Рецепты › Русская кухня › Салат из консервированной рыбы с рисом

Салат с рисом и рыбными консервами

Питательный салат с рисом и рыбными консервами может стать отличным перекусом, если очень проголодался, а готовить что-то сложное не хватает времени. Такое угощение отлично подойдёт для семейного ужина.

Салат с рисом и консервированной рыбой — 50 самых вкусных рецептов
Видео рецепты
Рецепты читателей и отзывы

Если у вас в холодильнике есть рыбные консервы, то приготовить вкусное и сочное блюдо не составит труда. Достаточно добавить немного отварного риса, зелень и какой-нибудь дополнительный ингредиент: отварные куриные яйца, свежие или соленые огурцы и т.д. Так как консервы содержат масло (зачастую используют рыбу в масле), то заправка блюда майонезом или сметаной будет совершенно излишней. А вот свежую зелень можно всыпать измельченной в любом количестве — вкус салата будет только ярче, особенно если использовать черемшу.

Фото: Салат из риса и рыбы консервированной

Салат из риса и рыбы консервированной

Рыбные салаты всегда занимали среди праздничных закусочных блюд «особое положение». Не станем останавливаться на популярной селедке «под шубой» из отварных овощей, а лучше поэкспериментируем с рыбными консервами. Кстати, это хороший ингредиент не только для смачных салатов, но и для других аппетитных закусок.

Рыба — это белок, причем высокого качества, поэтому салат с рисом и рыбными консервами, очень сытные. Кроме того, они очень вкусные и съедаются, как правило, в числе первых. В наборе с консервами часто используется рис, который, разбухая в желудке (если она правильно приготовлен), надолго избавляет от чувства голода. В составе салата с рыбными консервами рис можно кушать сколько угодно — это очень вкусно и ничего другого уже не захочется. Рыба же, кроме того, что поставляет нам легкоусвояемые белки, богата полиненасыщенными жирными кислотами (вспомните рыбий жир, которыми мамы пичкают своих детей). А это строительный материал для клеточных мембран головного мозга.

Салат с рисом и консервированной рыбой — 50 самых вкусных рецептов

Салат с рыбной консервой, рисом и яйцами

Фото к рецепту: Салат с рыбной консервой, рисом и яйцами

Салат с рыбной консервой, рисом, яйцами и зеленым луком — прекрасный вариант закуски в любое время года и к любому мероприятию. Готовится салат просто, быстро и из доступных продуктов, по вкусу получается сбалансированным и насыщенным.

Ингредиенты (на 3 порции):

Рыба консервированная в масле — 1 банка (230 г)
Рис — 80 г (указан вес сырого риса)
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Майонез — 100 г
Зелёный лук — несколько перьев
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 20 мин):

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Рис отварите в большом количестве подсоленной воды до готовности (10-15 минут). Ни в коем случае не допустите разваривания риса, рисинки должны оставаться целенькими. Откиньте рис на дуршлаг, дайте воде стечь. Рис остудите.
Параллельно с отвариванием риса сварите яйца вкрутую (10 минут). Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте маленьким кубиками, чем меньше, тем лучше.
Переложите лук в миску и залейте кипятком на 1 минуту.
Затем лук переложите в ситечко, обдайте холодной водой. Отожмите лук от жидкости.
Рыбные консервы (у меня сардина в масле) переложите в миску, слейте большую часть жидкости. Рыбу разомните вилкой.
В миске соедините рис, лук, рыбные консервы, яйца.
Добавьте майонез, всыпьте немного соли и чёрный молотый перец.
Перемешайте рыбный салат с рисом и яйцами.
Перья зелёного лука промойте, обсушите, нарежьте тонкими колечками.
Выложите рыбный салат в тарелку для подачи, сверху посыпьте зелёным луком.
Салат с рыбной консервой, рисом и яйцами готов к подаче. Приятного аппетита!

Салат из рыбных консервов с яйцами и рисом

Фото к рецепту: Салат из рыбных консервов с яйцами и рисом

Быстрый рецепт салата с рыбными консервами. Даже если гости уже на пороге, вы успеете приготовить этот вкусный и сытный салат.

Салат из рыбных консервов с яйцами и рисом можно приготовить очень быстро, если отварить рис заранее.

Ингредиенты (на 4 порции):

Консервы рыбные (сардина) — 1 банка (200-250 г)
Яйца — 3-4 шт.
Рис — 0,5 стакана
Или Рис отварной — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 70-80 г
Соль (по желанию) — 0,25 ч. ложки
Зелень (для украшения) — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

Подготовить продукты. Для салата с консервами рыбными понадобятся: консервированная сардина, яйца, лук, рис, майонез и соль. Дополнительно, для украшения и подачи салата нужна зелень (зеленый лук, листья салата, петрушка — на выбор). 1/2 стакана риса (лучше продолговатого) хорошо промыть, сварить в подсоленной воде рассыпчатым, промыть холодной водой, дать стечь.
Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить, очистить от скорлупы. Порубить или натереть на мелкой терке (так салат нежнее получится). Часть натертого белка (2-3 ч. ложки) отложить для украшения.
Лук очистить, мелко нарезать.
Можно лук переложить в дуршлаг или сито и полить кипятком. Так лук останется хрустящим, но без специфического запаха и горечи. Или же можно лук обжарить на сковороде до прозрачности — вкус салата будет нежнее.
Рыбу из консервов размять вилкой, удалив крупные позвонковые кости. Для большей однородности можно рыбу дополнительно пюрировать блендером.
Рыбу смешать с остывшим рисом, рублеными яйцами и луком.
Посолить (по желанию), залить майонезом, перемешать.
Подавать салат из консервов с хлебом или зеленью в виде салата или в виде пасты, намазывая ее на гренки или сэндвичи.

Слоеный салат «Норвежский роман» с консервированной горбушей

Фото к рецепту: Слоеный салат «Норвежский роман» с консервированной горбушей

Рецепт слоеного салата с консервированной горбушей, рисом и свежими огурцами. Такой салат подойдет к любому столу. Салат «Норвежский роман» — три в одном: и основное блюдо, и гарнир, и салат. Этот салат теперь входит в список моих любимых.

Ингредиенты:

Горбуша (консервы) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец свежий — 2-3 шт.
Зелень укропа — 50 г
Рис отварной — 125 г
Листья салата
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Сок лимона — 2 ст. л.

Приготовление:

Как приготовить слоеный салат «Норвежский роман»с консервированной горбушей: Морковь натираем на крупной терке.
В сковородку наливаем масло. Когда оно начнет разогреваться, отправляем туда морковь, солим и уменьшаем огонь. Пассеруем морковь до мягкости, 8 минут (она не должна золотиться). Перекладываем в отдельную миску без масла и даем остыть.
Большую луковицу нарезаем тонкими четвертькольцами.
Выдавливаем сок из половины лимона.
Соком заливаем лук, перчим. Оставляем.
В отдельной тарелочке, без лишней жидкости, разминаем рыбу вилочкой.
Мелко нарезаем укроп. (Петрушку в этом салате лучше не использовать.)
Огурцы нарезаем вдоль пластинками, затем — некрупными брусочками. Смешиваем огурцы с укропом. Солить не нужно, потому что огурцы пустят сок.
Тарелку для салата выстилаем салатными листьями. Первым слоем выкладываем отваренный в подсоленной воде рис. Чуть-чуть присаливаем. (Рис можно заменить картофелем, но он уже приелся в салатах.)
Смазываем майонезом.
Следующий слой — горбуша. (Горбушу можно заменить сардиной.) Смазываем тонким слоем майонеза.
Сливаем с лука сок лимона и распределяем лук следующим слоем. (Если вы не любите кислинку в салатах, то лук можно не мариновать.)
Распределяем поверх лука морковь. Немного смазываем майонезом.
Всю поверхность салата засыпаем огурцами с зеленью. Салат затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5 часа настояться.
Перед подачей салат «Норвежский роман» нужно посолить.
Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с рисом

Фото к рецепту: Салат «Мимоза» с рисом

Салат «Мимоза» с рисом — интересная вариация знаменитого и любимого многими блюда. Салат по этому рецепту получается невероятно нежным и воздушным, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты (на 6 порций):

Сайра консервированная — 300 г
Рис — 120 г
Сыр твёрдый — 150 г
Яйца — 6 шт.
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Майонез — 120 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 45 мин):

Подготавливаем все необходимые продукты. Сливочное масло предварительно отправляем в морозилку.
Рис тщательно промываем и заливаем 300 мл воды. Отвариваем рис 15 минут, затем откидываем на дуршлаг.
Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды). Затем остужаем яйца в холодной воде.
В рис кладём по 1 столовой ложке сливочного масла и майонеза. Солим и перчим. Перемешиваем и даём рису полностью остыть.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Заливаем лук кипятком, добавляем 2 щепотки соли. Даём постоять 15 минут и откидываем на дуршлаг.
С рыбных консервов сливаем масло и разминаем рыбу вилкой.
Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков.
Белки нарезаем мелким кубиком.
Желтки натираем на мелкой тёрке.
Сыр натираем на мелкой тёрке. Перед началом сборки салата отправляем все ингредиенты в холодильник на 10-15 минут, чтобы они были одинаковой температуры.
Устанавливаем на тарелке формировочное кольцо. У меня кольцо диаметром 10 см. Делим продукты на три части.
Первым слоем выкладываем рыбу.
На рыбу выкладываем рис.
Следующим слоем выкладываем сыр.
Смазываем майонезом.
Выкладываем яичные белки.
Снова выкладываем слой рыбы.
Следующим слоем выкладываем лук.
Смазываем майонезом.
Выкладываем часть желтков.
Теперь прямо в кольцо натираем сливочное масло на мелкой тёрке. Получается воздушный сливочный слой.
Через сито протираем немного желтка и выкладываем его последним слоем. Дважды повторяем процесс с оставшимися продуктами. Из указанного количества ингредиентов получается три формировочных кольца с салатом.
Салат «Мимоза» с рисом готов. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком

Фото к рецепту: Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком

Салат со шпротами, рисом, консервированным горошком, свежим огурцом и яйцами удивит вас своим неоднозначным сочетанием ингредиентов. Именно шпроты задают основной вкусовой акцент. Салат получается вкусным и имеет яркий аромат. Такой рыбный салат будет уместен на любом столе.

Ингредиенты (на 4 порции):

Шпроты в масле — 160 г
Огурец свежий — 1 шт.
Горошек консервированный — 100 г
Рис — 100 г (указан вес сырого риса)
Яйца — 2 шт.
Укроп свежий — 10 г
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата со шпротами.
Отварите в подсоленной воде рис до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, а рису остыть.
Отварите вкрутую куриные яйца (10 минут после закипания воды). Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Свежий огурец очистите от кожуры или помойте. Нарежьте огурец кубиками небольшого размера.
Слейте со шпрот масло. Нарежьте шпроты небольшими кусочками.
Укроп промойте и измельчите.
С консервированного горошка слейте жидкость.
Соедините в большой миске подготовленные ингредиенты: рис, яйца, огурец, шпроты, укроп и горошек.
Заправьте ингредиенты салата майонезом, присыпьте чёрным молотым перцем и при необходимости немного досолите.
Перемешайте. Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком готов.
Подавайте салат со шпротами к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Салат из горбуши с рисом

Фото к рецепту: Салат из горбуши с рисом

Сытный салатик на скорую руку из рыбных консервов. Можно быстро приготовить такой салат из горбуши и риса к обеду или ужину, а можно и накормить им неожиданно нагрянувших друзей.

Ингредиенты (на 6 порций):

Горбуша консервированная — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Рис — 3-4 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 50 г
Майонез — 3-4 ст. ложки
Соль — 3 щепотки
Зелень петрушки — 0,5 пучка

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

Подготовить продукты по рецепту салата из горбуши.
Как приготовить салат с горбушей и рисом: Яйца отварить вкрутую. Для этого их залить водой, довести до кипения, варить 5 минут.
Залить рис большим количеством воды (2 стакана), довести до кипения, добавить щепотку соли. Рис отварить в подсоленной воде до готовности (10 минут).
Затем рис промыть и охладить.
Лук мелко нарезать (при желании, лук можно ошпарить кипятком).
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца очистить и нарезать.
Консервированную рыбу размять вилкой.
Рис с горбушей и остальные ингредиенты салата соединить, заправить майонезом и солью (2 щепотки). Перемешать.
Зелень нарезать.
Салат из горбуши и риса готов. Выложить салат в салатник. Украсить салат с горбушей мелко нарезанной зеленью.

Салат «Рог изобилия» с икрой, креветками и семгой

Фото к рецепту: Салат «Рог изобилия» с икрой, креветками и семгой

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления салата с красной икрой, креветками и семгой. Салат достаточно сытный и по-царски красивый. Ведь для его украшения мы будем использовать красную икру, а в состав салата войдут полезные и очень вкусные креветки, а также изысканная семга.

Ингредиенты:

Семга или форель (слабосоленая) — 250 г
Креветки — 250 г
Рис — 1 стакан
Кукуруза консервированная — 430 г
Огурец — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Лимон — 1/3 шт.
Лук зеленый — 3-4 пера
Петрушка (для украшения)
Майонез — 170 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Икра красная — 50 г (для украшения)

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для салата с икрой и креветками.
Как приготовить салат «Рог изобилия» с икрой, креветками и семгой: Креветки варим в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Очищаем их от панцирей.
Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Кусочки рыбы и креветки смешиваем в одной посуде и поливаем лимонным соком. Оставляем в стороне мариноваться.
Варим рис в подсоленной воде на протяжении 20 минут. Промываем варенный рис под проточной водой.
Варим яйца вкрутую на протяжении 10-12 минут. С очищенных и остывших яиц отделяем желтки и оставляем их в стороне. Белки и зеленый лук нарезаем мелко. Также мелко режим свежие огурцы.
Делаем салат. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты: рис, рыбу и креветки, кукурузу, огурец, зеленый лук, яичные белки.
Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в виде рога на плоское блюдо.
Посыпаем салат «Рог изобилия» тертыми на крупной терке желтками.
Украшаем салат «Рог изобилия» сверху майонезом, икрой и петрушкой. Оставляем салат с семгой и икрой в стороне на 2 часа. Приятного аппетита!

Слоеный салат «Суши» в японском стиле

Фото к рецепту: Слоеный салат «Суши» в японском стиле

Я в последнее время сомневаюсь — может у меня (да и не только у меня) есть какие-то японские корни? Просто никто из нас об этом не знает... Нынче на суши мода. На первом листе поисковиков все хотят доставить вам суши на дом — быстро, бесплатно и на любой вкус. Что и говорить, конечно заманчиво. Но можно сделать суши дома (или слоеный салат «Суши») довольно быстро, при наличии малосольной рыбы. Все остальное найдется в кухонном шкафу и холодильнике.

Ингредиенты:

Рис отварной — 300 г (125 г сырого риса)
Рыба красная малосольная — 300 г
Огурцы свежие — 200 г
Яйца вареные — 3 шт.
Авокадо — 1 шт.
Сыр сливочный — 200 г
Сливки жирные — 70 мл
Паста васаби (хрен или горчица) — 0,5-1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (по желанию)
Соевый соус, для подачи (по желанию)

Приготовление:

Подготовить продукты для салата. Чтобы получить 300 г отварного риса, нужно взять 125 г рисовой крупы. Рис я варила в подсоленной воде.
Подготовить продукты для заправки.
К сыру добавить жирные сливки из холодильника.
Хорошо перемешать. Консистенция должна быть похожа на крем или майонез. Добавить васаби (или хрен, горчицу), предварительно смешав эту приправу с небольшим количеством крема, и соль, если сыр несоленый. Перемешать.
Добавить рис в приготовленную сливочную заправку и перемешать.
Рыбу нарезать мелким кубиком.
Разрезать на две части авокадо и удалить косточку. Выбрать мякоть и тоже нарезать мелким кубиком.
Так же измельчить свежие огурцы, срезав кожуру, если она слишком толстая.
Покрошить вареные яйца.
Собрать слоеный салат «Суши» в кольце диаметром 16 см. Уложить на дно половину риса. Потом яйцо.
Распределить и утрамбовать.
Следующий слой — рыба. Ее можно немного сбрызнуть растительным маслом.
Потом авокадо.
Закрыть все оставшимся рисом.
Последним слоем, непосредственно перед подачей, распределить огурцы.
Снять кольцо и получить готовый слоеный рыбный салат в японском стиле. Можно сделать бордюр из водорослей нори и сверху посыпать кунжутом.
Слоеный салат с рисом, рыбой, авокадо, яйцами и огурцами можно подать с соевым соусом, как суши. Приятного аппетита!

Закусочный торт-салат с крабовыми палочками

Фото к рецепту: Закусочный торт-салат с крабовыми палочками

Закусочный торт-салат с крабовыми палочками замечательно впишется в меню любого праздничного стола. Торт-салат очень вкусный и простой в приготовлении, а внешний вид закуски весьма привлекателен!

Ингредиенты (на 6 порций):

Крабовые палочки — 300-400 г
Филе копченой семги — 50-70 г
Рис отварной — 200 г
Огурцы маринованные — 3 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Майонез — 5-6 ст. л.

Приготовление:

Подготовить необходимые продукты. Заранее отварить рис, яйца и морковь, остудить.
Как приготовить закусочный торт-салат с крабовыми палочками: Филе семги мелко нарезать.
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
Яйца отварные мелко нарезать.
Отварной рис соединить с копченой семгой, маринованными огурцами и вареными яйцами. Заправить майонезом и перемешать.
Крабовые палочки аккуратно развернуть.
На сервировочное блюдо выложить внахлест две развернутые крабовые палочки, сверху распределить часть начинки-салата с рисом и семгой, немного смазать майонезом.
Таким образом чередовать все слои, смазывая их майонезом, пока не будут уложены все крабовые палочки и начинка.
Отварную морковь натереть на мелкой терке.
Поверхность закусочного торта-салата смазать майонезом и посыпать морковью. Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!

Салат с рисом, свёклой и сельдью

Фото к рецепту: Салат с рисом, свёклой и сельдью

Простой в приготовлении, но очень вкусный и яркий салат с рисом, свёклой и солёной сельдью. Это отличный вариант для перекуса или ужина. Благодаря рису блюдо получается сытным, а вкусное сочетание свёклы и сельди давно известно.

Ингредиенты:

Филе сельди — 300 г
Рис длиннозерный — 200 г
Свекла (небольшая) — 1 шт.
Лук зеленый — 3-4 шт.
Укроп свежий — 3-4 веточки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем продукты для салата. В процессе готовки нам также понадобится кипяток.
Свеклу моем и отвариваем (40-50 минут после закипания). Даём остыть.
Рис промываем, заливаем кипятком (не менее 2-х стаканов) и варим до готовности (20 минут). Откидываем на дуршлаг (можно готовый рис промыть холодной водой), даем остыть.
Филе сельди нарезаем кубиками.
Лук и укроп мелко нарезаем.
Отварную свёклу очищаем, трём на крупной терке.
В удобную миску кладем все ингредиенты.
Салат из свёклы, риса, сельди и зелени заправляем растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Салат с рисом, свёклой и сельдью готов. Приятного аппетита!

Салат с семгой и авокадо

Фото к рецепту: Салат с семгой и авокадо

Рецепт очень вкусного салата из семги и терпкого авокадо, который дополнен рисом и двумя видами сыра.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Сыр мягкий творожный или плавленый — 100 г
Майонез — 70 г
Сыр твердый — 60 г
Рис — 50 г
Лимон — ½ шт.
Укроп — 3 веточки

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты для салата с семгой и авокадо.
Как приготовить салат с семгой и авокадо: Промываем рис до прозрачной воды. Наливаем в сотейник 0,5 л воды, добавляем 1/2 ч. л. соли и варим 15 минут до готовности (мягкости риса). С помощью дуршлага сливаем оставшуюся воду.
С семги сррезаем 3 длинные полосочки, которые станут украшением салата. Остальную семгу нарезаем кубиками.
Натираем твердый сыр на крупной терке.
Творожный сыр разминаем вилкой.
Смешиваем половину тертого сыра с мягким сыром.
К сырам добавляем почти весь майонез (оставляем 1 ст. л.).
Мытый укроп нарезаем мелко.
Укроп добавляем к сырам. Перемешиваем.
Авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточку. Мякоть авокадо вынимаем ложкой и нарезаем мелко. Сбрызгиваем мякоть соком лимона, чтобы не потемнела.
Формируем рыбный салат с авокадо. Берем квадратную форму размером 7 см и высотой 4 см. Выкладываем половину семги.
Выкладываем слой риса. Утрамбовываем.
Выкладываем слой авокадо. Тоже слегка утрамбовываем.
Выкладываем слой из сырной массы. Хорошо утрамбовываем.
Выкладываем слой оставшейся семги и добавляем майонез.
Посыпаем оставшимся сыром.
Из полосок семги делаем розочки. Украшаем рыбный салат с авокадо розочками из семги.
Салат с семгой и авокадо готов.

Салат-закуска Морской бриз

Фото к рецепту: Салат-закуска Морской бриз

Салат из крабовых палочек оформлен в чашечки из форели. Сверху украшен креветками.

Ингредиенты:

Рис вареный — 1 стакан
Яйца куриные вареные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — полбанки
Лук красный — 1 шт.
Крабовые палочки — 10 шт.
Форель малосольная ломтиками — 200 г (2 упаковки)
Майонез — 3 ст. ложки
Зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка
Креветки очищенные замороженные — 100 г
Маслины — 4 шт. (для украшения)
Яйца перепелиные вареные — 2 шт. (для украшения)
Несколько веточек петрушки или листья салата (для украшения)

Приготовление:

Креветок отварим в подсоленном кипятке не больше 5 минут. Очистим яйца. Отцедим кукурузу.
Мелкими кубиками режем лук, яйца и крабовые палочки. Добавляем кукурузу, рис и майонез и все мешаем.
Майонеза много класть в салат не надо. Нам нужен плотный салат.
Вместо формочки использую кофейную чашку, предварительно смоченную водой. Плотно ее наполняю салатом, потом переворачиваю над блюдом. Достаточно постучать по дну ладошкой и салат «выползает» из чашки. Салат можно выкладывать на разложенные на блюде листья салата.
Обвиваем каждую чашечку салата двумя ломтиками рыбы. Сверху украшаем ломтиком перепелиного яйца и колечком маслины. Раскладываем креветок. Можно разложить только креветки. Если не использовали листья салата, то украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Салат Божья коровка

Фото к рецепту: Салат Божья коровка

Салат из морепродуктов, нежный и вкусный.

Ингредиенты:

Рис отварной — 100 г
Рыба слабосоленая (лосось, масляная) — 100 г
Кукуруза консервированная — 0,5 банки
Яйца вареные — 3 шт.
Лук красный (небольшой) — 1 шт.
Лук зеленый (только зеленая часть)- 1 шт.
Крабовые палочки — 6 шт. (маленькая упаковка)
Перец болгарский — 0,5 шт.
Икра красная — 100 г
Икра черная — 100 г
Майонез — 150 г
Листья салата
Зелень укропа
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

У двух яиц срезаем острую часть для глазок. Все продукты мелко режем. Добавляем майонез, если надо, то солим и перчим.
Дно овального блюда выстелем листьями салата и на них выложим салат. Придадим ему овальную форму и тыльной стороной ножа разметим крылья и голову божьей коровки. Чайной ложкой на нужные фрагменты наносим икру и немного утрамбовываем ее ложкой. Вставляем глаза из белка и, если есть, разрезаем 1 черную маслину и выкладываем половинки на белок.
Зелень дополняем веточками укропа. Приятного аппетита!

Салат с тунцом, кукурузой, рисом и оливками

Фото к рецепту: Салат с тунцом, кукурузой, рисом и оливками

Аппетитный и оригинальный салат с тунцом, кукурузой, рисом и оливками поможет вам разнообразить повседневное меню. Все ингредиенты в блюде отлично сочетаются между собой. Благодаря рису салат получается сытным, тунец дарит насыщенный рыбный вкус, а оливки добавляют характерную лёгкую кислинку. Удачно дополняет этот ансамбль заправка с желтком и горчицей.

Ингредиенты (на 3 порции):

Тунец в масле — 1 банка (185 г)
Кукуруза консервированная — 80 г
Оливки — 15 шт.
Яйца — 2 шт.
Рис (сырой) — 2 ст. ложки
Лук зелёный — 3-5 перьев
Горчица — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

Подготавливаем продукты для приготовления салата с тунцом, кукурузой, рисом и оливками.
Яйца заливаем водой, отвариваем 10 минут после закипания.
Рис тщательно промываем, отвариваем в подсоленной воде до готовности (8-10 минут). Откидываем на дуршлаг.
Оливки нарезаем колечками.
Зелёный лук измельчаем и немного откладываем для украшения салата.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками. Один желток оставляем, он понадобится нам для приготовления заправки.
Жидкость с тунца сливаем в отдельную посуду. Разминаем рыбу вилкой.
В удобной посуде соединяем яйца, лук, тунца, оливки, кукурузу и рис.
Приготовим заправку. Для этого разминаем желток вилкой.
Вливаем к нему сок от тунца, добавляем горчицу и чёрный перец. Перемешиваем.
Ко всем ингредиентам добавляем заправку и перемешиваем.
Салат с тунцом, кукурузой, оливками и рисом посыпаем измельчённым зелёным луком и подаём к столу. Приятного аппетита!

Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом

Фото к рецепту: Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом

Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом получается очень вкусным, нежным и сытным. Все ингредиенты в нём идеально сочетаются между собой, что делает вкус просто незабываемым. А оригинальная подача блюда обязательно подарит вашим гостям отличное настроение!

Ингредиенты (на 6 порций):

Сёмга слабосоленая (филе) — 250 г
Авокадо — 200 г
Рис круглозерный — 120 г
Морковь — 150 г
Огурец — 130 г
Лук репчатый красный — 100 г
Яйца — 3-4 шт.
Лимон — 30 г
Майонез — 200 г
Лук зелёный — 5-6 перьев
Укроп свежий — 4-5 веточек
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Перец болгарский — 20 г (для украшения)

Приготовление — 1 час 50 мин (ваши 1 час):

Подготавливаем все необходимые продукты.
Рис тщательно промываем до того момента, пока вода не станет прозрачной.
Затем откидываем рис на дуршлаг и даём ему обсохнуть в течение 1 часа.
В это время отвариваем морковь до готовности (20-25 минут).
Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды).
Рис заливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Доводим до кипения.
Снимаем крышку и варим рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключаем нагрев, снова накрываем сотейник крышкой и даём рису постоять 10 минут.
Из лимона выдавливаем 1 ст. ложку сока. В него всыпаем 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Перемешиваем.
Вливаем лимонный сок с солью и сахаром в рис и перемешиваем. Даём рису остыть.
Измельчаем зелень, не смешивая друг с другом. Оставляем несколько перьев зелёного лука для украшения готового салата.
Красный лук очищаем. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками. Срезаем 1 колечко лука. Оставшийся лук нарезаем полукольцами.
Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку. Нарезаем мякоть авокадо кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
Соединяем яйца, 1 ст. ложку майонеза и измельченный зелёный лук.
Огурец нарезаем кубиками.
Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Подавать салат будем в виде рыбы. Для этого в овальное блюдо или тарелку укладываем слой риса, формируя туловище рыбы. Смазываем майонезом.
Вторым слоем выкладываем рыбу, равномерно распределяя её по рису.
Рыбу посыпаем укропом, петрушкой и красным луком. Немного укропа оставляем для украшения.
Укладываем слой огурцов.
Смазываем майонезом.
Выкладываем слой авокадо и смазываем тонким слоем майонеза.
Укладываем слой яиц, соединённых с майонезом и измельчённым зелёным луком. Солим и перчим.
Последним слоем выкладываем натёртую морковь и смазываем майонезом.
Для того, чтобы изобразить рыбу, я использовала зелёный лук, красный лук, укроп и кусочек болгарского перца. Салат с красной рыбой, рисом, авокадо и огурцом готов! Отправляем его в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Салат из морской рыбы с рисом

Филе отварить и нарезать на ровные кусочки. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, через 1—2 минуты воду слить, а лук охладить. Рыбу смешать с луком, отваренным рисом, мелко нарезанными яйцами и зеленым салатом, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Выложить в салатник горкой и украсить ломтиками рыбы, кружочками яиц, листиками салата.

Ингредиенты (на 2 порции):

Рыба морская — 200 г
Рис — 2 ст. ложки
Лук — 3 шт.
Салат зеленый — 50 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 5 ст. ложек
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Салат с рисом и рыбой в томате

Рыбу разделить на кусочки, огурцы нарезать кубиками. Все продукты смешать с майонезом, используя также соус от рыбы.

Ингредиенты (на 2 порции):

Рис — 300 г
Рыба в томате — 300 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Майонез — 200 г

Шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами

Фото к рецепту: Шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами

С тех пор, как этот рецепт рыбного салата появился в моей записной книжке, то ни один праздник не обходится без него. Выразительный вкус шпрот отлично оттеняют нейтральный отварной рис и нежные варёные яйца, а огурец придаёт свежести. Консервированный зелёный горошок как нельзя кстати дополняет это удачное сочетания.

Ингредиенты:

Шпроты в масле — 160 г
Горошек зелёный консервированный — 100 г
Огурец — 1 шт.
Рис длиннозернистый — 100 г (в сухом виде)
Или рис отварной — 200-250 г
Яйца — 2 шт.
Лук зелёный (только перья) — 3 шт.
Майонез — 70-100 г
Соль — 3 щепотки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу)

Приготовление:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Поочередно открыть консервные банки со шпротами и горошком и слить жидкость. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут в кипящей воде) и остудить в холодной воде.
Рис промыть, залить большим количеством холодной воды (примерно 500 мл) и отварить до готовности (15-20 минут после закипания).
Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть. Дать рису остыть.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Огурец тоже нарезать кубиками. (Если кожура горчит, срежьте её.)
Шпроты разобрать на небольшие кусочки с помощью вилки.
Зелёный лук промыть и обсушить, перья мелко нарезать.
В салатнике соединить рис, шпроты, зелёный лук, яйца, огурцы и горошек.
Добавить майонез, а также соль и перец по вкусу.
Перемешать.
Подавать шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами можно сразу после приготовления. Чтобы придать аккуратный и праздничный вид, воспользуйтесь формой для салатов.
Приятного аппетита!

Слоёный салат «Филадельфия», или Ленивые суши

Фото к рецепту: Слоёный салат «Филадельфия», или Ленивые суши

Потрясающе вкусный слоёный салат, который станет главным блюдом и украшением праздничного новогоднего стола. Все, кто любит суши и роллы, обязательно оценят!

Ингредиенты:

Рыба красная малосольная (сёмга) — 350-400 г
Сыр сливочный — 150 г
Авокадо (спелый) — 1 шт.
Огурцы свежие (небольшие) — 2 шт.
Рис круглозёрный — 250 г
Вода — 280 мл
Уксус рисовый — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка с горкой
Соль — 0,5 ч. ложки
Нори (по желанию и наличию) — 2-4 шт.
Сок лимона — 2 ч. ложки
Масло растительное (по желанию) — для смазывания кольца

Для подачи:

Соевый соус — по вкусу
Васаби — по вкусу
Имбирь маринованный — по вкусу

Приготовление:

Для этого салата можно брать специальный рис для суши, а можно использовать обычный, но обязательно берите круглозёрный. Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Дать закипеть, убавить огонь. Проварить рис на маленьком огне 15 минут, не открывая крышку. Выключить огонь. В кастрюлю с рисом положить несколько бумажных полотенец или накрыть обычным полотенцем и закрыть крышкой. Оставить на 10 минут, чтобы в полотенце впиталась лишняя влага.
Приготовить соус. Для этого соединить уксус (лучше брать рисовый, но если его нет, то подойдёт любой), сахар и соль. Соус хорошенько перемешать вилкой, чтобы сахар и соль растворились в уксусе.
Одну половину рыбы нарезать тонкими слайсами.
Вторую половину рыбы нарезать довольно крупными кубиками. (Рыбу можно заменить креветками или крабовыми палочками).
Выложить рис на тарелку. Рис получается слегка клейким, так и должно быть, потом будет удобно формировать салат. Заправить рис приготовленным соусом. Перемешать. Дать рису полностью остыть.
Измельчить 2 листа нори (раскрошить руками или разрезать ножницами). Если у вас нет нори, то можно обойтись и без них.
Добавить одну часть риса к нори. Хорошо перемешать. Можно весь рис сделать с нори, тогда понадобится 4 листа нори.
Огурцы нарезать кубиками. Если хотите, можете очистить огурцы от кожицы и сердцевины, но я этого никогда не делаю.
Авокадо (нужно брать мягкий и спелый) надрезать, удалить косточку, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его соком лимона. (Размер кубиков рыбы, огурцов и авокадо можете регулировать индивидуально, мне нравятся крупные, чтобы отчётливо чувствовался вкус каждого ингредиента.)
Собрать салат. Поставить на блюдо разъёмное кольцо (у меня диаметром 15 см). Кольцо можно смазать внутри растительным маслом, чтобы рис не прилипал. Выложить первым слоем рис с нори. Слегка утрамбовать (не слишком сильно, чтобы рис оставался достаточно воздушным).
На рис выложить сливочный сыр и разровнять ложкой.
Теперь выложить слой рыбы кубиками. Сверху на рыбу — немного сыра.
Далее — слой огурцов. (Я их не солю. Если посолить, то из них выделится много жидкости.)
Затем выложить вторую часть риса (теперь без нори). Салат слегка утрамбовать, чтобы он хорошо держал форму и не распадался. Снова выложить сливочный сыр. Количество сыра вы можете регулировать по своему вкусу.
Слайсы красной рыбы скрутить в форме произвольных «розочек».
Следующий слой — авокадо. На этот слой выложить остатки сыра.
Сверху произвольно выложить «розочки» из красной рыбы. (Авокадо и «розочки» из красной рыбы я советую выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не темнел, а рыба не заветривалась.) Подавать слоёный салат «Филадельфия» с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Салат с тунцом, рисом и овощами

Фото к рецепту: Салат с тунцом, рисом и овощами

Салат с тунцом, рисом и овощами — полноценное блюдо для обеда или ужина. Бурый рис отлично насыщает, тунец придаёт приятный рыбный вкус и аромат, а овощи делают салат очень полезным.

Ингредиенты:

Тунец консервированный (в собственном соку) — 120 г
Рис бурый — 100 г
Горошек зелёный замороженный — 70 г
Фасоль стручковая замороженная — 70 г
Кабачок или цукини — 70 г
Перец болгарский — 50 г
Морковь — 30 г
Лук репчатый красный — 0,5 шт. (70 г)
Укроп свежий — 3-4 веточки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Сок лимона — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Зелёный горошек и стручковую фасоль необходимо разморозить заранее.
Рис тщательно промываем, заливаем 300 мл воды и ставим на огонь. После закипания рис солим по вкусу и варим на медленном огне около 30 минут.
Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.
Кабачок нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем туда лук и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем в сковороду кабачок и стручковую фасоль. Обжариваем 3 минуты.
Очищенную морковь натираем на крупной тёрке. Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками.
Добавляем к рису зелёный горошек, морковь, сладкий перец и обжаренные овощи с фасолью.
Перемешиваем.
Из банки с консервированным тунцом сливаем жидкость. Мелко нарезаем укроп. Добавляем в салат измельчённый укроп и тунца.
Перемешиваем. Заправляем салат оставшимся растительным маслом и лимонным соком. Солим и перчим по вкусу.
Салат с тунцом, рисом и овощами готов. Приятного вам аппетита!

Салат со шпротами

Фото к рецепту: Салат со шпротами

Любителям шпрот. Легкий в приготовлении салат.

1. Рис отварила до готовности, в подсоленной воде (рис отвариваю с добавлением уксуса).

2. Сварила яйца вкрутую.

3. Лук нарезала кубиками, морковь натёрла на тёрке и обжарила на растительном масле.

4. Шпроты вместе с маслом помяла вилкой.

5. Формируем салат:

— 1 слой: шпроты;

— 2 слой: рис (я немного его присолила);

— 3 слой: яйцо, натёртое на средней тёрке;

— 4 слой: лук с морковью (масло я заранее слила);

— 5 слой: майонез (совсем немного);

— 6 слой: зелёный лук (для пикантного вкуса зелёный лук можно сбрызнуть лимонным соком).

У меня вышло по 2 слоя каждого ингредиента. Можете последовательность слоёв менять на своё усмотрение, на свой вкус.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Шпроты — 4 шт. (масло тоже добавляла)
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый, средний — 1 шт.
Морковь, средняя — 1 шт.
Рис — 1 стопка
Лук зелёный
Майонез

Слоёный салат с рыбой

Фото к рецепту: Слоёный салат с рыбой

Для праздничного стола отлично подойдет слоёный рыбный салат, основным компонентом которого является слабосоленая сёмга. В праздничном салате рыба отлично соседствует с рисом, яблоком и морковью. Салатную заправку предлагаю вам сделать с добавлением майонеза.

Для получения 200 г готового риса нужно взять около 60 г сырого риса, промыть его, залить 120 мл кипятка (в соотношении 1:2) и отварить в течение 15-20 минут, до полного впитывания воды. Можно также сварить рис в большом количестве кипящей воды, затем откинуть рис на дуршлаг и промыть кипятком.

Ингредиенты (на 4 порции):

Майонез — 100 мл
Сливки жирные — 100 мл
Сметана — 50 мл
Семга малосольная — 350 г
Рис отварной — 200 г
Морковь отварная — 1 шт.
Яблоко зеленое — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Яйцо отварное (желток) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Смесь молотых перцев — по вкусу

Приготовление — 45 мин:

Для слоёного салата с рыбой подготавливаем необходимые ингредиенты. Рис, морковь и яйцо нужно заранее отварить и остудить. Сливки должны быть не менее 33% жирности (желательно домашние).
Для салатной заправки в майонез добавляем сметану и сливки. Все ингредиенты перемешиваем вилкой до однородности.
В соус-заправку добавляем специи, ориентируясь на свой вкус. Перемешиваем.
Слабосоленую семгу нарезаем в форме соломки. Смазываем чашу для салата приготовленной заправкой. Половину рыбы выкладываем в чашу первым слоем.
Рыбный слой смазываем соусом-заправкой.
Следующий слой салата — отварной рис. Выкладываем рис, обильно смазываем его заправкой. Рисовый слой нужно проткнуть вилкой, чтобы он лучше пропитался заправкой.
Измельчаем на терке морковку, выкладываем ее на рис.
Мелко рубим зеленый лук, захватывая белую часть. Выкладываем лук на морковный слой.
Яблоко нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем на лук.
Обильно смазываем заправкой.
Завершающий слой рыбного салата с яблоком, морковью и рисом — из оставшейся семги. Немного смазываем семгу заправкой. Чашу с салатом накрываем пищевой пленкой или крышкой. Даем хорошенько пропитаться рыбному салату с рисом в холодильнике (до 5 часов).
Готовый слоёный салат с сёмгой аккуратно переворачиваем на плоское блюдо. Верх праздничного салата присыпаем натертым желтком и украшаем ломтиком семги. Приятного аппетита!

Салат из сельди слабого посола и риса

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать на кусочки или соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком. Через 1—2 минуты воду слить, а лук быстро охладить.

Листики салата нарезать соломкой. Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду (3 стакана воды на 2 ст. ложки риса) и варить до готовности. Отваренный рис переложить в дуршлаг и охладить. Сельдь смешать с рисом, луком, добавить мелко нарезанные яйца, зеленый салат, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Салат выложить в салатник горкой и украсить ломтиками сельди, яйцами, зеленым салатом.

Ингредиенты (на 2 порции):

Сельдь — 1 шт.
Рис — 2 ст. ложки
Лук — 2-3 ч. ложки
Салат зеленый — 40-50 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 3 ст. ложки

Салат «Черное море»

Фото к рецепту: Салат «Черное море»

Слоеные салаты замечательно выглядят и очень украшают стол. Это слоеный салат с необычными ингредиентами. Придумала рецепт салата с крабовыми палочками, морской капустой и белковой икрой спонтанно, чтобы порадовать подругу, из ингредиентов, которые были в холодильнике.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Крабовые палочки — 1 упаковка (200 г)
Морская капуста «Салат дальневосточный» — 350 г
Яйца вареные — 3 шт.
Белковый заменитель черной икры «Здоровье» — 200 г
Майонез оливковый — 400 г

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин):

Рис и яйца отварить и остудить, крабовые палочки очистить от упаковки.
Рис выложить в емкость для салата и смазать майонезом.
На рис выложить морскую капусту, предварительно слегка пошинкованную.
Еще слой майонеза.
Далее нарезать мелкими кубиками яйца и крабовые палочки, выложить на слой капусты, покрыть еще слоем майонеза.
Далее аккуратно распределить икру (заменитель икры) по всей поверхности и убрать салат с крабовыми палочками слоеный в холодильник до подачи на стол.
Салат с крабовыми палочками слоеный готов! Приятного аппетита!

Салат из креветок и семги

Фото к рецепту: Салат из креветок и семги

Для любителей морепродуктов — простой рецепт с креветками и семгой. Такой быстрый салат из креветок и сёмги легко и быстро можно приготовить для посиделок с друзьями.

Ингредиенты (на 6 порций):

Рис отварной — 250 г
Креветки очищенные (замороженные) — 250 г
Семга малосольная — 150 г
Маслины черные без косточек — 100 г
Лимон (сок)- 1 шт.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Салат зеленый — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

Подготовить ингредиенты для салата с креветками и с семгой.
На сковороде разогревают масло. Креветки жарят в сковороде на растительном масле в течение 5-7 мин.
Солят, перчат и охлаждают.
Рыбу нарезают тонкими полосками.
Лимон разрезают пополам. Отрезают 1-2 кружочка для украшения. Из остального лимона выжимают сок.
К креветкам добавляют рис, нарезанную тонкими полосками семгу, свежевыжатый лимонный сок и перемешивают.
Салатные листья вымыть и высушить. На блюдо выкладывают листья салата.
Семгу с креветками и рисом укладывают на них.
Украшают салат из сёмги и креветок маслинами (целыми или резанными) и ломтиками лимона.

Салат из печени трески с рисом и огурцами

Фото к рецепту: Салат из печени трески с рисом и огурцами

Этот салат родом из СССР, его готовили во многих семьях на праздники, если удавалось достать баночку печени трески. Салат с печенью трески, рисом и огурцами — вкусный и очень сытный, идеальная закуска под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты (на 2 порции):

Печень трески — 200 г
Рис круглый — 1/3 стакана
Огурцы соленые (или свежие и соленые) — 2 шт.
Яйца крупные — 2 шт.
Укроп свежий — несколько веточек
Лук зеленый — 1 шт.
Майонез — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

Подготовьте продукты для салата из печени трески. Яйца отварите 8-10 минут после закипания, остудите в холодной воде, очистите. Слейте масло с печени трески.
Рис промойте несколько раз, пока вода не станет чистой, залейте рис в казане водой на 1 см выше риса, поставьте на плиту. Как только закипит, сделайте самый тихий огонь, накройте плотно крышкой и варите рис 15 минут. Спустя время выключите нагрев и положите бумажные полотенца под крышку на казане, оставьте еще на 10-15 минут. Готовый рис разрыхлите, остудите. Рис получится рассыпчатым.
Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
Огурцы нарежьте мелким кубиком. (Мне очень нравится в этом салате сочетать два вида огурцов — свежие и соленые. Если у вас будет возможность, попробуйте такой вариант обязательно.)
В удобную посуду выложите огурцы и зелень. Добавьте нарубленные вареные яйца и остывший рис.
Посолите салат с рисом, яйцами, огурцами и зеленью, поперчите. Добавьте майонез, перемешайте.
Последней добавьте в салат нарезанную кубиком печень трески, еще раз аккуратно перемешайте салат с печенью трески.
Готовый салат из печени трески с рисом и огурцами подавать лучше всего с помощью сервировочного кольца, тогда он красиво выглядит на тарелке. Приятного аппетита!

Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией

Фото к рецепту: Салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией

Готовится праздничный салат с копченой скумбрией, яйцами, маринованными огурцами. Основа рыбного салата с кукурузой — вареный рис.

Ингредиенты:

Скумбрия копченая — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана
Кукуруза консервированная — 150 г
Яйца — 2 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 150 мл
Смесь сухих прованских трав — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Подготавливаем продукты для рыбного салата с рисом. Копченая скумбрия — ингредиент, определяющий вкус блюда. Понадобится жирная крупная рыба, которую коптили традиционным способом, без участия «жидкого дыма».
Как приготовить салат с кукурузой, рисом и копченой скумбрией: Сперва готовят основу салата. Крупу отваривают, промывают. В салат кладут только холодные продукты, поэтому нужно дождаться полного остывания риса. Если рис варили в соленой воде, то дополнительно солить его не стоит.
Смешивают рис с сухими приправами.
Открывают банку с сахарной консервированной кукурузой, жидкость отцеживают, зерна перекладывают в миску с рисом.
Огурцы можно брать как маринованные, так и квашеные (кожуру не срезают, семена не вычищают). Огурчики нарезают кубиками и кладут в салат.
Аналогично поступают с луком. Чем мельче нарезка, тем вкуснее. Майонез «погасит» луковую горечь, поэтому луковички не нужно предварительно ошпаривать кипятком или убирать горчинку иными способами.
Скумбрию потрошат и разделывают тщательно, чтобы не осталось ни одной тонкой косточки. Копченую рыбу не моют, но обязательно протирают внутреннюю часть тушки бумажным полотенцем. Скумбрию нарезают крупными кубиками.
Яичные желтки давят вилкой, белки рубят ножом.
Майонез берут густой, процент жирности должен быть максимальным.
Рыбный салат с рисом перемешивают и подают на стол.
Если вам нравится ресторанная подача салатов, можно из подручных материалов соорудить кулинарное кольцо. Из двухлитровой пластиковой бутылки вырезают центральную часть, ставят ее на маленькую порционную тарелку и заполняют салатом. Ложкой прижимают салат в центре кольца, приподнимают пластиковое кольцо и снимают его. На тарелке остается красивый ровный цилиндр.
Для украшения используют продукты, которые входят в состав рыбного салата с рисом, но нарезают их по-другому. Тонкими огуречными полукольцами украшают основание салатного цилиндра, а сверху выкладывают из них веера. Яичные белки можно превратить в звезды-снежинки. Теперь порция салата с кукурузой, рисом и скумбрией напоминает маленький торт. Праздничный салат сразу подают к столу.

Слоёный салат «Два сердца» с мясом и рыбой

Фото к рецепту: Слоёный салат «Два сердца» с мясом и рыбой

Слоёный салат «Два сердца» отличается не только оригинальной подачей, а и удобством, ведь он удовлетворит вкус и мясоедов, и людей, которые предпочитают рыбные блюда. Конечно, придется немного повозиться, но вы получите сразу два салата в одном — мясной и рыбный. А это уже отличный повод для романтического ужина или обеда.

Ингредиенты (на 5 порций):

Говядина (мякоть) — 150 г
Горбуша копченая — 150 г
Морковь — 200 г (2 шт.)
Огурцы маринованные — 200 г
Фасоль красная консервированная — 100 г
Яйца — 4 шт.
Рис — 60 г
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу

Для украшения:

Зерна граната

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 45 мин):

Подготавливаем все необходимые продукты для слоёного салата «Два сердца» с мясом и рыбой.
Говядину промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, 50-60 минут.
Морковь промываем, заливаем водой и варим 25 минут после закипания.
Тщательно промываем рис, заливаем 2 стаканами воды и отвариваем 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг.
Яйца отвариваем 10 минут после закипания.
Лук очищаем, мелко нарезаем.
Кладем лук в пиалу, добавляем сахар и уксус. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут мариноваться. Затем откидываем лук на дуршлаг и промываем. Делим лук на две равные части.
Огурцы натираем на крупной тёрке.
Горбушу мелко нарезаем.
Варёные яйца разделяем на желтки и белки.
Желтки натираем на крупной терке, а белки — на мелкой.
Морковь очищаем, трем на крупной терке.
Говядину нарезаем тонкими полосками.
Перед тем как приступить к сборке салата, разделим ингредиенты для рыбного и мясного «сердец».
На большой тарелке майонезом наносим очертания салата в виде двух сердец.
Первым слоем мясного салата будет говядина, а рыбного — рис. Солим.
На мясо выкладываем лук. Смазываем мясо с луком и рис майонезом.
Сверху на мясо кладем фасоль, а на рис выкладываем рыбу.
На рыбу кладем лук. Смазываем лук и фасоль слоем майонеза.
Теперь на обе части салата выкладываем маринованные огурцы.
На огурцы кладём слой тёртой моркови.
Смазываем морковь майонезом.
Следующий слой — тёртые желтки.
Тонким слоем смазываем желтки майонезом.
Украшаем салат на свое усмотрение. Я использовала зёрна граната для мясного салата и яичные белки для рыбного. Приятного аппетита!

Рыбный салат с рисом, морковью и огурцом

Фото к рецепту: Рыбный салат с рисом, морковью и огурцом

Банка рыбных консервов может стать прекрасной основой для слоёного салата с рисом, овощами и яйцами. Получается этот рыбный салат с рисом очень сытным.

Ингредиенты (на 6 порций):

Сайра консервированная в масле — 1 банка (240 г)
Рис длиннозерный — 100 г
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый красный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Майонез — 100 г
Петрушка свежая (для подачи) — несколько листиков

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помимо консервированной сайры также подойдёт скумбрия или тунец.
Рис тщательно промойте, залейте 200 мл холодной воды и поставьте на большой огонь. После закипания огонь уменьшите до минимума и варите рис до готовности (примерно 15 минут).
Затем промойте рис под проточной водой. Дайте лишней воде стечь и оставьте рис до полного охлаждения.
Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания воды) и остудите в холодной воде. Морковь отварите в течение 20-25 минут, достаньте из воды и остудите.
Лук очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Такими же кубиками нарежьте 2/3 огурца. Оставшуюся треть огурца отложите для украшения салата.
Остывший рис переложите в прозрачный салатник. Полейте рис жидкостью из банки с консервированной сайрой.
Сайру выложите в глубокую миску и разомните вилкой.
Распределите сайру поверх риса. Сверху выложите немного майонеза и распределите его тонким слоем.
Следующий слой салата — нарезанный огурец. Смажьте майонезом.
Сверху выложите красный лук.
Яйца очистите от скорлупы, нарежьте небольшими кубиками и выложите сверху на лук. Смажьте майонезом.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите морковь верхним слоем салата. Украсьте салат по вашему вкусу. По краям салата я выложила тонкие слайсы огурца.
А верх салата украсила капельками майонеза и листиками петрушки.
Охладите слоёный салат с рыбой, рисом и морковью в холодильнике 15-20 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат из тунца с рисом, помидорами и бананами

Фото к рецепту: Салат из тунца с рисом, помидорами и бананами

Для любителей неординарных вкусов предложу сделать салат из тунца консервированного с рисом, помидорами и бананами. Оригинально, вкусно и необычно.

Ингредиенты (на 4 порции):

Рис — 200 г
Соль — по вкусу
Консервированный тунец — 600 г
Помидоры — 2 шт.
Или помидоры черри — 5-6 шт.
Банан — 1-2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Уксус — 5 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка сладкая молотая — по вкусу
Растительное масло — 8 ст. л.
Зелень — 1 ст. л.

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

Ингредиенты для салата с тунцом и рисом перед Вами.
Приготовление салата с тунцом и рисом: Рис промыть, залить холодной водой (1,5 стакана), довести до кипения и варить на слабом огне около 15 минут.
Рис откинуть на дуршлаг, промыть и охладить. Выложить в салатник.
Помыть и нарезать помидоры.
Нарезать бананы кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Тунец открыть, размять вилкой. Добавить в салатник.
Сделать соус. Для этого смешать уксус, соль, перец и порошок паприки. Взбивая, ввести в смесь растительное масло.
Полить ингредиенты соусом. Хорошо перемешать. Поставить салат с тунцом на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить салат с тунцом зеленью петрушки.
Салат из тунца с рисом, помидорами и бананами готов. Приятного аппетита!

Салат из вареной рыбы с яблоками и рисом

Рыбу отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Все продукты смешать, добавить рис, соль и заправить майонезом. Украсить зеленью.

Ингредиенты (на 2 порции):

Рыба морская — 400 г
Яблоко — 200 г
Или яблоки маринованные — 200 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 200 г
Зелень петрушки по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Рис — 200 г

Слоеный салат «Мимоза» с рисом

Фото к рецепту: Слоеный салат «Мимоза» с рисом

Нежный слоеный салат из консервированной рыбы выглядит очень нарядно!

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан
Яйца — 6 шт.
Сардина в масле — 200 г
Лук — 100-150 г
Сыр — 150 г
Масло замороженное — 80-100 г
Майонез — 9 ст. ложек
Соль — 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление:

Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с рисом: Отварить рис. Для этого залить его 2,5 стаканами воды, довести до кипения, посолить. Варить под крышкой при слабом кипении 15 минут. Затем воду слить, рис промыть и охладить до температуры тела.
Добавить 3 ст. ложки майонеза и черный молотый перец. Перемешать. Поставить в холодильник.
Яйца отварить вкрутую (10 минут), охладить и очистить.
Рыбу вынуть из масла, обсушить. Вынуть кости и размять мякоть вилкой.
Лук мелко нарезать.
Выложить салат «Мимоза» с рисом слоями. На блюдо (или в прозрачный салатник) выложить рис. Слегка примять его.
Сверху выложить рыбу.
Затем распределить по поверхности лук.
Сверху намазать 4 ст. ложки майонеза. Отложить салат и подготовить ингредиенты для следующих слоев.
Сыр натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Желтки размять вилкой.
Продолжаем выкладывать салат. Следующим слоем выкладываем сыр. На него нужно нанести немного майонеза — 2 ст. ложки.
Затем выкладываем белки яиц.
Сверху — половину желтков.
Затем на мелкой терке трем прямо на салат замороженное сливочное масло.
И завершающий слой — оставшиеся желтки. Для большей пушистости их лучше протереть через сито прямо над салатом. Украсить слоеный салат «Мимоза» с рисом веточкой укропа и можно подавать. Приятного аппетита!

Рисово — селедочный салат

Сельдь очищаем от кожи и костей, нарезаем мелкими кусочками. Сельдерей режем кубиками. Затем смешиваем сельдь с рисом, сельдереем и заправляем соусом провансаль. Сверху можно украсить зеленью.

Ингредиенты:

Сельдь соленая — 300 г
Рис отварной рассыпчатый — 0.5 стакана
Корень сельдерея вареный — 1 шт.
Соус провансаль — 1 стакан

Салат из форели, с чёрным рисом, перепелиными яйцами и огурцом

Фото к рецепту: Салат из форели, с чёрным рисом, перепелиными яйцами и огурцом

Салат в виде сердца. Отличное признание в любви.

Как приготовить салат с форелью:

1. Рис и яйца отвариваем.

2. Огурец и сёмгу нарезаем кубиком.

3. На дно формочки укладываем рис. Далее кладём немного заправки.

4. Потом выкладываем: кусочки сёмги, заправку, огурец, измельчённые яйца, заправку, рис.

5. Верхушку салата смазываем заправкой, украшаем красной икрой.

Тарелку салата с форелью я украсил салатом фриссе и полевыми цветами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рис чёрный Нероне (сваренный) — 5 ст.л.
Форель малосольная — 70 г
Огурец — 35 г
Яйцо перепелиное — 4 шт.
Салат фризе

Для заправки:

Йогурт натуральный — 3 ст.л.
Масло тыквенных семян нерафинированное — 2 ч.л.

Приготовление:

Готовый салат с форелью.

Салат с тунцом

Фото к рецепту: Салат с тунцом

Вкусный и сытный салат с тунцом. Готовится салат с рисом, яйцами, огурцами, сыром.

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 320 г (2 банки)
Рис — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100-150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст.л.

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

Подготовить ингредиенты. Для салата с тунцом необходимо отварить рис в подсоленной воде до готовности. Яйца тоже нужно отварить вкрутую.
Как приготовить салат с тунцом: Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Огурцы и яйца нарезаем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Соединяем все ингредиенты, добавляем измельчённую зелень, заправляем салат с тунцом майонезом и перемешиваем.
Салат с тунцом готов. Приятного аппетита!

Салат по-болгарски

Рис отварить, охладить, смешать с обжаренным луком и выложить горкой на тарелку. Филе рыбы отварить и нарезать на кусочки. Выложить на рис и полить горчичной заправкой. Украсить зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе рыбы — 500 г
Рис — 4 ст. ложки
Лук — 3 шт.
Горчица — 150 г
Соль по вкусу

Салат из лосося с овощами

Рис отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук нарезать соломкой. Огурец также нарезать соломкой, посолить и выдержать 2-3 ч. Рыбу вынуть из банки и размять. Подготовленные продукты перемешать, добавить майонез, смешанный с горчицей, выложить в салатницу. Украсить мелко нарезанной зеленью, маслинами и дольками помидоров.

Ингредиенты:

Лосось консервированный — 200 г
Рис — 3 ст. ложки
Майонез — 100 г
Помидоры — 100 г
Огурцы свежий — 75 г
Лук зелёный — 50 г
Маслины — 50 г
Зелень петрушки по вкусу
Горчица столовая по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Салат «Нептун»

Креветки и мидии жарят на сковороде в растительном масле в течение 5-7 минут, солят и остужают. Добавляют рис, нарезанную тонкими полосками семгу, свежевыжатый лимонный сок (несколько долек лимона оставляют для украшения) и перемешивают. На блюдо выкладывают листья салата, на них — приготовленную массу, украшают маслинами и ломтиками лимона.

Ингредиенты:

Рис отварной — 250 г
Креветки очищенные, замороженные — 250 г
Мидии замороженные — 250 г
Сёмга малосольная — 150 г
Маслины без косточек — 100 г
Лимон — 1 шт.
Салат зеленый — 1 пучок
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль по вкусу

Салат с копченой рыбой

Рис и яйца сварить. Рис охладить, яйца нарезать мелкими кубиками. Копченую рыбу освободить от шкуры и костей и мелко порезать. Лук нарезать тоненькими кольцами и обжарить до золотистого цвета. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить (кто любит поострее — добавить 3-4 мелко рубленых зубчика чеснока) и заправить салат майонезом.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Яйца — 4 шт.
Рыба копчёная небольшая (скумбрия, сельдь) — 1 шт.
Луковицы — 3 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Чеснок по вкусу

Салат-коктейль «Садко»

Рис отварить в подсоленной воде, промыть и охладить. Половину соленой (лучше красной) рыбы, яйца, зеленый лук, петрушку и укроп мелко покрошить, смешать с рисом и частью майонеза. Выложить в бокалы, полить оставшимся майонезом. Украсить кусочками рыбы, сложенными в виде розочки, и зеленью.

Ингредиенты:

Рыба солёная — 120 г
Рис — 2 ст. ложки
Яйца отварные — 2 шт.
Майонез — 4 ст. ложки
Лук зелёный — 50 г
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу

Салат «Экзотическое рандеву»

Возьмите яйца, корнишоны и нарежьте кубиками. Откройте баночку консервированного тунца и добавьте к ним. Сюда же всыпьте рис, маслины, очищенные от косточек, и перемешайте. Залейте салат заправкой. Перемешайте еще раз.

Способ приготовления заправки. В оливковое масло добавьте соль, перец и неострую горчицу. Перемешайте, и соус готов.

Выложите готовый салат в вазу и займитесь украшением. Салатницу возьмите в форме рыбы, а сверху выложите «рыбью чешую» в виде мозаики из зерен кукурузы и зеленого горошка. Глаз сделайте из маслины.

Ингредиенты:

Корнишон по вкусу
Яйца отварные по вкусу
Тунец консервированный — 1 банка
Рис отварной — 1 стакан
Маслины по вкусу

Греческий салат с тунцом

Сварите рассыпчатый рис. Рыбу измельчите вилкой. Сладкий перец и лук нарежьте мелкими кубиками, маслины — колечками. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте фасоль, лимонный сок, уксус, соль, перец, перемешайте, накройте крышкой и выдержите салат в холодильнике 3-4 часа. На блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, выложите приготовленный салат, сверху положите яйца и помидоры, нарезанные дольками.

Ингредиенты (на 4 порции):

Рис длиннозерный — 100 г
Фасоль консервированная — 300 г
Тунец консервированный — 150 г
Лук репчатый — 1 головка
Перец сладкий зеленый — 75 г
Маслины без косточек — 75 г
Яйца отварные — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сок лимона — 2 ст. ложки
Уксус винный (красный) — 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Салат с тунцом, рисом и зеленым горошком

Фото к рецепту: Салат с тунцом, рисом и зеленым горошком

Консервированный тунец великолепно сочетается со многими ингредиентами. В этом рецепте праздничного новогоднего салата тунец отлично соседствует с отварным рисом, маринованными огурчиками, яйцами и нежным зеленым горошком Махеевъ.

Ингредиенты (на 4 порции):

Тунец консервированный — 1 банка (180 г)
Рис (сырой) — 4 ст. ложки
Горошек зеленый консервированный Махеевъ — 200 г
Яйца — 4 шт.
Огурцы маринованные (маленькие) — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа — 3 веточки
Зелень петрушки — 3 веточки
Лук зеленый — 3 пера
Майонез — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин:

Подготавливаем необходимые ингредиенты салата с тунцом.
Как приготовить салат с тунцом, рисом и зеленым горошком: Рис для салата отвариваем до готовности, промываем его под холодной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Открываем баночку консервированного тунца. Рыбу без сока перекладываем в миску и разминаем вилкой.
Пару маринованных огурчиков нарезаем мелкими кубиками.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
Минут на 5 лук заливаем кипятком.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде. Затем нарезаем два вареных яйца.
В миске соединяем тунца, рис, нарезанные огурцы, отжатый лук, нарезанные яйца. Добавляем зеленый горошек Махеевъ.
Салат с тунцом заправляем майонезом. Приправляем по вкусу солью и черным молотым перчиком. Перемешиваем.
Салат с тунцом, рисом и зеленым горошком выкладываем на плоскую тарелку. Можно для удобства воспользоваться большим кулинарным кольцом.
Оставшиеся отварные яйца делим на белки и желтки. Измельчаем их по отдельности на терке.
Яичным белком присыпаем верх салата.
Промытую и обсушенную свежую зелень мелко рубим.
Оформляем салат зеленью и измельченным желтком.
Оставшиеся огурцы нарезаем полукружиями, из части делаем «цветок». Украшаем салат огурчиками и горошком.
Аппетитный и сытный салат с тунцом, рисом и зеленым горошком, который можно использовать для праздничного застолья, готов!

Рисовый салат «Летний»

Фото к рецепту: Рисовый салат «Летний»

В летнее время итальянцы часто обедают такими салатами. Очень удобно и на работу на обед взять, и на природу на стол. Продукты могут менятся, исходя из личных вкусов.

В салат я добавила маринованные опята собственного приготовления.

Ингредиенты:

Рис — 250 г
Тунец консервированный (или скумбрия) — 160 г
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованные — 50 г
Смесь для рисового салата (смесь маринованных овощей) — 100 г
Ветчина (или нежирная колбаса) — 150 г

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

Как приготовить салат рисовый: Рис (лучше «парбоилд» — пропаренный) отварить в соленой воде до готовности, откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой.
Ветчину (или другую нежирную, вареную колбасу) нарезать мелкими кубиками. Можно заменить колбасу холодным вареным мясом.
Я использовала тунца в оливковом масле, можно заменить тунца на скумбрию. А также смесь для рисового салата. Если в вашем супермаркете не продают такую смесь, просто порежьте несколько оливок и разных маринованных овощей (луковички, перцы и т.д), добавьте каперсы, если вы их любите.
Я добавила также маринованные опята собственного приготовления. Можно использовать любые грибы в масле или маринованные.
Яйцо крошим.
Перемешиваем все составляющие. Солим, перчим. Если нужно, добавляем в салат рисовый немного оливкового масла.
Рисовый салат с овощами и грибами готов. Приятного аппетита!

Салат с консервами

Рис положить в 1/4 л подсоленной воды, вскипятить, варить около 20 минут и охладить. Рыбу выложить из банки и дать стечь соусу. Соус смешать с майонезом, нарезанными кубиками солеными огурцами, молотым перцем и солью.

Добавить охлажденный рис, консервы и все перемешать.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Рыба в томате — 1 банка
Рис — 40 г
Майонез — 200 г
Огурцы солёные — 50-80 г
Перец красный по вкусу
Соль по вкусу

Салат с икрой и семгой

Фото к рецепту: Салат с икрой и семгой

Рецепт салата с семгой и красной икрой для праздничного стола. Сочетание семги с икрой говорит само за себя — вам не придется прилагать больших усилий, чтобы этот салат из икры и семги получился поистине царским.

Если рис отварить заранее, то приготовление салата из семги с икрой займет всего 10-15 минут!

Ингредиенты (на 4 порции):

Семга малосольная — 75 г
Икра красная — 140 г
Яйца — 4 шт.
Рис — 0,75 стакана
Или Рис отварной — 1,5 стакана
Лук маленький — 1 шт. (50-60 г)
Майонез — 100-120 г
Зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление — 40 мин (ваши 35 мин):

Приготовление салата из сёмги с икрой:

Отварить рис. Для этого вскипятить 2,5 стакана воды, добавить щепотку соли (по желанию) всыпать 0,75 стакана риса. Рис лучше брать длинный — он получается рассыпчатым. Варить рис на среднем огне под крышкой 20 минут. Пересыпать в сито и промыть водой.
Отварить вкрутую (5 минут после закипания) яйца, почистить и нарезать кубиками.
Семгу нарезать ломтиками. Ломтики семги нарезать полосками.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Зелень петрушки мелко порубить.
Перемешать все приготовленные продукты с предварительно отваренным рисом.
Заправить майонезом. Охладить.
Салатник выложить изнутри листиками зеленого салата.
Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой.
Засыпать горку салата красной икрой и салат с малосольной семгой и икрой готов.

Салат из лососины

Лососину нарезают кусочками, яйца и соленые огурцы — кубиками, смешивают все с отварным рисом и майонезом и выкладывают горкой.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Соль по вкусу
Рис — 60 г
Лосось — 80 г
Майонез — 40 г
Огурцы солёные — 50 г
Яйца — 1 шт.

Салат из печени трески

Фото к рецепту: Салат из печени трески

Печень трески — нежный рыбный деликатес. Печень трески хороша в салатах с рисом, яйцами, маринованными огурцами. Салат из печени трески — замечательная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции):

Печень трески — 100 г
Яйца — 3 шт.
Рис белый (отварной) — 100 г
Огурцы маринованные — 5 шт.
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления салата из печени трески подготовить все продукты по списку.
Как приготовить салат из печени трески: Печень трески переложить в тарелку и размять (масло оставить для заправки).
Рис отварить, промыть (в салате рис должен быть рассыпчатым).
Яйца сварить вкрутую, остудить. Два яйца натереть на мелкой терке или раскрошить вилкой.
Маринованные огурцы натереть крупной стружкой.
Свежую зелень промыть, просушить на полотенце и мелко-мелко порубить.
Соединить два вареных яйца, огурцы, печень трески, рис, зелень, перемешать. По вкусу приправить оставшимся маслом, в котором находилась печень трески. Посолить.
Переложить салат из печени трески в емкость для подачи, сверху посыпать оставшимся измельченным яйцом.
До подачи салат с печенью трески и рисом держать под пленкой в холодильнике. Салат из печени трески подают как самостоятельно, так и в виде канапе — на небольших ломтиках подсушенного хлеба. Приятного аппетита!

Салат «Солнечный тунец»

Фото к рецепту: Салат «Солнечный тунец»

Вкусный, простой салат из тунца =)

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 2 баночки
Яйца — 3-4 шт.
Рис — 1 ст.
Лук зеленый — 1 пуч.
Морковь — 1 шт.
Сметана — для заправки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Вымыть овощи. Рис, яйца и морковь отварить.
Тунца размять вилкой.
Яйца мелко нарезать.
Измельчить зеленый лук.
Соединить тунца, яйца, отваренный рис и зеленый лук.
Заправить сметаной и перемешать. Обязательно попробовать на соль и перец, добавить по вкусу =)
Натереть на терке морковь и выложить её на салат. «Солнечный тунец» готов! =)

Слоеный салат «Фрегат» с тунцом

Фото к рецепту: Слоеный салат «Фрегат» с тунцом

Очень вкусный, простой и достаточно бюджетный слоеный салат с тунцом, рисом, морковью и сыром, который не стыдно поставить на любой праздничный стол.

Ингредиенты (на 8 порций):

Тунец консервированный — 2 банки
Рис отварной — 350 г
Морковь отварная — 2 штуки
Сыр — 150-200 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Для украшения (по желанию):

Яйцо вареное
Огурец свежий

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин):

Заранее отварите рис и морковь. Приготовьте посуду, в которой будете выкладывать слоеный рыбный салат с рисом, морковью и сыром.
Как приготовить слоеный салат «Фрегат» с тунцом: Первым слоем выложите отварной рис, при надобности подсолите его и хорошо смажьте майонезом.
Вторым слоем будут располагаться рыбные консервы, в моем случае это тунец. Если консервированная рыба будет в масле, то этот слой можно не промазывать майонезом.
Третьим слоем идет отварная морковь, которую также необходимо промазать майонезом.
Четвертый и последний слой — это тертый на терке сыр с майонезом. (Я оставила немного тертого сыра, чтобы посыпать им салат в самом конце.)
Украсить слоеный салат с тунцом можно на свое усмотрение, можно и вовсе его не украшать. Я украсила свой салат «Фрегат» половинками яйца и кусочками свежего огурца, сделав из них небольшие кораблики.