшку завернуть в лаваш, выкладывать люля-кебабы на блюдо с зеленым салатом, сверху — маринованный лучок, оформить помидорами и нарезанным крупно базиликом. Подавать люля-кебабы на стол сразу — есть только горячими. Приятного аппетита!

Шаверма (шаурма) в пшеничной тортилье
Фото к рецепту: Шаверма (шаурма) в пшеничной тортилье

Шаверма в тортилье, с колбаской, сыром, овощами.

1. Я использовал обычную варёную колбасу. Нарезал соломкой, обжарил до румянца.

2. Капусту, морковь, лук, огурец нарезаем соломкой, смешиваем с уксусом, солью, сахаром, добавляем петрушку и кинзу.

3. На лепёшку намазал паштет. Далее — соус, колбаса, овощи, сыр.

4. Заворачиваем в трубочку, и потом в газету, на манер «конфеты».

5. Подавал с овощами, как и в шаверме, на заправил сметаной с сахаром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Пшеничная тортилья — 1 шт.
  • Колбаса вареная — 1 шт.
  • Капуста красная — 20 г
  • Морковь — 10 г
  • Огурец — 30 г
  • Лук — 20 г
  • Зелень (петрушка, кинза)
  • Сыр — 20 г
  • Уксус
  • Соль
  • Сахар
  • Сметана

Для соуса-спайс:

  • Майонез — 25 г
  • Соус кимчи бейс — 5 г

Салат с курицей в лаваше
Фото к рецепту: Салат с курицей в лаваше

Пикантная жареная курочка с помидорами, зеленым салатом, сухариками, горчичным соусом и сыром, завернутая в лист лаваша, — блюдо быстрого приготовления, отличный вариант для перекуса.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий — 1 шт.
  • Филе куриное — 1 шт.
  • Листья салата — 8 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сухарики из белого хлеба — по вкусу
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Горчица острая — 1 ч. ложка
  • Куркума — 0,5 ч. ложки
  • Кунжут — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

  • Подготовить необходимые ингредиенты.
  • Филе куриное вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Посолить и поперчить.
  • В сковороде обжарить филе на растительном масле, добавить куркуму.
  • Жарить куриное филе до готовности в течение 5-7 минут. Минуты за две-три до окончания жарки добавить кунжут.
  • Листья салата вымыть и обсушить.
  • Помидор нарезать тонко.
  • Натереть на терке сыр.
  • Для приготовления соуса смешать майонез, сметану и горчицу. Посолить и поперчить, если нужно.
  • Лаваш развернуть и разрезать на прямоугольники.
  • Смазать поверхность лаваша горчичным соусом и посыпать сыром.
  • Выложить 2 листа салата.
  • На салат выложить дольки помидора и кусочки курицы, не доходя до нижнего края.
  • Посыпать сухариками.
  • Накрыть двумя листьями салата.
  • Завернуть нижний край лаваша.
  • Свернуть лаваш с начинкой рулетом. Чтобы рулет из лаваша не разворачивался и его было удобнее держать, оберните рулет по центру полоской пергамента.
  • Яркий и сочный рулет из лаваша с курицей и сыром готов. Приятного аппетита!

Шаурма на углях
Фото к рецепту: Шаурма на углях

Рецепт приготовления шаурмы с курицей на углях. Очень вкусный и несложный вариант приготовления этого незатейливого блюда, с прекрасным пряным соусом. Отлично подойдет для загородного пикника с друзьями!

Ингредиенты:

  • Бедро куриное (без кости) — 1 кг
  • Лаваш армянский — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Морковка по-корейски — 150 г
  • Салат айсберг — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт. (сок)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сметана 15% — 3 ст.л.
  • Кефир 3,2% — 3 ст.л.
  • Майонез — 6 ст.л.
  • Чеснок сухой — 1 щепотка
  • Базилик сушеный — 1 щепотка
  • Кориандр молотый — 1 щепотка
  • Кумин — 1 щепотка
  • Куркума — 1 щепотка
  • Перец черный свежемолотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Начинаем приготовления с того, что замаринуем куриные бедра с добавлением соли, черного молотого перца, сухого чеснока, сушеного базилика, куркумы и сока половины лимона. Как следует перемешаем ингредиенты и оставим мариноваться на полчаса.
  • Переходим к приготовлению соуса. В миске смешиваем сметану, кефир и майонез. Натираем на мелкой терке 3 зубчика чеснока. Добавляем кориандр, кумин, соль, свежемолотый перец. Выдавливаем сок оставшейся половинки лимона. Перемешиваем соус. Оставляем его настояться, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты для шаурмы.
  • Огурцы нарезаем соломкой. Помидоры избавляем от плодоножки и нарезаем полукружиями. На произвольные, не очень крупные кусочки нарезаем салат айсберг.
  • Обжариваем курицу на углях. Разрезаем бедра на небольшие кусочки, чтобы их удобно было заворачивать в шаурму.
  • Настало время собрать шаурму. В моём случае листы лаваша оказались излишне большими, поэтому я разрезал их на 2 части. На каждую из частей наносим по 2 столовые ложки соуса, куриное мясо, огурец, помидор, морковку по-корейски, салат айсберг, ещё один слой куриной грудки (ведь все мы знаем, что мяса много не бывает), ещё 2 столовые ложки соуса (для того, чтобы шаурма получилась действительно сочной). Сворачиваем лист лаваша, придерживая начинку так, чтобы у нас получился аккуратный рулет.
  • Немного обжариваем куриную шаурму на решетке над углями.
  • Подаем куриную шаурму на стол. Приятного аппетита!

Чикен-ролл по-домашнему (лаваш с курицей и овощами)
Фото к рецепту: Чикен-ролл по-домашнему (лаваш с курицей и овощами)

Невероятно вкусный и сытный лаваш с курицей, овощами и сыром. Изюминка чикен-ролла состоит в заправке. Лаваш с начинкой из данного состава продуктов может заменить полноценный обед.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Лаваш тонкий (армянский) — 1 шт.
  • Куриное филе — 250 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр — 2 ломтика
  • Листья салата — 1 пучок
  • Маслины — 1 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для соуса:

  • Майонез — 3 ст. л.
  • Горчица — 0,5 ч.л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

  • Как приготовить чикен-ролл (лаваш с курицей и овощами): Первым делом готовим соус: в чашке смешать майонез, горчицу и сок дольки лимона. Перемешать. Добавить черный молотый перец.
  • Добавить подсолнечное или оливковое масло. Перемешать.
  • Смазать лист лаваша соусом.
  • На одну сторону листа лаваша выложить вымытый и обсушенный салат.
  • Вымыть все овощи, обсушить. Нарезать лук полукольцами, огурцы и помидоры — дольками.
  • Добавить обжаренное куриное филе: куриное филе нарезать ломтиками, обвалять в кляре из яйца, взбитого с солью и мукой, и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
  • Выложить порванные на кусочки ломтики сыра.
  • Добавить маслины, заправить соусом. Свернуть лаваш с начинкой, разрезать пополам.
  • Чикен-ролл (лаваш с курицей) готов.
  • Приятного аппетита!

Пита с салатом из куриного мяса и овощей
Фото к рецепту: Пита с салатом из куриного мяса и овощей

Самый удобный и приемлемый бутерброд — это пита, начиненная салатом и мясом. Наилучший вариант этой закуски — это салат из овощей и куриного мяса.

Как приготовить питу с курицей и овощами:

1. Каждую питу разрезать пополам. Сковороду-гриль разогреть на плите до высокой температуры, слегка смазать растительным маслом. Куриное филе посыпать со всех сторон 1/8 ч. ложки соли и перца. Выложить филе на разогретую сковороду-гриль и готовить мясо около 6-10 минут с обеих сторон.

2. Переложить филе на разделочную доску и дать остыть. Тем временем в большой миске соединить лимонный сок, уксус, горчицу, 1/8 чайной ложки соли и такое же количество перца. При взбивании постепенно ввести оливковое масло.

3. Питу натереть с внутренней стороны чесноком и разогреть в микроволновке в течение нескольких секунд.

4. Куриное филе порезать кусочками размером примерно 2,5 см. В миске с заправкой соединить салатные листья, базилик, сыр, помидоры и куриное мясо. Начинить этим салатом питы и подавать питы с курицей и овощами сразу же.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Пита из цельнозерновой муки — 4 шт.
  • Куриное филе — 250 г
  • Салатные листья (рваные) — 1 кочан
  • Свежие листочки базилика (резаные) — 1/4 стакана
  • Пармезан (измельченный на терке) — 1/4 стакана
  • Помидоры черри (резаные пополам) — 1 стакан
  • Масло оливковое экстра класса — 3 ст. л.
  • Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
  • Красный винный уксус — 1 ст. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Чеснок (разрезанный пополам) — 1 шт.
  • Масло растительное для смазывания сковороды
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Полезная закуска из лаваша с курицей и овощами
Фото к рецепту: Полезная закуска из лаваша с курицей и овощами

Лёгкая летняя закуска из лаваша с курицей и овощами очень похожа на шаурму. Она отлично подойдет для полезного перекуса, ее можно взять с собой на прогулку или пикник. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий — 2 листа
  • Филе куриной грудки — 500 г
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сметана — 200 г
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Аджика — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовьте филе куриной грудки, свежие помидоры, перец, огурец, зелень, сметану, аджику, соль.
  • Тонкий лаваш.
  • И пару зубчиков чеснока.
  • В первую очередь займитесь приготовлением куриной грудки. Для этого разрежьте ее вдоль на две части и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Жарить нужно недолго, буквально пару минут с каждой стороны.
  • Когда курица будет готова и немного остынет, порежьте ее брусочками.
  • Займитесь овощами — порежьте их соломкой или так, как считаете удобным. Помидоры я нарезала тонкими дольками.
  • Перец — крупной соломкой.
  • Огурец — брусочками.
  • Приготовьте пикантный соус. Для этого мелко порубите зелень и чеснок.
  • Добавьте их в сметану. Туда же добавьте ложку аджики и хорошо перемешайте соус.
  • Лист лаваша разрежьте на 4 части.
  • На каждый лист лаваша выкладывайте начинку из овощей, куриной грудки и соуса. Начинку можно немного подсолить. Заверните лаваш с начинкой в рулет.
  • Таким образом заверните все 8 рулетиков из лаваша с курицей и овощами.
  • Вкусная, свежая, сытная и полезная закуска из лаваша с курицей и свежими овощами (домашняя шаурма) готова. Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром
Фото к рецепту: Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром

Вкусный рецепт приготовления овощного рулета из лаваша с адыгейским сыром, с начинкой из шпината, моркови, сладкого перца.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский (тонкий) — 1 лист
  • Сыр адыгейский — 150 г
  • Морковь (мелкая) — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1/3 шт.
  • Шпинат — 1 пучок
  • Йогурт (без наполнителя) — 80 г
  • Корень имбиря — 1 см
  • Цедра 1/4 лимона
  • Горчица
  • Семечки подсолнуха (очищенные, обжаренные)
  • Или орехи кедровые (обжаренные)
  • Соя пророщенная, приготовленная по-корейски (по желанию)
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

  • Как приготовить овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром: Расстилаем лист лаваша и смазываем его смесью адыгейского сыра, имбиря, тёртого на мелкой терке, йогурта, тертой лимонной цедры и горчицы. Оставляем края лаваша не смазанными (примерно по 1 см).
  • Сверху выстилаем листья шпината, предварительно промытые и обсушенные.
  • Сыплем посередине морковь, натёртую на мелкой тёрке, широкой полосой.
  • Добавляем по центру нарезанный болгарский перец.
  • Сверху сыплем подсолнечные семечки и пророщенную сою (по желанию). Солим, перчим.
  • Лаваш с начинкой из овощей и с адыгейским сыром сворачиваем рулетом. Приятного аппетита!

Питы с куриной начинкой
Фото к рецепту: Питы с куриной начинкой

Полые питы, как правило, выпекают для того, чтобы их можно было начинить и подать к столу как удобную и вкусную закуску. Предлагаю начинить питы смесью куриного филе, овощей и сыра.

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Выложить на промасленную решетку гриля куриное филе и готовить в течение 16-20 минут, единожды перевернув. Порезать жареное филе на полоски.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой сковороде разогреть растительное масло, высыпать репчатый лук и зеленый болгарский перец, жарить, помешивая, до мягкого состояния овощей. Затем добавить в сковороду сыр и куриное филе.

3. Полученной куриной массой начинить половинки питы и поставить их вертикально в глубокий противень. Поместить противень в разогретую духовку, запекать питты в течение 10 минут, до расплавления сыра.

4. Тем временем приготовить соус. В небольшой миске соединить лук, резаный помидор, перец халапеньо, кинзу и растительное масло, хорошо перемешать.

Подавать питы с соусом и сметаной (по желанию).

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Куриное филе (половинки) — 6 шт.
  • Лук репчатый крупный (резаный полукольцами) — 1 шт.
  • Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный тонкими полосками) -1 шт.
  • Масло растительное без запаха — 1 ст. л.
  • Сыр Чеддер (измельченный на терке) — 240 г (2 стакана)
  • Пита (резанная на половинки) — 8 шт.

Для соуса:

  • Лук репчатый среднего размера (мелко резаный) — 1 шт.
  • Помидор свежий среднего размера (мелко резаный) — 1 шт.
  • Перец халапеньо (очищенный от семян и мелко резаный) — 1/2 шт.
  • Кинза свежая (мелко рубленая) — 1 ст. л.
  • Масло растительное без запаха — 1 ст. л.
  • Сметана для сервировки (по желанию)

Донер-кебаб
Фото к рецепту: Донер-кебаб

Технология приготовления этого донер-кебаба (шаурмы) с бараниной очень интересная, ведь мясо не будет запекаться, жариться или вариться. А как именно будет готовиться фарш из баранины, описано в рецепте.

Ингредиенты:

  • Фарш из баранины — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Тмин сушенный — 1 ч. л.
  • Кориандр сушеный — 0,5 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — 2 ч. л.

Для майонеза:

  • Масло оливковое — 300 мл
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Уксус винный белый — 1 ч. л.
  • Горчица — 0,5-1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Овощи свежие, любые (капуста, помидор, огурец и т.п.)
  • Лепешка пита

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для приготовления донер-кебаба с бараниной, овощами и домашним майонезом.
  • Как приготовить донер-кебаб: В емкость к фаршу добавляем мелко нарезанный лук и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
  • Также добавляем специи (тмин и кориандр) и панировочные сухари.
  • Всыпаем корицу, соль и перец.
  • Тщательно вымешиваем фарш руками. Из фарша делаем котлетки. В высокую жестяную банку кладем кулек.
  • Закладываем котлеты в жестяную банку.
  • Утрамбовываем котлеты и закрываем кулек.
  • Ставим банку в кастрюлю с кипящей водой. Ставим кастрюлю с банкой в духовой шкаф на 1 час. Готовим мясо при температуре 190 градусов.
  • Тем временем готовим домашний майонез. В блендер кладем выдавленный с помощью чеснокодавилки чеснок. Добавляем уксус и горчицу.
  • Также в блендер сразу добавляем желток. Взбиваем.
  • Добавляем половину оливкового масла, взбиваем.
  • Добавляем в блендер оставшееся масло. Взбиваем до получения светлого густого домашнего майонеза.
  • Нарезаем ломтиками любые овощи.
  • Через 1 час достаем банку из духовки, вынимаем мясо и ставим его вертикально, чтобы удобно было нарезать.
  • Нарезаем мясо на пластины.
  • Смешиваем овощи и добавляем к ним домашний майонез.
  • Смазываем питу внутри домашним майонезом, кладем внутрь кусочек мяса и овощной салат. Донер-кебаб с бараниной, овощами и домашним майонезом готов. Приятного аппетита!

Кебаб из мяса курицы в лаваше

Филе курицы промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Затем снимают кебаб с решетки, посыпают измельченной зеленью, заворачивают в тонкий лаваш и подают к столу.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Лаваш тонкий — 4 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Зелень укропа — 0.5 пучка
  • Зелень петрушки — 0.5 пучка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Шаверма пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Видео рецепты

Домашняя шаурма. Всегда Вкусная Еда:

Вкуснейшая шаурма, пальчики оближешь. Delicious Shawarma:

Домашняя шаурма с курицей:

Домашняя Шаверма пальчики оближешь:

Теперь все готовят по этому рецепту. Пицца в лаваше. Ужин для ленивых:

Шаурма с курицей. Рецепт от Всегда Вкусно:

Греческий гирос с соусом дзадзики. Греческий фаст фуд:

Мега шаурма из лаваша с курицей, овощами и сыром. Рецепт:

Вкуснее шаурмы — конвертики с мясом и острой картошкой:

Сырно-овощная шаурма — 2 с аджикой и соусом Терияки:

Чикен ролл в лаваше:

Домашняя шаурма по мотивам Sloppy Joes:

Шаурма на углях:

Полезная Закуска из Лаваша с Курицей и Овощами. Возьми с Собой на Пикник или Прогулку:

Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром:

Рецепты читателей и отзывы

Оставить отзыв (1)
03.12.2019ВикаШаурма (классический рецепт)

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро.

Многие задаются вопросом «как приготовить шаурму по классическому рецепту?». Я с удовольствием поделюсь рецептом, расскажу, как вкусно и быстро приготовить любимое лакомство. Огурец понадобится свежий или консервированный, в зависимости от сезона. Начнем?

Ингредиенты на 2 порции:

  • Лаваш — 1 Штука
  • Помидор — 0,5 Штуки
  • Огурец — 0,5 Штуки
  • Капуста — 4-5 Ст. Ложек
  • Кетчуп — 2 Ст. Ложки
  • Майонез — 2 Ст. Ложки
  • Соль, перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Куриное филе — 150 Грамм
  • Растительное масло — 2 Ст. Ложки ((для жарки куриного филе))

Как приготовить дома Шаурму по классическому рецепту:

  • Подготовьте продукты. Вымойте мясо и овощи. Приступим.
  • Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.
  • Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.
  • Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.
  • Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.
  • Расстелите лаваш на рабочем столе. Центр щедро смажьте соусом. Распределите капусту, помидор, огурец.
  • Порежьте готовую курочку, на одну шаурму уходит половинка кусочка. Сверху полейте соусом немного.
  • Заверните конвертиком так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.
  • Шаурма готова! Приятного Вам аппетита!