Как приготовить драники из картофеля — рецепт настоящих вкусных дерунов

Приготовление — 10 мин (ваши 10 мин):

• Как приготовить драники (деруны): Картофель натираем на крупной или мелкой терке, сразу выкладываем на сито или дуршлаг. Отжимаем картофельный сок.
• Добавляем соль, перец, яйца.
• Перемешиваем.
• Обжариваем картофельные драники на среднем огне в достаточном количестве масла с обеих сторон.
• Подаем картофельные драники со сметаной или с яблочным пюре.

Приготовление:

• Как приготовить драники: Сначала берём хорошую крупную бульбу. Картошку, то есть. И аккуратно чистим, вырезая все глазки. Количество зависит от того, сколько конечного продукта мы планируем получить. Но, скажу я вам, накормить драниками 10 человек — это адова пытка. Замучаетесь готовить. Так что на троих вышло как-то вот так. Еще не вредно почистить и одну небольшую луковицу. Хотя и не обязательно.
• Дальше канонический рецепт драников требует взять старую, потемневшую от времени тёрку и на стороне со среднего размера отверстиями натереть всю картошку и луковицу. Таким образом можно не только отдать продукту тепло своих рук, но и напитать его некоторым количеством крови и кусочками эпидермиса со своих пальцев. Особенно, если нет соответствующего опыта. Но, слава богам, цивилизация подарила нам такое чудо техники, как фуд-процессор. Его-то я и использовал для приготовления такой вот однородной массы. Всем известно, что чищенный картофель темнеет. И если наше «тесто» постоит некоторое время на воздухе, то непременно превратится в малоаппетитную бурую субстанцию. Однако мы измельчили вместе с картошкой и луковицу как раз для того, чтобы оградить себя от таких печальных последствий. Можете не бояться. Дальше факультативно. В тесто можно добавить пару яиц для клейкости. Можно также слить выступившую крахмальную жидкость. Но это сделать не просто, поэтому я предпочитаю просто добавить в тесто немного муки. Бабушка когда-то учила меня предварительно обжаривать эту муку на сковороде. В чём смысл этого действия — мне неизвестно, честно говоря. Разве что это делается для придания драникам какого-то специального цвета. Но не знаю точно, и больше таких рекомендаций нигде не встречал, поэтому советовать не буду. А обжаренная мука хороша для соуса к драникам из курицы, рецепт которого я еще пока сам не восстановил.
• Ну так вот, солим наше тесто и можно разогревать сковороду с растительным маслом. На сковороду выкладываем тесто ложкой и обжариваем всё это на манер оладий.
• Конечно же, сковорода для драников должна быть тяжелой и чугунной. Но можно взять и сковороду с антипригарным покрытием.
• Когда наши драники подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой или вилочкой и снова обжариваем.
• Вот, собственно, и вся премудрость. Дальше — одно только удовольствие.

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Картофель натереть на крупной тёрке, отжать, добавить муку, сметану, соль, перемешать.
• Выкладывать столовой ложкой на очень хорошо разогретую сковороду в растопленное масло.
• Обжаривать драники с обеих сторон до золотистой корочки. Если недообжарить, будет вкусно и хрустяще, но могут быть проблемы с кишечником:). Подавать картофельные драники горячими со сметаной.

Приготовление:

• Как приготовить драники: Сначала натрем лук на самой мелкой терке, лук позволит не так сильно темнеть картошке. (Если у вас есть комбайн или блендер, то вообще все становится еще быстрее и проще.)
• Затем быстро перетираем на терке картошку (чем крупнее терка — тем фактурнее драники будут).
• Откидываем все на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
• Все перемешиваем с 1 яйцом, мукой, солью и перцем.
• Выкладываем ложкой на разогретую сковородку с маслом. Жарим на среднем огне, чтобы картошка прожарилась и в центре драников (я накрываю крышкой, пока они жарятся на одной стороне, а затем без крышки они дожариваются до хрустящей корочки).
• В итоге драники оказались больше похожи на большие картофельные хрустящие чипсы с мягкой сердцевиной картофельного пюре.
• Драники нужно съесть горячими и свежими, а со сметаной, перемешанной с зеленью, — будет вкуснее.

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 1 час):

• Подготовить продукты для драников из картофеля.
• Как приготовить драники картофельные: Картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
• Сырой тертый картофель смешать с мукой, солью. Иногда советуют добавлять в тесто немного соды. От соды драники станут пышнее, но картофель может потемнеть.
• На сковороде разогреть растительное масло. Жарить драники, выкладывая ложкой на сковороду с хорошо разогретым маслом. Можно формировать драники руками, тогда они будут более плотными. Жарить драники картофельные нужно на среднем огне 4 минуты с одной стороны.
• А затем 3 минуты с другой стороны.
• Подать драники со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин:

• Картофель очистить, вымыть, натереть на терке (крупной или мелкой).
• Лук и чеснок очистить, вымыть, натереть на терке.
• Сыр натереть на терке.
• Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
• Картофель отжать, выложить в миску. Добавить яйца, сыр, лук и чеснок.
• Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Добавить муку.
• Затем еще раз все хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить столовой ложкой картофельную массу в виде оладушек. Жарить картофельные драники с луком, чесноком и сыром на среднем огне до золотистости, 1-2 минуты с одной стороны.
• Перевернуть, через минуту накрыть крышкой и жарить драники с сыром до золотистости с другой стороны (еще 1-2 минуты).
• Картофельные драники с сыром и чесноком готовы. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистить.
• Картофель и лук натереть на мелкой терке.
• Добавить к картофелю с луком соль и молотый перец (примерно по 1/3-1/2 ч. ложки). Всыпать муку.
• Перемешать массу ложкой. Если будет выделяться сок, аккуратно слить его. Я сок не сливала, т.к. картофельная масса получилась довольно однородной.
• В мясной фарш добавить соль и молотый перец (примерно 1/3-1/2 ч. ложки), перемешать.
• Сформировать из фарша плоские котлетки.
• На разогретую на среднем огне сковороду налить растительное масло. Выложить в сковороду по 1 ст. ложке картофельной массы, немного придавить ложкой и разровнять.
• Сверху на картофельные лепешки выложить по одной мясной котлете.
• Затем сверху выложить еще по 1 ст. ложке картофельной массы и снова разровнять.
• Обжарить картофельные драники с начинкой из фарша на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Затем переложить колдуны на противень.
• Отправить колдуны в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
• Вот такие запечённые белорусские колдуны получились!

Приготовление — 30 мин:

• Подготовить ингредиенты. Картофель и лук очистить.
• Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке).
• Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке.
• Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы.
• Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать.
• Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи.
• Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Продукты для приготовления драников с фаршем.
• Как приготовить драники с фаршем: Трем картофель на крупной терке.
• Солим, добавляем яйцо и перемешиваем.
• Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
• Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.
• Все готово. Жарим драники с фаршем.
• Разогреваем на сковороде растительное масло.
• Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники.
• На них выкладываем немного начинки. И сверху — еще слой картофельного теста.
• Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета.
• Вот такие драники получаются.

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Как приготовить драники без яиц и муки: Очистить картофель и луковицу. Натереть лук на мелкой терке.
• Одну-две картофелины также натереть на мелкой терке. Перемешать лук с тертым картофелем.
• Оставшийся картофель натереть на самой мелкой терке. Все перемешать.
• Переложить массу в дуршлаг, помещенный над глубокой миской. Оставить на 10 минут.
• В миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
• Образовавшуюся жидкость аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал. Добавить в эту миску с крахмалом, осевшим на дне, картофельную массу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать вместе с крахмалом.
• Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло в таком количестве, чтобы оно при жарке закрывало драники наполовину. Добавить сливочное масло. Столовой ложкой выкладывать в сковороду с маслом драники круглой формы. Жарить картофельные драники с луком на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
• Драники без яиц и муки готовы. Подавать картофельные драники со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 20 мин (ваши 15 мин):

• Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников (дерунов). Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму. Картофель натереть на мелкой тёрке вместе с луком. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.
• Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими — в таком виде драники самые вкусные.
• Измельчённый картофель с луком переложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.
• Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.
• Разогреть сковороду с растительным маслом. Из картофельной массы сформировать круглые лепёшки и выложить в горячее масло.
• Жарить драники без яиц и муки на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
• Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
• Подавать картофельные драники со сметаной или другими соусами по желанию. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте продукты.
• Как приготовить драники с сосисками: Репчатый лук порубите очень мелко или воспользуйтесь измельчителем с насадкой «нож».
• Очищенные картофельные клубни натрите на крупной тёрке.
• Смешайте картошку с луком, добавьте нарезанные тонкими (примерно 3 мм) кружками сосиски.
• Добавьте яйца и мелко порубленный укроп.
• Приправьте солью и перцем. Всыпьте муку и все тщательно перемешайте.
• Выкладывайте картофельную массу в раскаленное постное масло по 1,5-2 ст. ложки, формируя драники.
• Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Подавайте аппетитные картофельные драники с сосисками горячими или тёплыми, со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 45 мин (ваши 35 мин):

• Подготовьте необходимые продукты для приготовления оладий.
• Картофель промойте, почистите и натрите на крупной терке. Хорошо промойте и замочите в холодной воде на 10 минут.
• Отожмите измельченный картофель при помощи марли или кухонного полотенца. Максимально удалите всю воду.
• На сковороде растопите сливочное масло, выложите картофель и на среднем огне, часто помешивая, готовьте около 5 минут до мягкости.
• Переложите размягченный картофель в миску и остудите.
• Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к картофелю. Также положите в миску муку, соль, перец, паприку и чеснок. Перемешайте до получения однородной массы.
• Сформируйте небольшие оладьи. Очень хорошо получается, если при этом помогать себе плоской стороной ножа — придавливать оладьи сверху и формировать бока.
• Сковороду, где тушился картофель, протрите бумажной салфеткой и разогрейте. Не добавляя масла, выложите оладьи и на огне чуть больше среднего готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.
• Готовые картофельные оладьи переложите на чистое блюдо.
• Подавайте такие оладьи сразу же после приготовления, пока они горяченькие! Отличным дополнением будет сметана, томатный соус, свежие овощи.

Приготовление:

• Как приготовить драники с мясом (ленивые колдуны): Картофель измельчить с помощью кухонной машины или потереть на крупной терке. Если выделится слишком много сока, отжать его.
• Лук натереть на мелкой терке. Добавить к картофелю.
• Добавить к картофельно-луковой массе яйца и мясной фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
• Руками сформировать драники из картофеля с мясным фаршем, толщиной не более 1 см, чтобы они успели прожариться. Картофельные драники с фаршем выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
• Жарить картофельные драники с мясом на среднем огне, по 6 минут с каждой стороны. Перевернув на другую сторону, жарить ленивые колдуны под крышкой.
• Картофельные драники с мясным фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготавливаем все продукты. Картофель, лук и чеснок очищаем. Мясо перекручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш. Вместо муки будем использовать манку.
• Одну луковицу натираем на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. В фарш добавляем лук, чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
• Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём постоять минут 20.
• Кабачки отжимаем, выделившийся из кабачков сок сливаем.
• Картофель также натираем, но на мелкой тёрке. При этом, когда трём картофель, чередуем его с оставшимся луком (также натираем лук на мелкой терке), чтобы картошка не почернела. Картошку с луком отжимаем и перекладываем к кабачкам, при этом жидкость (картофельный сок) не выливаем.
• Даём картофельному соку постоять минут 10, чтобы крахмал осел на дно.
• Зелень укропа промываем и мелко рубим. К картофелю с кабачками добавляем яйца и укроп.
• Солим (помним, что мы уже солили кабачки) и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
• В овощную массу добавляем манку. Если картошка молодая, то манки понадобится побольше. Если картофель зрелый, то поменьше. Перемешиваем. Должна получиться не сильно плотная масса, но при этом она должна держать форму.
• Осевший на дно картофельный крахмал добавляем в кабачково-картофельную массу.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом. В разогретое масло выкладываем 1 ст. ложку овощной массы, разравниваем. Сверху на овощную массу выкладываем немного фарша (около 1 ч. ложки). Сверху накрываем примерно 1 ст. ложкой овощной массы. Драники с кабачками и мясной начинкой можно жарить на сковороде на медленном огне, как обычные драники, до румяности с двух сторон.
• Для удобства и чтобы подать к столу все драники вместе, и горячими, быстро обжариваем их с двух сторон на сковороде и выкладываем на противень. Затем отправляем драники с фаршем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15.
• Вкусно, сытно и легко! Повторяйте на здоровье!

Приготовление:

• Ингредиенты для приготовления брамбораков — чешских драников на пиве.
• Картофель и лук очистить и вымыть.
• Копченую грудинку мелко нарезать.
• Натереть на терке картофель и лук, отжать сок.
• Посолить, поперчить, вбить яйцо и перемешать.
• Добавить нарезанную грудинку.
• Влить пиво, перемешать.
• Всыпать муку.
• Перемешать и оставить тесто на 10 минут.
• В сковороде разогреть масло, столовой ложкой выкладывать тесто и обжаривать брамбораки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
• Обжаренные брамбораки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
• Очень вкусные чешские драники с копченой грудинкой готовы. Подавать в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 2 часа 20 мин (ваши 2 часа):

• Подготавливаем необходимые продукты.
• Мясо нарезаем кубиками размером 2х2 см.
• Болгарский перец освобождаем от семян и тоже крупно нарезаем.
• Помидоры мелко нарезаем.
• Грибы моем и крупно нарезаем.
• Лук мелко крошим.
• Петрушку и укроп измельчаем.
• Чеснок мелко рубим.
• Кубики мяса обваливаем в муке. При жарке мука сохранит сочность мяса и сделает соус более густым.
• В разогретую сковороду вливаем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем кусочки мяса. Обжариваем его 5 минут, постоянно помешивая. Мясо перекладываем в тарелку.
• На сковороду при необходимости доливаем 2-3 ст. ложки масла. Выкладываем лук, грибы, болгарский перец и обжариваем 5-7 минут.
• Добавляем помидоры и жарим всё вместе ещё 5 минут.
• В сковороду добавляем томатную пасту, всыпаем паприку, перчим. Перемешиваем.
• Выкладываем в сковороду мясо. Перемешиваем. Тушим гуляш из свинины с овощами и грибами на медленном огне 20 минут под крышкой. После чего при необходимости доливаем немного воды и продолжаем тушить под крышкой ещё 20 минут.
• Пока гуляш готовится, начинаем приготовление драников. Лук и картофель чистим и моем.
• В удобную миску трём на мелкой тёрке картофель и лук (лишнюю жидкость сливаем).
• Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
• Разбиваем яйцо и добавляем в миску с картофельной массой.
• Добавляем муку и перемешиваем. Тесто для драников готово.
• В уже готовое мясо с овощами и грибами добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем нагрев.
• В сковороду (у меня диаметром 24 см) наливаем 2-3 ст. ложки растительного масла и разогреваем его. Выкладываем картофельное тесто в сковороду тонким слоем (0,5 см). Обжариваем с одной стороны.
• Как только нижняя сторона подрумянится, с помощью лопатки резким движением переворачиваем драник. Обжариваем с другой стороны. При жарке каждого драника подливаем растительное масло (по 1 ст. ложке). Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 драника.
• Картофельный драник кладём на тарелку, на одну его половину выкладываем мясо с овощами и грибами, накрываем второй половиной. Драник с мясом, по-венгерски, готов. Подаём тёплым, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для картофельных вафель.
• Картофель и лук почистите. Нарежьте овощи ломтиками и переложите в блендер или чашу кухонного комбайна.
• С помощью насадки-ножа измельчите лук и картофель в неоднородное пюре. (Если у вас нет подобного рода измельчителя, просто натрите лук и картофель на мелкой тёрке, как на обычные драники.)
• В получившуюся картофельно-луковую кашицу вбейте яйцо, влейте немного подсолнечного масла, всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.
• Снова измельчите ингредиенты.
• Вот такое получается тесто для картофельных вафель.
• Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом. Выложите картофельное тесто на пластины, по 1-1,5 ст.л. для каждой вафли.
• Готовьте картофельные драники в электровафельнице столько, сколько требуется вашей вафельнице. Я пекла каждую партию примерно по 3-4 минуты.
• Всего получается примерно 9 картофельных вафель.
• Подавайте картофельные вафли в горячем виде со сметаной в качестве перекуса или к первым блюдам. Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

• Подготовьте необходимые продукты для приготовления драников с сыром и луком. Сыр берите качественный, с приятным вкусом.
• В большую миску выложите сметану.
• Очищенный картофель натирайте на крупной терке и каждую порцию сразу же смешивайте со сметаной, перемешивая столовой ложкой.
• Смешивая измельчённый картофель со сметаной, можно предотвратить неизбежное потемнение картофеля.:) Таким образом, готовые драники будут красивого светлого цвета.
• Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте лук к картофелю и перемешайте.
• Туда же отправьте соль, перец, паприку и натёртый на крупной тёрке сыр. Перемешайте.
• Добавьте пшеничную муку.
• Перемешайте, легче всего это сделать руками. Должна получиться однородная, не сильно плотная масса.
• На разогретую сковородку налейте часть масла. В раскаленное масло столовой ложкой выкладывайте картофельную массу и сразу же разравнивайте, чтобы драники были плоские. Жарьте драники без яиц на достаточно большом, но не максимальном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Масло доливайте по мере необходимости.
• Готовые драники с сыром и луком переложите на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцами.
• Подавайте драники в горячем виде со свежей сметаной или кетчупом и домашними соленьями.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 35 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления драников с килькой, по-одесски.
• Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.
• Картофель очищаем и трём на крупной тёрке.
• К картофелю кладём лук. Туда же выдавливаем из лимона 1 ч. ложка сока. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.
• Рыбу очищаем от внутренностей, отрываем головы. Затем рыбьи тушки промываем и нарезаем средними кусочками.
• Картофель хорошо отжимаем руками, сливаем лишний сок. Добавляем крахмал и яйца. Перемешиваем.
• Добавляем к картофельной массе рыбу и перемешиваем.
• В сковороде разогреваем растительное масло. С помощью ложки выкладываем картофельную массу с рыбой в горячее масло, формируя драники. Обжариваем драники с рыбой на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
• Драники с килькой, по-одесски, готовы. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Нам понадобится: мелкая картошка с тонкой кожурой, яйца, мука, соль, перец и растительное масло.
• Как приготовить драники из картофеля: Картофель тщательно моем со щеткой, срезаем все подпорченные места. Трем на крупной терке вместе с кожурой. Можно натертую картошку отжать и слить сок.
• Добавляем яйца, муку, соль, перец. Я добавляю муки и яиц немного, так, чтобы только не разваливались оладьи.
• На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем массу ложкой, чуть приплюснув. Жарим картофельные драники до золотистой корочки (2-3 минуты, в зависимости от огня).
• Вилкой переворачиваем драники и жарим их с другой стороны (тоже 2-3 минуты).
• На самом деле, драников должно было получиться в два раза больше, но съедали чуть не со сковородки )
• Можно подавать драники из картошки со сметаной, с майонезом, с томатным соусом — на ваш вкус!

Приготовление — 40 мин:

• Как приготовить драники с грибами и сыром, в духовке: 400 г шампиньонов нарезаем средне — не крупно и не мелко. Можно использовать лесные грибы.
• Одну среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками.
• В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем шампиньоны. Когда выпарилась вся лишняя жидкость, и шампиньоны начали слегка золотиться, добавляем нарезанный лук.
• Обжариваем до нравящейся вам степени. Кроме того, вы можете менять на свой вкус порядок закладки лука и грибов в сковороду. Главное, обжарить так, чтобы вам нравилось. И не забываем, что всё это ещё будет запекаться — не пересушите. В середине обжарки грибов с луком я их солю и перчу. Когда грибы с луком обжарились, либо оставляем их остывать в сковороде, либо выкладываем в миску, если для драников собираемся использовать ту же сковороду.
• 300 г картошки натираем на крупной тёрке.
• Добавляем 2 яйца. Перемешиваем.
• Добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.
• И добавляем муку. Сколько — зависит от сочности картошки и размера яиц. Кстати, этот рецепт не предполагает отжимания картофеля. Если вам это не нравится, отожмите. Добавляем муку в тесто до тех пор, пока не получится как на оладьи. Ещё можно добавить чеснока.
• Если используем ту же сковороду, в которой обжаривали грибы, то вытираем её салфеткой и наливаем новое масло.
• Масло хорошо разогреваем и жарим драники, выкладывая по одной столовой ложке теста.
• Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Я делаю тесто довольно жидким, драники получаются тоненькими, и слой варёной картошки внутри них минимален. Вы можете действовать на свой вкус и муки добавлять больше.
• Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки. Драники выкладываем на салфетки и промакиваем их с обеих сторон.
• А с салфеток перекладываем драники на противень.
• Когда все драники обжарены и разложены на противне, а грибы с луком остыли, разогреваем духовку до 180 градусов. Мелко нарезаем пучок любой зелени (у меня кинза) и добавляем к грибам. Хорошо перемешиваем. 150 грамм любого сыра натираем на мелкой тёрке.
• Грибную зажарку распределяем по всем драникам.
• Сверху все драники с грибами посыпаем натёртым сыром.
• И отправляем в разогретую духовку до расплавления и зарумянивания сыра. Можно воспользоваться конвекцией. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Подготавливаем все необходимые продукты.
• Сначала готовим начинку из фарша. Для этого протираем половину репчатого лука на мелкой терке и добавляем его в фарш. Туда же добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем. Начинка для колдунов готова.
• Свежий картофель перетираем на мелкой терке. Вместе с картофелем перетираем и оставшийся репчатый лук — таким образом картошка не потемнеет.
• Перетертый картофель перекладываем в марлю, сложенную в 2 слоя. Хорошо отжимаем картофель. Сок оставляем в тарелке или миске отстаиваться.
• Как только сок отстоится, сливаем его в раковину, а оставшийся в тарелке крахмал добавляем в картошку. Солим, перчим.
• Формируем колдуны руками, придавая им овальную форму: делаем лепешку из картофеля, в середину кладем начинку из фарша, сверху выкладываем еще немного картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Я старалась положить мяса побольше, чтобы колдуны получились сытнее и вкуснее. Поэтому они у меня получились довольно крупные.
• Сформированные котлеты из тертого картофеля с мясной начинкой обжариваем на сливочном масле со всех сторон до образования аппетитной хрустящей корочки.
• Перекладываем картофельные котлеты в жаропрочную форму. В идеале, это должна быть кастрюля с толстым дном, например утятница, но у меня такой нет, поэтому я переложила колдуны в сковороду поменьше, со съемной ручкой. В форму добавляем кусочки сливочного масла, накрываем форму фольгой и отправляем картофельные колдуны в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50 минут. За 10 минут до готовности блюда я сняла фольгу, чтобы колдуны немного зажарились.
• Традиционно колдуны подают со сметанкой! Блюдо безумно вкусное и сытное!

Приготовление — 35 мин (ваши 25 мин):

• Как приготовить картофельные драники с грибами: Грибы моем и мелко нарезаем.
• На разогретую с растительным маслом сковородку высыпаем грибы и обжариваем, пока не испарится влага.
• Чистим картофель и лук.
• Теперь измельчаем лук с картофелем (я это делаю на мясорубке). В полученную массу добавляем грибы, муку, соль с перцем по вкусу и перемешиваем.
• Разогреваем на сковороде растительное масло, ложкой выкладываем приготовленную массу и жарим картофельные драники с грибами с двух сторон до готовности. Наши постные картофельные драники с грибами готовы, я желаю всем приятного аппетита.

Приготовление:

• Подготовить продукты.
• Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
• Кусочки филе немного отбить, приправить солью, перцем и сушеным чесноком. Оставить на 15-20 минут.
• Очистить картофель и лук. Натереть луковицу на мелкой терке. Картофель натереть на крупной терке и смешать с натертым луком.
• В картофель вбить яйца, посолить и поперчить. Перемешать.
• Добавить сметану, перемешать.
• Всыпать муку, перемешать.
• В сковороде нагреть растительное масло. Столовой ложкой выложить картофельную массу. Сверху положить по кусочку куриного филе.
• Куриное филе накрыть ложкой картофельной массы. Обжарить драники сначала с одной стороны до золотистой корочки.
• Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.
• Драники выложить на противень и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
• Очень вкусные драники с куриным филе готовы.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

• Все, что нужно: картофель, приправы, лук, масло, соль. И терка.
• Чистим картофель. Уж это не показываю на фото, сами сообразите)) И натираем 2 картофелины (или если вы берете пропорционально больше, чем у меня — натираете ровно половину картофеля) на МЕЛКОЙ терке. Это даст эффект ровной текстуры драников и их легкость.
• Выкладываем мелкотертый картофель в тарелку, присыпаем чайной ложкой розмарина (пряности добавляйте исключительно по своему вкусу).
• Беремся за оставшийся картофель. Натираем уже на КРУПНОЙ терке.
• Выкладываем в ту же тарелку, где лежит картофель, приправленный розмарином. Добавляем чайную ложку (или меньше) соли.
• Возвращаемся к МЕЛКОЙ терке. Натираем на ней 1/2 луковицы. Больше не нужно, вкус потянет на себя. Получившуюся луковую кашицу добавляем в картофель.
• Присыпаем картофельно-луковую массу щепоткой кориандра и базилика. Хотя базилика можно и не жалеть, он не портит вкуса, а только добавляет его.
• Еще немного молотого черного перца, и уже почти готово))
• Подключаем муку для связывания всей массы. Некоторые умудряются обойтись без муки. Возможно, у вас тоже получится. Но я всегда добавляю муку, чтобы было почти что настоящее тесто.
• В данных пропорциях муки нужно не больше 2-3 ст. ложек. Если ваш картофель выделил много жидкости, возможно уйдет больше муки.
• Разогреваем сковородку. Тут, как в искусстве приготовления блинов, когда сковородка хорошо разогрета — все будет получаться. Наливаем на сковороду масло.
• Ложкой подхватываем из тарелки картофельно-мучную массу и «шлепаем» на сковородку. Масло горячее, не перестарайтесь)
• На сковородке уже подминайте края драника ложечкой до нужной формы.
• Жарим драники с каждой стороны по 3-4 минуты.
• Можно несколько раз перевернуть, до тех пор, пока вам не будет отчетливо нравиться оттенок зажаренности.
• Выкладываем драники на тарелку, и желательно сразу же подавать драники к столу. Иначе снова придется нагревать их(
• Подавать драники можно и на завтрак, и на обед. К супам или без. Решать вам. Приятного!!!

Приготовление:

• Готовится это блюдо из тех продуктов, которые всегда есть на нашей кухне. Картофель и лук очищаем.
• Картофель натираем на крупной тёрке, чередуя его с луком, — так картошка не потемнеет.
• Добавляем к картофелю с луком фарш, специи для мяса, соль и яйца. Всё хорошо перемешиваем. Будет больше мяса или картофеля — решать вам. Всё равно получается вкусно!
• В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. В разогретое масло столовой ложкой выкладываем картофельную массу с фаршем, формируя котлетки.
• Обжариваем ленивые колдуны на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны.
• Хороших вам выходных! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготавливаем продукты для драников из картофеля, лука и тыквы.
• Как приготовить картофельные драники с тыквой: Чистим картофель, лук, тыкву.
• Тыкву трем на крупной терке.
• Туда же трем картошку на крупной терке и почти пюрируем лук.
• Вбиваем одно яйцо, посыпаем солью, острым молотым перцем и хорошенько перемешиваем.
• Всыпаем муку, чтобы скрепить массу. Снова вымешиваем.
• На сильном огне нагреваем сковороду, наливаем масло. Через минуту-полторы выкладываем на сковороду по 1-1,5 ст. ложки «теста» для драников из тыквы и картофеля, прижимаем сверху, чтобы слегка утрамбовать. Жарим картофельно-тыквенные драники на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
• Излишки масла убираем с бумажной салфеткой. Подаем драники из картофеля и тыквы горячими, со сметаной и свежей зеленью.
• Приятного аппетита!

Приготовление:

• Сразу подготовим все продукты для драников с начинкой из творога.
• Картофель натираем на мелкой тёрке удобным для вас способом. Я воспользуюсь блендером. Натираю попеременно с луком, тогда картошка не потемнеет.
• Сливаем сок с картофеля, даём ему отстояться.
• Когда сок отстоится, сливаем жидкость, а осевший на дне крахмал забираем обратно в картофель.
• Добавляем яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Если надо, добавляем муку. Я не добавляла муку, так как консистенция меня устроила.
• Включаем разогреваться сковороду, а тем временем готовим начинку: в творог добавляем порезанную зелень укропа, чеснок, соль и перец. Если творог сухой, добавляем сметану (я не добавляла).
• Жарим в растительном масле, как обычные драники. Только в середину закладываем ложку творожной начинки и накрываем её картофельным тестом.
• Обжариваем драники с творожной начинкой на умеренном огне с двух сторон до красивой золотистой корочки.
• Готовые картофельные драники подаём со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час:

• Приготовление драников: Чистим картошку. А вот — маленький секрет: чтобы драники не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину — на крупной. Добавляем немного муки, щепотку соли и соды, перец.
• Все быстро перемешайте и сразу жарьте драники на хорошо разогретой сковороде, по мере необходимости подливая растительное масло.
• Мои домашние любят кушать драники горячими с домашним кетчупом или соусом из спелых помидоров. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для картофельных драников боксти.
• Как приготовить ирландские картофельные драники (боксти): Картофель очистите от кожуры, промойте в воде. Половину нарежьте тонкими слайсами, выложите в кастрюлю или сотейник. Залейте горячей водой и отварите в течение 15 минут. Затем слейте воду.
• Влейте теплое молоко и разомните толкушкой.
• Оставшуюся половину картофеля натрите на крупной терке. Оставьте на 3-5 минут и затем отожмите от образовавшейся жидкости.
• Соедините обе части картофеля в глубокой емкости. Вбейте яйцо.
• Маленькую луковицу очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
• Всыпьте просеянную муку и еще раз перемешайте картофельную массу.
• Разогрейте на сковороде оба вида масла, выложите столовой ложкой картофельную массу. Обжаривайте картофельные оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны при среднем нагреве, до золотистого цвета.
• Обжаренные ирландские картофельные драники выкладывайте на бумажную салфетку, удаляя лишний жир.
• Готовые боксти подайте со сметаной, в горячем виде.

Приготовление:

• Подготовить необходимые продукты.
• Нарезать лук кубиками, бекон средними кусочками.
• На сковороду выложить лук и бекон. Обжарить в течение 5-7 минут на среднем огне.
• Картофель натереть на терке. Добавить муку, яйцо, соль, молотый перец. Перемешать.
• На сковороду налить растительное масло, поставить на средней огонь. Через 15 секунд выложить по столовой ложке картофельной массы.
• Жарить драники на среднем огне в течение 30-40 секунд с каждой стороны.
• В миске соединить сметану и воду. Перемешать.
• Выложить на дно горшка половину бекона с луком.
• Сверху выложить половину драников. Затем повторить слои.
• Влить сметанную массу. Отправить горшочек в духовку на 20 минут. Температуру установить 190 градусов.
• Вот такое блюдо получилось!

Приготовление — 1 час (ваши 25 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления драников с овсянкой. Еще понадобится кипяток.
• Овсяные хлопья заливаем 400 мл кипятка. Оставляем на 30 минут.
• Лук очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками.
• Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
• Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.
• Соединяем запаренную овсянку, натёртый картофель и измельчённые лук и чеснок. Всыпаем чёрный молотый перец, соль и красный молотый перец. Бульонный кубик мелко крошим и тоже отправляем в тесто.
• Тщательно перемешиваем и даём массе постоять 10 минут.
• Из получившейся массы влажными руками формируем драники среднего размера, толщиной примерно 1-2 см.
• На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем драники на сковороду и жарим примерно 2-3 минуты, до лёгкого зарумянивания. Затем накрываем крышкой и жарим ещё 3 минуты. Таким же образом обжариваем драники с другой стороны.
• Румяные драники с овсяными хлопьями готовы. По желанию, подаём их к столу со сметаной и украшаем веточкой укропа. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для приготовления картофельного пирога в сковороде перед вами.
• Как приготовить картофельный пирог на сковороде: Растопить сливочное масло любым способом.
• Картофель почистить, вымыть.
• Картофель натереть на крупной терке.
• Картофель выложить в миску. Немедленно смешать с растопленным сливочным маслом и приправить солью и перцем. Перемешать хорошо.
• Разогреть растительное масло в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).
• Выложить картофель в сковороду и утрамбовать, чтобы получился ровный пласт, покрывающий все дно (толщина около 2 см). Подрумянивать на среднем огне 7-10 минут.
• Отделить пирог от сковороды, встряхнув сковороду, или при помощи тонкой лопаточки-шпателя. Положить на сковороду большой противень.
• Крепко прижимая противень к сковороде, перевернуть все вместе. Снять сковороду.
• Снова поставить сковороду на огонь. Если она покажется сухой, подлить чуть-чуть масла (1 ч. ложку). Положить картофельный пирог обратно в сковороду (не поджаренной стороной на сковороду) и продолжать жарить картофельный пирог на сковороде до румяной хрустящей корочки (около 5-7 минут на среднем огне).
• Картофельный пирог готов. Подать на стол горячим. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить овощные драники: Морковь очистить, вымыть, натереть на терке.
• На сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла. Обжарить морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости (7-10 минут).
• Сельдерей очистить, вымыть, натереть на терке.
• Картофель очистить вымыть, натереть на терке.
• Смешать картофель, сельдерей, морковь. Добавить яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешать.
• Добавить муку и снова перемешать.
• На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Столовой ложкой выложить овощную массу, сформировать драники. Жарить овощные драники на среднем огне сначала 3-4 минуты с одной стороны, а затем 3-4 минуты с другой стороны.
• Готовые овощные драники. Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все продукты. Картофель тщательно вымойте щеткой и обсушите. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.
• Картофель натрите на самой мелкой тёрке для драников. (От кожуры можно не очищать, если картофель тщательно вымыт.)
• Чеснок и репчатый лук натрите на мелкой тёрке в миску к картофелю. Добавьте 1 ч. ложку соли.
• Перемешайте. Добавьте пшеничную муку и снова перемешайте.
• Творог разомните вилкой и немного посолите.
• На сковороду с разогретым растительным маслом выкладывайте по 1 ст. ложке картофельной массы, формируя овальные драники.
• Сверху, по центру, выложите по 1 ч. ложке соленого творога.
• На творог выложите ещё по 1 ст. ложке картофельной массы.
• Когда драники подрумянятся с одной стороны (минут через 5), переверните на другую сторону. Жарьте ещё 3-4 минуты на среднем огне.
• После обжарки выложите готовые драники с творогом на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее растительное масло.
• Из указанного количества продуктов получилось 10 немаленьких картофельных оладушек.
• Внутри драников ожидает сюрприз — нежная и полезная творожная начинка.
• Украсьте драники свежей зеленью и подавайте со сметаной, пока они ещё тёплые.
• Вкусно, сытно, несложно — это о драниках с творогом!

Приготовление — 1 час 20 мин:

• Подготовить продукты для картофельных рулетиков с курицей. Овощи почистить и помыть. Куриное мясо прокрутить на мясорубке.
• Половину луковицы мелко нарезать и положить в куриный фарш. Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
• Фарш для рулетиков готов.
• Вторую половину луковицы натереть на мелкой терке вместе с картофелем.
• Добавить в натертый картофель яйцо, 1-2 ст. л. сметаны, муку. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать.
• Тесто на картофельные блинчики готово. Если картофель сочный, то добавьте еще муки.
• На сковороду с растительным маслом выложить небольшой половник картофельного теста, распределить ложкой по диаметру сковороды и жарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.
• Нажарить нужное количество картофельных блинчиков.
• На готовый картофельный блинчик тонким слоем распределить куриный фарш.
• Свернуть его рулетом.
• В форму для духовки выложить картофельные рулеты с курицей швом вниз, сверху обмазать сметаной, посыпать сыром.
• Включить духовку на разогрев 200 градусов и запекать рулетики из картофеля с курицей 40-45 минут.
• Рулетики из картофельных драников с курицей готовы. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Для приготовления картофельных драников с морковью и луком сперва обжарить овощи. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Разогреть на сковороде 1,5 ст. ложки масла. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
• Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
• Смешать картофель с обжаренными овощами.
• Добавить муку, соль, специи. Тщательно перемешать.
• На сковороде разогреть оставшееся масло. Ложкой выкладывать овощную массу, формируя округлые котлетки. Жарить драники из картофеля с морковью и луком на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки.
• Подавать картофельные драники с морковью и луком горячими, со сметаной или любым другим соусом.

Приготовление — 1 час 15 мин (ваши 50 мин):

• Продукты для оладий из тыквы с картошкой.
• Как приготовить оладьи из тыквы с картофелем: Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
• Молоко вскипятить.
• Чтобы картофель потерял специфический привкус сырого, залить натертый картофель в миске сперва небольшим количеством кипящего молока, перемешать, затем долить остальное молоко. Дать постоять 5-7 минут.
• После этого остатки молока слить.
• Тыкву очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
• Отделить желтки от белков.
• К картофелю добавить тертую тыкву, желтки яиц, муку, посолить и поперчить по вкусу.
• Хорошо взбить яичные белки, до плотной пены (с помощью миксера взбивать белки на максимальной скорости примерно 4-5 минут).
• Взбитые белки аккуратно ввести в тыквенно-картофельную массу.
• На сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать приготовленную массу на сковороду. Жарить оладьи из тыквы с картофелем в разогретом растительном масле, на среднем огне. Сперва 3-4 минуты с одной стороны.
• Затем перевернуть и жарить оладьи с тыквой и картошкой еще 3-4 минуты (чтобы оладьи лучше прожарились, можно накрыть сковороду крышкой, чуть уменьшив огонь) — так, чтобы с двух сторон оладий образовалась золотистая корочка. Масло добавлять по мере необходимости.
• Подавать тыквенно-картофельные оладьи горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Возьмите продукты по списку. Из этого количества ингредиентов получится 4-5 лепешек.
• Готовим тесто. В глубокой миске соединяем сметану, воду, яйца, соду и соль. Взбалтываем венчиком.
• Всыпаем муку.
• Замешиваем жидкое тесто.
• Готовим начинку. Очищаем картофель.
• Картофель натираем на крупной тёрке. Петрушку или другую зелень измельчаем и добавляем к тёртому картофелю.
• Сыр (плавких сортов) нарезаем мелкими кубиками и тоже добавляем к картофелю. Учтите, что сыр плавится и прилипает к сковороде, что затрудняет переворачивание лепёшки. Если покрытие у сковороды не очень качественное, сыр не добавляйте.
• Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковороду 1/4-1/5 часть картофельной смеси, равномерно распределяем и жарим на минимальном огне, не мешая, примерно 2-3 минуты.
• Заливаем 1/4-1/5 частью теста (так, чтобы тесто покрыло картофельную смесь).
• Накрываем крышкой и жарим блинчик с картофелем, сыром и зеленью примерно 3-5 минут.
• Аккуратно переворачиваем блинчик с припёком и жарим без крышки ещё примерно 3 минуты, до лёгкой румяности. Точно так же готовим остальные лепёшки.
• Блинчики с картофелем, сыром и зеленью готовы. Подаём блинчики с припёком к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить картофельные драники: Лук нарезаем очень тонкими четвертькольцами.
• Картофель натираем на крупной тёрке или измельчаем в кухонном комбайне с крупной насадкой.
• Смешиваем картофель с луком. Солим и добавляем тёртый сыр.
• Вбиваем яйцо и тщательно все перемешиваем, чтобы вся картошка была в яйце.
• Вводим муку. (Количество муки зависит от количества картофеля: на 1 корнеплод — 1 ст. ложка муки.)
• На сковородку с маслом столовой ложкой выкладываем картофельную массу и придавливаем. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне — и картофельные драники готовы.
• Приготовим соус из куриных сердечек. Для этого измельчаем сердечки удобным способом (я нарезала кругляшками).
• Лук нарезаем очень мелкими кубиками.
• На небольшом количестве растительного масла слегка подзолотим лук и добавим куриные сердечки.
• Накрываем крышкой и, периодически помешивая, тушим сердечки с луком на маленьком огне. Когда выделится сок, можно посолить.
• Затем ждем испарения жидкости, слегка поджариваем сердечки и добавляем кетчуп. Тушим еще 5 минут.
• Соус из куриных сердечек готов.
• Картофельные драники подаем со сметаной и приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить драники с крабовыми палочками: Картошку очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
• Добавить соль, перец, яйцо. Перемешать.
• Всыпать муку (можно обойтись и без нее). Перемешать.
• Крабовые палочки натереть на крупной терке. Можно просто мелко нарезать.
• Добавить крабовые палочки в картофельную массу. Тщательно перемешать.
• На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой выложить массу на сковороду, формируя округлые лепешки. Жарить драники с крабовыми палочками на среднем огне 2 минуты.
• Затем драники перевернуть и жарить с другой стороны еще 1,5 минуты. Точно также пожарить остальные драники. Перед жаркой каждой новой порции добавить 0,5 ст. ложки растительного масла.
• Драники с крабовыми палочками готовы, можно подавать. Приятного аппетита!

Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):

• Как приготовить рёшти с сыром: Картофель отварить в мундире. Остудить.
• Очистить картофель и натереть на крупной терке. (Вычитала, что «аутентичнее» — не очищать... но с очищенным картофелем блюдо выглядит аппетитнее.)
• Сыр натереть на крупной терке.
• Соединить картофель и сыр. Посолить.
• Очень тщательно перемешать картофельно-сырную массу. Жарить рёшти можно на любой сковороде, но я посоветую сковороду с антипригарным покрытием, так как яиц в составе этих драников нет, а сыр имеет свойство прилипать.
• Сковороду разогреть, налить 1 ст. ложку растительного масла. На центр сковороды выложить 3-4 ст. ложки картофельной массы. Примять и подровнять края, формируя круглую лепешку, толщиной 1,5 см. Жарить рёшти на среднем огне примерно 4 минуты, до золотистого цвета.
• Теперь нужно рёшти перевернуть. Чтобы картофельная лепешка не разломалась (напомню, что она крохкая и довольно большая), ее можно сначала отделить лопаткой от сковороды, затем аккуратно сместить на тарелку, а затем с помощью тарелки перевернуть рёшти необжаренной стороной вниз. Жарить рёшти еще примерно 3 минуты, до золотистой корочки. Каждый раз перед выкладыванием новой порции картофельной массы в сковороду нужно добавлять примерно 1 ст. ложку растительного масла.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

• Для приготовления драников с говядиной подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, помойте.
• Как приготовить драники с говядиной: Нарежьте лук мелким кубиком.
• Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.
• Добавьте говяжий фарш, готовьте минут 10-15.
• Посолите и поперчите начинку по вкусу. Выключите плиту, остудите начинку.
• Картофель натрите на крупной терке, лишнюю воду нужно хорошенько отжать.
• В глубокой посуде смешайте натертый картофель, обжаренный фарш, добавьте яйцо. Перемешайте. Если фарш для драников получился жидковат, добавьте 1-2 ст. л. муки.
• Перемешайте содержимое до однородности.
• Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте по полной столовой ложке картофельно-мясного фарша на разогретую сковороду.
• И готовьте драники с фаршем по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
• Готовые драники с мясом выложите на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
• Драники с говядиной готовы. Подавайте со сметаной и свежими овощами.

Приготовление:

• Продукты для постных овощных оладий.
• Как приготовить постные овощные оладьи: Картофель, кабачок, лук, чеснок очищаем. Натираем на крупной терке.
• К овощам добавляем муку, соль, специи и перемешиваем.
• Выкладываем овощную массу на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяности.
• Постные овощные оладьи готовы.

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите, вымойте.
• Репчатый лук очистите, вымойте, разрежьте на две части. Картофель и половину луковицы натрите на мелкой тёрке. (Если у вас есть кухонный комбайн с насадкой-тёркой, воспользуйтесь им для ускорения процесса приготовления блюда.)
• Картофельно-луковую массу переложите в миску вместе с соком, перемешайте. Добавьте соль, муку, яйцо.
• Снова перемешайте. Масса для картофельных блинов-драников готова.
• Теперь на сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. В горячее масло выложите 1/5 часть картофельной массы и распределите ровным слоем по дну сковороды, чтобы получилась большая картофельная лепёшка.
• Поджарьте картофельный блинчик до золотистой корочки снизу, переверните и поджарьте с другой стороны.
• Таким же образом пожарьте остальные картофельные блины. Всего получилось 5 драников (цифра примерная, всё будет зависеть от диаметра драников и их толщины, может получиться и 7 штук).
• Для начинки в куриный фарш добавьте пропущенную через мясорубку вторую часть луковицы, соль, чёрный молотый перец и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
• Перемешайте куриный фарш.
• Формируем рулеты. Выложите на рабочую поверхность один картофельный драник, смажьте его поверхность 1/5 частью куриного фарша.
• Сверните драник с фаршем в рулет.
• Таким образом подготовьте остальные рулетики из картофельных драников с куриным фаршем и переложите их в форму для запекания.
• Рулетики смажьте сметаной и присыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.
• Запекайте картофельные рулетики с куриным фаршем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 40 минут.
• Рулетики из картофельных драников готовы. Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте все необходимые продукты.
• Клубни картофеля очистите, промойте, обсушите. Лук также очистите и промойте.
• В миску натрите луковицу на самой мелкой тёрке.
• Таким же точно образом натрите картофель. Моя тёрка не справилась с картофелем, поэтому я тёрла его на обычной мелкой тёрке.
• В смесь картофеля и лука всыпьте соль.
• Перемешайте полученную массу. Потемневший после натирания картофель от взаимодействия с соком лука снова станет светлым! Если сока слишком много, слейте часть. Картофельная масса не должна быть слишком жидкой.
• В сковороду налейте масло и разогрейте его. Ложкой выложите картофельную массу в масло в виде оладий. Масло должно доходить примерно до середины высоты драников, так они получатся хрустящими.
• На сильном огне обжарьте драники с двух сторон до уверенной корочки.
• Переложите обжаренные драники со сковороды на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
• Тем временем пожарьте следующую партию драников.
• Подавайте вкусные картофельные драники к столу в горячем или тёплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 35 мин):

• Как приготовить картофельные оладьи с сыром и ветчиной: Сыр натереть на крупной терке.
• Ветчину нарезать очень мелкими кубиками.
• Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать.
• Соединить картофель, сыр и ветчину. Добавить яйцо. Перемешать.
• Зелень нарезать.
• В картофельную массу добавить зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешать.
• На сковороде хорошо разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложить порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи. Жарить картофельные оладьи на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.
• Затем перевернуть и жарить картофельные оладьи еще 3-4 минуты. Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.
• Картофельные оладьи с сыром и ветчиной готовы. Подавать горячими, вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Ингредиенты, которые нам понадобятся для драников из капусты и картофеля.
• Как приготовить драники из капусты и картофеля: Перец порезать соломкой. Лук порезать соломкой. Зелень измельчить. В миске соединить нарезанные овощи, яйцо, крахмал, соль, перец черный молотый. В самом конце добавить картофель, натертый на терке, перемешать.
• Жарить драники на растительном масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки. Жареные драники выложить на салфетку.
• Подавать драники из капусты и картофеля сразу, горячими, со сметаной. Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин (ваши 40 мин):

• Как приготовить драники из кабачков и картофеля (без яиц): Кабачки вымыть, натереть на крупной терке.
• Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
• Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
• В миске соединить кабачки, картофель, лук. Слить жидкость. Посолить, поперчить, добавить муку. Все хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить столовой ложкой оладьи (ложкой приплюснуть). Жарить драники из кабачков и картофеля на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Так пожарить все драники, масло доливать по мере надобности.
• Драники из кабачков и картофеля (без яиц) готовы. Приятного аппетита!