Как приготовить гуляш из говядины с подливкой классический 🍅🍗🍲

Приготовление — 1 час:

• Самое главное в этом блюде — это, конечно, мясо. Оно должно быть свежим! Это может быть как говядина, так и телятина. Смотрите на цвет, мясо не должно быть тёмным! Нарежьте его маленькими кусочками, исключив прожилки и прочие нежующиеся элементы.
• Одну большую луковицу (или две маленьких) нарезать или измельчить в блендере.
• Сковороду поставить на огонь и налить немного растительного масла.
• Выложить лук и потушить минутку.
• Добавить мясо.
• Перемешать с луком и накрыть крышкой, пусть тушится.
• Пока мясо занято делом, можно и картошкой озадачиться.:) На 1 взрослого обычно берут 2 картофелины, на ребёнка — одну.
• Почистить, конечно.:)
• И вот тут важно проверить мясо. Если оно уже чуть побелело и пустило сок — вот такой, как на фото...
• ...то момент упускать нельзя! Берём соус — это может быть самая обычная томатная паста, может быть не острое лечо с баклажанами или болгарским перцем, как у меня, или какая-то другая томатная сальса — неважно. Главное, чтобы не острое.
• Соус выложить в миску.
• Попробовать и посолить. Тут очень важно понимать, что концентрация соли будет не такая, как в этой мисочке, а расчёт должен быть на всю сковороду и на всё мясо, которое в ней тушится. Поэтому посолить нужно хорошенько, но не переборщите, ведь всегда лучше попробовать и досолить в процессе, чем пересолить всё в самом начале.:)
• Теперь соус можно выложить на сковороду.
• Я очень люблю запах сушёных трав, поэтому обойтись без них не могу.
• Если вы с недоверием относитесь ко всяким приправам, то просто насушите себе пакет укропа и добавляйте его, точно зная, что с травой всё в порядке!
• Перемешайте всё аккуратно...
• ...и тушите на медленном огне дальше, накрыв всё крышкой.
• А теперь можно поставить на огонь кастрюлю с водой для картошки, посолив её, и, пока она закипит, нарезать картофель кубиками.
• А уж как закипит, так и закинуть её в воду (да-да, именно когда закипит — так пользы больше сохранится). Варить до готовности (около 15 минут с момента закипания).
• Как только она сварится, воду слить.
• Добавить сливочное масло (не жалеть масла! От количества напрямую зависит вкус пюре, но и перебарщивать не стоит).
• И влить немного тёплого (!!!) молока. Перемешать всё и при помощи толкушки довести до нужной консистенции.:)
• К этому времени уже и мясо должно приготовиться. Выловите один кусочек и попробуйте его на мягкость. Если жестковат, пусть ещё потушится (а если не хватает жидкости, долейте воды).
• Если мясо готово, просейте через мелкое сито 1 ст. л. муки. Перемешайте всё хорошенько и огонь можно выключать.
• Обед готов! Приятного аппетита!;)

Приготовление — 2 часа 20 мин (ваши 50 мин):

• Подготовить продукты.
• Мясо промыть и обсушить. Удалить крупные пленки, разрезать на квадратные куски средней величины (по 30 г).
• Лук очистить и мелко нарезать. Если используется чеснок, его тоже очистить и нарезать.
• Если для приготовления используется сало, его нужно мелко нарезать.
• Разогреть сковороду. Топленое или мелко порезанное сало обжарить.
• Мясо положить на сковороду и поджарить на сильном огне на небольшом количестве жира. Сначала обжарить с одной стороны 3-4 минуты.
• Затем кусочки мяса переворачивают и обжаривают с другой стороны еще 3-4 минуты.
• К концу жаренья посыпать нарезанным луком (и, по желанию, чесноком), обжаривать еще 5-7 минут — лук должен стать золотистым.
• Посыпать мясо с луком мукой.
• Когда куски поджарятся, добавить томатное пюре (и, по желанию, молотую паприку).
• Затем все выложить в кастрюлю или казан. Добавить соль, перец, лавровый лист.
• Залить мясным бульоном (можно водой), чтобы он покрывал почти все мясо, закрыть кастрюлю и тушить в духовке или на плите 1-1,5 ч.
• Перед выключением положить сметану (не обязательно).
• Перед подачей на стол с одной стороны блюда или порционной тарелки положить мясо, залитое тем же соком, в котором оно тушилось, посыпать зеленью. С другой стороны положить вареный картофель или картофельное пюре. Гарнир полить сливочным маслом. Отдельно подать соленые огурцы или помидоры. Как видите, рецепт гуляша из говядины несложен, так же, как гуляш из говядины, можно приготовить гуляш из свинины.

Приготовление:

• Приготовить необходимые ингредиенты.
• Филе говядины помыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.
• Лук помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
• Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
• Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить в неё кусочки говядины. Обжарить мясо на сильном огне 15-20 минут, не накрывая сковороду крышкой.
• Убавить огонь. К мясу добавить нарезанный лук и продолжать жарить на среднем огне до прозрачности лука.
• Добавить морковь, перемешать, жарить еще 2-3 минуты.
• Добавить протертые томаты. Посолить, поперчить, перемешать.
• Добавить горячую воду. При этом жидкость должна полностью покрывать мясо. Перемешать, сделать слабый огонь, накрыть сковороду крышкой. Тушить в течение одного часа, иногда помешивая, до готовности мяса. Если мясо мягкое, гуляш готов.
• Готовый гуляш попробовать на соль и перец. При необходимости, досолить. Добавить сушеные травы, перемешать и дать покипеть еще 5 минут.
• Гуляш из говядины готов! Подавать гуляш с любым гарниром — картофелем, рисом или макаронами. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Продукты по рецепту гуляша.
• Как приготовить гуляш: Мясо моют, зачищают, нарезают кубиками весом по 20-30 г.
• Сковороду разогревают, наливают растительное масло. Выкладывают подготовленное мясо.
• На среднем огне мясо обжаривают до образования корочки (2-3 минуты с каждой стороны).
• Укладывают в сотейник.
• На сковороду добавляют томат. Его пассеруют на небольшом огне 1-2 минуты.
• Мясо заливают горячей водой или бульоном, добавляют слегка пассерованный томат и тушат почти до готовности (около 40-60 минут).
• Лук очищают, моют, мелко нарезают.
• Разогревают сковороду, наливают немного растительного масла. Выкладывают лук. Для соуса пассеруют лук на небольшом огне, помешивая, до прозрачности (1-2 минуты).
• Затем добавляют муку.
• Затем специи, перемешивают.
• Разводят бульоном из сотейника, в котором тушится мясо.
• Приготовленным соусом заливают мясо.
• Перемешивают.
• Добавляют сметану.
• Продолжают тушить гуляш на небольшом огне под крышкой (5-10 минут).
• Гуляш готов! Подают гуляш с рассыпчатыми кашами, отварными макаронами, картофельным пюре и т.п. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Положить мясо в 2-литровую кастрюлю. В кастрюлю к мясу добавить лук. Влить масло. Жарить на сильном огне, помешивая, 5-8 минут.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру. Подготовленные помидоры мелко нарезать.
• К мясу с луком добавить помидоры, соль и перец. Легко встряхнуть, чтобы все перемешалось. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 40 минут, пока мясо не станет нежным. Во время готовки периодически помешивать. Если жидкости мало, можно влить немного воды. Можно приготовить гуляш и в микроволновке. Для того его нужно печь, накрыв, в режиме «ЖАРЕНИЕ» около 40 минут.
• Добавить в блюдо сметану, довести до кипения.
• Выключить и дать постоять, накрыв крышкой, 5 минут.
• Это блюдо наиболее вкусно с отварной яичной вермишелью, кашей или картофельным пюре.

Приготовление — 2 часа (ваши 30 мин):

• Перед тем как приготовить гуляш из говядины с луком в томатном соусе, подготавливаем все необходимые продукты. В процессе готовки нам также понадобится горячая вода.
• Говядину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками размером примерно 3 см.
• Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом (20 г). Выкладываем кусочки мяса на сковороду так, чтобы они не лежали вплотную, и обжариваем говядину со всех сторон на среднем огне до румяной корочки (несколько минут).
• Лук и чеснок очищаем.
• Лук нарезаем полукольцами.
• Чеснок мелко рубим.
• Обжаренное мясо перекладываем в казанок.
• В сковороду доливаем оставшееся масло и разогреваем. Обжариваем лук 2-3 минуты, помешивая.
• К луку добавляем чеснок, паприку и томатную пасту.
• Обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.
• Зажарку отправляем в казанок к мясу.
• Туда же добавляем вустерширский соус, соль и перец по вкусу.
• Заливаем говядину с луком горячей водой и перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим говядину в томатно-луковом соусе на малом огне примерно 1,5 часа, периодически помешивая. Готовность тушеной говядины определяем по мягкости кусочков мяса.
• Гуляш из говядины с луком готов. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Мякоть говядины (или баранины) нарежьте кусочками среднего размера.
• Переложите мясо в сухую сковороду и посыпьте красным молотым перцем.
• Залейте мясо кипятком вровень и поставьте на плиту на средний огонь.
• Готовьте мясо, периодически помешивая, без крышки до полного выпаривания воды. На это у меня ушло около 25 минут. За это время говядина успеет провариться.
• Лук очистите и нарежьте кубиками.
• В сковороду с говядиной влейте подсолнечное масло, а также добавьте нарезанный лук, молотую паприку и соль.
• Обжарьте мясо с луком на сильном огне в течение 3-5 минут.
• Морковь очистите и нарежьте соломкой.
• Переложите морковь к мясу с луком.
• Продолжайте обжаривать мясо с овощами на сильном огне ещё около 3-5 минут.
• Добавьте сметану.
• Муку разведите водой и влейте в сковороду вслед за сметаной.
• Перемешайте мясо и тушите на медленном огне под крышкой до того момента, пока мясо не станет мягким и полностью готовым (мне понадобилось около 30 минут). При необходимости в процессе тушения можно подливать кипяток.
• Подавайте тушёное мясо к столу с каким-нибудь простым гарниром (кашей, картофельным пюре или макаронами), щедро полив его подливкой. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 40 мин):

• Продукты для приготовления говяжьего гуляша перед вами.
• Как приготовить говяжий гуляш: Мясо вымыть, зачистить. Зачищенные от сухожилий куски мяса нарезать небольшими кубиками массой по 25-35 г из расчета 4-5 кусочков на порцию.
• Лук репчатый очистить, вымыть, мелко нашинковать.
• Разогреть растительное масло или жир в сковороде (или противне), около 30 г. Нарезанные кусочки положить на сковороду (или противень) с разогретым жиром.
• Мясо обжарить до образования поджаристой корочки, помешивая, 8-10 минут на среднем огне.
• Затем обжаренные куски мяса переложить в кастрюлю.
• В сковороду (к оставшемуся после жарки мяса маслу) добавить томат, спассеровать на среднем огне (1-2) минуты.
• Затем залить бульоном или водой (около 400 мл). Размешать.
• Залить мясо.
• Посуду закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве около 60 минут.
• Разогреть сухую сковороду, добавить муку.
• На небольшом огне спассеровать муку до светло кремового цвета (1-2 минуты).
• Разогреть другую сковороду, налить растительное масло (или жир), около 20 г. Выложить лук. Спассеровать на среднем огне (2-3 минуты).
• Охлажденным бульоном (100 мл) развести мучную пассировку.
• Потом в сковороду слить мясной бульон (в котором тушилось мясо).
• Затем положить перец горошком, лавровый лист, соль, мелко нашинкованный пассерованный лук.
• Перемешать и влить к мясу соус. Посуду закрыть крышкой и продолжить тушить говяжий гуляш до мягкости мяса (около 30 минут).
• Гуляш говяжий готов. На тарелку или блюдо положить горкой гуляш вместе с соусом и луком, один из перечисленных выше гарниров и посыпать блюдо зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Приготовление — 2 часа 30 мин (ваши 40 мин):

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель берите не разваривающихся сортов. Для приготовления гуляша лучше всего использовать чугунный казан.
• Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. В казане разогреваем половину растительного масла. Отправляем туда лук и томатную пасту, обжариваем на среднем огне в течение 5 минут. Снимаем с огня.
• Чеснок очищаем, измельчаем и вместе с паприкой и тмином добавляем к луку. Перемешиваем. Перекладываем содержимое казана в отдельную тарелку.
• Мясо нарезаем кубиками со стороной 1 см. В казане разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки говядины на среднем огне до образования золотистой корочки.
• Перекладываем в казан с мясом луковую зажарку. Наливаем стакан воды, доводим до кипения.
• Накрываем крышкой и готовим мясо в томатном соусе на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов, пока не выкипит вода. При необходимости доливаем воду.
• Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры тоже нарезаем кубиками. Далее добавляем в казан сладкий перец, морковь и помидоры.
• Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в казан. Солим.
• Заливаем содержимое казана 2 стаканами воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим гуляш из говядины под крышкой ещё минут 20-25.
• Готовому супу-гуляшу даём настояться в казане 10 минут.
• Венгерский суп-гуляш из говядины готов к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление — 2 часа 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты по рецепту гуляша по-домашнему.
• Как приготовить гуляш из говядины по-домашнему: Мясо нарезать кубиками.
• На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла, выложить мясо. На среднем огне, помешивая, довести его до золотистого оттенка со всех сторон (10 минут).
• Лук почистить, помыть, нарезать ломтиками.
• Очистить, вымыть и мелко нарезать морковь.
• Точно также очистить, вымыть и нарезать сельдерей.
• Все положить в широкую кастрюлю со сливочным и растительным маслом, жарить в течение нескольких минут (4-6 минут) на небольшом огне, помешивая.
• Положить паприку, лавровый лист, тимьян, хорошо прожарить.
• Добавить помидоры, посолить, поперчить, все тщательно перемешать и оставить гуляш по-домашнему на очень слабом огне на 2 часа под плотно закрытой крышкой.
• Зелень петрушки нарезать.
• Домашний гуляш из говядины с с помидорами и сельдереем можно подавать к столу с горячим отварным картофелем и зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить говядину с картофелем, а-ля гуляш: Нарезаем произвольно две луковицы. Я режу достаточно крупным кубиком.
• Морковь натираем на крупной терке.
• Разогреем до дымка 50 мл растительного масла. Слегка обжариваем лук.
• Говядину хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Режем мясо на более мелкие кусочки примерно чуть больше, чем грецкий орех. Пленочки нужно обязательно срезать.
• На лук выкладываем мясо. Не перемешиваем 2-3 минуты.
• Затем перемешиваем и обжариваем на сильном огне до легкой корочки.
• Добавляем морковь и слегка тушим.
• Оставляем в сковороде (если высокая), я перекладываю в кастрюлю. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.
• Заливаем горячей водой, чтобы вода полностью покрывала мясо.
• После закипания тушим до готовности мяса.
• Крупный картофель разрезаем на 4 части.
• Заливаем водой.
• Варим картофель без соли до готовности.
• Часть картофеля растолчем и добавим к мясу, получится более насыщенный соус и вкус.
• Добавляем кипяток, доводя до нужной густоты.
• Выкладываем остальной целый вареный картофель. Тушим мясо с картофелем еще 10 минут.
• Говядина с картофелем готова. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

• Подготовить продукты для тушеной говядины.
• Как приготовить гуляш из говядины: Мясо вымыть, осушить, нарезать кубиками (приблизительно 2*2 см).
• Мясо посыпать солью, перцем.
• Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
• Мясо положить в кастрюлю, подходящую для готовки в микроволновой печи, добавить мелко нарезанный лук.
• Все залить стаканом воды.
• Затем добавить маргарин, томатную пасту и лавровый лист.
• Все перемешать, накрыть крышкой.
• Поставить в микроволновку, готовить в течение 12 минут при полной мощности («High», 800 Ватт).
• Затем еще 2,5 минуты при мощности ниже средней («Меdium low», 300 Ватт). Дать постоять 10 минут.
• Гуляш из говядины готов. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 25 мин):

• Как приготовить гуляш со сладким перцем: Говядину режем небольшими кусочками.
• Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Стручки перцев нарежем тонкими полосками.
• Масло разогреем на большой сковороде и хорошо обжарим на нем мясо со всех сторон. Посолим и поперчим.
• Добавим лук и сладкий перец и немного обжарим. Потом добавим паприку, томатную пасту, вольем вино и 100 мл воды. Посолим. Накроем крышкой и тушим гуляш с перцем на слабом огне 1 час — 1 час 15 минут. В конце добавим сметану. К гуляшу можно отварить макароны.
• Готовый гуляш со сладким перцем. Приятного аппетита!

Приготовление — 2 часа 15 мин (ваши 15 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной говядины.
• Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. Лука понадобится много, идеальное соотношение 2:1 (у меня на 1 кг мяса 500 г лука).
• Выложите сразу весь нарезанный лук на дно чаши мультиварки.
• Говядину нарежьте продолговатыми кусочками.
• Выложите половину мяса на луковую подушку, присыпьте солью и чёрным молотым перцем.
• Затем выложите вторую часть мяса, также присыпьте солью и чёрным молотым перцем, ориентируясь на свой вкус. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 2 часа.
• Через 1 час откройте крышку и добавьте в мясо лавровый лист, разломанный на несколько частей. Перемешайте.
• Снова закройте крышку мультиварки и готовьте мясо оставшееся время до сигнала.
• Тушеная говядина в мультиварке готова! Подавать ее можно с рисом или другим гарниром. В горячем виде такое мясо — отличное основное блюдо, в остывшем — качественная говяжья тушёнка. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить гуляш из говядины: Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками.
• Лук нарезаем средними кубиками.
• Корень сельдерея натираем на крупной терке.
• Стебли сельдерея хорошо чистим и нарезаем небольшими кусочками.
• Морковь нарезаем кубиками со сторонами примерно 7-10 мм.
• Красный болгарский перец очищаем от семян и нарезаем приблизительно такими же кубиками, как и морковь.
• Измельчаем 3 зубчика чеснока.
• В разогретую кастрюлю с толстым дном или казан наливаем 50 мл растительного масла. Отправляем в кастрюлю мясо и обжариваем 2-3 минуты, помешивая.
• Когда мясо поменяет цвет и выделит жидкость, отправляем к нему лук. Перемешиваем и отправляем сюда же натертый корень сельдерея. Обжариваем всё вместе до испарения жидкости. Затем добавляем все остальные овощи — морковь, болгарский перец и стебель сельдерея. Перемешиваем и заливаем горячей водой так, чтобы она была на одном уровне с содержимым кастрюли. Делаем самый тихий огонь, плотно закрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и тушим говядину с овощами на медленном огне до готовности мяса, примерно 40 минут.
• В миску добавляем две столовые ложки муки, две столовые ложки сметаны и две столовые ложки томатной пасты. Добавляем соль и любые специи по вкусу. Я добавляю немного черного перца, чайную ложку красной сладкой паприки и половину чайной ложки молотого кориандра. Всё хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем немного холодной воды и еще раз перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
• Через 40 минут добавляем в гуляш из говядины с овощами лавровый лист и выливаем в кастрюлю приготовленную заливку, помешивая, чтобы не пригорела мука. Доводим до кипения и готовим мясо в подливе пару минут, чтобы подлива загустела. В самом конце добавляем измельченный чеснок. Прогреваем гуляш из говядины полминуты и выключаем огонь.
• Накрываем крышкой, даём гуляшу настояться хотя бы минут 15, и можно подавать к столу. Подавать гуляш из говядины с овощами можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. На гарнир я отварила макароны, но подойдёт абсолютно любой другой гарнир (рис, гречка, картофельное пюре или спагетти). Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 25 мин):

• Подготавливаем продукты. Также в процессе готовки нам понадобится кипяток и холодная вода.
• Лук очищаем и нарезаем кубиками.
• В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности, 3-5 минут.
• Мясо промываем и нарезаем кубиками.
• Кладем мясо в сковороду к луку и обжариваем 10-12 минут.
• Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
• Кладем баклажаны в миску и заливаем холодной водой на 10 минут. Спустя это время откидываем баклажаны на дуршлаг.
• Помидоры заливаем кипятком на 5 минут, затем окунаем в холодную воду и очищаем от кожицы.
• Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем.
• В чашу блендера кладем помидоры, сладкий перец и чеснок.
• Измельчаем содержимое чаши до состояния пюре.
• Пюре из овощей отправляем в сковороду и тушим 7 минут.
• Баклажаны кладем в сковороду, солим и перчим. Накрываем сковороду крышкой и тушим говядину с баклажанами в томатном соусе 35-40 минут.
• Тушеная говядина с баклажанами в томатном соусе готова. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 10 мин:

• Продукты для гуляша из говядины с черносливом перед вами.
• Как приготовить гуляш из говядины с черносливом: Вскипятить чайник. Чернослив замочить в горячей воде на 5-10 минут.
• Мясо вымыть и обсушить.
• Нарезать мясо тонкими кусками.
• Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. На разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, помешивая.
• Добавить мясо и жарить на среднем огне до полуготовности мяса (около 30 минут).
• Чернослив добавить к мясу. Тушить 10 минут на небольшом огне.
• Добавить бульон (или воду), дать закипеть. Тушить гуляш из говядины с черносливом 5 минут под крышкой на маленьком огне.
• Добавить к мясу уксус. Затем соль, перец и гвоздику (по желанию). Тушить 30 минут.
• Гуляш из говядины с черносливом готов.
• Подавать гуляш из говядины с черносливом с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.
• Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в глубокой сковороде.
• Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.
• Картофель порезать крупными кусочками.
• Томатную пасту развести с бульоном, посолить.
• В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут (время тушения зависит от сорта выбранного картофеля), периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 2 часа (ваши 15 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо тщательно вымойте. Промойте чернослив. Лук и морковь очистите.
• Лук нарежьте небольшими кубиками.
• В кастрюле, сотейнике или сковороде с толстым дном разогрейте 50 грамм сливочного масла. Обжарьте лук в течение 5-7 минут на среднем огне до прозрачности, периодически помешивая.
• Говядину нарежьте небольшими кубиками.
• Подготовленное мясо выложите в кастрюлю и обжарьте с луком в течение 8-12 минут, иногда помешивая.
• Когда мясо поменяет цвет (станет серым), добавьте горячую воду. Тушите мясо на небольшом огне под закрытой крышкой.
• Морковь нарежьте крупными кусочками и обжарьте на оставшемся сливочном масле до мягкости.
• Добавьте в кастрюлю с мясом обжаренную морковь.
• И чернослив.
• Перемешайте мясо с черносливом и морковью, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне минимум час, а лучше 1,5 часа (до мягкости мяса).
• Говядина, тушенная с морковью и черносливом, готова.
• В порционную тарелку выложите 2-3 ложки гарнира, сверху разложите мясо с черносливом и морковью, полейте соусом. Блюдо при желании можно украсить зеленью свежей петрушки или базилика.
• Говядина, тушенная с морковью и черносливом, — очень сочная и сладкая. Морковь и сухофрукты прекрасно сочетаются с мясом.
• Приятного аппетита!