РецептыРусская кухня › Приготовление лазаньи в домашних условиях с фаршем

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Лазанья (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме квадрата или прямоугольника, а также лазанья аль форно (итал. lasagne al forno) — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста со слоями начинки на основе рагу с мясным фаршем, залитым соусом бешамель и посыпанным сыром пармезан.

  1. Лазанья с фаршем — 50 самых вкусных рецептов
    1. Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель
    2. Лазанья — очень подробный рецепт
    3. Лазанья — блюдо, покорившее весь мир
    4. Фото рецепт лазаньи с фаршем По-российски
    5. Лазанья
    6. Лазанья с фаршем (всё делаем сами)
    7. Лазанья с фаршем и грибами
    8. Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром
    9. Запеканка с фаршем, макаронами, сыром и овощами (лазанья)
    10. Лазанья классическая с фаршем и соусом бешамель 1 час
    11. Лазанья с фаршем
    12. Лазанья Проще простого
    13. Итальянская лазанья с фаршем кулинарныймарафон
    14. Веганская лазанья болоньезе под соусом бешамель
    15. Лазанья №2
    16. Лазанья — итальянская кухня
    17. Лазанья с курицей
    18. Лазанья с мясным фаршем
    19. Лазанья с фаршем и соусом бешамель
    20. Лазанья №3
    21. Лазанья домашняя со сметаной и фаршем
    22. Лазанья №4
    23. Лазанья №5
    24. Лазанья из картофеля, фарша и грибов в сырном соусе
    25. Ешь и худей. А- ля лазанья. Вкуснятина из лаваша и фарша
    26. Лазанья болоньезе с мясным фаршем
    27. Лазанья с фаршем и соусом бешамель №2
    28. Лазанья классическая с мясным фаршем
    29. Ленивая лазанья из лаваша
    30. Лазанья №6
    31. Лазанья №7
    32. Лазанья №8
    33. Вариации на тему лазаньи — пирог из лаваша с фаршем за полчаса
    34. Лазанья №9
    35. Лазанья №10
    36. Лазанья с шампиньонами и фаршем из индейки
    37. Лазанья с курицей №2
    38. Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром №2
    39. Лазанья №11
    40. Лазанья №12
    41. Лазанья №13
    42. Лазанья с фаршем, шпинатом и рикоттой
    43. Пп лазанья с соусом Бешамель
    44. Лазанья с фаршем и грибами №2
    45. Лазанья с грибами и фаршем
    46. Лазанья а-ля ленивая
    47. Лазанья с куриным фаршем и беконом
    48. Лазанья №14
    49. Лазанья №15
    50. Лазанья №16
  2. Видео рецепты
  3. Рецепты читателей и отзывы

Однако в региональных вариантах начинка может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта.

Фото: Лазанья с фаршем в духовке — классический простой рецепт

Лазанья с фаршем в духовке — классический простой рецепт

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в печи. В домашних условиях она готовится в духовке, микроволновке или на сковороде.

Современная лазанья готовится из нескольких слоёв теста, на каждый из которых кладут начинку и соус бешамель. Для начинки может использоваться мясной фарш, грибы или овощи, а сверху — тёртый сыр. Для лазаньи итальянцы чаще всего используют такие сорта сыра, как рикотта, моцарелла и пармезан. Последний обязателен только для классической лазаньи болонье́зе. Но можно этот сыр заменить другим твёрдым сыром, поскольку он используется для образования золотистой и хрустящей корочки. Блюдо запекается в духовом шкафу при 220 °С, после этого температура понижается до 180 °С и затем блюдо выпекается в течение 30-35 минут.

Лазанья с фаршем — 50 самых вкусных рецептов

Лазанья с фаршем — одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи.

Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель

Фото к рецепту: Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель

Готовим дома итальянскую лазанью со свиным фаршем и соусом бешамель. Очень вкусное итальянское блюдо. Я подробно расскажу, как приготовить тесто для лазаньи, фарш, соус бешамель. Готовить дома ресторанные блюда легко!

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 грамм
  • Луковица — 1 штук
  • Чеснок — 2 зубч.
  • Томатный сок — 0,75 стак.
  • Вино — 30 грамм
  • Помидор — 2 штук
  • Сыр — 100 грамм
  • Орех — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Мука — 180 грамм
  • Сливочное масло — 15 грамм
  • Молоко — 100 грамм

Приготовление:

  • Просеиваем в миску муку, добавляем воду, соль и яйцо.
  • Замешиваем эластичное тесто.
  • Для соуса бешамель растапливаем в сотейнике сливочное масло.
  • В растопленное масло добавляем муку.
  • Постоянно и интенсивно помешиваем.
  • Вливаем молоко, также постоянно и интенсивно помешивая, — соус должен стать однородным. Соус нельзя оставлять «без присмотра»!
  • Мясо нарезаем кусочками и измельчаем в фарш.
  • Нарезаем лук кубиками.
  • На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук. (Желательно при жарке лука добавить белое вино.)
  • Когда лук слегка обжарится (не нужно доводить его до золотистости), добавляем в сковороду фарш, перемешиваем. Обжариваем, периодически помешивая.
  • Тесто разрезаем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий пласт.
  • Обжаренное мясо с луком солим, добавляем томатный сок.
  • В фарш добавляем перец, орегано (можно добавить базилик или другие пряности).
  • (Если фарш готовится с помидорами, томатным соком или томатной пастой, желательно добавить при обжарке немного сахара.)
  • Из раскатанных пластов теста вырезаем аккуратные прямоугольные листы для лазаньи.
  • Варим листы для лазаньи в кипящей воде, как макароны (7 минут — до состояния аль-денте).
  • В фарш добавляем чеснок, натертый на терке.
  • Помидоры нарезаем тонкими дольками.
  • Выкладываем отварные листы для лазаньи на смазанный растительным маслом пергамент, уложенный в противень.
  • На тесто выкладываем фарш, помидоры, тертый сыр и поливаем соусом бешамель.
  • (Если соус слишком загустел, можно добавить в него еще немного молока и довести до кипения, помешивая.)
  • Накрываем вторым листом теста, повторяем начинку и накрываем третьим листом теста.
  • Запекаем лазанью с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. (Лазанью можно посыпать сверху тертым пармезаном.)
  • Лазанья мясная, со свиным фаршем и соусом бешамель готова.
  • Приятного аппетита!

Сергей Поканевич

Лазанья — очень подробный рецепт

Фото к рецепту: Лазанья — очень подробный рецепт

Очень подробно и очень ВКУСНО. Готовила много раз по этому рецепту. А помните фильм «Гарфилд», где он готовил лазанью?
Я написала очень подробный рецепт. Может быть это не самое простое блюдо, но оно того стоит. Это безумно вкусно — просто шедевр. Я точно говорю, что повозиться стоит ради результата. Кстати домашние листы для Лазаньи по мне так вкуснее и в итоге дешевле.

Ингредиенты:

  • Сыр (в идеале пармезан или что-то а-ля пармезан)
  • Тесто
  • Мука — 200 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль
  • Соус Болоньезе
  • Фарш говяжий — 450 г
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатный соус (или томатная паста смешанная с водой) — 200-400 г
  • Приправа итальянские травы
  • Соус Бешамель
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука — 60 г
  • Молоко — 800 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Готовим листы для Лазаньи. Для этого из всех ингредиентов замешать тесто. Оно должно получиться эластичное и не должно липнуть. Если вдруг 2х яиц недостаточно т.е. Тесто ни в какую не замешивается, то добавьте еще яйцо. Мне, когда 2х достаточно, когда 3. 2. Оставить тесто на 30-40 минут в пакете в холодильнике.
  • Для соуса Бешамель в ковшике растопить сливочное масло и добавить туда муку. Размешать все до получения кашицы и немного ее подогреть. Влить молоко, помешивая до однородности. Если вдруг получатся комочки по итогу, то они должны разойтись при дальнейшем нагревании. Главное даже когда молоко все влилось, продолжать мешать и нагревать. Должен получиться густой и безумно вкусный соус. Кстати, не забудьте его подсолить по вкусу. ВНИМАНИЕ!
  • Если случилось так, что у вас загустело и получились комочки, то разбейте их погружным блендером. 4. Для соуса Болоньезе мелко нарезать лук и натереть морковь. В глубокой сковороде пассеровать лук на сливном масле, добавить к нему морковь и еще немного пассеровать. Затем добавить фарш, томатный соус, специи и, если нужно, немного воды. Все тушить до готовности. 5. Сыр натереть на мелкой терке. Довести воду до кипения и подсолить.
  • Достаем тесто из холодильника и теперь по мне так самое сложное, нужно раскатать как можно тоньше. Если у вас есть специальная машинка, то это упростит вам жизнь. Я сначала раскатывала скалкой, а потом еще немного растягивала руками, но аккуратно. 7. Теперь наши листы для лазаньи кидаем в кипяток секунд на 5. Вылавливаем шумовкой и сразу в холодную воду так же секунд на 5. Не ленитесь и проделайте этот этап по обвариванию листов.
  • На дно формы для запекания выкладываем немного Бешамель, затем выкладываем слой обваренных листов, соус Болоньезе, немного сыра и снова Бешамель-Листы-Болоньезе-сыр. Так повторять пока не закончатся все ингредиенты. Заключительный слой — это сыр и побольше. 9. Выпекать при 180 град. Примерно 40 минут. Дать немного остыть, чтобы начинка подзагустела.
  • Видео рецепт на аккаунте Инстаграм: www.instagram.com Буду очень благодарна за лайки и подписки

Юлия Савкина

Лазанья — блюдо, покорившее весь мир

Фото к рецепту: Лазанья — блюдо, покорившее весь мир

Блюдо, которое получило признание во всем мире — это лазанья. Вкусная и сытная, она идеально подходит для воскресного обеда или ужина в холодное время года. От своих знакомых часто слышу, что лазанья — это сложно. Вовсе нет! Приготовить лазанью так же просто, как пожарить омлет на завтрак, только чуть-чуть дольше;) Как я готовлю лазанью расскажу ниже!

Ингредиенты (6 порций):

  • Сухие листы лазаньи — 6 шт
  • Мясной фарш — 750 г
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Твердый сыр — 250 г
  • Растительное масло — 1 ст. л
  • Соль, черный перец — по вкусу

Соус Бешамель:

  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л
  • Соль — по вкусу

Приготовление — 60 минут:

  • Смешиваем мясной бульон с томатной пастой.
  • Готовим мясную начинку: измельчаем лук и обжариваем до мягкости, добавляем фарш, солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, обжариваем все минут десять.
  • Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, вливаем тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Как только соус начнет густеть, добавляем соль и мускатный орех. Как только соус начнет кипеть — выключаем огонь.
  • Натираем сыр на терке.
  • Собираем лазанью, на дно формы выкладываем слой соуса Бешамель, затем слой листов лазаньи, сверху мясную начинку, на мясную начинку снова соус Бешамель и посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.
  • Форму с лазаньей отправляем в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Светлана Аниканова

Фото рецепт лазаньи с фаршем По-российски

Фото к рецепту: Фото рецепт лазаньи с фаршем По-российски

Фото рецепт лазаньи с фаршем «По-российски» Лазанья с фаршем или любой другой начинкой завоевала весь мир вполне заслуженно. Теперь это традиционное итальянское блюдо часто готовят и в российских семьях, а как иначе? Попробовав лазанью один раз, забыть ее уже невозможно! Хочется экспериментировать со вкусами, вновь и вновь получая удовольствие от блюда. Главным в приготовлении являются специальные тестовые пластины, которые перекладывают фаршем, колбасными полуфабрикатами, овощами или домашним творогом, промазывают соусом (чаще на основе молока и муки или обычным томатным) и присыпают щедро тертым пармезаном. В большинстве случаев сами листы лазанье, а именно так правильнее звучит название пасты, не требуют особой тепловой обработки. Их или смачивают водой или вовсе укладывают сырыми, так как тесто замешивается по особой технологии. Также можно приготовить тесто для лазаньи дома.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — полкило
  • Лук небольшой — 2 головки
  • Сыр российский — 300 г
  • Травы сухие — по вкусу
  • Растительное масло
  • Соль
  • Листы лазаньи — 9 шт
  • Для соуса
  • Масло сливочное не соленое — 3-4 ст. Ложки
  • Мука — 55 г
  • Молоко не очень жирное — 2 стакана
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

  • Берем все необходимые продукты по нашему фото рецепту лазаньи с фаршем «По-российски».
  • Головки лука желательно нарубить помельче.
  • Обжарить лишь слегка на растительном масле, не стоит его сильно поджаривать, иначе в дальнейшем приготовлении он попросту подгорит и испортит нашу мясную лазанью.
  • Добавить свиной фарш, перемешать с луком и жарить до готовности мясного продукта.
  • Добавить томатную пасту, посыпать смесью трав и солью по вкусу.
  • Хорошо смешать и немного потушить на маленьком огне, давая выпариться излишней жидкости.
  • В сотейнике растопить кусок сливочного масла.
  • Засыпать муку.
  • Постепенно вливая молоко, и обязательно размешивая, варить 5 минут до загустения смеси.
  • По вкусу всыпать соль и перец.
  • Форму, желательно толстостенную, смазать маслом, уложить лазанье.
  • Полить соусом, выложить часть фарша, посыпать тертым сыром.
  • Выкладку повторить дважды.
  • Полить пока наша лазанья с мясным фаршем еще сырая, полить блюдо соусом, закрыть фольгой или крышкой, убрать в духовку на 40 минут, температура приготовления 180 градусов.
  • Далее присыпать сыром, поставить лазанью с мясным фаршем обратно в духовой шкаф до тех пор, пока не появится так всеми любимая корочка.

Светлана Блажкив

Лазанья

Фото к рецепту: Лазанья

Мастер вторых блюд

Ингредиенты:

  • Мясного фарша (свинина, говядина) — 700 г.
  • Большая луковица — 1
  • Растительного масла — 1-2 стол.л.
  • Стол.л.сливочного масла — 1
  • Муки — 1-2 ст.л
  • Молока горячего — 0,5 литра
  • Помидора, томатная паста — 2
  • Листов лазаньи — 1 пачка

Приготовление:

  • Обжарить лук на растительном масле, добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу.
  • Потушить до готовности, но, чтобы фарш не был сухим.
  • Сделать два вида соуса, 1-бешамель; 2-томатный.
  • 1 соус: на сливочном масле обжарить муку и влить горячее молоко, хорошо перемешать до однородности.
  • Посолить, по вкусу, убрать огонь на минимум, накрыть крышкой, протомить минут 5-10, под крышкой.
  • 2-соус: ошпарить помидоры, снять кожуру, порезать небольшими кусочками.
  • В сотейник налить немного раст.масла немного протушить нарезанные помидоры.
  • Добавить 2 ст.л томат пасты, 1 стакан воды, посолить, если сильно кисло добавить чуть сахара, все хорошо перемешать.
  • Протушить соус под крышкой 5 минут, на медленном огне.
  • Листы лазаньи, у меня «Barilla», укладываем в форму,
  • Листы укладываем сырыми, не отвариваем.
  • На лист наливаем часть соуса Болоньезе, затем укладываем фарш.
  • Фарш, мы специально готовим не сухой, чтобы в нем ещё оставался мясной сок.
  • Сверху на фарш, укладываем следующий слой листьев лазаньи.
  • На них наливаем томатный соус и опять фарш.
  • И так до тех пор, пока не закончится фарш и соус.
  • На последнем слове должен быть томатный соус.
  • Все посыпаем тёртым сыром, накрываем.
  • Фольгой ставим в разогретую до 200' духовку, на 30-40 минут.
  • Проверить готовность можно тонким ножом или шпажкой.
  • Нож должен входить мягко, значит листы готовы.
  • Приятного аппетита!

Marina Permyakova

Лазанья с фаршем (всё делаем сами)

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем (всё делаем сами)

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 50 мл
  • Фарш
  • (у меня свинина — 500 гр
  • Говядина)
  • Помидоры — 4 шт
  • Сыр — 350 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соус: сливочное масло — 50 гр
  • Молоко — 2 стакана
  • Мука — 4 ст.л

Приготовление:

Начинка:

  • Добавить молоко и половину чайной ложки соли, снова перемешать.
  • Вымесить тесто, добавляя муку при необходимости.
  • Тесто должно получиться упругое, как на пельмени.
  • Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре.
  • Сливочное масло растопить.
  • Добавить в него муку, перемешать.
  • Залить молоком (2 стакана), перемешать, чтобы исчезли комочки и нагревать, пока соус не загустеет до консистенции сметаны, затем посолить и снять с огня.
  • Морковь натереть на терке.
  • Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и выложить в него морковь.
  • Обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
  • Добавить к моркови фарш, обжаривать на среднем огне 10 минут, периодически перемешивая.
  • Посолить и поперчить.
  • Помидоры натереть на терке или мелко порубить в блендере.
  • Добавить рубленые зелень и чеснок (зелень — несколько веточек, чеснок — 3-4 зубчика).
  • Смесь из помидоров вылить в фарш и тушить 10 минут.
  • Тесто разделить на три части, из каждой раскатать тонкий пласт размером, как форма для выпечки.
  • Если трудно раскатать сразу большой пласт, можно каждый кусочек теста разделить еще и раскатывать частями.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Форму для выпечки (стеклянную, металлическую или керамическую) смазать растительным маслом.
  • Выложить один слой теста для лазаньи, сверху мясную начинку.
  • Смазать начинку белым соусом, посыпать третьей частью тертого сыра.
  • Выложить еще слой теста.
  • Сверху снова слой мясной начинки, затем смазать белым соусом.
  • Посыпать сыром.
  • Выложить последний слой теста для лазаньи и смазать остатками соуса.
  • Запекать в духовке около 20 минут, затем посыпать оставшейся частью сыра и запекать еще 5-7 минут.
  • Приятного аппетита.

Виталий Анатольевич

Лазанья с фаршем и грибами

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем и грибами

Марафон день 28

Ингредиенты:

  • Лазанья (листы) — 300 гр
  • Мясной фарш любой — 400 гр
  • Грибы — 300 гр
  • Лук — 1
  • Помидора — 1-2
  • Молоко — 800 мл
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Муки — 3 ст ложки
  • Сыра — 50 гр
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Наши ингредиенты!
  • Фарш обжариваем на растительном масле до полуготовности.
  • Помидоры измельчаем в блендере. И добавляем к нашему фаршу. Все перемешиваем, солим и тушим минут 5-10.
  • Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и мелко измельчить. Лук и грибы вместе обжарить около 10 минут.
  • Листы лазаньи выкладываем в форму одним слоем. Выкладываем в форму слой фарша, накрываем его листами. Сверху выкладываем грибы с луком. И опять накрываем листами.
  • Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков.
  • Заливаем нашу лазанью с фаршем и грибами соусом. Сверху можно посыпать мелко натёртым сыром.
  • Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 30-40 минут до золотистого цвета.
  • Наша лазанья готова! Приятного аппетита ♥️

Юлия Балан

Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром

Фото к рецепту: Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром

Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром.

Ингредиенты:

  • Лук1шт
  • Чеснока2 шт — дольки
  • Мясной фарш500г
  • Томатный соус250г
  • Соль, молотый перецпо вкусу
  • Сметана300г
  • Сливки200г
  • Тертый сыр150г
  • Листы лазаньи12шт
  • Сливочное масло50г

Приготовление:

  • Сухие итальянские травыпо вкусу
  • Зубчики чеснока и крупную луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
  • Добавить в сковороду мясной фарш, обжарить, разминая вилкой.
  • Добавить томатный соус, тушить все вместе 10 минут, приправить солью, перцем, итальянскими травами.
  • Для соуса сметану перемешать со сливками и 60 г тертого сыра.
  • Если ты купила листы для лазаньи, требующие варки, их нужно класть по несколько штук в 2.5 л кипящей соленой воды, доводить до кипения, варить каждую порцию около 2 минут, опускать в холодную воду.
  • Отваренные пласты лазаньи вынуть из воды.
  • Плоскую четырехугольную форму для запекания смазать жиром.
  • Треть пластов теста положить на дно формы, на них положить половину фарш и немного соуса, накрыть еще третью пластов теста, положить остальной фарш и немного соуса, накрыть оставшимися пластами теста, равномерно распределить соус так, чтобы тесто было полностью покрыто.
  • Сверху положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром.
  • Форму поставить на решетку в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  • Слегка остудить и можно подавать!

Эльвира

Запеканка с фаршем, макаронами, сыром и овощами (лазанья)

Фото к рецепту: Запеканка с фаршем, макаронами, сыром и овощами (лазанья)

@kress_natali

Ингредиенты:

  • Макароны — 150-200 гр
  • Сыр — 200 гр
  • Фарш — 250-300 гр
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соус бешамель
  • Молоко — 500 мл
  • Мосло сливочное — 50-60 гр
  • Ст.ложки Мука — 2
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

  • Готовим соус: сливочное масло разогреваем на сковородке добавляем 2 ст.ложки с горкой муки и хорошенько размешиваем чтобы не было комочков, туда же добавляем молоко и держим на огне помешивая до консистенции сметаны. Далее ➡ Отваренные заранее макароны выкладываем в форму и заливаем половиной соуса.
  • На подсолнечном масле поджариваем слегка лук и морковь, туда же фарш и ещё обжариваем, далее добавляем кубиками помидоры и тушим мин 15. Фарш с овощами выкладываем следующим слоем
  • Сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем сыром )). Соль, специи по вкусу 😋 запекаем в духовке примерно 15-20 мин. Приятного аппетита 🍴
  • И вот что у нас получилось 🙏
  • #запеканка #мяснаязапеканка @kress_natali

Kress_natali

Лазанья классическая с фаршем и соусом бешамель 1 час

Фото к рецепту: Лазанья классическая с фаршем и соусом бешамель 1 час

Ингредиенты (8 порций):

  • Фарш говяжий — 600 г
  • Помидоры (или 2 ст ложки томатной пасты) — 3
  • Луковицы — 2
  • Листы лазаньи — 8-10 шт
  • Масла сливочного — 50 г
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Молока — 600 мл
  • Пшеничной муки — 5 ст.ложек
  • Пармезан (любой твёрдый сыр) — 50 г
  • Мускатного ореха — 1 ч.ложка
  • Ст.ложки растительного масла — 2
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда фарш с луком. Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, затем посолите и добавьте перец по вкусу.
  • Помидоры обдайте кипятком, удалите с них кожу, нарежьте произвольными кусочками. Чеснок очистите и измельчите, отправьте его в блендер вместе с помидорами. Превратите ингредиенты в однородную массу и вылейте её на сковороду к фаршу. Если используется томатная пастадобавить ее и чеснок. Накройте всё крышкой и тушите на минимальном огне около 15 минут.
  • Для приготовления соуса «Бешамель» в сотейнике растопите сливочное масло, а затем постепенно всыпайте туда муку, обжаривая её. Постепенно влейте к муке молоко, непрерывно помешивая. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Не забывайте помешивать. Если будут комочки можно соус взбить блендером. Добавить мускатный орех.
  • Форму для лазаньи смажьте растительным маслом, залейте дно соусом «Бешамель». Начните выкладывать листы для лазаньи на дно. Если это требуется по инструкции на их упаковке, предварительно проварите их в кипятке. На первый слой листов выложите фарш так чтобы закрыть листы лазаньи, налейте соус сверху.
  • Повторите слои таким же образом, на последний слой посыпьте сверху натёртым сыром, поставьте лазанью запекаться в духовку при 180 градусах. В среднем время приготовления занимает около получаса. Готовая лазанья должна приобрести аппетитную золотую корочку.

Валентина

Лазанья с фаршем

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 9-12 шт
  • Твердый сыр — 300 г
  • Мясной фарш — 600-700 г
  • Свежие помидоры — 3-4 шт
  • Репчатый лук — 2-3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — 900 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 4 ст. Ложки
  • Зелень базилика — по вкусу
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  • Для приготовления начинки, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и натереть на терку.
  • Репчатый лук почистить и меленько нарезать.
  • Чеснок почистить и измельчить.
  • Зелень помыть, обсушить и так же измельчить.
  • Твердый сыр натереть на терку.
  • Обжарить лук и половину чеснока с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут.
  • Добавить мясной фарш и жарить постоянно помешивая около 5 минут.
  • Затем добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить и перемешать.
  • Готовить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.
  • Снять с огня, добавить оставшийся чеснок и измельченную зелень.
  • Перемешать и оставить под крышкой для остывания.
  • Для приготовления соуса Бешамель, сливочное масло нагреть в сотейнике, добавить муку, хорошенько перемешать и влить небольшими порциями горячее молоко.
  • Перемешать все до однородного состояния, посолить и поперчить по вкусу.
  • Отлить примерно третью часть соуса в отдельную миску и отставить.
  • Оставшийся соус смешать с мясной начинкой до однородности.
  • Листы лазаньи поочередно опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 2-3 минут.
  • Затем вынуть при помощи шумовки и переложить в миску с холодной водой.
  • На дно формы для запекания выложить ряд листов лазаньи, сверху выложить часть подготовленной начинки.
  • Затем снова ряд листов лазаньи, на них снова выложить часть начинки и посыпать все тертым сыром.
  • Таким образом чередовать слои пока не будут использованы все ингредиенты.
  • Последним должен быть слой листов лазаньи.
  • Оставить немного тертого сыра для посыпания в конце приготовления.
  • Затем полить все отложенным соусом Бешамель и поставить в нагретую духовку.
  • Запекать около 30 минут, после чего посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще около 10 минут.
  • Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут, разрезать на порционные кусочки и подать на стол.
  • Приятного аппетита!

Филипп Капказов

Лазанья Проще простого

Фото к рецепту: Лазанья Проще простого

Многие любят итальянскую изюминку кулинарии — лазанью, но как заходит вопрос о приготовлении, часто слышишь: долго, сложно и т.д. Вот мой ответ — вовсе нет!⠀⠀

Ведь вариаций лазаньи существует огромное количество. Ее можно приготовить с грибами, с куриной печенью, с колбасой, овощами, морепродуктами и даже ⚡⚡⚡ есть рецепты сладкой лазаньи с фруктами и ягодами! 🍓🍎🍍⠀⠀

Сегодня к вашему вниманию самый простой рецепт лазаньи с фаршем 🤩

Ингредиенты (4 порции):

  • Листы лазаньи — 9 шт.
  • Мясной фарш — 600 г
  • Помидоры рубленые — 800 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Чеснок — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Мускатный орех молотый — 1/8 чайной ложки
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко режем лук и чеснок. На сковородке разогреваем одну столовую ложку оливкового масла. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем фарш, половину нарезанного лука, половину нарезанного чеснока. Жарим в течение 12 минут постоянно помешивая. Добавляем к фаршу томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Затем добавляем мускатный орех и хорошо перемешиваем. Ждём пару минут и снимаем с плиты.
  • В другой сковороде разогреваем две столовых ложки оливкового масла, на среднем огне в течение минуты обжариваем оставшийся лук с чесноком.⠀ Добавляем в сковороду рубленые помидоры. Солим, перчим, перемешиваем. Тушим три минуты и снимаем с плиты.
  • Теперь собираем нашу лазанью. Будем делать три слоя. В форму для запекания выкладываем половину рубленых помидор.⠀ 👩🏼🍳У меня стеклянна форма размером 27*17*6. Можно проверить, подойдёт ли размер вашей формы. Для этого положите три листа лазаньи на дно. Ничего страшного, если они немного заезжают друг на друга. Если форма у вас большая, просто посчитайте сколько надо листов на три слоя вашей лазаньи и пропорционально увеличьте количество остальных ингредиентов.⠀⠀
  • Мы выложили слой рубленых помидор в форму, теперь на них выкладываем три листа лазаньи. И сверху выкладываем половину фарша. Формируем следующий слой. Опять три листа лазаньи. На них оставшуюся половину фарша. Последний слой — кладём три листа лазаньи и заливаем рублеными помидорами.⠀⠀ 👩🏼🍳Я пользуюсь листами лазаньи #Barilla. Они не требуют предварительного отваривания. Внимательно читаем инструкцию на вашей упаковке!⠀
  • Теперь нашу лазанью помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. В это время трём сыр на терке. Через 20 минут достаем из духовки лазанью. Посыпаем её сыром и отправляем обратно в духовку еще на 10 минут.⠀⠀ Лазанью можно подавать прямо в форме, в которой она готовилась, а можно предварительно порезать на куски и выложить на тарелки.⠀
  • Пробуем и наслаждаемся! Всем приятного аппетита и вкусного настроения! 😋

Светлана Сидим Едим

Итальянская лазанья с фаршем кулинарныймарафон

Фото к рецепту: Итальянская лазанья с фаршем кулинарныймарафон

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 8 штук
  • Фарша — 500 гр
  • Помидор но можно заменить соусом томатным — 300 гр
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1-2
  • Молоко — 800 мл
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Мука — 80
  • Сыр — 350
  • Соль
  • Перец
  • Орегано

Приготовление:

  • Лук мелко нарезать, Чеснок измельчить. Помидоры измельчить в блендере. Лук, чеснок обжарить на растительном масле.
  • Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
  • Соус «Бешамель»: Сливочное масло растопить. Добавить муку, молоко, соль, орегано, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Подготовить форму для лазаньи, на дно влить немного соуса, уложить несколько листов лазаньи. Предварительно прочтите на упаковке, стоит ли заранее отваривать листы.
  • Поверх листов распределить часть болоньезе и подготовленного фарша. Посыпать сыром. Прикрыть все двумя листами лазаньи, покрыть их частью соуса бешамель. Повторить слои 3-4 раза.
  • Переставить форму в духовку на 45 минут, температуру установить 180 градусов. Готовую итальянскую лазанью подавать к столу.
  • Приятного аппетита!

Юлия Сухая

Веганская лазанья болоньезе под соусом бешамель

Фото к рецепту: Веганская лазанья болоньезе под соусом бешамель

После этого рецепта вы поймёте, насколько растительное питание разнообразное и даёт полет фантазии. Не бойтесь рисковать!

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 250 гр
  • Соевый фарш сухого — 250 гр
  • Томаты измельчённые — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей стебель — 40 гр
  • Сыр веганский — 250 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Итальянские травы — 3 ст.л
  • Копчёная паприка, паприка, сахар — 1 ч.л
  • Соус бешамель
  • Овсяное молоко 3.2% — 900 мл
  • Мука — 75 гр
  • Масло кокосовое топлёное с ароматом сливочного — 75 гр
  • Мускатный орех, соль

Приготовление:

  • Подготавливаем овощи: мелко нарезаем лук, сельдерей, трём на мелкой тёрке морковь, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.
  • Обжариваем на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до золотистости, затем добавляем чеснок.
  • Заливаю кипятком соевый фарш с солью на 5 минут, затем откидываем на сито и отжимаем. К зажарке из овощей добавляем фарш и обжариваем до золотистости фарша. Затем добавляем паприку, копчёную паприку и итальянские травы, соль и сахар и обжариваем ещё минуту, для раскрытия аромата специй.
  • Добавляем измельчённые томаты, затем добавляем пол стакана воды и тушим соус 15 минут на слабом огне.
  • Займёмся соусом бешамель. Кладём на сковороду с толстым дном сливочное вег масло и просеянную муку.
  • Обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая до состояния комочков и постепенно вливаем молоко. Опять перемешиваем до однородности и вливаем ещё порцию. Так вы избежите комочков в соусе. Я вливала по 200 мл порции примерно. Когда добавили все молоко варим соус ещё 3 минуты, добавляем мускатный орех и соль по вкусу, выключаем и переливаем в миску, тк если оставить на горячий сковороде, он ещё больше загустеет, а нам этого не надо. Учитывайте, что при остывании соус загустеет ещё немного.
  • Трём сыр на крупной тёрке и начинаем собирать лазанью. Чтобы лазанья не развалилась, один слой выкладываем горизонтально листы, другой слой вертикально, таким образом конструкция будет крепкая.
  • На дно формы выливаем 1 половник соуса бешамель, размазываем кисточкой, выкладываем листы лазаньи немного с нахлестом друг на друга, не оставляя зазоров, чтобы их закрыть ломаем листы лазаньи и выкладываем в форму.
  • Затем сверху выкладываем соус болоньезе посыпаем сыром, накрываем листами лазаньи и повторяем все шаги. Верхний слой выкладываем листами лазаньи, поливаем соусом и посыпаем сыром.
  • Выпекать в духовке, накрыв фольгой 20 минут при 180°С и 10 минут без фольги При подаче украсить свежим базиликом. Приятного аппетита!
  • Мой инстаграм: tosha.vegan

Наталья

Лазанья №2

Фото к рецепту: Лазанья

Очень вкусное блюдо! Идеально для семейного ужина или большой компании гостей!

Ингредиенты (8 порций):

  • Листы для лазаньи
  • Начинка
  • Мясного фарша — 500 грамм
  • Средняя луковица — 1
  • Средняя морковь — 1
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Средних помидора — 2
  • Томатной пасты — 100 грамм
  • Твердого сыра — 250 грамм
  • Соус Бешамель
  • Сливочного масла — 100 грамм
  • Муки — 2 ст.л.
  • Молока — 700 мл.
  • Мускатный орех
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Белый перец

Приготовление — 1,5-2 часа:

  • Готовим начинку. Овощи почистить. Лук и помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, а потом мясной фарш и специи (на ваш вкус). Обжаривать 10 минут. Затем добавить помидоры, томатную пасту и чеснок. Накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на медленном огне. Начинка готова!
  • Готовим соус «Бешамель». В сковороде с высокими бортами растопить сливочное масло, затем добавить муку и обжаривать 5 минут до золотистого цвета. Постоянно помешивать. В отдельной кастрюле вскипятить молоко со специями (соль, мускатный орех, перец, лавровый лист). После закипания снять с огня и дать настояться 10 минут, затем вынуть лавровый лист. Далее тонкой струйкой влить молоко в масло и варить на медленном огне до загустения. Постоянно помешивать, чтобы соус был однородным. Соус готов!
  • Собираем лазанью. Форму для выпечки смазать растительным маслом и налить немного соуса. На дно формы выкладываем листы для лазаньи (прямо из пачки без всякой обработки!), Сверху укладываем начинку, поливаем соусом и посыпаем тёртым сыром. Далее повторяем слои пока не закончатся ингредиенты. Последний слой: листы для лазаньи, соус, сыр.
  • Запекать в духовке около 40 минут при t 200° до образования золотистой корочки. Подавать горячей! Приятного аппетита!)

Алена Уварова

Лазанья — итальянская кухня

Фото к рецепту: Лазанья — итальянская кухня

Рейтинг: ✮✮✮✮✮
Сложность: 7 (10)

Ингредиенты (10 порций):

  • Для домашней пасты
  • Мука — 1 кг
  • Крупные яйца — 10 шт
  • Для соуса бешамель
  • Молоко — 1 л
  • Сливочное масло — 80 г
  • Мука — 4 ст. л
  • Соль — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — 0,5 г
  • Для соуса болоньезе
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Свиной фарш (грудинка или шея) — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей — 50 г
  • Луковица — 1 шт
  • Томаты в собственном соку — 300 г
  • Красное сухое вино — 120 мл
  • Соль — 1 ч. л
  • Перца — щепотка
  • Овощной бульон — 1 л
  • Оливковое масло — 2 ст. л

Приготовление — 60 минут:

  • Сформировать тесто из яиц и муки. Разделить на шесть шариков, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 15 минут. Раскатать скалкой листы толщиной ~ 3 мм.
  • Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить мясо и тоже обжарить. Влить вино. Когда оно выпарится, положить соль, перец и томаты (размятые руками до однородной массы), влить бульон и на медленном огне тушить 2-3 часа.
  • Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку. Когда масса станет плотной, остудить 30-40 минут. В другую кастрюлю влить молоко, положить соль и мускатный орех. Когда молоко закипит, добавить охлаждённую основу. Помешивать 5 минут на медленном огне, пока мука не растворится. Охладить.
  • В форму выложить слоями — соус бешамель, лист пасты, соус бешамель и соус болоньезе, посыпать тёртым пармезаном. Выложить в том же порядке ещё пять слоёв. Последний — без пармезана!
  • Закрыть фольгой, запечь при 18025-30 минут. Снять фольгу, посыпать пармезаном, поставить в духовку ещё на 5 минут.

Dmitry Mag ras

Лазанья с курицей

Фото к рецепту: Лазанья с курицей

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 гр
  • Листы лазаньи
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соус Барилла Болоньезе или аналог — 300 гр
  • Сыр твердых сортов — 150 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый или смесь перцев
  • Соль
  • Масло растительное

Приготовление:

  • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и пассеровать в растительном масле.
  • Добавить к овощам куриный фарш и продолжать обжаривать до полуготовности.
  • Мелко порезать помидор и добавить его к фаршу вместе с измельченным чесноком, солью, перцем. По желанию можно добавить специи для фарша. Тушить 5 минут. Добавить томатную пасту и потушить еще минуту.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Листы лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде, чтоб они стали слегка пластичными.
  • Форму для запекания глубиной от 6 см смазать маслом.
  • На дно формы первым слоем выкладываем листы лазаньи (в небольшой нахлест). Листы смазываем тонким слоем соуса. Далее слой фарша. Фарш посыпаем сыром не плотным слоем. Снова листы лазаньи. И так несколько слоев повторяем. В зависимости от размера формы получится 4 слоя с фаршем.
  • Последний слой листов лазаньи смазать соусом.
  • Форму нарыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180℃ на 40 минут.
  • Затем достать из духовки, снять фольгу, обильно посыпать сыром и запекать еще 7-10 минут до образования румяной корочки.
  • Готовому блюду необходимо настояться минут 10-15.
  • Разделить на порции и подавать. ⚠Совет от повара: В зависимости от размера формы у меня на один слой уходит 3 листа Лазаньи (для 4-х слоев фарша необходимо 15 листов Лазаньи). Для каждого слоя я варю отдельно по три листа, которые варятся пока я выкладываю другие слои. В противном случае листы могут слипнуться или перевариться.
  • Приятного аппетита! 😙
  • Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 www.instagram.com

Сибирский Повар

Лазанья с мясным фаршем

Фото к рецепту: Лазанья с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (упаковка)
  • Лук — 1 шт.
  • Листы для лазаньи
  • Томатная паста
  • Помидоры (у меня Черри)
  • Сыр
  • Специи, соль — по вкусу
  • Сливки (10%) или молоко
  • Мука — 2 ст.л
  • Сливочное масло

Приготовление:

  • Лук нарезаем не крупно и обжариваем до легкого золочения.
  • Фарш добавляем к луку, обжариваем, далее добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим, перчим по вкусу.
  • Добавляем пару ложек томатной пасты, перемешиваем и немного тушим под крышкой.
  • Растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  • Отдельно кипятим молоко. Даём настоятся 10 минут. Добавляем к муке молоко, постоянно помешивая, до загустения. Слегка солим и перчим.
  • На дно формы наливаем немного соуса, укладываем листы лазаньи.
  • Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
  • Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
  • После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом, посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке минут 20 при t (220 С) градусов.
  • Готовую лазанью вынимаем из духовки и даём постоять минут 10, затем нарезаем на порции.

Карина Сизмина

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем и соусом бешамель

К сожалению не было у меня прямоугольной формы, готовила в круглой. Готовить лазанью нужно в толстостенной посуде с высокими бортиками. Выбирайте не слишком большую форму, чтобы лазанья не получилась низкой. В ней должно быть не менее 3-4 слоёв теста.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи — 250 гр
  • Фарш — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Масло оливковое — 2 ст.л
  • Соль
  • Перец
  • Помидоры — 500 гр
  • Сушеный базилик — 1 ч.л
  • Сыр — 100 гр
  • Соус
  • Масло сливочное — 40 гр
  • Мука — 40 гр
  • Молоко — 400 мл
  • Соль
  • Перец
  • Молотый мускатный орех

Приготовление:

  • Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки. Если же по инструкции листы нужно сначала отварить, выложите их в кипящую подсоленную воду. Варка занимает буквально 3 минуты, поскольку листы должны остаться жестковатыми.
  • Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем. Добавьте свежие помидоры без шкурки, нарезанные мелкими кубиками, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.
  • В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  • Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым сыром. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.
  • Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть. Приятного аппетита!

Alinchikus

Лазанья №3

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Оливковое масло
  • Луковица — 1
  • Фарша — 500 гр
  • Чеснока — 1 зубчик
  • Итальянских трав — 1 чайн.л
  • Томатной пасты — 100 гр
  • Крупных помидора — 2
  • Соль
  • Перец
  • Листы лазанья — 10-12 шт
  • Сыра чеддер — 250 гр
  • Соус Бешамель
  • Сливочного масла — 100 гр
  • Муки — 2 ст.л
  • Молока — 0.7
  • Мускатного ореха — 2.5 г
  • Лавровый лист — 1
  • Соль
  • Белый перец

Приготовление:

  • Лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
  • На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
  • Как только лук обжарится добавляем к нему чеснок.
  • Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
  • Далее добавляем томатную пасту, помидоры, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
  • Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
  • Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.
  • Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.
  • На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
  • Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
  • Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
  • После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течение 40 минут в горячей духовке 200 градусов до образования румяной корочки. Всем приятного аппетита🐾❤️

Анастасия Кавешникова

Лазанья домашняя со сметаной и фаршем

Фото к рецепту: Лазанья домашняя со сметаной и фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш мясной
  • Лук
  • Листы лазаньи
  • Сметана
  • Томатная паста
  • Сыр
  • Укроп
  • Растительное масло
  • Соль, специи
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить фарш, добавить томатную пасту, соль, специи. Довести до готовности. На дно формы намазать сметану. Сверху уложить слой готового фарша.
  • Натереть сыр, уложить следующим слоем. Далее листы лазаньи.
  • Смазать сметаной, затем слой фарша и т д.
  • На последний слой сыра посыпать мелко нарезанный укроп. Запекать под фольгой минут 25-30. И ещё минут 10 без фольги, для образования корочки. Дать немного остыть, нарезать на порции.
  • Приятного аппетита!

Oksana_kom

Лазанья №4

Фото к рецепту: Лазанья

Приготовленная дома, вкуснейшая лазанья.

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Муки — 300 гр.
  • Яйца — 2
  • Холодная вода
  • Соль
  • Куркума (для цвета)
  • Начинка
  • Фарша — 400 гр.
  • Средние луковицы — 2
  • Соус бешамель
  • Муки — 100 гр.
  • Масла — 100 гр.
  • Молока — 750 мл.
  • Мускатный орех
  • Молотый чёрный перец
  • Соль
  • Твердый сыр — 100 гр.

Приготовление:

  • Муку обжарьте на сковороде с маслом до легкого кремового цвета. Подливая понемногу в смесь масла с мукой молоко, смешайте и доведите консистенцию соуса до густоты жидкой сметаны. При остывания начнёт густеть. Добавьте специи, соль.
  • Натрите сыр. Смешайте. (фото: на венчике-мускатный орех). Оставьте остужаться.
  • Замесите тесто. Оно должно быть тугим, но не совсем крепким. Как на пельмени, но немного более тугое. Разделите на желаемое количество ( я делила на 4, вы же делите в зависимости от размера формы для запекания. Раскатайте тонко и закладывайте в кипящую подсоленную воду. Сварите ПОЧТИ☝️до готовности, выньте и положите в холодную воду.
  • Приготовьте мясную начинку. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш и жарьте до готовности, чтобы в сковороде не осталось жидкости. Приправьте солью и специями по желанию.
  • Дно формы для запекания хорошо смажьте размягченным сливочным маслом. Разделите начинку и соус на количество листов теста. Уложите 1 лист теста, выложите мясо, потом соус бешамель, натёртый твердый сыр (или моцареллу), сверху еще лист и продолжайте укладывать слои теста и начинки. Последний слой теста подогните под остальные слои.
  • Запекайте при 180 градусах 30-40 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита.

Аида Миспахова

Лазанья №5

Фото к рецепту: Лазанья

Самый распространенный рецепт лазаньи — с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи
  • Фарш мясной — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатный соус — 60 гр.
  • Томатная паста — 60 гр.
  • Молоко — 800 мл.
  • Сыр пармезаны — 120 гр.
  • Мускатный орех — 1 чайная ложка
  • Соль — 2 ч. л.
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
  • Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке. В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут. Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут. Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем и готовим еще 10 минут.
  • Листы для лазаньи отварить в подсоленной воде. 1 мин.
  • На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи. Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
  • Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
  • Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном. Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Украшаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Светлана Агафоникова

Лазанья из картофеля, фарша и грибов в сырном соусе

Фото к рецепту: Лазанья из картофеля, фарша и грибов в сырном соусе

Первый раз готовила лазанью без теста. Рецепт сырного соуса взят с интернета.

Ингредиенты:

  • Картофеля — 1 кг
  • Шампиньон — 400 грамм
  • Крупные луковицы — 2
  • Фарша индейки — 400 грамм
  • Растительного масла — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Специи по вкусу (чёрный перец, паприка, базилик, чеснок)
  • Сырный соус
  • Сливочного масла — 2 ч.л.
  • Муки — 2 ч.л.
  • Соли — 1/2 ч.л.
  • Твёрдого сыра — 200 грамм
  • Молока — 400 мл.

Приготовление:

  • Картофель очистить, порезать тоненькими кружочками, выложить в глубокую ёмкость. Посолить, добавить специи. Хорошо перемешать.
  • Лук очистить, порезать полукольцами. Грибы помыть, порезать кубиками. Фарш выложить в тарелку, посолить, поперчить, перемешать.
  • Готовим сырный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку в растопленное масло. Взбить муку и сливочное масло до однородной массы не снимая с огня кастрюлю. Тонкой струйкой влить молоко, не переставая взбивать. Продолжать взбивать до тех пор, пока смесь слегка не загустеет. Добавить тёртый сыр. Мешать до тех пор, пока сыр не расплавится, как только расплавился — снимаем с огня.
  • Разогреваем духовку до 190 градусов. Форму или противень смазываем оливковым маслом. Выкладываем продукты слоями: 1) картофель 2) грибы 3) фарш 4) лук. Повторяем таким образом ещё 1 слой. Поливаем лазанью сырным соусом. Накрываем форму/противень фольгой и убираем в духовку на 1.5 часа.
  • Приятного аппетита!!!

Горелкина Марта

Ешь и худей. А- ля лазанья. Вкуснятина из лаваша и фарша

Фото к рецепту: Ешь и худей. А- ля лазанья. Вкуснятина из лаваша и фарша

Хочу поделиться простым рецептом ленивой лазаньи из лаваша. Для этого блюда я использовала армянский лаваш. Лазанья получается очень вкусной, сытной и низкокалорийной.

Всего 104 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 600 г
  • Лаваш — 2 шт
  • Красный перец — 1 шт
  • Томаты — 500 г
  • Сыр — 50 г
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

  • Помидоры и перец нарезаем кубиками и готовим на сковороде 10-15 мин. Солим, перчим, добавляем чеснок. В конце приготовления пожеланию добавляем 2 ст.л. Томатного соуса. (Можно не добавлять).
  • К фаршу добавляем соль, перец и любимые приправы. Обжаривают на отдельной сковороде. Готовим примерно 10-15 мин.
  • В готовый фарш добавляем 2 ст.л. Готового томатного соуса и тщательно перемешиваем.
  • Сыр натираем на терке. Каждый лаваш разрезаем на 2 части. Получается 4 лавашика.
  • На каждый лавашик выкладываем фарш, посыпаем небольшого количества сыра и закручиваем в рулет.
  • В форму выкладываем готовы лавашики. ☝Перед тем как выложить лавашики, смазываем форму томатным соусом.
  • Сверху на лавашики выкладываем остальные томатного соуса. Посыпаем остатками тертого сыра.
  • Выпекаем в духовке при 180 ° примерно 30 мин.
  • Приятного аппетита 😍.

Анна UKRAINE.

Лазанья болоньезе с мясным фаршем

Фото к рецепту: Лазанья болоньезе с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300 грамм
  • Лука — 30 грамм
  • Моркови — 80 грамм
  • Сельдерея — 30 грамм
  • Томатной пасты — 1 столовая ложка
  • Лавровый лист
  • Воды — 300 мл
  • Оливкового масла — 3 ст л
  • Твёрдого сыра — 70 грамм
  • Соль и перец

Для соуса бешамель:

  • Молока — 450 мл
  • Сливочного масла
  • С верхом столовых ложек муки — 2 ст л (с верхом)
  • Соль, мускатный орех

Приготовление:

  • Мелко нарезанный лук, кубиками порезанную морковь, сельдерей и фарш обжаривать в оливковом масле 5-7’.
  • Добавить томатную пасту, лавровый лист, немного воды, посолить, поперчить и оставить на среднем огне 20
  • Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, муку и предварительно вскипяченное молоко. Довести до кипения и добавить соль и мускатный орех. Помешивать до загустения соуса.
  • Емкость для запекания лазаньи смазать сливочным маслом. Добавить половник соуса в форму, сверху 4 столовых ложек фарша, затем сверху положить две пластины лазаньи. Повторить предыдущий шаг 3 раза. На каждый слой добавить тёртый сыр.
  • Запекать в духовке при 200-220 град 20

Виктория Инжеватова

Лазанья с фаршем и соусом бешамель №2

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло сливочное — 60 гр
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Сыр твёрдый — 400 гр
  • Вино красное сухое — 0,5 стакана
  • Молоко — 1 л
  • Мука — 60 гр
  • Тесто для лазаньи — 1 упаковка
  • Фарш — 750 гр
  • Соль, перец и другие специи — по вкусу
  • Мускатный орех молотый — 1 ч.л

Приготовление:

  • В большой сковороде с толстыми стенками растопить 40 гр сливочного масла и добавить муку. Жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  • 900 мл молока хорошо подогреть, НЕ КИПЯТИТЬ!!! Понемногу вливать молоко в муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Держать на среднем огне, пока масса не загустеет.
  • Масса должна стать как сметана. Если соус получился с комочками, протереть его через сито. Добавить мускатный орех и снять с огня.
  • Лук и морковь очистить, мелко порезать.
  • В большой сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить на нем овощи до золотистого цвета.
  • Добавить в овощи фарш. Жарить все минут 10 постоянно перемешивая.
  • Влить в фарш вино, добавить томатную пасту, разведенную в 0,5 стакана воды, хорошо посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут. Влить оставшиеся 100 мл молока, перемешать, если необходимо добавить недостающих специй.
  • Закрыть крышкой и тушить ещё 20-30 минут.
  • Сыр натереть на тёрке.
  • В смазанную форму на дно выложить несколько ложек соуса бешамель, разровнять его по всей поверхности. На соус положить листы теста для лазаньи, тесто сверху ещё смазать соусом. Затем выложить слой фарша, присыпать сыром.
  • Закрыть листами теста и вновь повторить манипуляции с соусом, фаршем и сыром.
  • Верхний слой теста смазать хорошо соусом и поставить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
  • За 5 минут до готовности засыпать лазанью хорошим слоем сыра.
  • Вынуть лазанью из духовки и дать ей постоять минут 10. Разрезать на порции и подавать. Приятного аппетита!!!

Вероника Sherri

Лазанья классическая с мясным фаршем

Фото к рецепту: Лазанья классическая с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — примерно 300-400 гр
  • Фарша — 600 гр
  • Соуса болоньезе — 600 гр
  • Молока — 750 мл
  • Муки — 2,5 ст л
  • Сливочного масла — 60-70 гр
  • Оливкового масла — 2 ст л
  • Сыра твердого — 600 гр
  • Приправы, соль — по вкусу

Приготовление:

  • В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки оливкового масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
  • Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
  • На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+говядина). Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно. Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
  • Я немного спутала на фарш выложила соус бешамель, потом выложила сыр и еще раз соус бешамель. От этого хуже не стало. Второй слой делала уже по правильному 😉
  • Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
  • Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7-10. Поставить в духовку. Печь 30 минут. Обязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.

Svetlana Shaykhieva

Ленивая лазанья из лаваша

Фото к рецепту: Ленивая лазанья из лаваша

Вкусно, быстро и просто! Ленивая лазанья из лаваша, отлично для обеда или ужина! 😉👍🍅🧀🍀

Ингредиенты:

  • Лаваша — упаковка
  • Фарша — 500 грамм
  • Луковица — 1
  • Чеснока — 4 зубка
  • Сметаны — 200 грамм
  • Плавленый сырок — 1
  • Твердый сыр — 100-150 грамм
  • Соль, черный молотый перец
  • Томатная паста или помидоры в собственном соку
  • Итальянские травы
  • Оливковое масло — 3 ст.л
  • Сливочного масла — 30 грамм
  • Зелень

Приготовление:

  • Лук и чеснок измельчить. Обжарить на оливковом масле. Добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу, обжарить. Добавить помидоры в томате или густой томат (пассату), можно и пару ст.л томатной пасты (немного развести с водой), итальянские травы и довести до кипения.
  • Растопить кусочек сливочного масла, добавить сметану и нарезанный плавленый сыр, тушить несколько минут на маленьком огне.
  • Лаваш можно разрезать на кусочки похожие на лазанью или сразу по размеру формы для выпечки. Дно формы смазать маслом и выложить слоями: лаваш, фарш посыпать зеленью и сыром, лаваш, соус из сметаны, лаваш, фарш... И так далее. Сверху посыпать сыром и отправить в духовку. Выпекать 25 минут.
  • Приятного аппетита и хорошего настроения! 🍀

Ivushka.r

Лазанья №6

Фото к рецепту: Лазанья

Сытное вкусное блюдо и совсем не сложно в приготовлении

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо — 1
  • Мука
  • Вода
  • Соль

Для начинки:

  • Фарш говяжий
  • Соль, специи
  • Помидоры
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Вода

Для соуса:

  • Масло сливочеое
  • Молоко
  • Соль
  • Муки — 2 ст.л.
  • Сыр твёрдый

Приготовление:

  • Лазанья 🔥🔥🔥 ✔Тесто: яйцо 1 шт, мука, вода, соль. 🍴 Замешиваем эластичное тесто. Раскатываем в тонкие пласты. Можно использовать готовые сочни. ✔начинка: фарш, лук, морковь, помидоры, чеснок, вода, соль, специи. 🍴Обжариваем все ингредиенты на растительном масле, солим, добавляем приправы и доливаем воды. Закрываем крышкой и томим 10 минут. ✔Соус: масло сливочное (большой жирности), молоко, мука 2 ст.л., соль.
  • На сковороде топим масло и добавляем муку. Энергично помешиваем чтобы не пригорело. Доливаем молоко, помешивая доводим до кипения. Включаем и даем остыть. 🧀🧀🧀собираем нашу лазанью. На дно формы укладываем наши сочни из теста, заливаем соусом из молока, сверху выкладываем начинку из фарша. Затем опять повторяем, тесто-соус-начинка. И так далее. Самый верхний слой теста поливаем соусом и покрывает натертым сыром. Отправляем в духовку на30-40 минут, при Т 180°С. 😋😋😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@receptykst

Лазанья №7

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Оливкового масла — 2 столовые ложки
  • Луковица — 1
  • Куриного фарша — 500 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • Помидоров в собственном соку — 500 г
  • Сушёного базилика — 1 чайная ложка
  • Сливочного масла немного для смазывания — 40 г
  • Муки — 40 г
  • Молока — 400 мл
  • Соль — по вкусу
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — по вкусу
  • Листов для лазаньи — 250 г
  • Твердого сыра — 50 г

Приготовление:

  • Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.
  • Добавьте помидоры (без шкурки), перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.
  • В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  • Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым сыром. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Madam Fox

Лазанья №8

Фото к рецепту: Лазанья

Вкусная получается лазанья по этому рецепту: не жирная и очень сытная!😋

Ингредиенты:

  • Фарша — 0,5 кг
  • Грибов — 0,5 кг
  • Лук — 4 шт
  • Сыра — 300 г
  • Помидор — 0,5 кг
  • Лаваш тонкий — 6 шт
  • Молока — 0,3 л
  • Яйца — 2
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

  • Фарш обжарить. Или измельчить отварное мясо. Лук обжарить с грибами.
  • На дно формы налить немного молока смешанным с яйцами. Выложить лаваш по форме. Разровнять по лавашу фарш. Полить немного молоком и накрыть лавашом.
  • Выложить и разровнять грибы, полить немного молоком и накрыть лавашом. Добавить соль специи.
  • На лаваш выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать сыром, потёртым на тёрке и накрыть лавашом. Верх так же полить немного молоком и посыпать сыром. Остатки молока можно вылить по краям формы.
  • Запечь в духовке разогретой до 170* минут 20-30.

Любовь Дорохина

Вариации на тему лазаньи — пирог из лаваша с фаршем за полчаса

Фото к рецепту: Вариации на тему лазаньи — пирог из лаваша с фаршем за полчаса

У меня для вас вкуснейший пирог из лаваша с фаршем. Делается этот пирог буквально за 10 минут, выпекается за полчаса, а съедается мгновенно. По вкусу он чем-то напоминает пельмени или лазанью, но мне кажется, что он даже ещё вкуснее. Подавать такой пирог можно с любыми овощами: свежими или маринованными, а также с любыми видами соусов.

            • *********

Противень размером 26 *21 см

Ингредиенты:

  • Армянских лавашей — 1 упаковка
  • Фарша (любого) — 500 гр
  • Средние луковицы — 2
  • Небольшая морковь — 1
  • Сливок (10 %) — (1 + 0,5) стакана
  • Холодной кипячёной воды — 0,5 стакана
  • Яйцо — 1
  • Соль, перец — по вкусу
  • Твёрдого сыра — 100 гр

Приготовление:

  • В чашу для смешивания продуктов выкладываем фарш, тертую на крупной терке морковь, мелко порезанный лук. Добавляем яйцо, вливаем сливки и всё перемешиваем. Чтобы фарш был жидковатый, добавляем еще полстакана холодной кипяченой воды. Солим, перчим по вкусу, можно добавить специи для мяса, но это по желанию. Наш фарш готов.
  • Листы лаваша её разрезало напополам. Они как раз подошли для формы размером 21 на 26 см. Форму я выстрелила бумагой для выпечки. Но если у вашей формы хорошее покрытие это делать не обязательно.
  • Выкладываем лист лаваша в форму, а на него сверху выкладываем 1/5 часть фарша. Накрываем следующим листом лаваша и снова выкладываем пятую часть фарша, распределяя её равномерно по поверхности листа. Так мы собираем весь пирог.
  • Теперь мы берём ещё полстакана сливок, и если у вас остались обрезки, то крошим их в эти сливки.
  • Заливаем этими сливками с крошкой верх пирога. Также посыпаем верх пирога тёртым сыром.
  • Выпекаем пирог в духовке, разогретой до температуры 180 градусов в течение получаса, максимум 40 минут. Конвекцию я при этом не включала.
  • И вот такой вкусный и красивый пирог «А — ля лазанья» у нас получился. Делать его было просто и быстро, а съелся он мгновенно.
  • Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб

Людмила Плеханова

Лазанья №9

Фото к рецепту: Лазанья

Делала первый раз. Получилось вкусно

Ингредиенты:

  • Фарша — 500 гр
  • Лазаньи — 9 листов
  • Луковица
  • Морковь
  • Чеснок
  • Сыра — 300 гр
  • Томатная паста
  • Соль, специи
  • Мускатный орех
  • Молока — 400 гр
  • Муки — 40 гр
  • Сл масла — 40 гр

Приготовление:

  • Мелко режем лук и морковь, чеснок через пресс. Сыр трём на тёрке.
  • Обжариваем фарш, солим. На другой сковороде жарим лук, морковь, чеснок. Добавляем томатную пасту. Соединяем с фаршем.
  • Делаем соус. В сотейник кладём масло, растапливаем, добавляем муку, всё время мешаем, чтобы не было комочков. Частями добавляем все молоко и мускатный орех, не переставая мешать. Варим до густоты.
  • Далее в посуду для выпечки выкладываем слоями: листы лазаньи, соус, фарш, сыр и так пока всё не закончится.
  • Накрываем сверху фольгой и ставим в разогретую духовку. За 5 минут до готовности, фольгу убираем.
  • Приятного аппетита!

Анна Осетрова

Лазанья №10

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Фарша — 350 г
  • Копчёного бекона — 2 ломтика
  • Сушёные листья для лазаньи
  • Молока — 700 мл
  • Сыр — 75 гр
  • Большая луковица — 1
  • Большая морковь — 1
  • Томаты
  • Томатная паста
  • Сельдерея — пучок
  • Чеснока — 1 долька
  • Лавровых листа — 2-3
  • Розмарин
  • Просеянной муки — полторы столовые ложки
  • Сыр моцарелла — 125 г
  • Маленьких кусочков сливочного масла — 2
  • Мускатного ореха — 2 щепотки
  • Оливковое масло морская соль и перец

Приготовление:

  • Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Вылейте молоко в маленькую кастрюлю, добавьте лавровые листы и маленькую щепотку соли и перца. Поместите на плиту с высокой температурой и доведите до кипения — это займет приблизительно 5 минут. 3. Крупно нарежьте бекон. Почистите и крупно нарежьте лук, чеснок и морковь. Помойте и крупно нашинкуйте сельдерей. Затем добавьте все это в кухонный комбайн.
  • Поместите большую кастрюлю или сотейник на среднюю температуру и налейте в неё немного оливкового масла. 5. Измельчите бекон и овощи в кухонном комбайне на мелкие кусочки, затем высыпьте в горячую кастрюлю. Готовьте по рецепту минут 10, иногда перемешивая, по готовности вся масса должна размягчиться. 6. Не забудьте про молоко, оно может выкипеть за считанные секунды, поэтому как только оно начнёт закипать (пузыриться), сразу снимите его с плиты.
  • Оторвите листья розмарина от стеблей и добавьте в кастрюлю с обжаренными овощами и беконом. 8. Когда овощи будут обжаренными и мягкими, добавьте в кастрюлю мясной фарш для лазаньи. Жарьте по рецепту в течение 10 минут или пока фарш не будет полностью обжаренным. Не забывайте разбивать комочки деревянной лопаткой.
  • Теперь добавьте вино и помидоры. Если получилось слишком густо, можно долить немного воды. Приправьте соус хорошей щепоткой соли и перца, иначе лазанья может получиться пресной. 10. Повысьте температуру плиты и доведите до кипения, затем выпарьте лишнюю влагу на средней температуре в течение 30 минут или пока у вас не получится нужная консистенция.
  • В другой маленькой кастрюле растопите сливочное масло на средней температуре. Затем добавьте муку и смешайте с маслом, чтобы получилась паста. Потом добавляйте горячее молоко по ложечке, перемешивайте каждый раз, прежде чем добавить следующую ложку. 12. Когда вы добавите все молоко, удалите лавровые листы и варите на медленном огне ваш соус Бешамель в течение 5 минут на очень низкой температуре.
  • Не забывайте следите за соусом болоньезе, если вам кажется, что он становится слишком густой, то добавьте немного воды. 14. Мелко натрите большую часть сыра пармезан в соус бешамель, добавьте щепотку соли, перца и мускатный орех. Хорошо перемешайте, чтобы всё смешалось.
  • Начинаем собирать нашу классическую лазанью, смажьте оливковым маслом жаростойкую форму для выпечки, затем разложите одну треть соуса болоньезе равномерно по основе блюда. Сверху уложите листы для лазаньи, они не должны накладываться друг на друга. 16. Теперь вылейте одну треть соуса бешамель в форму, затем уложите ещё два слоя лазаньи точно также, закончив заключительным слоем соуса бешамель. Поторите сыр и уложите сверху
  • Посыпьте щепоткой соли, перца и мускатного ореха. Накройте фольгой и готовьте в горячей духовке в течение 30 минут. 18. Когда время закончится, уберите фольгу и готовьте ещё в течение 15-20 минут по рецепту или до золотистой корочки и пузырей.

Ольга МЕЛЬНИКОВА

Лазанья с шампиньонами и фаршем из индейки

Фото к рецепту: Лазанья с шампиньонами и фаршем из индейки

Ингредиенты:

Для мясного соуса:

  • Фарш из индейки — 500 грамм
  • Шампиньоны — 400 грамм
  • Лук репчатый крупных — 2 штуки
  • Растительное масло для обжаривания
  • Соль
  • Зелень — по желанию
  • Томатная паста — 3-4 ст.ложки
  • Немного воды
  • Специи (любимые)

Для соуса бешамель:

  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех
  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 2 ст.ложки
  • Сливочное масло
  • Листы лазаньи
  • Сыр лучше пармезан, но можно любой на ваш вкус и бюджет — 200-300 грамм

Приготовление:

  • Фарш разморозить, грибы и лук порезать.
  • Все обжарить.
  • Добавить специи
  • Добавить томатную пасту, немного бульона или воды.
  • Сварить соус бешамель. Молоко подогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муки и постепенно вводить молоко. Добавить мускатный орех, перец и соль по вкусу. Варим до загустения, постоянно помешивая.
  • Начинаем собирать лазанью. В Фому налить немного соуса, выложить листы лазаньи. На них снова соус бешамель, на него фарш, посыпать сыром и немного соуса, снова листы и так 2 раза. 4 верхним слоем накрываем листами поливаем остатками бешамель и посыпаем сыром.
  • Ставим в духовку на 30-40 минут. После выключаем, даём немного постоять и остыть потом режем и подаём на стол! Если порезать сразу она растечется и потеряем форму! Приятного аппетита!

Екатерина Куликова

Лазанья с курицей №2

Фото к рецепту: Лазанья с курицей

Сочная лазанья с куриным фаршем и соусом «Бешамель»

Ингредиенты (9 порций):

  • Листы лазаньи — 1 упаковка
  • Куриный фарш — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 шт
  • Томатная паста — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сыр — 150 г
  • Зелень

Приготовление:

  • Приготовим соус «Бешамель»: для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и интенсивно помешивая, немного обжарить эту смесь.
  • Влить молоко и на среднем огне, постоянно помешивая, довести соус до загустения, добавить соль по вкусу, по желанию можно добавить черный перец и мускатный орех.
  • Приготовим Болоньезе: лук и морковь обжарить, добавить фарш, чеснок, томатную пасту и прогреть без добавления воды минут 5.
  • Добавить 100-150 г воды, и потушить соус ~15 минут, посолить, также по вкусу необходимо добавить сахар, чтобы соус не был кислым.
  • Сформируем лазанью: дно формы смажем небольшим количеством соуса Бешамель, на него выложим листы лазаньи, выкладываем Болоньезе, снова немного соуса Бешамель, посыпаем сыром, снова слой из листов лазаньи и повторяем все слои, верхний слой обязательно смазать соусом Бешамель и щедро присыпать сыром.
  • Выпекать в духовке при 180º примерно 40 минут до румяной корочки.

МамАня

Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром №2

Фото к рецепту: Рецепт итальянской лазаньи с говяжьим фаршем, томатно-сливочным соусом и сыром

Ингредиенты:

  • Лук1шт
  • Чеснока2 шт — дольки
  • Мясной фарш500г
  • Томатный соус250г
  • Соль, молотый перецпо вкусу
  • Сметана300г
  • Сливки200г
  • Тертый сыр150г
  • Листы лазаньи12шт
  • Сливочное масло50г

Приготовление:

  • Сухие итальянские травыпо вкусу
  • Зубчики чеснока и крупную луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
  • Добавить в сковороду мясной фарш, обжарить, разминая вилкой.
  • Добавить томатный соус, тушить все вместе 10 минут, приправить солью, перцем, итальянскими травами.
  • Для соуса сметану перемешать со сливками и 60 г тертого сыра.
  • Если ты купила листы для лазаньи, требующие варки, их нужно класть по несколько штук в 2.5 л кипящей соленой воды, доводить до кипения, варить каждую порцию около 2 минут, опускать в холодную воду.
  • Отваренные пласты лазаньи вынуть из воды.
  • Плоскую четырехугольную форму для запекания смазать жиром.
  • Треть пластов теста положить на дно формы, на них положить половину фарш и немного соуса, накрыть еще третью пластов теста, положить остальной фарш и немного соуса, накрыть оставшимися пластами теста, равномерно распределить соус так, чтобы тесто было полностью покрыто.
  • Сверху положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром.
  • Форму поставить на решетку в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  • Слегка остудить и можно подавать!
  • youtube.com/watch?v=SIen8Td2iv8

Эльвира

Лазанья №11

Фото к рецепту: Лазанья

Лазанья — это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья — это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи — с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель.

Ингредиенты (4 порции):

  • Для соуса Балоньезе:250г.листы для лазаньи
  • Фарш смешанный — 400 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Для соуса Бешамель:

  • Сливочного масла — 60 г.
  • Мука — 60 г.
  • Молоко — 800 мл.
  • Сыр — 100 г.
  • Мускатный орех — 1 ч.л.
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление — 1час.:

  • Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
  • Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке. В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.
  • Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут. Далее добавляем томатную пасту. Перемешиваем и готовим еще 10 минут.
  • На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи. Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым сыром.
  • Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки. Приятного!!! 😋

Елена S.

Лазанья №12

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Макаронные пласты
  • Фарш — 2 уп
  • Долмио — 1 банка
  • Луковицы — 2
  • Морковь — 1
  • Сушеные вяленые томаты — горсть
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочное масло — 70 грамм
  • Мука — 1,5-2 ст.л
  • Молоко — 200 мл
  • Соль/перец/мускатный орех
  • Соль/перец
  • Сыр

Приготовление:

  • Обжариваем лук, чеснок, морковку, суш.вял томаты.
  • Добавляем фарш, обжариваем до полуготовности, постоянно перемешиваем, чтобы он был рассыпчатый, вливаем долмио, солим и перчим, оставляем на медленном огне.
  • Готовим бешамель: сливочное масло растопить, добавить муку, размешать чтобы не было комочков, постепенно вливать молоко, добавить соль, перец и мускатного ореха приблизительно пол ч.л.
  • Смазываем противень соусом бешамель, выкладываем листы, смазываем их начинкой с фаршем, выкладываем листы смазываем соусом и посыпаем сыром и так чередуем пока не не закончатся пласты или начинка😄
  • Убираем в духовку на 20 минут 200 градусов, после посыпаем сыром и держим ещё минут 10. Приятного аппетита!!!

Анна

Лазанья №13

Фото к рецепту: Лазанья

Вкусно! Просто! Приятного аппетита 😍!

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи
  • Куриного (любого) фарша — 400-500 г
  • Грибов — 100-150 г
  • Луковицы — 1-2
  • Кетчуп
  • Майонез
  • Соль, специи — по вкусу
  • Твердый сыр — 150-200 г

Приготовление:

  • Использовать листы для лазаньи. В кипящую подсоленную воду выложить листы (4 шт)-- первый слой. И так отваривать партиями.
  • Лук мелко нарезать и слегка спассеровать, добавить мелко нарезанные шампиньоны. Слегка обжарить вместе. Добавить куриный фарш, перемешать.
  • Довести до готовности и добавить кетчуп, соль, специи.
  • Выкладывать в форму слоями: листы, фарш, листы, фарш и т д. Сверху закрыть смесью твердого сыра с майонезом. В форму добавить стакан воды+2 ст л майонеза+0,5 ч л соли. Поставить в разогретую духовку и готовить при 180* мин 30-40.

Элла Дементьева

Лазанья с фаршем, шпинатом и рикоттой

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем, шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

  • Фарша — 500 гр
  • Шпината — 500 гр
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Рикотты — 1 пачка
  • Яйцо — 1
  • Помидор — 1
  • Перец — 1
  • Сухих листов лазаньи — 12
  • Соус Бешамель
  • Сливочного масла — 75 гр
  • Муки — 50 гр
  • Молока — 500 мл
  • Соль
  • Сыра для верхнего слоя — 100 гр

Приготовление:

  • Делаем начинку, у нас будет двойная, через слой. Для начала обжарим фарш, добавим помидор и перец, соль и приправы по вкусу потушим минут 10, готово!
  • Второй слой. Мелко режем чеснок и обжариваем пару минут на ложке масла, добавляем порубленный шпинат, накрываем крышкой на 3 мин. Готово!
  • В рикотту добавим яйцо, соль (я ещё добавила ложку соуса зелёного, как называется не помню) но это просто эксперимент. Хорошо перемешать и добавить шпинат. Готово!
  • Варим соус. Растопим масло, добавим соль, муку, перемешаем до однородной массы и постепенно введём молоко. Варить до загустения. Пробуем на соль.
  • Всё готово для сборки слоёв.
  • Смазываем противень небольшим количеством соуса, выкладываем три листа лазаньи. Снова смазываем соусом и кладем половину начинки из шпината, накрываем ещё тремя листами лазаньи, снова соус и половина начинки из фарша, повторяем ещё раз. Все слои смазываем соусом. Верхний слой накрываем листами, смазываем соусом и посыпаем сыром.
  • Разогреем духовку до 200° и выпекаем 25-30 минут.
  • Приятного аппетита!!!
  • 😋

Псхациева Света

Пп лазанья с соусом Бешамель

Фото к рецепту: Пп лазанья с соусом Бешамель

Вкуснейшее итальянское блюдо 😍 Готовится из простых продуктов, а вкус просто потрясающий! У меня сегодня лазанья с мясным фаршем, но можно взять куриный или морепродукты, или вообще сделать веган версию 😉 с грибами и кабачками! В общем, экспериментируйте!

Ингредиенты:

  • Лазаньи (у меня макфа) — 6 листов
  • Мясного фарша (у меня говядина) — 300 грамм
  • Сыра — 90 грамм
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1
  • Томатной пасты — 30 грамм
  • Соль, специи, чеснок — по вкусу
  • Соус Бешамель
  • Молока — 300 мл
  • Сливочного масла — 15 грамм
  • Рисовой муки — 20 грамм
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко нарезать лук, чеснок и морковь и обжарить их на сковороде до золотистого цвета.
  • Добавить фарш и жарить ещё минут 5. Добавить воду и томатным пасту, тушить ещё минут 5.
  • Соус Бешамель: на сухую горячую сковороду положить сливочное масло, дать ему растаять и добавить муку. Дать муке прогреться. Добавить тёплое молоко и специи, хорошо все перемешать. Готовить до загустения.
  • Собираем лазанью: на дно вылить немного соуса, положить листы лазаньи, потом мясную начинку, потом соус, потом листы лазаньи, мясную начинку, соус. Последний слой посыпать натертым сыром.
  • Запекать в духовке 30 минут при 180°. Готово!

Надия

Лазанья с фаршем и грибами №2

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем и грибами

Всегда вкусное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный стол. Чтобы простая лазанья с фаршем получилась еще вкуснее, в нее можно добавить грибы.

Ингредиенты:

  • Фарша любого — 600 гр
  • Грибы — 300 гр
  • Сыр — 200 г
  • Листы лазаньи — 6 шт
  • Молоко — 200 гр
  • Масло сливочное — 150 г
  • Помидоры — 3 шт
  • Растительное масло — 30 гр
  • Лук — 1 шт
  • Мука — 2 щепотки

Приготовление:

  • Для приготовления лазаньи традиционно берем фарш (по вкусу). Я решила добавить немного грибов, чтобы сделать блюдо вкуснее. Листы лазаньи нужно немного отварить в подсоленной воде, после чего выложить в форму, в которой будем запекать. Обжариваем фарш с помидорами и томатной пастой (по вкусу). Жарим до готовности, солим и приправляем по вкусу.
  • Грибы с луком обжариваем отдельно. Грибы можно брать любые, но для экономии времени лучше взять шампиньоны. На листы лазаньи выкладываем фарш, обжаренные грибы с луком и закрываем оставшимися слоями лазаньи.
  • Отдельно готовим соус Бешамель: обжариваем щепотку муки на сливочном масле, добавляем молоко и тушим, постоянно помешивая.
  • В конце можно добавить немного мускатного ореха. Заливаем соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку и запекаем около 35 минут при температуре 180 градусов. Нарезаем по желаемому размеру и подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.

Рататуй Тимурович

Лазанья с грибами и фаршем

Фото к рецепту: Лазанья с грибами и фаршем

Освоили еще один вид листов для лазаньи. Они не требуют предварительной варки, хотя в разных рецептах по разному. Я не варила. Получилось сытно и вкусно. С соусом Бешамель )))

Ингредиенты:

  • Фарша — 400 гр
  • Лазанья
  • Грибы упаковка (вешенки) можно и другие
  • Помидора — 2
  • Сыра сулугуни — пачка
  • Соль и приправы — по вкусу
  • Соус Бешамель
  • Молока — 900 мл
  • Масла — 70 гр
  • Муки — 3-4 ст.л
  • Мускатный орех (приправа)
  • Соль

Приготовление:

  • Нам понадобятся вот такие листы для лазаньи с двойной волной.
  • Обжарим фарш с солью и приправами (солим аккуратно т.к. Все солится отдельно, чтобы не пересолить)
  • Обжариваем грибы. Нарезать грибы сильно мелко не нужно.
  • Сыр натрем на крупной терке.
  • Готовим соус. В кастрюльке растопим масло. Добавим муки и хорошо перемешаем до однородности. Постепенно тонкой струйкой и постоянно помешивая вливаем молоко. Добавляем соль и мускатный орех. Варим до загустения.
  • Начинаем собирать слои. Смажем противень соусом, первый слой кладем листы лазаньи во всю ширину. Смазать соусом и выложить фарш.
  • Листы лазаньи-соус-грибы+сыр.
  • Листы лазаньи-соус-помидоры.
  • Завершает слой лазаньи-соус-сыр. На каждый слой не жалеем соуса, чтобы не были сухими листы.
  • Выпекаем 30 мин при 190-200 градусах. Приятного аппетита!

Псхациева Света

Лазанья а-ля ленивая

Фото к рецепту: Лазанья а-ля ленивая

Ленивая, потому что не порционная, а приготовленная в одной большой форме. От этого наша лазанья стала проще в приготовлении, но во вкусе ничуть не потеряла

Ингредиенты:

  • Овощи (у меня баклажан, кабачок, цветная капуста и брокколи)
  • Грибы
  • Лук
  • Сыр
  • Основа для лазаньи (пластины теста)
  • Томатная паста
  • Фарш

Приготовление:

  • Все ингредиенты помыть, почистить и порезать. Зажарить лук.
  • Добавить в сковороду грибы и кабачок.
  • Бланшировать цветную капусту и брокколи.
  • Отварить пластины теста (основу для лазаньи) и разложить в смазанную форму, формируя бортик.
  • Фарш смешаем с луково-овощной заправкой и начинаем выкладывать слоями в форму на тесто, потом брокколи и цветная капуста, добавить фарш с томатом.
  • Слои тесто, овощи с фаршем, брокколи, сыр, затем снова такие же слои, закончить сыром.
  • Выпекать в духовке около 40 минут.
  • Кушаем и наслаждаемся.

Yulia July

Лазанья с куриным фаршем и беконом

Фото к рецепту: Лазанья с куриным фаршем и беконом

Ингредиенты:

  • Вермишель для лазаньи — 5 листов
  • Куриная грудка — 1 шт
  • Бекона — 4 полоски
  • Средняя луковица — 1 шт
  • Ст.ложки томатной паста — 3
  • Перец, соль — по вкусу
  • Чеснока — 3 головки
  • Мацареллы — 100 гр
  • Любого плавешегося сыра — 100 гр
  • Соус бешамель (есть готовы) — 200 гр
  • Соус боланьезе — 200 гр

Приготовление:

  • Это смесь готовых соусов и добавленных ингредиентов.
  • Бекон кидаем на разогретую сковородку. Без масла. Бекон отдаст собственное масло.
  • Бекон чуть обжарить. Добавить оливковое или растительное масло 1 ст.ложку. Выложить фарш из куриной грудки (которую уже приправили специями, с луком и чесноком, перемолотым.) Всё размешиваем и перемешиваем. Добавляем томатную пасту с чесноком. Перемешиваем 1,5-2 мин. Добавляем соус болоньезе. Смешиваем 1 минуту. Оставляем. Соус бешамель разогреть 1 мин в отдельной сковородке.
  • Выкладываем в форму. Соус бешамель 3 ложки. Заранее чуть промазать маслом дно. «вермишель» для лазаньи. Фарш. Сыр. Вермишель. Бешамель. Фарш. Сыр. Вермишель... И сверху кладём моцареллу.
  • В разогретую духовку на 180 градусов. На 25 минут.

Ева

Лазанья №14

Фото к рецепту: Лазанья

Итальянское блюдо просто

Ингредиенты (4-6 порций):

  • Листов для лазаньи — пачка
  • Фарша (свинина говядина) — 600 гр
  • Соуса болоньезе или аналогичного — банка
  • Молока — 750 мл
  • Сливочного масла — 60 гр
  • Оливкового масла — 2 ст ложки
  • Пшеничной муки — 2,5 ст ложки
  • Твердого сыра — 300-500 гр
  • Пармезана — 50 гр

Приготовление:

  • Готовим соус бешамель: оливковое масло + сливочное, растапливаем, помешивая, добавляем муку, размешиваем, чтобы без комочков, вливаем молоко. Пусть густеет до консистенции жидкой сметаны.
  • Готовим фарш: на сковородку оливковое масло, фарш, чуть обжариваем, помешиваем, туда соус томатный, у меня была ещё домашняя аджика, очень хорошо подошла. Протушиваем.
  • Собираем лазанью, предварительно натерев сыр и обмазав форму сливочным маслом: добавляем на дно немного соуса бешамель, укладываем слоями, сохраняя очерёдность-пласты, фарш, сыр, соус бешамель. Верхний слой пласты + бешамель + сыр (вот тут сверху добавляем пармезан). У меня был настоящий итальянский, повезло:)
  • Готовим 30 мин в разогретой до 180 градусов духовке. Готова!

Анна

Лазанья №15

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи
  • Сыр сулугуни (в идеале пармезан)
  • Для соуса Бешамель
  • Молока — 800 мл
  • Масла сливочного — 100 гр
  • Муки — 80 гр
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Соль, перец
  • Лавровый лист
  • Для соуса Болоньезе
  • Фарша — 500 гр
  • Домашнего кетчупа или помидоров в собственном соку — 350-400 мл
  • Красного сухого вина — 100 мл
  • Луковицы — 2
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Соль, перец
  • Масло растительное
  • Зелень петрушки, базилика

Приготовление:

  • Готовим соус Болоньезе. Обжарить лук до мягкости, добавить порезанный чеснок, обжарить ещё пару минут.
  • Отдельно обжарить фарш, разбивая комочки.
  • Добавить обжаренные лук и чеснок в фарш, добавить кетчуп или помидоры в собственном соку, мелко порезанные, посолить, поперчить, добавить вино, потушить 3-5 минут, часто помешивая, убавить огонь и тушить под крышкой минут 25-30. Добавить нарезанную зелень, перемешать, убрать с огня.
  • Готовим соус Бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, добавить небольшими порциями холодное молоко, тщательно перемешивая, подсолить, довести до кипения и немного проварить, добавить лавровый лист, на кончике ножа мускатный орех, перемешать, убрать с огня и оставить минут на 10 под крышкой. Лавровый лист удаляем.
  • На дно формы выкладываем 2-3 ложки соуса Болоньезе, размазываем по дну, сверху кладем листы лазаньи, предварительно провареные в подсоленной кипящей воде пару минут и сразу же выложенные в холодную воду. Поверх листов равномерно распределяем соус Болоньезе, сверху так же равномерно распределяем соус Бешамель, посыпаем натертым сыром, накрываем листами лазаньи и повторяем процедуру, пока не будет заполнена форма.
  • Последний слой лазаньи смазываем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Наталья

Лазанья №16

Фото к рецепту: Лазанья

Ингредиенты:

  • Фарша — 600 грамм
  • Сливочного масла — 60 грамм
  • Ст.ложки пшеничной муки — 2,5
  • Ст.ложки оливкового масла — 2
  • Молока — 750 мл
  • Листы лазаньи — 12 штук
  • Твердого сыра — 500 грамм
  • Соуса болоньезе — 600 грамм

Приготовление:

  • Когда вся мука добавлена, влить молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
  • Разогреть сковородку с оливковым маслом. Фарш жарить до полуготовности. Добавить соус болоньезе.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно. Выложить пласты (не вареные).
  • На пласты выложить получившийся фарш.
  • На фарш — натертый сыр.
  • На сыр — соус бешамель.
  • Соуса нужно выкладывать, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
  • Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7-10. Поставить в духовку. Печь 30 минут. Приятного аппетита.

Евгения

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и мясо по-французски. Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов.

Видео рецепты

Как вкусно приготовить Лазанью.Лазанья с сыром и мясным фаршем (Lasagna with cheese and meat):

Классический рецепт лазаньи с фаршем:

Принципы приготовления лазаньи:

Ну, очень вкусная — Лазанья:

«лазанья» рецепт видео готовим просто и очень вкусно:

Рецепт лазаньи по просьбам Пикабушников:

Домашняя Лазанья (Простой Рецепт):

Лазанья. Итальянская кухня:

Как приготовить лазанью с фаршем. Готовить рецепт лазаньи очень просто:

Лазанья — Рецепт Бабушки Эммы:

Лазанья с мясным фаршем и соусом «Бешамель» — классический рецепт:

Юлия Высоцкая — Лазанья с соусом бешамель:

Ленивая лазанья из лаваша — сочная и вкусная — супер рецепт:

Рецепт лазаньи с соусом «Бешамель». Как быстро приготовить лазанью:

Мясная запеканка с макаронами и соусом Бешамель. Супер вкусно:

Самый настоящий классический рецепт лазаньи с соусом бешамель и болоньезе:

Лазанья классическая с мясом Паста и пицца:

Лазанья. Итальянская кухня:

Как приготовить лазанью — Рецепт от Все будет хорошо:

Лазанья из лаваша с фаршем. «Ленивая» лазанья. Соус Бешамель. Лазанья с фаршем:

Рецепты читателей и отзывы

Оставить отзыв