Салат Цезарь с курицей классический

Приготовление:

• С соуса, видимо, начинать будем... Яйцо надо приварить минуту. Ровно 60 секунд! Затем охладить и, как можно быстрей, разбить в миску!
• Соль улучшает коагуляцию белка, но с ней нельзя переборщить на данном этапе. Далее будут ингредиенты с высоким содержанием соли! Взбивая, венчиком ввести масло тонкой струёй. Туда же Вустерский соус по вкусу, сок лимона и чеснок. Приправить крошкой пармезана и, если густоват будет — воды.
• З.ы. Я люблю добавить анчоусов. Эта маленькая рыбка обычно ОЧЕНЬ соленая! В купе с хорошим пармезаном и Вустером, может испортить соус. Поэтому я бы посоветовал начинать с 1-1,5 тушки на 2 порции. Вобще анчоусы добавил не сам Цезарь, а его брат Алекс. Но нововведение сильно обогатило вкус соуса и сегодня встречается повсеместно!
• З.з.ы. Меня частенько спрашивают чем можно заменить Вустерский соус. Отвечаю — ни чем! Там столько разной ферментированной всячины, что найти ему замену, по-моему, невозможно. Зато сегодня найти его на прилавках магазинов все проще. Оригиналом считается вот этот — LEA & PERRINS. 1 фирма, 1 фабрика, 1 поставщик на весь мир. Остальные — вроде как подделка, но я не пробовал, сказать нечего...
• Далее надо сделать сухари. До или после соуса — не важно, главное — чтобы они остыть успели. Сам Цезарь, думаю, делал их заранее в духовке. Я же предпочитаю обжарить их в небольшом количестве масла с чесноком и, к примеру, розмарином. Потом приправить и остудить. Тут много ума не надо.
• Ну и салат... Салат можно брать любой при условии, что это Романо! Его еще называют Римский салат или Ромэн... Ну вы знаете рыхлокачанный Ромен, мини Романо...и т.д. В редких случаях Айсберг может его заменить. Но это — оскорбление для итальяца, как Пекинская капуста в щах для русского) Рвать или резать — решайте сами, Цезарь, говорят, рвал. И считал это принципиальным! Так что чисто из уважения к маэстро можно и без ножа управится.
• И это всё! Перемешать все вместе и сверху посыпать тертым, а лучше стружкой, пармезаном. Это и есть величайший салат 20-ого столетия, придуманный итальянцем в Мексике, который им кормил американцев, отмечавших день Независимости... Вот так все просто)
• Салат относительно лёгкий, поэтому сегодня принято к нему подавать что-то «по серьезнее». Самые распространенные добавки — курица или креветки. Я люблю с курицей. Просто любым способом приготовьте курицу и подайте с салатом. Помидоры — тоже хорошое дополнение. В остальном я не вижу смысла, но вы должны выбирать фломастеры, которые понравились на вкус и цвет. Жареный бекон или прошутто, перепелиное и яйцо Poche...вариантов масса, жаль рот один))
• С соусом сложнее. Я много пробовал, был период даже на основе майонеза делал. Что?! Домашнего, конечно! Но все равно вернулся к классике. И лишь анчоусом её разбавляю. Покупные — не признаю в принципе. Это неуважение к автору блюда, к себе и к своим гостям.
• А вот к покупной курице, в данном случае, я отношусь нормально. Даже положительно! Когда я еще только ухаживал за своей красавицей — женой, мы тщательно покупали по дороге ко мне домой курочку в одной известной сети быстрого питания. И уже из нее делали салат. Ну а что? Блюдо американское...ну курица во фритюре тоже, вообщем то где-то рядом всегда была. Не очень полезно, но весьма вкусно!
• Да и сеть эта — KFC, конечно...www.youtube.com

Приготовление:

• Листья салата разобрать и замочить в холодной воде.
• С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке 10-15 минут, при температуре 200 С.
• Готовим соус. Желтки слегка взбить, понемногу, тонкой струйкой влить подсолнечное масло, постоянно помешивая. Когда по консистенции соус будет похож на жидкий йогурт, добавить горчицу, лимонный сок, чеснок без сердцевины, анчоусы и сыр. Перебить соус блендером, по необходимости подсолить. Если соус получился слишком густым, его можно немного разбавить водой.
• Куриное филе нарезать ломтиками, посолить, поперчить, добавить масло и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Затем курицу нарезать мелкими кубиками.
• Салат просушить полотенцем. Нарвать его в чашку, добавить разрезанные пополам помидоры Черри, курицу и соус. Всё тщательно перемешать. Выложить салат на порционные тарелки, сверху положить, сваренные и разрезанные на пополам перепелиные яйца, посыпать сухариками и сыром пармезан.

Приготовление:

• Под струей холодной воды промываем листья салата и даем им обсохнуть. Рвем салат руками и убираем в холодильник.
• Поджариваем на сковороде 1 нарезанный зубчик чеснока в ложке сливочного масла около минуты. Добавляем порезанную небольшими кусочками куриную грудку и обжариваем до румяной корочки.
• Выкладываем из сковороды курицу, добавляем в сковороду вторую ложку сливочного масла и второй порезанный зубчик чеснока. Растапливаем масло и обжариваем в нем нарезанный кубиками белый хлеб до румяной корочки. Выкладываем сухарики на бумажное полотенце.
• Черри режем пополам. На блюдо красиво выкладываем рваные листья салата, курицу и черри. Поливаем соусом.
• Для соуса взбиваем миксером 1 яйцо, 1 ч. Л. Горчицы, раздавленный зубчик чеснока, сок половины лимона и 4 анчоуса. Постепенно вводим 150 мл оливкового масла.
• Перед самой подачей посыпаем сухариками и тертым пармезаном.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Куриное филе нарезать небольшими полосками. Обжарить на сковороде, помешивая. Добавить соль, перец, сушёный чеснок. (У меня было варёное изначально).
• Хлеб нарезать кубиками. Подсушить на сухой сковороде, добавить сушёный чеснок, паприку, перец. (Если используете готовые сухарики, этот шаг пропускаете).
• Листья салата порезать широкими полосками. Помидоры порезать: черри на половинки, обычные, размер примерно, как и черри.
• Сыр натереть на тёрке.
• Для соуса смешать сметана, горчицу, выдавить чеснок, выжать сок лимона.
• Выложить на тарелку листья салата, курицу, помидоры, сыр, сухарики и соус.

Приготовление:

• Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их следует достать из холодильника заранее (за 1-2 часа) или положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.
• В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут. Яйца выбиваем в миску или чашу блендера.
• Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Подготавливаем лимонный сок.
• Пармезан трём на мелкой тёрке
• Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния
• Соус Цезарь готов.
• Приготовление салата начинаем с сухариков. С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем хлеб кубиками.
• Чеснок чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом. Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.
• Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.
• Куриное филе моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.
• На сковороде разогреваем немного оливкового масла, курицу обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
• Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).
• Листья салата рвём на довольно крупные куски (считается, что салат следует не нарезать, а именно рвать, т.к. Порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный).
• Помидоры черри моем, разрезаем их пополам или (если помидорки крупные) на четвертинки.
• Пармезан трём на тёрке
• А теперь, когда все ингредиенты для салата готовы, а голодные домочадцы уже устали ждать обеда, приступаем к сборке салата. На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и пармезан
• Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри и наш салат Цезарь с курицей готов к подаче на стол!
• Приятного аппетита!!!

Приготовление:

• В куриное филе добавляем приправу для курицы и красный перец, перемешиваем. Оставляем на 20 минут.
• Обжариваем филе на растительном масле под крышкой до готовности.
• Теперь готовим соус. Отделяем белки от желтков. Желтки солим и перчим, добавляем горчицу и взбиваем венчиком или миксером до однородности.
• Оливковое масло постепенно добавляем тонкой струйкой, постоянно взбивая на протяжении 20 минут. По желанию добавляем измельченные в блендере каперсы и анчоусы.
• Выжимаем лимонный сок.
• Натираем пармезан на мелкой терке.
• Чеснок пропускаем через пресс, всё перемешиваем. Соус должен получиться консистенции жидкой сметаны, если он получился слишком густым, то добавляем немного молока.
• Хлеб нарезаем кубиками, обжариваем до золотистости на раскаленной сковороде с маслом.
• Нарезаем помидорки черри на половинки.
• Курицу режем на полоски
• Мытый салат нарезаем ножом или рвем руками. Выливаем нужное количество соуса (5-6 ложек), накрываем крышкой и встряхиваем. Так соус равномерно распределится по всему салату.
• Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!
• Еще больше рецептов вы можете найти у меня в инстаграме @cooking_mstepanyan, там я выкладываю видеорецепты!)

Приготовление:

• Промоем филе курицы и обсушим его полотенцем. Затем нарежем его кубиками или пластинками, обжарим в оливковом (растительном) масле до полной готовности, солим и перчим.
• Выдавим дольки чеснока через пресс и смешаем их с 5 ст.л. Оливкового масла. Смешаем и оставляем в сторону на 15-20 минут.
• Подготовленный кусок батона аккуратненько нарежем кубиками. Чесночным маслом сбрызнем наши будущие сухарики и отправим их на раскаленную сковороду обжариваться до золотистого цвета. Оставляем их остывать и будим делать соус для нашего салата.
• Сейчас примемся за приготовление заправки для салата. Берем 2 вареных желтка и растираем их вилкой. Добавляем горчицу и хорошо перемешаем. Пропустим через пресс 1 дольку чеснок и добавим к желткам. Перемешаем и добавим сок лимона, оливковое масло, молотый перец и соль. Все хорошенько перемешаем, соус перелить в отдельный соусник.
• Начинаем собирать салат, в красивую сервировочную тарелку иди блюдо, выкладываем листья салата (порванные руками), кусочки куриной грудки, яйцо (половинки или четвертинки), помидоры (половинки), сухарики и все это великолепие посыпаем сыром натертым или порезанным тонкими пластинками.
• Соус подаем в отдельном соуснике. Приятного аппетита!
• Посмотреть пошаговый видеорецепт: www.youtube.com

Приготовление:

• Для начала сделаем соус «Цезарь». Понадобится яичный желток, соль, перец, горчица. Медленно и тщательно смешиваем перечисленные ингредиенты венчиком. Затем вводим постепенно оливковое масло и взбиваем интенсивнее. Добавляем 1 зубчик чеснока пропущенный через пресс и лимонный сок. Перемешиваем. Также добавляем немного сыра «Пармезан» для пикантности. В итоге должен получиться средней густоты соус, ароматный и очень приятный на вкус.
• Теперь обжариваем куриное филе. Поставим сковороду на плиту. Пару зубчиков чеснока раздавим ножом и положим в разогретое масло. Тем временем нарежем куриное филе на небольшие кусочки. Как только чеснок подрумянится, вынимаем его. Обжарим куриное филе 3-5 минут. Оно должно получиться сочным внутри, а не пересушенным. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовое филе перекладываем на отдельную тарелку. Теперь подготовим сухарики. Нарезаем батон на кубики и обжариваем в чесночном масле.
• Немного соли и перца по вкусу. Готовые сухарики выкладываем на тарелку. Салат Айсберг промываем, слегка просушиваем и рвем руками на небольшие фрагменты. Я предпочитаю заранее заправлять листья салата соусом, так получается гораздо вкуснее. Берем немного соуса и перемешиваем с листьями салата Айсберг в отдельной емкости. Помидоры черри нарезаем пополам или на 4 части. Теперь собираем салат. По центру большого блюда кладем заправленные листья салат «Айсберг». Следом обжаренное куриное филе.
• Присыпаем немного сыром «Пармезан». По краям раскладываем помидоры черри. Присыпаем горстью сухариков, приправляем соусом. И финальный штрих — отварные перепелиные яйца.

Приготовление:

• Курицу режем на небольшие кусочки, слегка солим и перчим. Жарим на антипригарной сковороде. Или добавить 2 ст ложки растительного масла.
• Пока курица жарится делаем соус. Майонез разбавляем соевым соусом до густоты сметаны, добавляем лимонный сок и чеснок через пресс по вкусу. (Я люблю на 150 гр майонеза 50 гр соевого соуса 3 зубчика чеснока и 1 ст л лимонного сока)
• Собираем порции. Мытый салат рвём на кусочки по желанию и выкладываем на дно. Капаем слегка соус. Режем помидоры крупными кусками. Сверху помидор выкладываем курицу. Все сбрызгиваем соусом. Трём сыр в серёдку. Посыпаем сухариками (пользуюсь готовыми из пачки, так и называются для салатов и супов) И ещё чуть-чуть соуса.
• Всем приятного аппетита.

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты. Помыть и очистить от пленок и лишнего жира куриную грудку. Нарезать ее на куски шириной 3 см поперек филе. Разогреть сковороду с 2 ст.л. Оливкового масла. Обжарить с двух сторон курицу до готовности (7-10 минут).
• Взять другую сковороду для обжаривания сухарей. Так же разогреваем ее с оливковым маслом (4 ст.ложки). Выложить нарезанные на кубики размером 1х1 см сухари на разогретую сковороду. Сверху выдавить через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока. Обжарить 5-7 минут до золотистого цвета. Готовую курицу отставить остывать. То же сделать с сухарями. Помыть и нарезать на небольшие кусочки пекинскую капусту. Нарезать курицу на такие же небольшие кусочки. Натереть на мелкой терке сыр.
• Выложить в салатницу сухари. Перемешать салат Смешать 2 измельченных зубчика чеснока, соль и майонез. Это и будет заправка для салата. Нарезать пополам помидоры черри. Теперь формируем салат. Выложить салат, а сверху половинки помидора. И заправить соусом. Салат готов! Приятного аппетита!
• Уважаемые друзья хочу порекомендовать Вам посмотреть Видео рецепт приготовления Торта без выпечки — Очень подойдёт для Новогоднего стола Посмотрите пожалуйста этот замечательный рецепт! Подписывайтесь на мои рецепты и до новых встреч! Вы можете посмотреть ещё много вкусных рецептов с пошаговыми приготовлениями у меня на страничке goo.gl — ссылку скопируйте пожалуйста и вставьте в браузер!

Приготовление:

• Листья салата режем или рвем на тарелку. Я готовлю салат на один раз. Ингредиенты не перемешиваю.
• На листья салата выдавливаю майонез, солю, перчу чёрным молотым перцем, поливаю лимонным соком (все по вкусу). Распределяю соус по листьям.
• Выкладываю кусочки курицы, кусочки помидора. Сверху натираю сыр на мелкой тёрке. Посыпаю сухариками. Сухарики готовлю так: предварительно обжариваю кусочки багета в небольшом количестве растительного масла с любой приправой и кусочками чеснока. Когда остынут, посыпаю салат. Получается вкуснее, чем с покупными. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата.
• В сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла и подогреть, после того, как масло полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока.
• Убрать чеснок после того, как он подрумянится. Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера. Положить в сковороду к чесночному маслу. Обжаривать на сильном огне 10 минут до румяной корочки и затем снять с огня.
• Положить остывшую обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой к салату Айсберг. Поперчить, посолить, заправить соусом. Перемешать. Сверху положить сухарики из белого хлеба и натереть сыр Пармезан.
• Соус «Цезарь»: сварить яйцо всмятку (после закипания 2-3 минуты, не больше), время варки дается условно, так как степень готовности яйца зависит от многих факторов (размер и свежесть яиц, интенсивность нагрева и т.п.). Дать яйцу остыть 10-15 минут, разбить и выложить в миску. Добавить горчицу, сок лимона и взбить массу при помощи погружного блендера.
• По частям влить смесь масел, одновременно взбивая массу погружным блендером. В результате соус должен загустеть и по консистенции напоминать майонез. Анчоусы (при желании промыть) нарезать мелко ножом, добавить вустерский соус и рыбу к заправке и перемешать ложкой. Попробовать соус на вкус и если не хватает соли — посолить.

Приготовление:

• Запекаем куриное филе в духовке (предварительно приправив его) завернув в фольгу минут 15-20, отвариваем перепелиные яйца, порезать кубиками батон, обжарить на сухой сковороде, остудить.
• Делаем соус. Пармезан натереть на мелкой терке. Чеснок измельчаем с помощью чесночницы. В небольшой емкости смешиваем майонез, лимонный сок, натертый сыр, черный молотый перец, взбивают все ингредиенты блендером до однородности. Не выключая блендер, постепенно вливаем в оливковое масло. Добавляем соль и еще раз взбивают до однородности.
• Рвем руками или режем листья салата, добавляем немного соуса перемешиваем, выкладываем на тарелку. Нарезаем курицу, яйца, помидоры, выкладываем слоями на листья, поливаем соусом, посыпаем сухариками, трем сыр, посыпаем им салат. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Соберем все ингредиенты на виду, чтобы дело спорилось. Вымоем помидор и лимон, куриное филе подрежем для красоты, уберем пленки, омоем и просушим.
• Отварим яйцо. У меня на всякий случай 2. Зальем их в ковшике холодной водой, добавим соль и поставим с крышкой на огонь. Закипит — засекаем 9 минут. Заливаем холодной водой, разбиваем скорлупки — так под них попадет вода, и чистить такое яйцо — одно удовольствие! Белок нам не нужен, а желток берем для соуса.
• Курицу натрем специями, соль не трогаем. Смажем маслом. Разогреем сковороду сильно. На сухую сковороду кладем мясо, 2 минуты и переворачиваем, еще 2 минуты — и готово.
• Выкладываем на салфетку остыть, солим. Оно очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И минимум жира.
• Хлеб можно брать свежий или вчерашний. Нам больше нравится со свежим. А еще можно взять магазинные сухарики или сделать сухарики самим.
• Нарезаем хлеб кубиками, поливаем совсем чуть-чуть ложкой масла, добавляем специи и перемешиваем. Высыпаем на горячую сковороду и минут 5, помешивая.
• Остывшую курицу нарезаем аккуратно и красиво — кубиками, ломтиками, соломкой.
• В одну емкость кладем все для соуса и вареный желток.
• Перемешиваем.
• Начинаем собирать салат. Салатные листья рвем руками и выкладываем первым слоем.
• Сверху трем сыр.
• Выкладываем соус и сухарики.
• Помидоры нарезаем (я колечками, можно пополам, четвертинками, кубиками...), выкладываем по кругу. В центр кладем курицу и еще немного соуса и порезанного ананаса. Если соус густоват — добавьте еще масла. Готово! Приятного аппетита!

Приготовление:

• Пошаговый рецепт приготовления салата вы можете посмотреть, пройдя по этой ссылке www.youtube.com
• Нарезаем хлеб кубиками и выкладываем в сковородку, куда предварительно налили немного подсолнечного масла и выдавили 1 зубчик чеснока. Обжаривает хлеб буквально пару минут и у нас получаются сухарики.
• Куриное филе солим и перчим и выкладываем на сковороду. Обжариваем с каждой стороны примерно по 4 минуты, В идеале — обжарить на сковороде-гриль без добавления масла.
• В отдельной мисочке смешиваем: 2 яичных желтка, 1 чайную ложку горчицы, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем сок половины лимона, добавляем 100 мл подсолнечного масла и все это тщательно растираем и перемешиваем.
• Нарезаем помидоры черри на половинки, головку лука полукольцами, сыр натираем на крупной терке.
• В салатнице начинаем делать салат. Рвем листья салата руками и выкладываем на дно.
• Поливаем листья салата несколькими ложками нашей заправки и перемешиваем листья.
• Добавляем лук
• Обжаренное филе нарезаем крупными полосочками или кусочками и выкладываем в салат.
• Добавляем еще немного заправки.
• Добавляем помидоры черри
• Посыпаем салат натертым сыром
• Тщательно и аккуратно перемешиваем весь салат
• Салат готов! Сухарики выложить в отдельную емкость и класть сухарики в салат лучше порционно, чтобы они оставались хрустящими.

Приготовление:

• Запекаем в духовке куриную грудку любым удобным вами способом, я её запекаю со свежими травами, рецепт можете посмотреть у меня на страничке.
• Подготовим дрессинг для салата. Для этого 8-10 филе анчоусов кладём в блендер, добавляем оливковое масло и чеснок. Измельчаем.
• Выливаем измельчённые анчоусы в майонез, добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Если масса получается слишком густая подливаем немного воды с соком лимона.
• Крутон можно купить готовый в магазине или же приготовить самим из обычного хлеба для тостов.
• Нарезаем курицу на кусочки.
• Кочан салата Айсберг нарезаем на крупные куски.
• В большую салатницу кладём куски салата Айсберг, затем немного дрессинга и перемешиваем.
• Сверху кладём кусочки куриной грудки, крутон и немного дрессинга.
• Сверху украшаем тонкими ломтиками сыра пармезан.
• Салат Цезарь готов.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Яйцо положить в крепящую воду на 1-1,5 минуты. Укроп измельчить, чеснок нарезать, сыр натереть на тёрке.
• Яйцо, сок половинки лимона и все подготовленные ингредиенты взбить блендером.
• Соус получается, как жидкая сметана.
• Помидоры нарезать. Салат порвать руками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с соусом.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Яйцо хорошо взбить с помощью погружного блендера, добавить горчицу, соль, сахар, снова взбить, затем добавить понемногу растительное масло. Филе анчоуса и чеснок измельчить, добавить к эмульсии, продолжая взбивать, далее каперсы, тертый пармезан (1 столовую ложку) и сок лимона. Взбить. Это соус. Он должен плавно стекать с ложки.
• Багет порезать на кубики, примерно 1х1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, чтобы оно равномерно охватило все кусочки багета, но не заливать маслом сильно, посолить, поперчить. Обжарить на сухой раскаленной сковороде до румяности, постоянно помешивая. Когда будут готовы, убрать со сковороды.
• Филе куриной грудки разрезать в виде «бабочки»: поперек от толстого слоя к тонкому, но не разрезая до конца. Раскрыть, получится равномерный пласт, толщиной около 1 см. Накрыть его пергаментом или пакетом и сверху прокатать скалкой, чтобы выровнять. Тогда прожарка будет равномерной. Сильно давить и расплющивать не надо!
• Подготовленное филе посолить, поперчить и обмазать маслом с двух сторон. Дать полежать, пока сковорода нагревается. Обжаривать на разогретой сковороде-гриль без масла. По 3-4 минуты с двух сторон. Снять со сковороды, обмазать с двух сторон соусом, тонким слоем и дать остыть.
• В большую чашу порвать руками салат, томаты Черри порезать на половинки и добавить к салату. Туда же немного сухарей и столовую ложечку соуса. Размешать, лучше руками, так не повредится внешний вид салата.
• Сверху разложить порезанное филе, разбросать оставшиеся сухарики, полить оставшимся соусом и посыпать тертым пармезаном.

Приготовление:

• Смотрите видео-рецепт

Приготовление:

• Смотрите видео-рецепт

Приготовление:

• Смотрите видео-рецепт

Приготовление:

• Приготовим куриную грудку, я ее сначала слегка отбила, посолила и обжарила с двух сторон до готовности, оставим, пусть остывает, за это время делаем заправку — все ингредиенты смешать и отставить в сторону.
• Режем помидор кубиками, листья салата 4 листа или 2 (делим попалам) укладываем на дно тарелки, остальное рвем или режем крупноватыми квадратами. Мясо нарезать на полоски, несколько можно оставить для украшения верха. Яйца порезать попалам. Белый хлеб нарезать на кубики и обжарить на масле. Помидор, листья салата и мясо перемешиваем с половиной заправки, выкладываем в тарелку, сверху яйца, сухарики, заправку немного, и посыпаем все тёртым сыром ну и мясо, если оставили для украшения!

Приготовление:

• Смотрите видео-рецепт

Приготовление:

• Смотрите видео-рецепт

Приготовление:

• Хлеб нарезать кубиками, выложить в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, подс. Масло, перемешать. Подсушить в духовке или на сковороде.
• Нарезать куриное филе соломкой, обжарить на подсолнечном масле, до румяности, посолить, поперчить.
• Яйца отварить, нарезать на четвертинки. Собираем салат.
• Салат поливаем соусом heinz и подаём к столу. Приятного аппетита! 😋

Приготовление:

• Готовим салат Цезарь с курицей и к нему вкуснейший соус Цезарь.

Приготовление:

Для заправки:

• На сковороде разогреть раст. Масло и добавить порезанный вдоль зубчик чеснока.
• Когда масло закипит, чеснок достать и обжарить ломти белого хлеба с 2-х сторон на чесночном масле до корочки, сразу тёплыми порезать на кубики
• Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить в раст. Масле, посолить
• Яйца сварить, отделить белки от желтков.
• Желтки размять вилкой
• Добавить к желткам лимонный сок, горчицу, чеснок, выдавленный через пресс.
• Добавить раст. Масло, посолить, поперчить.
• Полученная смесь будет заправкой для салата.
• Сыр потереть на мелкой тёрке
• Салат порвать руками на куски и выложить на блюдо
• Помидоры черри порезать пополам и разложить поверх салата
• Сверху помидоров-куриное филе
• Полить салат заправкой и перемешать
• Сверху салата положить сухарики
• Посыпать салат тёртым сыром.
• Рецепт переписан дословно.
• За неимением салата я использовала пекинскую капусту)))

Приготовление:

• Разрезаем филе на две части, как на отбивные, солим и перчим, обжариваем на оливковом масле.
• Отвариваем яйца.
• Режем кубиками батон, раскладываем на противень, в отдельной емкости смешиваем 5 ст.л. Оливкового масла и туда же измельчаем 2-3 зуб. Чеснока, подогреваем в микроволновке 30-40 секунд. Выливаем на батон, перемешиваем и отправляем в духовку на 15-20 минут. Можно обжарить на сковороде.
• Делаем соус: смешиваем майонез/йогурт, молоко, вустерский соус, лимонный сок, добавляем чеснок измельчённый и натёртый на мелкой терке сыр. Солим и перчим по вкусу.
• Тем временем моем овощи. Крупно нарезаем пекинскую капусту или можно просто порвать листики, перемешиваем с соусом, немного соуса оставляем. Выкладываем на блюдо.
• Остывшее куриное филе нарезаем крупными полосками, выкладываем на капусту.
• Остывшие сухарики выкладываем на курицу. Поливаем оставшимся соусом.
• Выкладываем вареные яйца, очищенные и разрезанные на 2 части. Так же моем помидоры и тоже режим их на 2-4 части.
• Сверху посыпаем натертым сыром.
• Если нет перепелиных яиц и помидоров Черри, можно их просто заменить на обычные и просто порезать мельче. И сыр так же можно купить любой твёрдых сортов.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

Для заправки:

• Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см.
• На противень наливаем 2 ст.л. Оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики.
• Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
• Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. Оливкового масла.
• Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу.
• Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
• Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
• Куриное филе нарезаем ломтиками.
• Кладем к салату.
• Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.
• Подаем.

Приготовление:

• Хлеб либо батон нарезать кубиками и отправить в духовку (t=100-150 градусов). Когда хлеб немного подсохнет и подрумянится, достать. На сковороду налить масло и положить нарезанный чеснок, обжарить, затем чеснок убрать, оставить только масло. Сухари отправить в масло на сковороду и немножко обжарить.
• Куриное филе нарезать средними медальонами и положить на сковороду с маслом. Обжарить филе до готовности, посолить и добавить черный перец. Пока курица жарится, сварите 7 яиц и порежте на 2 части.
• Помидоры порезать на 2 части. Выкладывать к салату. Затем положить курицу, желательно, чтобы курица была теплой при подаче на стол. Размешать с листьями салата, помидоры. Заправить салат. Сверху салата положить сухари, затем натертый сыр. Перемешивать с сухарями не стоит, иначе они впитают в себя влагу и не будут хрустящими. Салат можно подавать на стол, он сочетается с различными блюдами.
• Заправка для салата. Варим три яйца. Отделяем желтки от белков В желтки выдавите пол-лимона, 3-5 чайной ложки горчицы (по вкусу) и чеснок либо мелко нарезанный, либо подавленный через пресс. Добавляем растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Теперь заправка готова.

Приготовление:

• Куриную грудку разрезать на две части вдоль. Слегка отбить, посолить, посыпать специями. Пергамент с одной стороны смазать растительным маслом. Грудку завернуть в пергамент.
• На разогретую сковороду положить грудку и обжарить с двух сторон по 4-5 минут. Охладить.
• Все ингредиенты для заправки хорошо перемешать до однородного состояния блендером.
• На блюдо нарвать листья салата, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сверху положить нарезанную куриную грудку, натереть сыр. Помидоры Черри разрезать или целыми, если совсем маленькие. Верх посыпать сухариками перед подачей. Салат желательно подержать перед подачей в холодильнике. Сухарики можно купить или приготовить самим на сковороде или в духовке: батон нарезать на маленькие кусочки, сбрызнуть растительным маслом, выдавить чеснок, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

Приготовление:

• Сухарики лучше использовать собственного приготовления, они нежнее. У меня хлеб домашний. Режем хлеб белый на кусочки и обжариваем на сухой сковороде с адыгейской солью.
• Грудку маринуем 2 часа, затем обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 4 минуты с каждой стороны. Даем остыть и нарезаем на кубики.
• Готовим соус. Смешать все ингредиенты для соуса, чеснок на мелкую терку.
• Складываем: листья салата порвать на дно блюда, затем яйца нарезанные, курица, помидор нарезанный, сухарики, поливаем хорошо соусом и натираем сверху сыр

Приготовление:

Для приготовления:

• Куриная грудки филе (2 шт) режем на кусочки толщиной не более 1см. Жарим на раст. Масле (2 ст.л). Когда грудка остынет режем на мелкие кубики.
• Белый хлеб режем на кубики 1 см на 1 см и обжариваем на раст. Масле (2 ст.л),
• Салат Айсберг уходит в основном половина кочана режем (как вам нравиться).
• Все смешиваем в блюдо. Добавляем перец черный молотый по вкусу.
• Делаем соус: сметана 30% или 25% — 1 ст.л, майонез любой 2 ст.л смешиваем и добавляем туда чеснок 2-3 зубчика (через чеснокодавку), кто как любит. Заправляем этим соусом салат. Сыр Пармезан трем на мелкой терке (количество на ваше усмотрение). Посыпаем с верху. Добавляем томаты черри (режим их на пополам или 4 части) в зависимости от размера.
• Приятного аппетита.

Приготовление:

• Кунжут обжариваем на сухой сковороде. Отварную грудку нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле.
• Лист салата моем и просушиваем. Формируем салат.
• Салат собираем слоями. Лист салата рвем. Сверху соломкой огурец, отварное яйцо соломкой крупной, грудку соломкой.
• Черри режем пополам и укладываем сверху. Затем всё поливаем соусом.
• На мелкой тёрке натираем сыр и посыпаем кунжутом.

Приготовление:

• Кубиками нарезаем филе охлажденное и обжариваем его с солью и приправой.
• Капусту кубиками, томат и сыр кубиками.
• Делаем сухарики из батона кубиками на сковороде.
• Готовим заправку для салата: майонез смешиваем с лимонным соком и анчоусами перемолотыми в кофемолке.
• Заправляем салат и засыпаем в последнюю очередь сухарики. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Готовим курицу. Куриное филе обжариваем в соусе Терияки до золотистой корочки и нарезаем на тонкие ломтики.
• Сухарики можно приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте белый хлеб на кубики и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов на час.
• Собираем салат. На дно тарелки рвем пекинскую капусту. Затем нарезаем напополам помидоры черри, кладём кусочки курицы, сухарики, яйцо, порезанное на 4-6 частей, поливаем соусом и сверху натираем сыр. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Берем куриную грудку, режем ее, не очень крупно, но и не мельчите. На сухую сковороду добавляем соль, свежемолотый черный перец, совсем чуть-чуть карри и прованские травы. Раскаливаем специи на сковороде, чтоб они раскрыли свой аромат, добавляем оливковое масло, а затем куриную грудку и даем ей подрумяниться, главное не пересушите. (Можно просто отварить грудку)
• Делаем гренки: режем батон кубиками. Отдельно смешиваем оливковое масло, соль, чеснок. В противень выкладываем хлеб и перемешиваем с маслом, сверху присыпаем орегано. Отправляем в духовку подсушиться на минут 10.
• Теперь собираем салат: Нарезаем пекинскую капусту немного поливаем соусом, выкладываем курочку, еще немного соуса, посыпаем все гренками, а сверху Пармезан🧀 и помидорки🍅

Приготовление:

• Грудку варим остужаем, нарубаем, салат ломаем на кусочки 3/3, добавляем к курице+черт+сухарики+сыр натёртый на терке либо лепесточки сыра. Верх я украсила вареными цветными бантиками (макароны) и майонезом.

Приготовление:

Заправка:

• Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится.
• Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа.
• Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. Оливкового масла.
• Поставить в микроволновку на 20-40 секунд.
• Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.
• С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками.
• Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.
• Поставить в разогретую до 150 градусов духовку.
• Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости.
• Готовые сухарики остудить.
• Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания.
• Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков.
• Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.
• Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.
• Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая.
• На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная.
• Оставьте ее на время постоять.
• Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта.
• Посолить, поперчить.
• На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла.
• Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.
• Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.
• Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.
• Формируем салат.
• Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.
• Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.
• Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки.
• Полить соусом.
• Выложить черри, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).
• Салат «Цезарь» с курицей сразу подавать.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

Заправка:

• Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится.
• Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа.
• Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. Оливкового масла.
• Поставить в микроволновку на 20-40 секунд.
• Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.
• С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками.
• Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.
• Поставить в разогретую до 150 градусов духовку.
• Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости.
• Готовые сухарики остудить.
• Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания.
• Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков.
• Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.
• Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.
• Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая.
• На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная.
• Оставьте ее на время постоять.
• Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта.
• Посолить, поперчить.
• На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла.
• Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.
• Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.
• Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.
• Формируем салат.
• Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.
• Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.
• Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки.
• Полить соусом.
• Выложить чери, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).
• Салат «Цезарь» с курицей сразу подавать.

Приготовление:

Заправка:

• Предлагаю вам вариант салата «Цезарь» с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится.
• Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа.
• Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. Оливкового масла.
• Поставить в микроволновку на 20-40 секунд.
• Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.
• С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками.
• Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.
• Поставить в разогретую до 150 градусов духовку.
• Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости.
• Готовые сухарики остудить.
• Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания.
• Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков.
• Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.
• Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.
• Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая.
• На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная.
• Оставьте ее на время постоять.
• Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта.
• Посолить, поперчить.
• На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла.
• Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.
• Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.
• Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.
• Формируем салат.
• Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.
• Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.
• Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки.
• Полить соусом.
• Выложить чери, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).
• Салат «Цезарь» с курицей сразу подавать.

Приготовление:

• Для начала мы ароматизируем масло, в котором обжарим крутоны.
• Очищенный зубчик чеснока выдавливаем при помощи чеснокодавки в посуду с 5 ложками масла, оставляем его на 15 минут.
• Нарезаем небольшими одинаковыми кубиками батон.
• Обжариваем его на маленьком огне в сковородке с чесночным маслом (нам понадобится 12 ст.л., остальное оставим для заправки), пока кубики не подсушатся и не зарумянятся.
• Свежее мясо курицы нарезаем кубиками.
• Обжариваем мясо на масле в течение 10 минут, в процессе приготовления добавляем соль и перец.
• Для этого сваренные вкрутую яйца остужаем и чистим от скорлупы.
• Разделяем их на белки и желтки.
• К раздавленным желткам добавляем горчицу и перемешиваем массу.
• Теперь добавляем в соус оставшиеся чесночное масло и сок, выдавленный из половинки лимона.
• Тщательно перемешиваем.
• Сыр трем на терке или нарезаем слайсами.
• На тарелку кладем порванные руками салатные листья.
• На них выкладываем крутоны и теплое жареное мясо.
• Поливаем блюдо соусом.
• И посыпаем сыром.
• А на десерт можно подать ароматные творожно-банановые кексы с киви.
• Приятного аппетита!
• Старинская Леся
• ИСТОЧНИК: every-holiday.ru

Приготовление:

• По легенде, салат Цезарь с курицей придумал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кадини в день независимости Америки.
• Дело в том, что в тот день в его ресторане был наплыв гостей, на кухне ничего не осталось, магазины пусты, а нужно было что-то приготовить, чтобы не потерять новых клиентов, и тогда он придумал салат из того, что было под рукой.
• Однако его родственники настаивают на том, что это было не случайностью, а следствием грандиозного профессионализма и неординарного подхода ресторатора.
• Догадывался ли изобретатель, что он будет популярен до сих пор и во всем мире?
• Настоящей правды мы никогда не узнаем, остается только верить в легенду.
• Во всяком случае, какая разница из-за чего, ведь этот салат очень вкусен и популярен во всем мире, он является обязательным блюдом почти каждого ресторана.
• В пятидесятые годы двадцатого века он получил награду и был признан лучшим рецептом Америки за 50 лет, также он неоднократно попадал в книгу рекордов Гиннеса.
• Этот наивкуснейший, легкий в приготовлении салат стал коронной фишкой многих домохозяек, ведь он вполне подходит как для праздничного, так и для повседневного стола, хоть на ужин, хоть на обед или на перекус.
• Данный рецепт рассчитан на три порции, а время приготовления примерно сорок минут.

Итак, знакомьтесь — салат Цезарь с курицей:

• 1) На сегодняшний день существует множество его рецептов, будь то классический или с тунцом, с креветками, каждый вносит нотку своего и готовит так, как любит со своими ингредиентами.
• 2) Выдавите 1 зубчик чеснока и смешайте его с 5 столовыми ложками оливкового масла, все тщательно перемешайте, для лучшей консистенции оставьте смесь на пятнадцать минут;
• 3) Нужно нарезать мягкий хлеб или батон на маленькие кубики, если Вам нравятся побольше, то режьте большими, это не критично;
• 4) Обжариваем кубики из нашего батона на полезном оливковом масле с добавлением приготовленной ранее смеси до слегка золотистого оттенка
• 5) Далее жарим филе.
• Если куриные полоски шириной более четырех сантиметров, сделаем их немного тоньше, но не менее одного сантиметра;
• 6) Обжариваем курицу до состояния полной готовности, перчим и солим по вкусу.
• 7) Отвариваем два яйца (ждем, когда вода закипит и отчитываем примерно семь-девять минут); разделяем на желтки и белки, протираем желтки и одну столовую ложку горчицы
• 8) Выдавливаем еще один зубчик чеснока и перемешиваем с тем, что получилось ранее, добавим в нашу смесь масло, выжатый сок половинки цитруса, перемешиваем до состояния однородной массы все ингредиенты.
• 9) Пармезан лучше потереть на терке или порезать тонкими полосками.
• 10) При приготовлении салата Айсберг повара мирового уровня просто рвут их руками на крупные куски, а не аккуратно режут, так блюдо выглядит более естественно.
• Вот и здесь нужно порвать листья салата и положить их на тарелку.
• 11) На тарелку к салату нужно положить поджаренные крутоны и куриное филе
• 12) Полить сверху заправкой.
• 13) Украсить ломтиками пармезана.
• Как вы и видите, нет ничего сложного, а побаловать себя новым блюдом приятно.
• Тем более, оно универсально, подходит как для обеда или ужина, так и для легкого перекуса.
• Приятного аппетита!
• retsept.net

Приготовление:

• Вливаем в небольшую миску 5 столовых ложек масла и добавляем в него 1 дольку измельченного чеснока.
• Оставляем масло с чесноком на 15 минут.
• Пшеничный батон нарезаем небольшими кубиками.
• Обжариваем крутоны в ароматизированном масле до румяной корочки.
• Немного масла оставляем для заправки.
• Свежее куриное филе промываем и режем кубиками, примерно, как и крутоны.
• Обжариваем мясо в масле с добавлением соли и специй.
• Теперь прибавляем сок лимона и уксус, перемешиваем и вливаем оставшееся чесночное масло.
• По вкусу приправляем солью и специями.
• Листовой салат замачиваем в холодной воде, чтобы он был более сочным.
• Просушиваем и рвем его руками в тарелку.
• На салат кладем обжаренное куриное мясо и помидоры.
• Выкладываем сухарики.
• Поливаем блюдо соусом и посыпаем тертым сыром.
• Таким же сытным, вкусным и красивым получается и крабовый салат с сухариками и курицей, обязательно попробуйте приготовить!
• Приятного аппетита!
• Старинская Леся
• ИСТОЧНИК: every-holiday.ru

Приготовление:

Для заправки:

• Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см.
• На противень наливаем 2 ст.л. Оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики.
• Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
• Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. Оливкового масла.
• Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу.
• Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
• Чеснок трем на очень мелкой терке.
• Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус.
• Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
• Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. Оливкового масла.
• Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
• Куриное филе нарезаем ломтиками.
• Кладем к салату.
• Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.
• Подаем.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 20 минут:

• Приготовим крутоны или гренки — для этого нам понадобится половина батона. С хлеба необходимо срезать корку. Мякоть батона поломать на мелкие кусочки (или порезать по 1 см.), сбрызнуть оливковым маслом. Подсушить до золотистого цвета в разогретой до 180С духовке. Пару раз крутоны в духовке нужно будет перевернуть.
• Куриную грудку (250г.) обжарить на растительном масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Порезать готовое куриное филе произвольно. Я делаю это небольшими кусочками вдоль волокон.
• Приготовим заправку. Необходимо смешать 7 столовых ложек оливкового масла, сок половины лимона, 2 столовые ложки горчицы, соль, перец, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, 20 г. Натертого сыра, 3 желтка (яйца предварительно сварить вкрутую) и несколько капель вучерского соуса (при наличии). Всё тщательно перемешать до однородного состояния.
• Листья салата хорошо промыть, высушить, и затем крупно порвать.
• Добавить к листьям салата заправку и хорошо всё перемешать.
• Сыр натереть на средней терке.
• На каждую тарелку выложить листья салата, заправленные соусом. Добавить куриное филе и сухарики. Посыпать пармезаном.

Приготовление — 20 мин.:

• В первую очередь отварим перепелиные яйца.
• Пока яйца варятся, промоем салат, просушим полотенцем и нарвем его (главное не мельчите, рвите салат произвольно, не стараясь сделать одинаковые кусочки), так же помоем томаты и нарежем их пополам. Оливки шинкуем кольцами по 3 мм. Из филе курицы вырежем 5 длинных слайсов. Ломтик хлеба нарезаем мелким кубиком (желательно только мякоть). По готовности, снимаем с огня, очищаем от скорлупы яйца и разрезаем напополам, вдоль.
• Поставим две сковороды на сильный огонь и раскалим их.
• Приготовим соус. В блендере, пробить до однородной консистенции, масло виноградное, вустерширский соус, горчицу, сыр пармезан, сырое перепелиное яйцо, сок лимона. Соус готов.
• На одну сковороду добавляем оливковое масло и выкладываем куриное филе (предварительно посолить и поперчить его). Обжариваем 3-4 мин с обеих сторон, на сильном огне. На второй сковороде приготовим сухарики.
• Вольём соус в листья салата и хорошо перемешаем, чтобы соус покрыл все листья.
• Собираем салат! Здесь открывается полет для вашей фантазии, салат это произвольное блюдо, покажу лишь как сервирую его я.
• Выкладываем немного салата, половину заготовленных томатов и яиц. Затем положим оставшийся салат, яйца и томаты, солим, перчим. Сверху укладываем слайсы курицы, украшаем оливками, сухариками и пармезаном.
• Приятного аппетита!!!

Приготовление — 45 минут:

• Хлеб чиабатта нарезаем кубиками посыпаем чуть-чуть солью, сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin, добавляем розмарин и в духовку на 190 °С на 5 мин.
• Делаем соус, соединяем все компоненты, кроме анчоусов, и хорошо взбиваем венчиком, потом добавляем мелко нарезанные анчоусы.
• Бекон обжариваем на сковороде или можно в духовке, после сухариков тоже на 5 мин. Курицу обжариваем на сковороде 5 мин с каждой стороны. Обжаренный бекон мелко нарезаем.
• Салат нарезаем крупно, лучше нарвать руками, добавляем бекон и соус и хорошо перемешиваем.
• Подаем сразу. Выкладываем заправленный салат на тарелку. Овощечисткой делаем стружку из пармезана и посыпаем, потом сухарики и нарезанную грудку.
• Buon appetito 😊 попробуйте приготовить и вы будете приятно удивлены, насколько он вкусный на самом деле!

Приготовление:

• Куриную грудку моем, обсушиваем, натираем солью и перцем, заливаем сметаной и маринуем 40 минут. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным и обжариваем грудку по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности. Затем довести до готовности заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Остужаем грудку и нарезаем ломтиками или соломкой.
• Готовим гренки: чеснок очистить и порубить. Наливаем в миску оливковое или подсолнечное масло, добавляем в масло чеснок. Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа. Хлеб или батон режем небольшими кубиками. В сковороде разогреть чесночное масло (без чеснока). Кубики хлеба слегка обжарить в масле, затем досушить в духовке на против не 5-7 минут.
• Листья салата хорошо промываем, замачиваем в холодной воде на 1 час (чтобы листья были хрустящими). Салат произвольно нарываем руками и обсушиваем.
• Перепелиные яйца варить с момента закипания 5 минут, остудить, разрезать пополам. Если используете куриные, то режем половину на 4 части.
• Помидоры черри пополам, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.
• На блюдо выложить литья салата, сверху куриное мясо и полить соусом Цезарь. Разложить яйца, помидоры и полить оставшимся соусом. Перед подачей посыпать гренками и натертым Пармезаном.
• Соус: чеснок через давилку, соединить майонез, сок лимона, вустерский или соевой соус, перемешать, добавить соль, перец, молоко.

Приготовление:

• Куриное филе разрезать на тоненькие кусочки, посолить, посыпать специями (у меня для курицы) и сушёным чесноком. Дать немного настояться и пропитаться специями минут 5-10. Затем выложить на гриль или на сухую сковороду без масла. Поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Охладить и нарезать на небольшие кубики.
• Сыр пармезан натереть на мелкой терке. Перепелиные яйца отварить до готовности (5 минут), почистить и разрезать на половинки. Помидоры черри помыть и тоже порезать на половинки. Листья салата, хорошо промыть и просушить полотенцем. Собираем наш салат: в глубокую миску выкладываем куриное филе, несколько листьев салата порвите на небольшие кусочки и выложите на курицу, затем налейте не много соуса для салата «Цезарь» и хорошо перемешать. Выложить салат в другую тарелку.
• Сверху выложить половинки помидорок черри и перепелиных яиц, посыпать сухариками и сыром пармезан. Всё салат готов приятного аппетита.
• Приготовление сухариков: белый хлеб порежьте небольшими кубиками, сверху сбрызните смесью оливкового масла и измельченного чеснока, посолите и хорошо перемешайте. Выложите хлеб на сухую хорошо разогретую сковороду. Главное — кубики хлеба должны подсушиться и стать чуть золотистыми.
• Приготовление соуса: яйцо залейте крутым кипятком на 3-5 минут. Выньте яйцо из воды и разбейте в глубокий сосуд, добавьте к нему лимонный сок, оливковое масло, горчицу, анчоусы, бальзамический уксус, выдавите 2 зубчика чеснока. И всё хорошо перемешиваем с помощью погружного блендера до однородности. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке пармезан, опять хорошо перемешиваем ложкой. Всё наш соус для салата готов.